Söndag!
Den nya lekstugan står fint placerad i trädgården och det första avsnittet av Solsidan är just avklarat. Ni som såg, vad tyckte ni? Själv känns det just nu som om man själv fått de där lössen… Jösses vad det började klia när man såg programmet. Tycker det är sååå otroligt äckligt med löss…ryser i hela kroppen… Urk!
Sedan en tid tillbaka har jag gått och grunnat på den här bloggen. Som många av er förstått är det inte alltid lätt att få till dygnets alla timmar, så framöver blir det inte lika många blogginlägg som ni är vana vid. Jag trappar ner helt enkelt!Men vill absolut inte stänga ner helt och hållet, utan kommer titta in ”några” gånger i veckan, för att ge er mina bästa recept för veckan… Åh kanske längre fram, kunna ge lite mer… men just nu får ni hålla till godo med ett par gånger i veckan.
Jag hoppas ni har överseende med detta. Men för att verkligen veta vad ni läsare tycker och vad ni mest av allt tycker är roligt att läsa om och typ av recept ni efterfrågar, få ni gärna lämna ett litet avtryck, så ska jag se vad jag kan bidra med framöver!
Idag ger jag er mina underbara kycklingburgare, som har hängt med mig länge, fast som jag aldrig har nämnt här på bloggen… Nu tycker jag det är hög tid att ni också får ta del av dessa underbara godbitar.
♥ En stor härlig söndagskram till er alla!
Gourmetmorsans Kycklingburgare
4 personer
4 kycklingfiléer
1 kruka färsk basilika
1 ägg
1 paket fetaost
1 liten bit riven parmesanost
1 röd chili, finhackad
salt och peppar
Gör så här:
Lägg alla ingredienserna i en matberedare. Kör tills det är en jämn smet. Salta och peppra. Forma till biffar (4-6 stycken, beroende på hur stora man önskar) och stek några minuter på var sida, tills de är genomstekta.
Mangodressing
1 burk creme fraiche
1/2-1 dl mango chutney
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
Gör så här:
Blanda creme fraiche, mango chutney och en pressad vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar. Gör dressingen en stund innan, så den får stå och dra sig lite.
Servera kycklingburgaren i surdegsbröd alt. hamburgebröd och med sallad, tomat, rödlök och mango dressing och klyftpotatis.
Dressing
Pippi på… Wraps till höstutflykten!
Dags igen! För Pippi på svensk fågel och denna gången med hösttema – ”kyckling på höstens utflykter”. Vad packar man ner för en härlig höstutflykt? Jo, wraps helt enkelt. Passar både barn som vuxna, och det är lätt att äta och såååå otroligt gott! Finns nog inget som är så mysigt när man beger sig ut i skog och mark, och man får packa upp den där härliga picknickorgen vid en mysig sjö eller varför inte en solig dag, när kylan biter lite i kinderna och man njuter i en klippskreva med hela havet framför sig! Ja det är nog två av mina favoritutflyktsmål en fantastiskt höstdag!
I min korg tar jag gärna med mig en kycklingwraps med lite italienska inslag så som basilika – och parmesanaioli….Yammie!
Så nu är det dags för er att testa! Man jag är också nyfiken på vilket som är ert favoritutflyktsmål dit ni gärna tar med er en fikakorg?
♥ Njut av dagen
Kycklingwraps med basilika- och parmesanaioli
4 wraps
4 st stora tortillabröd
3 strimlade färdigstekta kycklingfiléer
1 liten påse ruccula
16 cocktailtomater, halverade
8 soltorkade tomater
Röd lök
Gurka
Basilika-och parmesanaioli
Basilika- och parmesanaioli
2 äggulor
1 msk senap, typ dijion
2 msk vittvinsvinäger
1 dl hackad basilika
2,5 dl olivolja
50 gr finriven parmesanost
salt och peppar
Gör så här:
Se till så alla ingredienser har samma temperatur. Annars skär sig den lätt. Mixa äggulor, senap, vinäger och basilika i en mixer eller stavmixer. Tillsätt droppvis olivolja till en krämig aioli. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar. Gör den gärna en stund innan så den får dra sig, då kommer smakerna fram mycket.
Tips! Detta receptet är otroligt enkelt att använda, smaksätt aiolin med er favorit!
Härlig fyllning innan det är dags att vika ihop!
Hmmm… så gott!
Räksallad med basilikadressing…lovely!
I lördag fick vi äntligen till det! Jag och min tidigare gymnasievän Stina. Vi konstaterade att det var 15 år sedan som vi tog studenten, å tro inte att vi inte setts sedan dess. Men det var bra längesedan konstaterade vi! Hon hade bunkrat upp med en lovely räksallad med en lika supergod dressing till som ni bara måste göra i sommar! Helt otroligt god och passade utmärkt till sallad! Sedan hade hon ju givetvis tänk på gravida-mig och att jag skulle ta mig bilkörandes hem oxå, och köpt ett mousserat alkoholfritt vin, som var att rekommendera. Det gillar jag Tack Stina för en supermysig lördag! Måste snart göras om…
Stinas basilikadressing
(Finns inga mått, utan kör på känsla vet ja`)
Färsk basilika
Olivolja
Citron, skal och saft
Honung
Salt och peppar
Kör allt tillsammans i en mixer, så den blir slät. Krydda med salt och peppar och honung.
Chapel Hill Sparkling 37 kr på Systemet och passade perfekt till skaldjur, buffémat, apertif, och fisk. I like
Wraps… perfekt kvälls alt. picnicmat!
En ny härlig tisdag att se fram emot, och kalendern är helt blank. Vilket är otroligt skönt! Så vad dagen ska bjuda på får bli en överraskning! Vi hoppas på fint väder, så vi kan vara ute
Igår blev det wraps till kvällsmat. Vilket är helt perfekt picnic- alternativ strandmat. Nu är vi kanske inte riktigt där ännu, men kom ihåg de här när det stundar utflykt…för det fick höga poäng hos oss Vad hittar ni på en dag som denna?
Kycklingwraps med guacamole på avocado och mango
1 wraps
1 stort tortillabröd
1 kycklingfilé i skivor
1 skiva stekt bacon
Salladsblad
Cocktailtomat
Guacamole med avocado, koriander, chili och lime (se längre ner)
Mango i tärningar, fryst
Lax med wasabikräm
1 wraps
1 stort tortillabröd
Salladsblad
Rökt lax i skivor
Wasabikräm (se längre ner)
Coktailtomater
Guacamole på Gourmetmorsans vis
Röran räcker till 4-6 wraps
2 moga avocados
1/2 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
Några droppar av lime
1/2 röd chili finhackad
Färsk koriander, 1 dl hackad
Salt och peppar
Gör så här: Mosa avocadon, och blanda med creme fraiche. Tillsätt de övriga ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Låt stå och dra sig, så kommer smaken fram mer!
Hemmagjorda burgare med tillbehör!
Fredagsmys är nog = tacos för många familjer. Men här kommer ett tips en annan rätt som även går hem hos barnen, och för dig som vuxen kan man ju alltid lyxa till med diverse olika tillbehör Hemmagjorda hamburgare, som jag kan lova ger dig pluspoäng. Eller vad säger ni?
I Varberg finns Årnäs, där hittar du lokalproducerat kött från egna och närliggande gårdar. Har ni vägarna förbi, eller bor i Varberg måste ni absolut åka dit genast. De har fantastiskt fint kött, och idag blev det hamburgare av blandfärs, som jag endast kryddade med flingsalt och peppar…Det räcker! Smakade ljuvligt! På min burgare blev det extra, extra allt… men lillkillen fick för första gången sätta tänderna i en hamburgare med bröd…åh det gick verkligen hem! Lyckan var total! När vi besökte McDonalds senast och skulle beställa en barnhamburgare till killen, visade det sig att brödet innehöll mjölk, så han fick sitta och äta endast hamburgaren…Trodde det hade bättre koll än så så sina produkter! Inte för att jag är ett stort fan av McDonalds…men ändå! Tacka vet jag egna hemmagjorda burgare Så det kommer det bli i fortsättningen. Hemmagjorda hamburgare med kött från Årnäs så klart! Ha nu riktigt härligt fredagsmys
Nu ska jag iväg på den där hemliga överraskningen…som visade sig innehålla övernattning… tror ni jag kommer få äta en härlig hotellfrukost imorgon kanske???
Burgare till fredagsmyset!
4 portioner
800 gr blandfärs eller nötfärs (gärna från Årnäs)
15 gr flingsalt
1 gr svartpeppar, grovmalen
8 bacon skivor (stekta)
8 skivor cheddarost
4 skivor tomater
1 gul lök i skivor
4 st hamburgebröd
Dressing:
1 dl majjo
3-4 tsk pepparrotssenap
Ketchup:
1 dl ketchup
1-2 tsk HP-sås
2 tsk chutney, Typ Äppelchutney eller mango
Till servering:
Pommes om så önskas eller majskolv
Grillning vs magsjuka
