Pippi på… Wraps till höstutflykten!

Dags igen! För Pippi på svensk fågel och denna gången med hösttema – ”kyckling på höstens utflykter”. Vad packar man ner för en härlig höstutflykt? Jo, wraps helt enkelt. Passar både barn som vuxna, och det är lätt att äta och såååå otroligt gott! Finns nog inget som är så mysigt när man beger sig ut i skog och mark, och man får packa upp den där härliga picknickorgen vid en mysig sjö eller varför inte en solig dag, när kylan biter lite i kinderna och man njuter i en klippskreva med hela havet framför sig! Ja det är nog två av mina favoritutflyktsmål en fantastiskt höstdag!
I min korg tar jag gärna med mig en kycklingwraps med lite italienska inslag så som basilika – och parmesanaioli….Yammie!

Så nu är det dags för er att testa! Man jag är också nyfiken på vilket som är ert favoritutflyktsmål dit ni gärna tar med er en fikakorg?

♥ Njut av dagen



Kycklingwraps med basilika- och parmesanaioli
4 wraps
4 st stora tortillabröd
3 strimlade färdigstekta kycklingfiléer
1 liten påse ruccula
16 cocktailtomater, halverade
8 soltorkade tomater
Röd lök
Gurka
Basilika-och parmesanaioli

Basilika- och parmesanaioli
2 äggulor
1 msk senap, typ dijion
2 msk vittvinsvinäger
1 dl hackad basilika
2,5 dl olivolja
50 gr finriven parmesanost
salt och peppar
Gör så här:
Se till så alla ingredienser har samma temperatur. Annars skär sig den lätt. Mixa äggulor, senap, vinäger och basilika i en mixer eller stavmixer. Tillsätt droppvis olivolja till en krämig aioli. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar. Gör den gärna en stund innan så den får dra sig, då kommer smakerna fram mycket.
Tips! Detta receptet är otroligt enkelt att använda, smaksätt aiolin med er favorit! 


Härlig fyllning innan det är dags att vika ihop!

Hmmm… så gott!


Skogens gyllengula guld – Kantareller!









































Nej, jag har inte varit ute och plockat svamp. Även fast det hade varit lite mysigt! Jag håller mig till att köpa när det vankas torgdagar. Här dukas det upp i stora högar och man blir ju bara såååå otroligt sugen! Håller ni med mig? Jag fick köpt mig ett halv kilo, och då finns det inget bättre än att smörsteka och göra en liten lätt stuvning och lägga på en macka och in i ugnen några minuter. Ett het tips är att blanda i smulad fetaost i stuvningen. Det blir en härlig sälta. Servera på rucculabädd och toppa med persilja! Sååååå gott så man storknar! ;)


Kantarellmacka utan mått
8 skivor rostbröd
500 gr färska kantareller, grovhackade
Smör
Salt och peppar
En bit fetaost
Lite grädde
Mjöl
Garnering:
Persilja
Ruccula
Cocktailtomater

Högsäsong kan man säga! Lovely!;)





Smörrebröd till lunch!

Det har länge varit på tapeten att gå till Stadt här i Varberg
och äta smörrebröd. Åh äntligen blev det av… 3 små underbart
goda små mackor med rostbiff och remouladsås. Räkor och
ägg, och så den minst intressanta, men som faktiskt fick
godkänt ändå, var rökt makrill med majjo. Att sitta på deras
uteservering och bara titta på torghandeln som pågår precis
utanför, är en trevlig företeelse… Det kallas avkoppling ;)
Vad är speciellt i er stad så här på sommaren?


Italiensk macka a la surdeg!

Med en massa ny inspiration från eftermiddagens fotokurs,
hade jag inte haft tid att tänka på vad kvällens mat skulle vara.
Det hade liksom stockat sig där uppe 🙂 Men efter att ha
samlat sig lite, fick det blir en italiensk macka på det underbart
goda surdegsbrödet vi fick av våra gäster från föregående kväll.
Här kommer receptet!

Italiensk macka a la Surdegsbröd 2 st
Surdegsbröds 2 skivor
Blandsallad
Ugnsbakade tomater 3 st
Findus frysta italienska örter
Flingsalt
1 avocado
1 påse mozzarella
Parmaskinka
Salami
Balsamicosirap

Gör så här:
Dela tomaterna i bitar och lägg på en plåt. Strö över
italienska örter (finns Frysta, Findus) och flingsalt.
In i ugnen i 10 minuter på 150°C. Låt svalna lite.
Fördela sallad på brödskivorna. Därefter avocadon,
mozzarella sedan tomaterna. Toppa med några skivor
parmaskinka och salami. Ringla över balsamicosirap.

Bon apetit!


Dagens fotokurs höll av Emelie Ohlsson. Titta gärna in på
hennes underbara hemsida.

Eftersom vi inte fick fatt på någon modell, fick vi fota varandra
istället, jag och Catrin. Varför är det alltid lättare att stå bakom
kameran än framför? Men några fina bilder hamn vi med innan
solen gick ner! Nu är det bara ut och öva, öva, öva…


Italiensk macka för kvällen!

God kväll alla bloggläsare!
Då var denna halva veckan redan avklarad, och jag undrar
just vad all tid tar vägen… Känns som jag fick mer gjort när
jag jobbade än nu när jag går hemma… det är konstigt?
Jag tänkte ge lite tips på vad man kan hitta på för kvällsmat
och här kommer ett snabbt och lätt tips, på en italiensk
macka, med massa smarrigt pålägg.
Vad blev det på tallriken för er till kvällsmat?

Ha en fortsatt skön onsdagkväll!
Gourmetmorsan

Italiensk macka a la bella

Bröd, gärna foccacia
Mozzarella i skivor
Sallad, gärna roccula
Parmaskinka
Soltorkade tomater
Tomat
Pesto
Ärtskott

Jag säger bara …hmm vad gott det är!

Smarriga mackor!

Hos Gourmetmorsan blev det mackor till

kvällsmat, efter en liten shoppingdag
som bjöd på pizza till lunch… Pizza
med kyckling, valnötter, chevréost
gjorde att man inte orkade tänka
mat på flera timmar! Jag blev verkligen proppmätt!
Men när kvällen kom kurrade allt magen igen! Å då
blev det smarriga mackor. Sedan blev det till att förbereda
lite inför morgondagens vinkväll… då brudarna kommer
hit å käkar gott, å dricker lite vin! Brukar vara riktigt
trevlig tillställning mitt i vardagen! Vad det blir på menyn
får ni se imorgon, det vågar jag inte skriva nu…för det
får bli en överraskning för mina gäster!

Vi ses morrn! Natti natti

Räkmacka med sallad, ägg, raäkor, citronmajjo,
cocktailtomater å citron!

Rostbiffsmacka med sallad, rostbiff, råkostsallad,
rostad lök å cocktailtomat!