Oktoberfesttema går inte av för hackor!

Oktoberfest-tema kan ju aldrig bli fel. Vi tog oss an den tyska traditionen och skapade oss en egen ölfestival 😉 Bayern eller Varberg, skit samma. Ölen och maten var det inget fel på. Schnitzel med kapriskräm och sedan toppad med en Apfelstrudel. Förrätten kanske inte riktigt hör hemma på detta tema. Men när jag varit ute och fångat havets guld dagen innan var det bara ett måste att få njuta av en färsk hummer.

Cucumber-drink

4 drinkar

0,5 dl sockerlag
5 skivor skalad gurka
0,5 dl pressad limejuice
1 dl gin
Tonic Water
Massa is

Gör så här:
Blanda sockerlag, gurkan, limejuice, gin, lite tonic water och is i en mixer.
Mixa till en slushig konsistens. Häll på mer tonic water och servera.

Sockerlag: Gör egen sockerlag med att blanda 1 dl socker och 1 dl vatten i en kastrull. Koka upp. Låt sedan svalna. Gör mer och häll på flaska. Kan förvaras i kylen i några veckor.

Förrätt: Färsk hummer med vitlöksbröd och citron och dillkräm

Wienerschnitzel med kapriskräm

4 personer

500 gr fläskfilé
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 ägg
1 dl vetemjöl
4 dl pankoströbröd
Smör till stekning

Gör så här:
Skär 5 cm tjocka skivor av fläskfilén och banka ut dem riktigt tunt. Salta och peppra.
Vispa upp ägg i en djup tallrik. Fördela vetemjöl på en annan tallrik och panko på ytterligare en.
Vänd köttet i mjöl, sedan i ägg och sist pankot.
Stek dem i rikligt med smör tills de får fin färg. Lägg dem på en plåt. Hit går att förbereda. Strax innan servering kan de gå klara i ugnen på 225 grader i 10-15 min.

Servera med potatistärningar stekta med gul lök, lingon och gröna ärtor och kapriskräm. Toppa med en citronklyfta.

Kapriskräm

4 msk kapris
1 dl creme fraiche
1 dl majonäs
1 msk dijonsenap
Rivet skal av en halv citron
Svartpeppar, salt

Gör så här:
Hacka kaprisen. Blanda tillsammans med creme fraiche och majonäs.
Tillsätt rivet citronskal och dijonsenap. Smaka av med salt och svartpeppar.

Apfelstrudel

4 person

2 st äpplen, gärna syrliga
1 dl blandade nötter, pistagenötter och pecannötter.
0,5 dl socker
1 tsk malen kanel
250 gr färsk kyld smördeg
ev. 0,5 dl russin om man önskar (det skippade jag)

1 ägg till pensling
Florsocker till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Skala och tärna äpplena. Grovhacka nötterna och blanda dem med socker, russin och kanel.
Rulla ut degen på plåt med bakplåtspapper. Bred på fyllningen på ⅔ av smördegen och rulla ihop. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna på plåten. Pudra över florsocker och servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Åh så lite olika sorters öl som sig bör.

Asiatiska rårakor med räkor och koriander

I helgen blev det stekt fläsk med råraka och jösses vad gott det var. Det var så längesedan som vi tillagade detta här hemma. Det var tur att vi fick rårakor över, så vi kunde testa dessa asiatiska rårakorna som Fridas food inspirerat med. Svag som jag är för asiatisk mat var ju tvungen att testa… Jag blev inte besviken! Detta var såååååå gott! Tack Frida för att du delar med dig 🙂

Njut Asiatiska rårakor. Kram ♥

Asiatiska rårakor

4 personer
10 potatisar
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
1 ägg
Salt och peppar

1 burk handskalade räkor (280 gr)
1-1,5 tsk sambal oelek
1 msk finahackad färsk koriander
1 st pressad lime

2 morötter

Dressing:
0,5 dl majonäs
0,5 dl creme fraiche
1 msk japansk soja

Gör så här:
Skala och riv potatisen. Krama ur vätskan. Blanda vetemjöl, ägg och mjölk. Blanda äggblandningen med riven potatisen, salta och peppra. Stek i rapsolja tills de fått fin färg och är mjuka.

Blanda räkorna tillsammans med sambal oelek, färsk koriander och pressad lime.

Blanda majonäs, creme friache och japansk soja.

Skala och strimla morötterna i tunna stavar. Jag använder mandolin och strimlar sedan med kniv.

Lägg rårakan på en tallrik. Lägg därefter strimlad morot och toppa med räkorna. Ringla över dressingen. Toppa med picklad rödlök och koriander.

Nyårsafton närmar sig…

Ja nu är det inte många dagar kvar av detta märkliga år. 2020 kommer verkligen gå till historien.
Året sist dag kommer troligen inte bli som vanligt heller. Men man får försöka fokusera på det fina och bra sakerna och försöka glömma den här pandemin för ett tag. För 2021 kommer bli bättre, det tummar vi på va?

Har ni några mål för 2021? Jag älskar att sätta mål, det ska jag göra även för 2021. Men först summera 2020. Ser med spänning fram emot ett nytt år, med helt blanka blad. Vad bladen ska fyllas med är väldigt mycket upp till en själv.

I köket har jag lagat en förrätt som skulle platsa på nyårsafton. Vad sägs om Hummer, Blomkålskräm och örtig äppelsalsa? Ett fantastiskt gott bubbel i glaset Colesel Valdobbiadene extra dry (Systembolaget Nr 79085). Finns att beställa på Systembolaget. Tycker jag ni ska göra. Ett prosecco med små lätta bubblor som passar som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Kram

Hummer, Blomkålskräm och Örtsalsa

2 skivor serranoskinka
25 g smör
1 dl panko (asiatiskt ströbröd)
1 krm paprikapulver
1 krm salt
3 kokta humrar (à ca 500 g)
1 påse blandad sallad

Blomkålscrème
400 g blomkål
1 schalottenlök
25 gsmör
2 dlvispgrädde
1/2 tsk salt

Örtsalsa
2tomater
1grönt äpple (t ex. granny smith)
1citron
1/2 dl rapsolja
1 msk lönnsirap
1 dl hackad koriander
1 dl hackad basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg ut skinkskivorna på en bakpappersklädd plåt.
Ställ in i mitten av ugnen 10-15 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Förvara i rumstemperatur i lufttät förpackning.

Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt panko och paprikapulver. Stek/rosta pankon på medelvärme tills den är gyllenbrun. Krydda med salt. Låt rinna av på hushållspapper. Förvara i rumstemperatur i lufttät förpackning.

Blomkålscrème:
Ansa och skär blomkålen i mindre bitar.
Skala och skiva löken tunt.
Fräs löken i smöret i stekpanna utan att den tar färg, ca 5 minuter.
Tillsätt blomkål och grädde. Låt koka under lock tills blomkålen är mjuk, ca 10 minuter.
Mixa blomkålen (med vätskan) och salt till en slät puré i en blender.
Låt svalna. Förvara övertäckt i kylskåp.

Örtsalsa:
Dela och kärna ur tomaterna.
Skär tomatköttet i små tärningar.
Skala, kärna ut och tärna äpplet fint.
Halvera citronen längs med.
Skala halva citronen med kniv och skär ut hinnfria filéer.
Skär filéerna i små tärningar.
Pressa ut juicen ur den andra halvan.
Blanda tomat- och citrontärningar med citronjuicen.
Tillsätt äpple, olja och lönnsirap.
Täck med plastfolie och förvara i kylen.
Skala hummern så stjärt, leder och klor fås ut hela.
Förvara övertäckt i kylskåp.

Vid servering:
Bryt skinkan i mindre bitar.
Rör ner örterna i alsan. Värm blomkålspurén försiktigt.
Lägg puré på tallrikar. Strö över panko.
Toppa med hummer, skinka och sallad.
Ringla över örtsalsan.

Colesel Valdobbiadene extra dry (Systembolaget Nr 79085)
Ett Prosecco med doft av svag citrus och grapefrukt och med små lätta bubblor. Lagrad i 1-5 månader i tank.

Uunifetapasta med kräftor

Onsdagspasta på bordet, så snabbt att man knappt hann blinka och så rackarns goooooood. Toppade den med kräftor, vilket var ett riktigt fint drag. Ett glas rött till, så var onsdagskvällens middag ett riktigt härlig break. Det har varit lite si så där med vår onsdagspasta, men nu är det dags att ta tag i detta igen. Insåg att vi saknat den riktigt mycket. Det är verkligen ett avbrott som förgyller vardagen.

Hoppas ni också tycker den ska smaka!

Kram

Uunifetapasta med kräftor

2-3 portioner

250 g spagettini
200 g hel fetaost
1 dl olivolja
1/2 röd chili (eller 1/2 tsk torkad chili flakes)
1 ask körsbärstomater (ca 200 g)
salt och peppar

Basilika till servering

1 burk 170 g Kräftor eller räkor

Gör så här:
Värm ugnen till 200° (varmluftsugn). Häll lite olivolja på botten i en ugnsform. Lägg dit fetaostbiten, hacka chilin och lägg på fetaosten, eller strö över chili flakes. Häll över resten av olivoljan. Lägg körsbärstomaterna runtomkring fetaosten och rulla i oljan. Strö över lite salt och peppar.
Baka i mitten av ugnen i 10 minuter. Höj sedan värmen till 225° och sätt på ugnens grillfunktion. Grilla i ca 10 minuter ytterligare. Håll koll, det kan också räcka med 5 minuter beroende på ugn.

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Ta en gaffel och mosa fetaosten och tomaterna och blanda sedan hela formens innehåll med pastan. Servera med färsk basilika. Kan toppa rätten med kräftstjärtar eller räkor.

Påskafton 2020

Solgul_soppa_IMG_4141

Påskhelg och Covid-19. Hur ska man tänka? Självklart tar vi hänsyn till det som Folkhälsomyndigheten rekommenderar. Men alla var var friska och symtomfria, så det blev en kväll med fina vänner. Blev bjudna på en fantastisk solgul fisksoppa. Perfekt i påsktider 😉 Mycket surplande utlovas 🙂

GLAD PÅSK på er!

FISKGRYTA á la Nygrannes

400 g torskfilé, sej eller hoki
300 g laxfilé
1/2 purjolök
1/2 gul lök
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
1 1/2 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2 1/2 dl torrt vitt vin
1 1/2 fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran (à 0,5 g)
300 g räkor med skal
1 1/2 tsk tomatpuré

Till servering. bröd och e

Gör så här:
Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.

Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken och purjolöken ett par minuter tills de blivit glansiga och genomskinliga. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.

Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter. Smaka av med salt.

Skär fisken i bitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.

Skala räkorna. Tillsätt dem. Servera!

Förrätt_IMG_4134 Dukning_IMG_4132

Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing

Den här rätten är en riktigt höjdare en härlig sommardag, så den måste ni bara göra. Önskar man inte räkor, går det lika bra med kyckling. Man tager vad man haver helt enkelt. Jordnötsdressingen går inte av för hackor 😉

Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing

4 personer

200 gr glasnudlar eller risnudlar
2 stora morötter
1 mango (fryst funkar fint)
1/2 skivad röd chili
200 gr skalade räkor
2 finskurna salladslökar
2 dl hackad koriander
1/2 dl hackade jordnötter
Rapsolja

Jordnötsdressing:
3/3 dl osötad jordnötssmör
2,5 msk japansk soja
2 msk färskpressad limejuice
1 msk finriven ingefära
1 riven vitlksklyfta
1 msk honung
1/2 finhackad röd chili

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser till dressingen. Späd med 1/2 dl vatten.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten och blanda med 1 msk olja.
Skala morötter och mango. Skär i skivor och strimla tunt. Blanda nudlarna med morötter, mango, chili och hälften av dressingen.
Toppa med räkor, salladslök, koriander och jordnötter. Servera med resten av dressingen.

Smaklig måltid!

Påsken kom och den gick…

170415_Påskafton-7628

Hej på er!

Påsken kom och gick så snabbt att man knappt hann blinka, även fast det varit en riktigt låååånghelg. Uppenbarligen behövde man denna ledighet. Har varit riktigt trött och hängig och känner att energin inte riktigt vill infinna sig. Barnen har dessutom haft 2 extra studiedagar efter påsk. Härligt! Solen har ju tittat fram, men rackarns så kallt har det varit. tänkte dela med mig delvis av lite som påskafton bjöd på. Förrätten kommer från Catarina König, och blev riktigt fod, så den rekommenderar jag verkligen när ni vill ett tilltugg till drinken eller som en förrätt. Drinken kommer bli en riktigt sommardrink här hos oss, frisk härligt och kommer svalka fint i sommar 🙂

♥ Njut av dagen!

Rödlökspannacotta på kavring

10–15 portioner

10 skivor kavring, utan kanter
75 g smör, smält
4 gelatinblad
300 g färskost, t ex Philadelphia
2½ dl crème fraiche, 34 %
1½ rödlök, skalad och finhackad
1 tsk pressad citron
1 tsk salt
½ krm mald vitpeppar
garnering
½ dl röd stenbitsrom
½ dl svart stenbitsrom
färsk gräslök

Gör så här
Mixa kavringen med det smälta smöret. Klä en fyrkantig form, 25×25 cm, med smörpapper. Tryck ut smulorna i formen.
Blötlägg gelatinbladen i ca 5 minuter. Rör ihop färskost, crème fraiche, rödlök, pressad citron, salt och vitpeppar. Ta upp gelatinbladen. Krama ur vattnet och smält gelatinet med 1 dl färskostblandning i en liten kastrull på svag värme. Blanda sedan ner resterande färskostblandning.
Bred med en slickepott ut pannacottan över kavringsbottnen. Var noga med att få den jämn. Ställ formen i kylskåp och låt stå i minst 2½ timme, gärna 4–5 timmar.
Skär upp pannacottan i bitar, ca 5×5 cm stora rutor, eller stansa ut i valfri form. Garnera varje pannacottaruta med lite stenbitsrom, svart rom på vissa, röd rom på andra. Toppa med små blad av färsk timjan.

170415_Påskafton-7621

170415_Påskafton-7618 170415_Påskafton-7633

Till varmrätt blev det grillad lammytterfile med rödvinsås, chevrekräm, grillad sparris och potatisterrin med västerbottenost och örter.

Potatisterrin med västerbottenost och örter

6 personer

1,2 kg potatis

1 dl hackad persilja

1-2 pressade vitlöksklyftor

1 msk hackad färsk rosmarin

1 msk finhackad färsk timjan

2 tsk salt

1/2 msk grovriven svartpeppar

200 gr riven västerbottenost

4 ägg

1,5 msk dijonsenap

2,5 dl grädde

0,5 dl mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Skiva potatisen tunt, gärna på mandolin.

Blanda persilja, vitlök, timjan, rosmain, salt och peppar i en skål och blanda ägg, senap, grädde och mjölk i en annan.

Smörj två avlånga sockerkakasformar (bör rymma 2 liter vardera). Lägg ett smörpapper i botten och varva potatis, kryddblandningen och ost i formarna. Packa hårt och fördela äggblandningen över potatisen. Låt blandningen rinna ner ordentligt. Täck med folie och grädda i ugn 175 grader i två timmar. Efter en timma ta av folien. Ta ut formarna och lpt dem svalna. Svep in dem i folie och förvara i kylen fram tills 30 min innan servering. Värm dem i ugnen på 100 grader i 30 minuter.

170415_Påskafton-7634

För ett tag sedan drack jag en sådan god och smarrig drink, och googlade och hittade denna på fridasfood.ellematovin.se Jag ville inte ha med så mycket av köttet i vattenmelonen, så jag körde vattenmelon och lime i juicesaftcentrifug. Men det gör man som man vill. Tycker man inte om koriander, kan man ersätta den med mynta.

Vattenmelon och koriander/myntadrink

4 personer

Ingredienser:
1/4 vattenmelon
1 näve koriander eller mynta
16 cl vodka/rom
4 st lime
4 msk honung
Soda
Is

Gör såhär:
Gröp ur melonen och mixa den med en stavmixer, tillsätt honung.
Pressa en lime i varsitt glas (beroende på hur sura drinkar ni vill ha).
Tillsätt melon, 4 cl sprit i varje glas och massa is.
Ta kanske 10 blad koriander i varje glas, mortla inte sönder dom utan slå på dom (som att du klappar händerna, det kommer ut mycket smak då).
Toppa med soda och servera direkt.

170415_Påskafton-7636 170415_Påskafton-7639

Till dessert blev det rejäla bitar av Nutella semifreddo, som är så galet god.

Nutella semifreddo

8-10 bitar
2 färdigköpta marängbottnar
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (400 gr)
Garnering: Färska hallon och blåbär

Gör så här:
Separera gulor från vitor, det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig.

Lägg en marängbotten i formen och krossa den andra. Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen. Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten. Servera med färska jordgubbar tilll. Garnera med färdigköpta chokladhjärtan!

Trälavikens lax

161006-italiensk-lax-6641

Hej, hej… det var längesedan. Men idag fick jag till det. Nu tror ni kanske att Gourmetmorsan slutat lagat mat. Kastruller och vispar kanske inte riktigt har fått betjäna färg så mycket som de brukar. Men ibland är motivationen som bortblåst. Någon som känner igen sig? Idag kändes det som jag tyckte det var lite roligt igen. Rätten som hamnde på bordet kan jag varmt rekommender till helgen, för den var både god och festlig. Hoppas ni tycker om den lika mycket som vi gjorde.

♥ Kram

Trälavikens lax

4 portioner

500 g lax i portionsbitar
2 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde
1 ⁄2 kruka färsk basilika
1 ⁄2 dl finhackade soltorkade tomater
salt och peppar
2 dl riven parmesanost

200 gr skalade räkor till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg laxen i en ugnsfast form. Blanda crème fraiche, vispgrädde, hackad basilika, soltorkade tomater, salt och peppar.

Häll blandningen över laxen och räkorna och toppa med riven parmesanost

Grädda i 20–25 minuter tills gratängen fått fin färg.

Garnera gratängen med färsk basilika och de skalade räkorna.

Servera med sallad och pressad potatis.

161006-italiensk-lax-6644 161006-italiensk-lax-6650 161006-italiensk-lax-6652

Fisk- och skaldjurgryta

160104 Fisk och skaldjursgryta-5160

Gokväll på er!

Hur har ni det i vinter Sverige egentligen? Här på västkusten blandas snön, minusgrader med regn och rätt som det är visar termometern plus. Men det ska vända sägs det och till veckan får vi nog se till att leta fram det varmaste vi har, då det ska bli galet kallt. Hela helgen har ungarna slitit ut backen vi har på området, så till slut var det mer gräs än snö som pulkorna for fram på :-). Men så otroligt roligt de har när det blir vitt ute. Jag själv blir också positiv påverkad med allt det härliga vita som lägger sig. Mer sånt vill vi ha!

Vad säg om soppa att värma sig med efter en kall dag ute? Denna fisk- och skaldjurs soppa eller gryta som man också kan kalla den, passar perfekt att värma sig med efter några timmar i pulkbacken eller skidspåren. I söndags fick jag äntligen ut och kört lite längdåkning i Åkulla. Håll tummarna för att det blir kallt så de kan få till ett längre spår. Tillbaks till soppan. Behöver jag nämna att den smakade gudomligt gott. Många mustiga smaker gjorde den till en favorit här hemma. Tanken var att det skulle bli nån matlåda eller två efter att gjort en rejäl laddning, men så blev inte fallet. Så det tar vi som ett gott betyg 🙂

♥ Kram kram

Fisk och skaldjurgryta

4 portioner

250 g torskfilé
250 g laxfilé
1/2 purjolök
1/2 gul lök
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
1,5 tsk salt
1 tsk timjan
Några kvistar hackad färsk dill
2,5 dl torrt vitt vin
2 fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
300 g räkor med skal
2 tsk tomatpuré

Ev. potatisbitar

Servera med gott börd.

Gör så här:
Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.
Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och dill. Låt detta fräsa med en kort stund.
Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde och crème fraiche, vatten. Sjud i 15 minuter.
Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.
Skala räkorna. Tillsätt dem sist, strax innan servering. Det kan lätt bli sega om det får koka med.

Önskar man grytan matigare, kan man tillsätta potatis som får koka med innan man tillsätter fisken.

Smaklig spis!

Får det vara exotisk räkpaj till förrätt?

Räkpaj till förrätt

Brrr, så vansinnigt kallt det är ute… tror minsann att det kanske kommer vita flingor från ovan också. I like 🙂 Hoppas vinden avtar lite inför imorgon bara, det vankas nämligen bad ute, det där sista timmarna för detta året. Härlig tradition som är till för att hållas 😉 Vad har ni för traditioner som ni inte vill vara utan?

Så här i sista minuten tänkte jag tipsa om en förrätt ur senaste tidning Matmagasinet. En exotisk räkpaj, som vi toppade med färsk koriander, och den skulle platsa in fint som förrätt inför nyår eller den kommande trettonhelgen. Enkel att göra är den också 🙂

♥ 10, 9, 8, 7, 6…hörs inom kort!

Exotisk räkpaj

6 st små formar

Pajdeg

1 dl vetemjöl
0,5 dl grahamsmjöl
65 gr kylskåpskallt smör
1,5 msk kallt vatten

Gör så här:
Mixa alla ingredienser i en matberedare till en deg. Klä små formar så botten täcks. Låt stå kallt i kylen i ca 30 minuter. Grädda pajskalet i mitten av ugnen på 225°C i ca 7-10 minuter.

Fyllning

250 gr räkor med skal
1 liten gul lök, finhackad
1 gul paprika, finhackad
1 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 dl creme fraiche
1/2-1 tsk sambal oelek
salt
svartpeppar
2 dl tärnad mango

Garnering:
Färsk koriander eller bladpersilja

Gör så här:
Skala räkorna, hacka löken och paprikan. Fräs lök och paprika i oljan. Tillsätt tomatpurén och crème fraichen. Låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda några minuter. Smaka av med sambal oelek, salt och peppar. Grovhacka räkorna. Rör ner räkor och mango. Låt de inte bli för varmt, då blir räkorna sega och inte särskilt goda. Lägg fyllningen i de färdiggräddade pajskalen. Garnera med koriander eller persilja. Går fint att servera på salladsbädd.

151230 Förrätter Räkor-5005