Knäckig Rabarberpaj

Sommaren är äntligen här, ljuvligt! Det har verkligen bara sagt ”poff”, så har all växtlighet satt fart utav bara den. Mitt rabarberland är helt överfyllt med rabarber och det bjuder ju självklart in till att göra rabarberchutney, rabarbersirap till sommarens svalkande drinkar och inte minst rabarberpaj. Denna paj kan du inte motstå. Den är så…

Färsk frukt med vit chokladkräm och mandelstrut

Här kommer ett fin fint tips på helgens dessert! Färsk frukt tillsammans med krämig vit chokladkräm och krispig mandelstrut. Knappast någon som säger ”Nej tack” till den här. Vad säger du? Färsk frukt med vit chokladkräm och mandelstrut 6 personer AnanasKiwiJordgubbarHallonBlåbär Vit chokadkräm:3 dl vispgrädde2 äggulor150 gr vit choklad2 tsk florsocker Mandelstrutar:80 gr skalad mandel50…

Pepparkakspaj med äpplen och fikon

Hej! Mitten av december och snart jul. Det kommer bli en annorlunda jul i år.Vi har de senaste åren firat jul i fjällen, men i år blir det på hemmaplan. Det kommer bli fint det med. Hur planerar ni att fira jul? December haglar av dofter av olika slag. Allt från tända jul, glögg, pepparkaka,…

Pepparkaksbollar med mandlar och dadlar

Jag vet inte om det är pandemin eller mörkret som gör att jag längtar till att få julpynta är hemma. Att få fram ljusstakarna för att lysa upp tillvaron lite. Sedan är jag också sugen på mat med julens smaker och har lagt flera smarriga recept på hög…Så håll i er, för snart blir det…

Wrap med currykyckling och mangosalsa

Sommaren är här! Äntligen sol och värme och detta har ju inte denna sommaren varit särskilt generös med. Så nu ska här solbadas 🙂 Här blir det stranden och då gäller det att planera för vad som ska tas med för lunchen. Dessa kycklingwraps funkar perfekt för stranddagar eller utflykten och röran går att förbereda…

Rabarberdessert

Perfekt dessert i rabarbertider! Vaniljglass med rabarberkompott och krossade kolakakor. Yammie! Rabarberkompott med krossade kolakakor och vaniljglass Rabarberkompott 500 g rabarber 1 tsk färsk ingefära, riven 1/4 citron, rivet skal 2 krm kardemumma, stött 1 1/2 dl strösocker Gör så här: Skala rabarbern och skär i 2 centimeter långa bitar. Lägg dem i en rostfri…

Nutellarulle med banan

Sportlov och jag lovade barnen en lyxfika. Tror ni jag blev popis? Oh yes! Jag blev överöste med komplimanger. Så ska ni imponera på någon, så är detta ett mycket bra drag 🙂 Kram Nutellarullar med banan och vaniljglass 4 portioner 4 formfranska, rostbröds skivor Nutella 1 st Banan 1 Ägg En klick smör Strösocker…

Grön smoothie med avokado och ingefära

GRÖN SMOOTHIE med avokado och ingefära 4 glas 1 avokado 2 nävar spenat 2-3 msk riven färsk ingefära 1 lime, saften 1 dl vatten 2 dl ananasjuice alt. apelsinjuice Gör så här: Kör allt i en mixer. Servera!  

Dadelbollar

Dadelbollar 200 g mandel 20 urkärnade färska dadlar 1 dl osötat jordnötssmör 2 msk kakao 2 msk vatten 0,5 tsk salt 1,5 dl kokosflingor Gör så här: Mixa mandlarna till ett smul i en matberedare monterad med kniv. Tillsätt resten av ingredienserna utom kokosen och mixa till en smulig men kladdig massa. Rosta gärna kokosen i en torr het panna för mer smak. Rör om hela tiden, den…

Vit choklad- och limemousse med passionsfrukt

Hej! Det närmar sig helg. Kanske har du bjudit in vänner eller så är det en lugn helg som du siktar in dig på. Oavsett vilket kan det vara gott med något som sätter pricken över i:et för en fulländad middag. Förra helgen hade jag vinbrudarna hemma, och då bjöd jag på denna desserten. En…