Hej, hej… det var längesedan. Men idag fick jag till det. Nu tror ni kanske att Gourmetmorsan slutat lagat mat. Kastruller och vispar kanske inte riktigt har fått betjäna färg så mycket som de brukar. Men ibland är motivationen som bortblåst. Någon som känner igen sig? Idag kändes det som jag tyckte det var lite roligt igen. Rätten som hamnde på bordet kan jag varmt rekommender till helgen, för den var både god och festlig. Hoppas ni tycker om den lika mycket som vi gjorde.
♥ Kram
Trälavikens lax
4 portioner
500 g lax i portionsbitar
2 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde
1 ⁄2 kruka färsk basilika
1 ⁄2 dl finhackade soltorkade tomater
salt och peppar
2 dl riven parmesanost
200 gr skalade räkor till garnering
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxen i en ugnsfast form. Blanda crème fraiche, vispgrädde, hackad basilika, soltorkade tomater, salt och peppar.
Häll blandningen över laxen och räkorna och toppa med riven parmesanost
Grädda i 20–25 minuter tills gratängen fått fin färg.
Garnera gratängen med färsk basilika och de skalade räkorna.
Servera med sallad och pressad potatis.
Testat ikväll, så jättegod!
Hälsningar Erika
Supergod, mums