Friterad burrata eller mozzarella med bakade tomater

Nu börjar tomaterna här hemma mogna. Bara gå och äta dem från plantan är ju verkligen underbart gott. Men vill du ha ett alternativ är denna rätt värd att testas. Ugnsbakade tomater med basilika och friterad mozzarella. Tänk dig seg, varm mozzarella med söta mjuka tomater. Sååååå gott! Perfekt som förrätt eller på tapasbordet. Testa…

Uunifetapasta med kräftor

Onsdagspasta på bordet, så snabbt att man knappt hann blinka och så rackarns goooooood. Toppade den med kräftor, vilket var ett riktigt fint drag. Ett glas rött till, så var onsdagskvällens middag ett riktigt härlig break. Det har varit lite si så där med vår onsdagspasta, men nu är det dags att ta tag i…

NORDENSKÄRS TOMATOE SOUP

Skördetider och växthusen är överösta av tomater. Blev inspirerad av kollega/kock som hade tillagat en riktigt smarrig och god Tomatsoppa. Dock behövs inget växthus med massa tomater. Så den funkar för alla. Toppa dem med stek halloumibitar för lite mer mättnad och sälta. Det är grejer vill jag lova 🙂 NORDENSKÄRS TOMATOE SOUP 2.3 stora…

Mini-räk-tacos med avocadosalsa och picklad rödkål

  Hallå hallå i Sommarsverige! Nej, nu tror jag snart man blir smått galen av detta tråko väder. Regnar det inte, så blåser det som bara sjutton och är såååå galet kallt, så det är snudd på att leta fram dunjackan igen. Brrrr! Men idag fick vi sol, och genast några grader varmare än vad…

Tomatsoppa a la Mutti

Hej svejs! Brrr…jag har gått hela dagen och frusit. Känns som man aldrig skulle bli varm. Då passar det ju helt perfekt när det kom ett paket från Mutti med ingredienser till en värmande soppa. Mustig tomatsoppa toppad med härlig mozzarellaost och basilika. Imorgon blir det mys-pys här hemma. Förbereda julens köttbullar, möjligen lite pepparkaksbak och…

Tomatpaj a la Gourmetmorsan

Tomat är en av Sveriges mest använda grönsak. Tomater har räddat många middagar. Nu är det högsäsong för de där underbara tomaterna som nu frodas i våra land och växthus. (Det går ju precis lika bra att införskaffa sig denna grönsak i våra livsmedelsbutiker om man inte har tillgång till egen skörd) Ju längre tomaterna får sitta…

Syltade cocktailtomater och inlagd gurka

Nu fylls förråden på här hemma med massa härligt gott att ta fram när höstvindarna viner och mustiga grytor står och puttrar på spisen. Finns det nåt bättre att ta fram än minnen från sommaren och allt gott som den bjuder på? Eftersom det är gott om tomater just nu, och man kanske inte hinner…

Uppslaget och tomatrecept från Gourmetmorsan

Skepp o´hoj! Första dagen efter semestern och jag konstaterade att man kommer snabbt in i rutinerna igen. Vilket jag tycker är ganska skönt faktiskt. Barnen rusade in på förskolan imorse, märks att de saknat både kamrater och sina underbara förskollärare. Tillbaka på jobbet insåg jag snabbt att de är bara å kavla upp ärmarna och gå…

Perfekt tid för utflykt!

Hej svejs! Nu börjar det minsann bli tradition, att vi (jag, barnen, min mamma och pappa) packar in oss i bilen och tar en utflykt söderut, närmare bestämt Skåne. För tredje året i rad tog vi oss till Tomatens Hus utanför Vallåkra. Den som inte hittar några tomter här ska inga ha. Det finns en…

Onsdagpastan is back! Ugnsrostad Salsiccia med tomat och fänkål

Jag vet inte vad som hänt, men jag har nog börjat känna att mina batterier börjar bli lite mer laddade än det varit den sista tiden. Kanske beror det på att man kommit in i ett annan lunk nu när hösten knackar på. Inte vet jag, men det känns så otroligt kul att motivation är…