Kyckling och sötpotatis på plåt

I senaste magasinet INNE för Varbergs Bostad bjöd jag på en kycklingrätt med sötpotatis med massa goda tillbehör. En maträtt som är enkelt att laga och allt på en och samma plåt. Hoppas ni provar och tycker om den lika mycket som jag 🙂 Smaklig spis!   Kyckling och sötpotatis på plåt 4 personer Ingredienser:…

Påskafton 2020

Påskhelg och Covid-19. Hur ska man tänka? Självklart tar vi hänsyn till det som Folkhälsomyndigheten rekommenderar. Men alla var var friska och symtomfria, så det blev en kväll med fina vänner. Blev bjudna på en fantastisk solgul fisksoppa. Perfekt i påsktider 😉 Mycket surplande utlovas 🙂 GLAD PÅSK på er!   FISKGRYTA á la Nygrannes…

Asiatisk kyckling i salladsblad med ris

Familjens nya favorit! Inte bästa bilden, men det får ni hålla tillgodo med. Rätten kan jag gå i god för, fler gånger om 🙂 Perfekt att kombinera med Tonfisktartar till förrätt om man önskar en asiatisk meny 🙂 Ni hittar receptet till Tonfisktartaren här!    Asiatisk kyckling i salladsblad med ris Kyckling 0,5 st rödlök…

Nutellarulle med banan

Sportlov och jag lovade barnen en lyxfika. Tror ni jag blev popis? Oh yes! Jag blev överöste med komplimanger. Så ska ni imponera på någon, så är detta ett mycket bra drag 🙂 Kram Nutellarullar med banan och vaniljglass 4 portioner 4 formfranska, rostbröds skivor Nutella 1 st Banan 1 Ägg En klick smör Strösocker…

Asiatisk Tonfisktartar

  Ska du göra något riktigt, riktigt gott, MÅSTE du bara göra detta. TONFISKTARTAR är så rackarns gott. Så gott, så vi inte kunde hålla oss, utan slog till två helger på raken. Så ni behöver inte tveka om ni ska testa detta eller inte. Hoppas ni kommer tycka om det lika mycket som oss….

Äppelpaj utan socker och vetemjöl

6 portioner 700 g svenska äpplen 1 tsk mald kanel 1 krm flingsalt 2 msk kallpressad kokosolja Smultäcke 3 dl havregryn 1 dl mandelmjöl 1/2 tsk mald kardemumma 1/2 tsk äkta vaniljpulver 10 färska dadlar 1/2 dl kallpressad kokosolja Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Dela, kärna ur och skär äpplena i bitar….

Tryffelpasta

3-4 portioner färsk pasta ca 250-300 g, kokt al dente Pastasås 2 msk matolja 1 msk smör 1 silverlök, finhackad 2 vitlöksklyftor 150 g skogschampinjoner 250 g tryffelsalami, finskuren (gärna köpt över disk) 2 dl vatten, hett 1/2 kycklingbuljongtärning 250 g mascarponeost 3 dl vispgrädde 65 g babyspenat 1 dl parmesan, riven 1/2 liten citron,…

Grön smoothie med avokado och ingefära

GRÖN SMOOTHIE med avokado och ingefära 4 glas 1 avokado 2 nävar spenat 2-3 msk riven färsk ingefära 1 lime, saften 1 dl vatten 2 dl ananasjuice alt. apelsinjuice Gör så här: Kör allt i en mixer. Servera!  

Dadelbollar

Dadelbollar 200 g mandel 20 urkärnade färska dadlar 1 dl osötat jordnötssmör 2 msk kakao 2 msk vatten 0,5 tsk salt 1,5 dl kokosflingor Gör så här: Mixa mandlarna till ett smul i en matberedare monterad med kniv. Tillsätt resten av ingredienserna utom kokosen och mixa till en smulig men kladdig massa. Rosta gärna kokosen i en torr het panna för mer smak. Rör om hela tiden, den…

Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing

Den här rätten är en riktigt höjdare en härlig sommardag, så den måste ni bara göra. Önskar man inte räkor, går det lika bra med kyckling. Man tager vad man haver helt enkelt.  Jordnötsdressingen går inte av för hackor 😉 Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing 4 personer 200 gr glasnudlar eller risnudlar 2 stora morötter…