Bakad lax i gräddig citron-vitkål

Hej! Nu är det ju verkligen höst. När jag tittar ut behöver trädgården ett litet höst-röj och lite kärlek. Men jag tyckte helt plötsligt att det blev lite kyligt. Så suget att röja infann sig inte idag. Får bli en annan dag. Men något som jag tycker ni ska testa idag är denna fantastiskt goda…

Friterad burrata eller mozzarella med bakade tomater

Nu börjar tomaterna här hemma mogna. Bara gå och äta dem från plantan är ju verkligen underbart gott. Men vill du ha ett alternativ är denna rätt värd att testas. Ugnsbakade tomater med basilika och friterad mozzarella. Tänk dig seg, varm mozzarella med söta mjuka tomater. Sååååå gott! Perfekt som förrätt eller på tapasbordet. Testa…

Asiatisk kycklingfärs med nudlar

Assa dra mig baklänges vad gott detta var! Frida på (Fridasfood) på Instagram bjöd på denna rätten och jag som älskar asiatiska smaker med vitlök, ingefära, chili och koriander var ju bara tvungen att testa. Blev inte besviken för fem öre. Riktigt riktigt fint och snabbt gick det att tillaga också. Tycker ju verkligen kycklingfärs…

Ramensoppa med kyckling

Hur länge kan man egentligen går runt och fundera på Ramensoppa, utan att ta tag i saken? Nu äntligen! För några veckor sedan kokade jag en riktigt smarrig kycklingbuljong från ”scratch”. Kycklingben som fick koka i flera timmar tillsammans med vatten, ingefära, vitlök och chili. Men man behöver ju inte göra hela denna procedur för…

Gaeng ped med röd curry

Dröm dig bort och laga lite thaimat. Fantastiskt goda smaker som man kan variera i det oändliga. Gaeng ped med röd curry 800 ml kokosmjölk2 msk röd curry45 kycklingfiléer100 g sockerärtor)1 röd paprika2 morötter3-4 limeblad3 kvistar thaiibasilika1 tsk strösocker)1-2 tsk fisksås1 hönsbuljontärning utspädd i 2 dl vatten Gör så här:Skär kycklingen i skivor.Stek så de får lie färg.Häll på kokosmjölken. rödcurrypasta, limeblad, fisksås, socker, thaibasilikan och hönsbuljongen. Låt koka ihop…

Asiatiska kycklingbollar i sojasås med nudlar

Fräsch, gott och smakrikt! ”Sååååå gott” sa barnen i kör. Gott betyg alltså 🙂 Asiatiska kycklingbollar i sojasås med nudlar 4 portioner 500 gr kycklingfärs1 ägg2 msk ströbröd1 liten röd chili, hackad2 pressade vitlöksklyftor1 msk finriven ingefära1 msk japansk soja1 tsk saltev. 1 msk vatten (om blandningen är väldigt fast)2 st finhackad salladslökGÖR SÅ HÄR:Skala…

Sötpotatis med rödkål, koriander, tranbär och cashewnötskräm

Enkelt, fräscht och med en makalöst god cashewnötskräm. Den får ni inte missa! Sötpotatis med rödkål, koriander, tranbär och cashewnötskräm 4 personer 4 st kycklingfiléer150 gr rödkål700 gr sötpotatisOlivolja1 tsk chiliflakes1 dl torkade tranbärFlingsalt Garnering:Färsk koriander Cashewnötskräm:2 dl cashewnötter. naturella2 vitlöksklyftor1 msk risvinäger2 tsk japansk soja2 tsk sesamolja1-2 msk honung1-2 msk vattensalt och svartpeppar Gör…

Grönkålspaj med mögelost och valnötter

Första advent knackar på dörren och vad passar inte bättre än Grönkålspaj med grönmögelost och valnötter. Såååå otroligt god paj, och den som inte är någon grönkålsfan, kommer troligen tycka om denna paj också. Den är inte så ”grönkålig” om man säger så. Har testat på mannen och från honom fick den väl godkänt 😉…

Fläskkotlett med Sötpotatisvirrevarv

Att slå till på en grill en vardag är verkligen extra lyxigt och såååå gott. Tror nästan grill på höst och vinter smakar minst lika bra om inte bättre än sommarmånaderna. Ikväll blev det fläskkotlett med sötpotatisvirrevarr. Kombon sötpotatis med tomater och salsa på avokado, koriander och kummin…Ta framförallt inte bort kumminen…den höjer salsan flera…

Grön smoothie med ingefära

Bra mellanmål gillar jag. Ibland kan det vara svårt vad man ska hitta på bara. Denna smoothie är en favorit, även hos barnen. Det bästa är att den innehåller massa bra näring. Spenat tillhör bland de nyttigaste valen av grönt och är både fiberrikt och har mycket högt innehåll av vitamin K, C samt folat…