• 

Onsdagspasta på bordet, så snabbt att man knappt hann blinka och så rackarns goooooood. Toppade den med kräftor, vilket var ett riktigt fint drag. Ett glas rött till, så var onsdagskvällens middag ett riktigt härlig break. Det har varit lite si så där med vår onsdagspasta, men nu är det dags att ta tag i detta igen. Insåg att vi saknat den riktigt mycket. Det är verkligen ett avbrott som förgyller vardagen.

Hoppas ni också tycker den ska smaka!

Kram

Uunifetapasta med kräftor

2-3 portioner

250 g spagettini
200 g hel fetaost
1 dl olivolja
1/2 röd chili (eller 1/2 tsk torkad chili flakes)
1 ask körsbärstomater (ca 200 g)
salt och peppar

Basilika till servering

1 burk 170 g Kräftor eller räkor

Gör så här:
Värm ugnen till 200° (varmluftsugn). Häll lite olivolja på botten i en ugnsform. Lägg dit fetaostbiten, hacka chilin och lägg på fetaosten, eller strö över chili flakes. Häll över resten av olivoljan. Lägg körsbärstomaterna runtomkring fetaosten och rulla i oljan. Strö över lite salt och peppar.
Baka i mitten av ugnen i 10 minuter. Höj sedan värmen till 225° och sätt på ugnens grillfunktion. Grilla i ca 10 minuter ytterligare. Håll koll, det kan också räcka med 5 minuter beroende på ugn.

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Ta en gaffel och mosa fetaosten och tomaterna och blanda sedan hela formens innehåll med pastan. Servera med färsk basilika. Kan toppa rätten med kräftstjärtar eller räkor.