Onsdagpasta med Salsiccia och Karl Johan svamp

150201 Salsicciapasta-2565

Sitter framför brasan och bloggar hos min mamma och pappa. Bella sover gott i soffan och Vincent tittar på ipaden och vi myser för fullt. Mannen är nämligen på resande fot, och då passar vi på att bli lite extra ompysslade 😉 Så tacksam och glad att ha dem nära. Såg precis en reklam på TV att  Agneta Sjödin och Kristin Kasperssen kommer starta ett program i TV4 som heter ”Vardagspuls”  Känner att detta är något som jag kommer gilla. Den 16 februari drar det igång. Då kommer jag sitta bänkad 🙂

Det har ju varit lite si sådär med vår onsdagspasta, men i helgen slog vi till eftersom vi inte fick ihop vår onsdagspasta denna veckan. Har gjort en liknande pasta tidigare, men det var så längesedan. Men den här blev galet god. Het tips i vinterkylan! Att sedan njuta av lite gott rött i glaset förhöjer helt enkelt rätten ytterligare en nivå 😉  Så nu har ni chansen att laga en god onsdagspasta till morgondagen.

Själv blir det tjejkväll i Göteborg för min del. Kommer säkert bli lite god mat också, men framförallt ska vi bli bli peppad till nytänk av Laila Bagge Wahlgren, bli inspirerad av Aron Andersson som både cyklat till Paris och bestigit Kebenekaise – trots att han sitter i rullstol. Succéförfattaren Kajsa Ingemarsson ska inspirerar hur man kan bli mer kreativ och skapa en magiska gnista. Annika Sjöö ska peppar kring kost & träning och om hur Law of Attraction förändrat hennes liv. Så imorgon laddar jag för en underbar kväll tillsammans med tjejpolarna. Det förgyller vardagen!

 

♥ Önskar er en härlig vardag kväll

 

 

Pasta med Salsiccia och Karl Johan svamp

4 portioner

500 gr valfri pasta

3 färska salsicciakorvar (ca 250 gr)
200 gr Karl Johan svamp (Finns torkad på påse att använda ifall det är svårt att få tag på färsk)
1 gul lök
2 msk kalvfond
1-2 msk kinesisk soja
2 msk olivolja
4-5 dl vispgrädde
Salt och nymald svartpeppar

Till garnering:
Rucculla
Riven parmesan

Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen.
Tryck ut korvsmeten ur skinnet och fördela i mindre bitar.Ansa och dela svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken.
Fräs salsiccia och lök i olja tills korven fått fin färg. Tillsätt svampen och stek ytterligare några minuter. Häll över grädden, kalvfond och sojan och låt koka ihop i ca 10 minuter. Krydda med salt och svartpeppar. Häll av vattnet från pastan och blanda ner pastan i såsen. Toppa pastan med rucculla riven parmesanost.

 

150201 Salsicciapasta-2571

 

Smördegsinbakad getost

140912 Inbakad getost-0424

Hej söndag! Hoppas ni alla mår fint? Imorse vaknade jag utsövd och det var verkligen längesedan kändes det som. Efter en fullspäckad jobbvecka som avslutades med Varbergs största After Work i fredags var man allt lite mör. Men vilken after work det blev! Det var nog min första After Work med så mycket människor, hela 850 personer. Wow! Fantastiska föreläsare som Boris Lennerhov, Mia Törnblom och Per Johansson blandat med mingel och härliga utställare. Det här hoppas vi få vara med om fler gånger. Stort Tack NW event för ett grymt bra arrangemang. Igår hade vi bestämt oss för en familjedag och det stod träning på programmet vid det nya utomhusgymmet vid Håsten och sedan väntades det varsin timmas massage på eftermiddagen. Visst är det perfekt när massören kommer hem till en! Boka en stunds avkoppling för det är du värd!  Boka en tid du också på http://www.modebyran.se

På kvällen blev det en smarrig inbakad chevréost med ruccula, honung, pinjenötter, olivolja och balsamicosirap. Yammie Yammie! Galet goda och perfekt som förrätt eller på buffébordet.

♥  Njut av söndagen!

 

 

Inbakad chevréost

4 personer Färsk smördeg skurna i 4 st kvadrater 10×10 cm
200 gr chevréost
Honung
1 ägg
Ruccula
Oilvolja
Lite fling flingsalt

Gör så här: Sätt ugnen på 225°C Fördela chevréosten på varje smördegsbit. Ringla över honung Forma varje kvadrat till en liten påse Ställ på en plåt med bakplatspapper Vispa upp ett ägg lätt med gaffel Pensla på smördegen och in i ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg. Ta en pensel och klicka balsamicosirap och dra över tallriken. Blanda ruccula, flingsalt och olivolja och fördela på tallrikarna. Lägg chevrébakelsen över rucculan och servera.