♥ Ta hand om er!
VARM ÄPPELDRYCK
♥ Ta hand om er!
♥ Njut av veckan
Halländska tapas
Daniel berättar om processen med vintillverkning.
Vinprovning av två vita och 3 röda viner från olika världsdelar.
Helena guidade oss genom 5 olika utvalda viner.
Av de 5 vinerna vi provade, blev detta min favorit.
Chaski finns att beställa på Systembolaget. (Nr 70054)
När skörden är bärgad blir det fest på godset, och de var det verkligen denna helgen på Tjolöholms slott. Här fick man ta del av halländska matproducenter och barnen fick åka häst och vagn, klappa djuren på gården och det bästa av allt var nog de 10 dagar gamla kycklingarna som barnen också fick klappa. De var helt lyriska! Åh så fina de var när de staplade runt i sin låda. Kul att barnen fick ta del av och lära sig var maten kommer ifrån, smaka på de olika utställarnas specialiteter. Själv blev det lite härliga inköp av fänkålskorv från Gudmundsgården. Så otroligt god korv, så den kommer gå åt i ett nafs 🙂 Jag har ju blivit helt såld på betor av olika slag, och då menar jag gulbeta, polkabeta och rödbeta. Så jag bunkrade upp en hel av detta också. Nu kommer det snart bli nåt gott av detta i Gourmetmorsans kök 🙂 Vi hörs imorgon igen hoppas jag, för då lovar jag er nåt gott recept att ”kocka” i köket.
Sol och moln utlovade väderprognosen, så vi slog till på en dagsutflykt till Ven. Trevlig, men det är ju helt klart bäst när solen gassar och man gör stopp för lite bad och matintag. Istället blev det stopp för att värma sig och söka skydd för blåsten. Burrr vad kyligt det blivit fort. Känns redan som hösten dundrat in. Nå väl, efter en runda på Ven, och tillbaka i Landskrona styrde vi kosan mot Höganäs och Garage Bar. En riktigt schysst krog som ligger granne med Höganäs Saluhall, Magasin 36, och Höganäs Bryggeri. Ägarnas tre gemensamma intressen för mat, musik och motorer går inte att ta miste på.
♥ Garage – Good stuff for good people
Sist avslutade vi på Höganäs Saluhall, där man kan botanisera bland Skånes lokala och småskaliga producenter i en fantastisk härlig miljö. Hela stället sprider kärlek för god mat. Ni må tro att jag trivdes.
Hej på er!
Vad säga om sol och ca 28 grader? Inte helt fel faktiskt 🙂 Nä det är inte i Sverige vi uppnår dessa temperaturer 😉 Vi har begett oss till Cypern, Fig tree bay för lite härlig semester och det är helt sååååå skönt. Det största bekymret är vart vi ska gå och äta … snacka om i:lands problem! Igår hamnade vi på en italienska restaurang, Marcello´s. Kan varmt rekommendera detta ställe om ni ska bege er hit. Service i högsta klass och maten underbart god. Vi njöt för fullt. Kommer kanske bli ett besök till dit innan vi beger oss hem mot Svedala igen. Ikväll blir det grekiska på menyn, det får man ju inte missa nu när man är här. Nej, nu kallar poolen. Ha det bra allihopa!
Nybakt bröd med tapenade, såååå gott!
Kan inte säga att jag är så vrst förtjust i det grekiska vinet. Tur det finns lite italienskt 😉
Varm getostsallad med spenat, och nötkross med balsamico. Yammie!
Klassiskt, men såååå gott! Riktig italiensk pizza med chiliolja! Gott sting med oljan ringlad på.
Även fast vi var så mätta, får man alltid ner en bit tiramisu. Visst var det snyggt upplägg?
Ska ni besöka Cyperm och Fig Tree bay ska ni lägga Marcello´s på minnet. Värt ett besök!
Om vi kunde fått till fler tillfällen att äta hade vi nog gjort det. Vi har haft världens mathelg i Stockholm, med ett avbrott för rörelse iform av Tjejmilen och så lite shopping förstås. Jodå, vi tog oss runt den där vackra banan på Djurgården på en mil! Tre startande av sju möjliga (vet inte vad de andra hade för undanflykter, förutom en, som i stort sett är höggravid :-)). Men nästa år kommer alla ta sig runt, det har de lovat 😉 Men vi som sprang hade en stark hejarklack, när de nu fick syn på oss i vimlet bland ca 30.000 startande. Det var verkligen galet många löpare! Förutom en massa shopping, fick vi njuta av en massa god mat!
Eftersom både vädret och Stockholm visade sig från sin bästa sida, intog vi Strandbryggan som ligger vid Djurgårdsbron direkt för lite lunch. Här skulle vi nog kunna sitta hela eftermiddagen och sippa på vin! Perfekt (vätske-) uppladdning dagen innan loppet 😉
På kvällen åt vi på Restaurang Eat, som ligger i Moodgallerian. En restaurang som bjuder på European Asian Taste. Fantastiskt god mat, dessvärre lite rörig personal. Det var inte särskilt mycket gäster på restaurangen, så det berodde knappast på stress 😉
Men den bästa matupplevelsen var nog på restaurang B.A.R (Blasieholmens Akvarium och Restaurang). Grymt trevlig personal, och ett matkoncept som verkligen sticker ut! Att de tänker närproducerat och där råvarorna får spela en stor roll gör att restaurangen får toppbetyg 🙂 Den här restaurangen rekommenderar vi allihopa! Så gör ett besök vet ´ja!
Ja det här inlägget fick helt enkelt bli några restaurangtips i Stockholmsvimlet. Jag hoppas ni kan få glädje av att besöka dessa om ni inte redan gjort det. Med sådana här dagar tillsammans med underbara vänner, gör att energidepåerna är påfyllda. Nu väntas det ny vecka, och imorgon är ”ONSDAGSPASTAN” tillbaka! Har ni längtat lika mycket som jag efter onsdagpastan? Så från och med i morgon kan ni se fram emot detta inslag på bloggen 🙂
♥ Härlig tisdag!
På B.A.R fick man själv välja ut sitt exemplar av fisk alt. kött i kyldisken. Annorlunda, men kul inslag då man fick tips och råd från kocken.
Benfri fläskkotlett med rödbetor, sallad och kapriskräm! Yammie!
Gott rosévin serverades på Strandbryggan.
Cool flaska måste tilläggas!
Varmrätt från Eat!
Redo för start för Tjejmilen!
Galet mycket folk! Ca 30.000 startande…. Det är verkligen en upplevelse!
I mål med medaljen runt halsen visar på mitt 2:a genomförda tjejmilenlopp! Yeah!
Vilken sommar vi har! Det är en verkligen helt otroligt fina dagar och man njuter verkligen av varje minut. För några dagar sedan var vi och hälsade på vännerna Gith och Fredrik och deras barn Viktor, Arvid och Ivar på Vrångö, som ligger i Göteborg skärgård. Vilket ställe! Från Saltholmen i Göteborg går det färjor som tar en ut till öarna. Så otroligt mysig och perfekt som dagsutflykt. På bryggan blev det grillning och jag måste bara tipsa om en potatissallad som jag tyckte var riktigt god. Rydbergs Potatissallad med creme fraiche, äpple och tre peppar, svart-, rosé- och grönpeppar. Tyvärr ingen bild, men testa den nästa gång ni står där vid kyldisken och behöver lite tillbehör till grillen.
Men jag låter bilderna tala för sig själva!
♥ Njut av sommarsverige när det är som bäst
Skugga under bryggan var det perfekta stället att njuta av dagens maträtt – Korv med bröd!
Har verkligen haft helt underbar ledighet, trots att mannen är bortrest igen! Men nu är det nedräkning på jobbresande, och snart ska vi njuta av familjeresa, vilket ska bli helt underbart härligt! Sol, bad och bara vara! Jag längtar…
Men jag har njutit av underbara dagar tillsammans med barnen och mina föräldrar och vi gjorde även i år en utflykt till Tomatens Hus i Glumslöv. Här säljer och odlar man tomater i en herrans massa olika sorter och även tomatplantor, kryddor osv. De har även en krog och cafe i en helt idyllisk liten skånsk trädgård, som verkligen inte går av för hackor. Där serverar de rätter som är hemlagade och deras tomatpaj är bara såååå god! Måste ätas om ni väljer att göra ett besök, vilket jag hoppas ni gör! Har man turen med sig, att solen vill titta fram, kan man sitta här i flera, flera timmar! En idyll helt enkelt!
Eftersom värmen äntligen kommit har allt i trädgården satt en sådan rasande fart, och det är snart dags att bege sig ut med kniven i högsta hugg och skörda årets rabarber. Tyvärr är inte de svenska jordgubbarna här ännu, men det cypriotiska har ju faktiskt anlänt. Så vad passar då inte bättre än en smarrig dessert som Rabarber- och jordgubbskompott med vaniljkräm, toppat med maräng och pistaschenötter! En ren och skär drömdessert som är svår att tacka nej till, eller hur?
Nej, nu är det dags att bege sig till kojs… ska se om benen orkar ta mig dit bara 🙂 Har nämligen världens träningsvärk från min löprunda häromdagen… Hua!
♥ Tack å hej leverpastej!
Rabarber – och jordgubbskompott med maräng
4-6 portioner
Rabarber- och jordgubbskompott
300 gr rabarber
200 gr jordgubbar
1 gelantinblad
1 dl vatten
1,5 dl strösocker
1 msk pressad citron
Vaniljkräm
1/2 vaniljstång
1 äggula
2 msk strösocker
1,5 dl vispgrädde
Italiensk maräng
2 äggvitor
1 nypa salt
2 dl strösocker
1/2 dl vatten
1 dl skalade pistaschnötter
Gör så här:
Rabarber- och jordgubbskompott
Ansa och skölj rabarbern. Skär den i 2 cm bitar lite på snedden. rensa jordgubbarn och dela på hälften. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Blötlägg gelantinbladet i akllt vatten. Koka upp vatten, vaniljfrö och socker. Låt koka i 5 minuter. Lägg i rabarern och jordgubbarna och koka sakta i ytterligare 5 minuter. Koka upp citronsaften och krama ut gelantinbladet. Låt gelantinet smälta i den varma citronsaften. Tillsätt det smälta gelatinet i kompotten under omkörning. Kyl kompotten.
Vaniljkräm: Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Vispa vaniljfrön, äggula och strösocker pösigt. Vispa grädden och blanda med det fluffiga äggvispet.
Italiensk maräng:
Vispa äggvitorna skummiga med lite salt. Koka upp socker och vatten i en sockerlag. Koka tills temperaturen är 120 grader. Häll sockerlagen i äggvitevispet under vispning. Vispa med elvisp, först fort sedan lite långsammare, tills marängen svalnat. Skeda upp marängen i spritspåse med tyll.
Finhacka pistaschnötterna i en mixer eller med kniv.
Lägg i rabarber- och jordgubbskompotten i portionsformar som tål värme. Topa med ett lager vaniljkräm. Strö över hälften av pistaschenötterna och sprits marängen överst.
Bränn marängen med brylébrännare tills den fått fin färg. Se upp så du inte bränner marängen!
Strössla över pistaschenötterna.