Semestertider…hej, hej!

150719 Macka-3968

Hej på er i sommarsverige!

Som ni har märkt har jag verkligen gått på semester. Det var längesedan som jag tittade in här. Ibland behöver man ladda batterierna lite extra och det har jag verkligen gjort dessa första semsterveckorna. Fått flera saker gjorda som jag länge tänkt, men som av någon underlig anledning inte blivit av. Så grejer på mina LISTOR har blivit strukna, andra har kommit till. Jag är nämligen en typisk list-brud 🙂 Tycker det är så bra! För det första är det lättare att komma ihåg saker som man annars lätt hade glömt 😉 Sedan när man får stryka saker från listan känns det så otroligt bra. Man får någon slags bekräftelse för sig själv att man gjort saker, för ibland springer man bara på utan att inse att man faktiskt hinner avverka saker. Något som länge varit på min lista över saker som jag skulle vilja göra är att testa SUP. Jag vet, jag bor på västkusten och det är så otroligt enkelt att bara sticka ner till havet och hyra en SUP-bräda. Men som mycket annat har det aldrig blivit av förrän nu 🙂 Tyvärr var kanske inte vädret det mest idylliska, (läs blåsigt) men skam den som ger sig. Jag har några dagar på mig, och jag håller tummarna för att jag kanske kan få uppleva en sådan magisk morgon eller kväll där havet ligger spegelblank och jag åker fram på SUP-brädan och bara njuter av stunden.

Jag fick med mig hela familjen, ett barn på varje bräda så fort vi ut. Det blåste en hel del, så det var inte det enklaste att hålla balansen. Väl i land igen, drog vi fram varsin macka med avokado, nektarin, salami och gorgonzolaost. Man får aptit av att vara på havet 🙂 Perfekt picknic- och eller mat för stranddagar!

Vi ses snart igen!

Kram på er!

Picknicmacka med gorgonazola och nektarin

Baguetter
Avokado i klyftor
Nektarin i klyftor
Sallad
Gorgonzola
Salami
Några varv med svartpepparkvarnen

150719 Macka-3961

150719 Macka- 150719 Macka--4

Grattis alla pappor på FARS DAG!

141109 Fars Dag-1153

 

 

 

Firandet startade imorse med frukost och barnen hade fixat lite paket till Far i huset med lite hjälp. Sedan bar det av för lite lunchfirande av min underbara pappa och ikväll firar vi svärfar. Så det är en dag med firande rakt igenom 😉

Barnen frågade lite försynt när vi pratade om att det är Fars dag och i maj är det Mors dag. -Men mamma, när är det barnens dag?

Jag fick helt enkelt google, och det är ju nu den 20 november. Så det får jag helt enkelt inte missa. Får komma ihåg att överraska dem den dagen.

 

Mamma hade gjort en jättegod kycklingrätt som hon bjöd oss på, som jag absolut tycker ni ska testa. Kyckling, salami och champinjoner i en oslagbar kombo 🙂

 

Nu dags att packa in oss för nästa firande! Njut av kvällen!

 

♥ Kram

Kyckling med mozzarella, valnötter och salami

 

4 personer

Tillagningstid: 40 min

 

4 kycklingfiléer

Grillkrydda

salt, svartpeppar, lökpulver

2 pkt mozzarella (á 125gr)

70 gr salami

8 bitar soltorkade tomater

150 gr champinjoner

2 vitlöksklyftor

smör

2 dl steksky

2 dl grädde

 

Innan servering:

1 dl valnötter, hackade

Hackad basilika

 

Gör så här:

Krydda kycklingfiléerna med grillkrydda och stek i smör i stekpanna.

Ta upp filéerna och häll på 2 dl vatten i stekpannan så det bildas sky. Häll i grädde och smaka av med salt och peppar. Red. såsen ev med lite maizena.

Skiva champinjonerna och stek i smör i stekpanna tillsammans med 2 st hackade vitlöksklyftor.

 

Skiva filéerna i  2 cm tjocka skivor och lägg i ugnsfast form. Varva kycklingen med skivad mozzarella och salami och strö över svampen över och hackade soltorkade tomaterna.

Häll över såsen över kycklingen och in i ugnen på 225° C i ca 15-20 minuter så det blir varmt och mozzarellan har smält.

 

Strö över hackade valnötter och färsk basilika innan servering.

 

Servera med potatis och sallad.

 

141109 Fars Dag-1160 141109 Fars Dag-1155 141109 Fars Dag-1146-1

Svartkål med chilibakad feta!

140926 Svartkål-0688

Hej på er söndagsfolk!

Vilken myshelg det varit, iallafall för oss. Grått och trist väder och vintertid som gäller. Då känns galet bra att bara mysa runt inomhus och bar vara. Man behöver verkligen lite tid för återhämtning ibland. Jag har spenderat tid i köket, vilket jag tycker är en härlig avkoppling. I fredag hade vi vänner på besök som vi inte har träffat på läääänge. Ibland undrar man var tiden tar vägen. Vi har helt enkelt inte fått till ett tillfälle att träffas. Men desto trevligare nu när vi väl fick till det 😉

I mitt kök har jag testat det här med svartkål. Någon mer som testat denna kål, vad tycker ni? Svartkål är som är en blandning mellan savoykål och grönkål.  Det är en ganska mild smak, men det är mycket kålsmak påminner om grönkål i smaken. Så den som inte är förtjust i kålsmaken kanske bör hålla sig borta;-) Men förrätten som jag gjorde, var det faktiskt inte så mycket kålsmak. Tycker den blev vansinnigt god, och jag testade den på svärisarna som tittade förbi och den fick godkänt av dem med.
Ljummen krämig fetaost med svartkål som stekts hastigt med chili, vitlök och salt. Sedan lite balsamicosirap för lite sötma till det krämiga och salta. Klockrent!

Mitt tips på förrätt nu när det vankas Alla Helgons helg! Kålen passar även perfekt bland blomsterdekorationen på bordet för det djupröda krusiga bladen är verkligen en snygg detalj bland blommorna.

♥ Kram å njut av söndagen!

Svartkål med chilibakad fetaost

4 personer

200 gr festaost (gärna en krämig variant)
150 gr svartkål
1 klyfta vitlök
Olivolja
Salt (var försiktigt med saltet, beroende på hur salt festaosten är)
Svartpeppar
torkad chiliflakes

Gör så här:
Lägg osten i en ugnsfast form och ringla över olivolja, lite salt, svartpeppar och chiliflakes.
Baka Osten mitt i ugnen på 200 grader i 5 minuter.

Skölj svartkålen och repa bort de grövsta delarna i botten av bladen och dela i bitar.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek kålbitarna hastigt tillsammans med skivad vitlök och chilipeppar.
Servera Osten på en bädd av stekt svartkål. Ringla över balsamicosirap innan servering!

Smaklig spis!

140926 Svartkål-0645140926 Svartkål-0715

Inlagda nypon

140802 Nypon Inläggningar-8511

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur placerat cursus bibendum. Donec vel lacus mi. Aliquam massa tellus, tincidunt a sollicitudin sit amet, malesuada nec nunc. Praesent vestibulum condimentum purus, vel malesuada mi vulputate a. Sed vulputate imperdiet sapien vel fermentum. Etiam et magna est. Integer vehicula, urna non auctor consectetur, urna urna commodo sapien, ac dignissim neque lacus in metus. Sed ut metus tempor sapien pellentesque viverra. Donec sollicitudin ornare purus, ut sollicitudin lectus pharetra sollicitudin.