Sommaren är äntligen här, ljuvligt! Det har verkligen bara sagt ”poff”, så har all växtlighet satt fart utav bara den. Mitt rabarberland är helt överfyllt med rabarber och det bjuder ju självklart in till att göra rabarberchutney, rabarbersirap till sommarens svalkande drinkar och inte minst rabarberpaj.
Denna paj kan du inte motstå. Den är så galet god, så gör den redan imorgon och fira Sveriges nationaldag med. Lovar att du inte blir besviken. Den går dessutom galet snabbt att slänga ihop.
Önskar er en riktigt fin och härlig Nationaldag!
KNÄCKIG RABARBERPAJ
6-8 stjälkar rabarber
2 dl socker
150 gr smör
1/2 dl sirap
1/2 dl grädde
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Ansa och skär rabarbern i bitar.
Täck pajformens botten.
Smält smöret, blanda i socker, grädde och sirap i en kastrull.
Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt. Häll sedan smörblandningen i grynblandningen.
Bred blandningen över rabarberbitarna.
In i ugnen i ca 30 min. Har du mindre formar ca 15 min.
Servera med vaniljsås eller glass!
GOURMETMORSAN 