Fiskarhustruns torskrygg!

Min mamma är en riktig hejare på att laga mat, och idag bjöd
hon mig på en helt underbar fiskrätt, där smaken riktigt smälte
i munnen. Helt klart ett riktigt lyckat fiskrecept, som jag tror
inte man kan misslyckas med! Det ska mycket till iaallfall 🙂

Fiskarhustruns torskrygg 4 portioner
4 st torksryggfiléer
Salt/Peppar
1 paket bacon
1/2 purjolök
1 burk champinjoner
Sås:
2 st burkar creme fraiche
0,5- 1 tsk Cayennepeppar
1 msk dijonsenap
2-3 msk hummerfond
2-3 msk hackad dill

Strimla bacon och purjolök.
Tillsätt champinjoner och stek allt i några minuter
tills de fått fin färg. Lägg i ugnsfast form.
Salta och peppra torsken och lägg ovanpå bacon,
purjolöken och champinjonerna.
Blanda ingredienserna till såsen och häll över fisken.
Ställ in formen i ugnen på 200°C i 15-20 minuter.

Garnera med räkor och dill!
Servera med pressad potatis och kokta grönsaker.


21 reaktioner på ”Fiskarhustruns torskrygg!

  1. Vilken rustik och rejäl rubrik på receptet! I Like! 🙂
    Det finns nog inget bättre än att få ett ärvt recept i sina händer som man kan tillaga och upptäcka att det smakar precis lika gott då som nu! Härligt!

  2. Låter gott och jag ska prova ikväll.
    Men varför använda gummiartade burkchampinjoner när det finns äkta vara? Rena ramma styggelsen tycker jag och kommer använda färska champinjoner och portobellosvamp.

  3. Hur gott som helst, gjorde denna rätt igår när vi var uppe hos mina föräldrar utanför Gävle och det blev uppskattat av alla.

  4. riktigt gott…upplevde bara att jag saltade fisken för mycket(brukar salta lite i vanliga fall)åt ju fisk o grönsker men min sambo som åt pressad potatis tyckte det smakade jättebra.Detta kan lagas på all vit fisk enligt min smak.Kommer absolut laga detta någon mer gång 🙂

  5. Jättegott!!! Eftersom det inte fanns tillräckligt med creme fraish så blev det hälften grädde hälften fraish och det blev supergott!

  6. Hej. Och tack för alla underbara goda recept. Har prövat bl.a Torskryggen,och Lax med sås av hjortronsylt,majonäs o.s.v Helt underbart. Prova dessa bra bjudmat. Kram från en granne.Margareta

  7. Mums perfekt att fixa till en fredagskväll efter att ha städat hela huset. Känner mig nöjd och belåten. Tack

  8. Tack för at du delar med dig av dina fantastiska recept. Gjorde torskryggen förra helgen (igen) – den är såååååå god!! //Anki

  9. Jaha, då har vi fått ett nytt favoritrecept. Vi körde med färska skogschampinjoner och använde rygg av Alaska polloc. (Lika bra som torskrygg men mycket billigare). Mums

  10. DETTA VAR EN SMAKUPPLEVELSE så gott och enkel att göra gjorde den på torskrygg kan verkligen rekommenderas kanske hålla ner på saltet men det är en smaksak

  11. Ping: Fiskarhustruns torskrygg | Brittas matblogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s