Gourmetmorsan Kycklinggratäng

Hej! Den här rätten var inte lätt att få se läcker ut på bild, men ni får lita på mig, för den här tycker jag ni ska göra om ni vill njuta av en rackarns god rätt i en form med massa goda ingredienser. Perfekt att bjuda på till många! Gourmetmorsan Kycklinggratäng 4-6 personer 4-6…

Fikon och getostsnurror och Glöggsangria

God fortsättning på er! Hoppas er jul var fin och fröjdefull och ni i någon form fick njuta av nära och kära. Kanske ute, kanske inne eller rent av digitalt? Det kanske blev i annan form än vanligt, men det kan bli väldigt bra ändå. Här testade jag ett par nya snittar med Fikon och…

Uunifetapasta med kräftor

Onsdagspasta på bordet, så snabbt att man knappt hann blinka och så rackarns goooooood. Toppade den med kräftor, vilket var ett riktigt fint drag. Ett glas rött till, så var onsdagskvällens middag ett riktigt härlig break. Det har varit lite si så där med vår onsdagspasta, men nu är det dags att ta tag i…

NORDENSKÄRS TOMATOE SOUP

Skördetider och växthusen är överösta av tomater. Blev inspirerad av kollega/kock som hade tillagat en riktigt smarrig och god Tomatsoppa. Dock behövs inget växthus med massa tomater. Så den funkar för alla. Toppa dem med stek halloumibitar för lite mer mättnad och sälta. Det är grejer vill jag lova 🙂 NORDENSKÄRS TOMATOE SOUP 2.3 stora…

Ottarsgårds kycklinggratäng

Den här kycklinggratängen går inte av för hackor. Hela familjen gillar den skarpt och det är en favorit här hemma.   Ottarsgårds kycklinggratäng 6 kycklingfiléer 2 paket bacon eller kalkonbacon 4 dl creme fraiche alt. imat fraiche 2 dl matlagningsgrädde eller imat grädde 1 dl riven ost 2-3 msk  sweet chilisås 2 st hackade vitlöksklyftor…

Friterad Burrata och Soft buns

Friterad Burrata med bakad tomater och basilikaolja 2 portioner Basilikaolja  1 dl olivolja, gärna fruktig 10 basilikablad 1 vitlöksklyfta salt Långbakade små tomater  ca 10-12 små tomater olivolja salt svartpeppar en nypa strösocker Friterad burrata  1/2 l rapsolja 1/2 dl vetemjöl 1-2 ägg, uppvispad med lite salt 1 dl pankoströbröd 2 burrata Övrigt  4 normala…

Sallad på honungsglaserade rotfrukter, kyckling och fetaost

Den här salladen är sååå vansinnigt god, så den är inga problem att göra om och om igen… Jag kan aldrig få nog av den. Den ljumma kyckling, med de ljumma rotfrukterna liksom gifter sig med de andra ingredienserna och som grädde på moset ringlas den goda dressingen över. Tack Jennie för tipset! Kram  …

Filodegspaj med getost, tomat och karamelliserad lök

Fildegspaj med getost, tomat och karamelliserad lök 4-6 personer 250 g Schalottenlökar 65 g ruccola 10 körsbärstomater 50 g smör rapsolja (till formen) 6 ark filodeg 3 ägg 3 dl mjölk (3%) 1/2 tsk salt 1 krm peppar 200 g chèvreost (gärna med honung) (getost) 1 dl riven lagrad ost (t ex Västerbottensost) 2 msk rostade…

Onsdagspasta med lövbiff,gorgonzola och päron

  Hejsan! Tisdag och 4 dagar kvar till jul. Vi har tjuvstartat julledigheten med att bege oss till fjällen och jösses vad det är härligt. Vinter, snö och mycket aktivitet utomhus. De gillar jag skarpt 😊 Idag blev det både en tur på längden och utför. Lyxigt! Det blir även massa god mat. Aptiten är…

Trälavikens lax

Hej, hej… det var längesedan. Men idag fick jag till det. Nu tror ni kanske att Gourmetmorsan slutat lagat mat.  Kastruller och vispar kanske inte riktigt har fått betjäna färg så mycket som de brukar. Men ibland är motivationen som bortblåst. Någon som känner igen sig? Idag kändes det som jag tyckte det var lite…