Avokadoglass, ett nyttigare alternativ

191023 Avokadoglass-6718.jpg

Hallå hallå!

En stunden äter man nyttigt nästa stund orkar man inte tänka. Känns det igen? Men nog sjutton mår man lite bättre när kosten blir bättre. Fika eller mellanmål är viktiga, det vet vi. Men att välja nyttigt alternativ kanske ibland är svårt. Om man är bortbjuden blir det oftast kanelbullar, wienerbröd, glass osv. Men den här avokadoglassen kan jag varmt rekommendera och den har blivit en favorit här hemma. Lyxig, nytttig och enkel på samma gång. Så try it och låt mig höra vad ni tycker!

♥ Kram

 

 

Avokadoglass

4 personer

2 mogna avokado
250 gr fryst ananas
2 dl kesella, 10%
2 msk flytande honung

Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser till ett jämt fluff i matberedare eller med stavmixer.
Toppa med riven mörk choklad och kokosflingor.

 

 

 

Kesokaka/Ostkaka – perfekt mellanmål

160816 Kesokaka-6489

Äntligen har jag snörat på mig löpardojjorna några gånger de senaste veckorna och kände faktiskt igår att det redan börjar ge resultat. Turen kändes lite lättare och tiden något snabbare än tidigare. Det är en skön känsla när den infinner sig. Tror i och för sig att det inte enbart beror på att jag varit flitigare i löparspåret. Jag har blivit bättre på att få i mig mellanmål. Tidigare kunde jag äta frukost för att sedan inte äta något förrän lunch och då var jag så hungrig så jag höll på att gå av. Känner någon igen sig? Kvarg med bär är ju gott, men variation skadar ju aldrig. Så det blev en laddning med kesokaka, som är perfekt att frysa in och ta fram när man behöver. Tillsamman med färska bär eller lättsockrad sylt, har man ett galet gott och enkelt mellanmål.

♥ Nu kör vi!

 

Kesokaka eller Ostkaka

3 ägg
1/2 dl strösocker
1/2 dl hackad sötmandel
2 st bittermandlar
2 dl mjölk
1/2 dl mjöl
2 krm vaniljpulver alt. en urskrapad vaniljstång
500 gr keso

Gör så här:
Skålla och skala söt- oc bittermandeln och hacka den. Rör ägg och socker pösigt. Tillsätt mandeln, mjölk, mjöl, vaniljpulver och keso.
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form, (ca 1,5 liter) och häll i smeten. Grädda i ugnen i ca 50-60 minuter eller tills kakan stelnat. Ät den helst lite ljummen och tillsammans med bär eller lättsockrat sylt.

Nyheter i mejerihyllan!








































Återhämtar mig efter en härlig helg i Stockholm med en fantastiskt god Kvarg med smak av Persika Passion från Lindahls. Så otroligt god. Nån som testat? Om inte kan jag varmt rekommendera den. Likaså smaken citron och lime. Har kommit in i ett kvarg stimm. Men det är perfekt som mellanmål. Jag slår ett slag för Lindahls. 

Hur det gick i tjejmilen undrar ni säkert? Ja det kunde gått bättre. Fram till 5-6 km gick det fint, sedan ville inte kroppen lika mycket som jag. De som sprang runt omkring mig låg risigt till när magen vände sig ut och in och gav ett kraftigt illamående. Men i mål kom jag även fast jag inte var nöjd med min insats. Hade ju vid start slängt ur mig, att fasen ta den som bryter i vårt lag. I mål måste man ta sig. Så det fick man ju äta upp. Det står ju en New York resa på spel, så det var bara å ta sig i kragen och släpa sig in i mål 😉

Nu är det bara att hålla tummarna för att laget ”Vingänget” kammar hem den där New York resan. Hade suttit galet fint 🙂 

 Hörs snart igen!


Detta inlägget är inte sponsrat. Det helt och hållet mina egna åsikter. En produkt som jag helt enkelt vill dela med mig av.




Melonfrossa!








































Visste ni att meloner tillhör gurksläktet? Jag hade inte en susning om det. Inget jag heller hade gissat på om någon frågat mig. Man lär så länge man lever 🙂 Nu råder det ju melonfrossa och de är bra pris på melon i våra butiker, så behöver ni tips inför helgen på dessert eller ett otroligt gott mellanmål kan det här kanske va nåt? Blanda olika sorters melon med olika sorters bär. Vill man lyxa toppar man med en kula glass, så har man en härlig, enkelt och god dessert att mumsa på. Trevlig att serva i en urgröpt melonhalva som man lätt gör med ett kuljärn, så får man fina melonkulor att lägga i. 

♥ Kram på er 



Melonkorg
Gröp ut de melonsorter som du gillar
Galiamelon
Cantalopuemelon
Honungsmelon
Vattenmelon
Hallon
Blåbär
Ev. glass
Garnera med mynta

Fruktsallad med härlig kolakräm!






































Jösses vilka dagar vi har haft! Hela familjen har fallit som käglor en efter en i magsjuka och det är verkligen ingen höjdare när alla får det nästintill samtidigt. Ursch! Man har ju nog med sig själv om man säger så. Men det är skönt med familj och vänner som levererar coca-cola, blåbärssoppa och tvättmedel som sinat när tvättmaskinen går på högvarv. Kram och TACK till er ♥ 

Efter en hyfsat lugn natt vaknade jag till härligt fågelkvitter och när jag skulle hämta in tidningen (förresten den tunnaste tidningen på länge) var det riktigt härlig vårluft som jag kunde andas in. Även fast det var minus 2,5 grad var det ändå VÅR. 

Så håll tummarna att alla känner sig hyfsade idag och vi kan börja SANERINGEN här hemma! Ut med massa äckliga baciller in med härligt nytt syre 🙂

Man är ju inte sådär värst sugen på nån mat, men nåt som jag faktiskt kan tänka mig är den här goda fruktsalladen med härlig kolakräm. Smarrigt, gott och galet enkel.

♥ Härlig tisdag!



Fruktsallad med kolakräm

Frukt vad man är sugen på tex.
Äpple
Apelsin
Kiwi
Jordgubbar
Blåbär
Banan

Kolakräm
2 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
Rivet skal av en lime.
Gör så här:
Vispa grädden.
Blanda kondenserad mjölk med grädde.
Riv lime och blanda i. Smaka er fram till hur mycket ni önskar.
Servera till fruktsalladen.

Have a break… Banansmoothie!

Tjing, tjing! Det är bara att ta sig i kragen och ge sig ut även fast mörkret fallit på och det är allmänt ”natta”… Hade egentligen inte alls någon lust, men när vi väl kom ut var det helt underbar. Helt vindstilla och enormt mycket syre i luften! Mannen och jag tittade på varandra och sa – Det här bör vi göra oftare… Barnen låg gott i vagnarna och var inlindade med fleeceplädar från topp till tå och det var inte många meter vi kom, förrän båda sussade gott! Det var så man gärna hade bytt. Men som Vincent sa – Mamma, du får faktiskt inte plats. 


Tidigare idag blev det banan- och mangosmoothies till mellanmål. Det var fler än jag som tyckte om det här! Bella blev så förtjust, så hade bara glaset varit större hade nog hela hon hoppat i om hon hade fått plats ;) Trots att glaset inte var så stort, resulterade det i ett klädbyte! Tur det finns tvättmaskin.

Nej, nu tror jag minsann jag ska slänga mig i soffan ens stund innan det är dags att hoppa i bädden! 


♥ See ya!



Banan- och mangosmoothie
Banan
Mango, fryst funkar
Naturell yoghurt
Proviva mango juice
Kör allt i mixer eller med handmixer, tills det blir riktigt slätt. Njut!

Vill också smaka… När man vänder ryggen till smakas det som bara den… båda händerna i glaset, var det ja!



Sommarsmoothie, ett perfekt mellanmål!

Tjing tjing! Tisdag och idag tänkte jag dela med mig av en av mina absoluta favoriter! Nämligen en sommarsmoothie som passar alldeles ypperligt som mellanmål. Riktigt mättande och fullt berikad med massa vitaminer inför den nalkande hösten! Det gäller att fylla på vitaminförråden, eller hur? 

Nu närmar sig ju Tjejmilen, och om si så där 1,5 vecka bör man ha ett par raska och pigga ben som ska ta en runt Djurgården. Det ser jag fram emot… ska bli såååå otroligt roligt! Jag har en plan till inför hösten, och det är att planera våra måltider lite bättre här hemma… Men för tillfället har jag inte riktigt kommit in i den trallen…snarare hamnat ur den..:-(  Men jag hoppas snart få lite ny energi och inspiration! Om inte annat tar jag tacksamt emot tips från er alla som läser detta! Ibland behöver även jag fyllas på lite. Så kom igen, ge mig ert bästa vardagsrecept…. jag behöver det nuuuuuuuu! ;) 

♥ Over and out…så länge! Snart tillbaka!



Sommarsmoothie
2 glas
4 dl naturell yoghurt
1 dl passionsfruktsjuice
1 dl hallon, funkar med frysta
0,5 dl blåbär
1 banan
Gör så här: Mixa allt i en mixer. Häll upp och njut!



Vad trädgården erbjuder – Päronmuffins!







































Nu flödar det av frukt i våra trädgårdar. Dock inte i vår. Själv har jag inte ett enda fruktträd, vilket kan tyckas att jag faktiskt borde ha. Eftersom jag tycker det är rackarns roligt att baka. Men jag avskyr att plocka upp all den fallna frukten inför gräsklippningen, som i och för sig inte jag så många gånger kan skryta med ;) Men ändå! Butikerna ska också gå runt ;) 
Jag gjorde ett par underbart goda päronmuffins, a la american size, tror det ska bli lite mindre nästa gång, för det blev gigantiska?!? om man säger så ;) Men ack så goda…har ni äpplen går det ju precis lika bra! Härligt saftiga… I like it a lot! 


Päronmuffins
10-12 stora muffins
125 gr rumstempererat smör
2, 5 dl socker (varav 1 dl råsocker)
2 ägg
1 3/4 dl gräddfil
5,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 päron, delas i bitar
1 msk farinsocker
1 tsk kardemumma
Gör så här:
Sätt ugenen på 200°C. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Tillsätt sedan gräddfil, vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker.
Skala och dela päronet i mindre bitar. Blanda farinsocker och kardemumma i ett fat och lägg i päronet i fatet och blanda. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten. Tryck i päronbitarna i formarna. In i ugnen på 200°C i 25 minuter.
Kan med fördel serveras till vaniljglass om man önskar eller bara äta som de är… det är också mumma :)






Passion- och hallon smoothie!







































Ja nu har vi gått in i augusti, men sommaren är faktiskt inte slut riktigt än. Det tycker iallfall inte jag. Även fast man skulle kunna tro det emellanåt. Jag tycker det är såååå mysigt när man kan slå sig ner ute och det börjar skymma och det finns möjlighet att tända en massa ljus, fast det bör ju vara relativt stilla, vilket inte sker särskilt ofta här på västkusten! Men det finns stunder och kvällar då det sker, och då är det helt underbart! Helt underbart kan det också var en riktigt lugn morgon, när jag tassar upp för att bege mig tidigt till jobbet, innan mina små grabbar har lyckats vakna… Just nu är inte mat min starka sida… känner att jag inte är sugen på någonting… men jag har fått en svaghet och det är faktiskt smoothie på morgonen, som jag slänger ihop och njuter av när jag läser morgontidningen…underbara smaker som hallon, passionfrukt och vaniljyoghurt…ja det kan ju bara inte gå fel, eller vad säger ni? Har ni någon favorit när ni gör smoothies?


Gourmetmorsans smoothie favvo!
Blanda vaniljyoghurt
Frysta hallon
Passionsfruktjuice
Mixa med stavmixer så den blir slät
Tillsätt mer juice ifall man önskar den mera rinnig.





Dessertmums med rabarber och crisp!

Det här kan man verkligen njuta av i olika former…lyxfrukost, eller dessert men också mellanmål. Rabarbersirapen är helt enastående god, och det är ju verkligen nu man ska passa på när det kommer upp i landen och finns så gott om de! Det här är ju ett av många alternativ som man kan använda rabarberna till! Vad är eran favorit?

Yoghurt med rabarbersirap och müsli
8 portioner
500 gr rabarber
3 dl strösocker
1 lite grekisk yoghurt

Müsli
2 msk smör
2 msk honung
2,5 dl havregryn
1 påse flagad mandel

Gör så här:
Skölj och skär rabarberna i mindre bitar ca 1 cm. Lägg dem i en gryta tillsammans med sockret. Låt koka upp och skjuda på svag värme i 10 minuter. Häll av rababerkoket i en finmaskig sil över en skål. Häll tillbaka rabarbersaften i kastrullen och låt den koka upp i ytterligare 5 minuter så den får en sirapsliknande konsistens. Häll upp i burkj eller flaska och låt kallna.
Müsli: Smält smör och honung i en stekpanna. Tillsätt havregrynen och mandeln, rör om och rosta tills de fåt fin färg. Häll upp blandningen på bakplåtspapper och låt den kallna.
Fördela yoghurten i glas. Fördela müslin och rabarbersirapen över och servera!