Utflykt – Sida 2 – GOURMETMORSAN

Life is good!

Vilken sommar vi har! Det är en verkligen helt otroligt fina dagar och man njuter verkligen av varje minut. För några dagar sedan var vi och hälsade på vännerna Gith och Fredrik och deras barn Viktor, Arvid och Ivar på Vrångö, som ligger i Göteborg skärgård. Vilket ställe! Från Saltholmen i Göteborg går det färjor som tar en ut till öarna. Så otroligt mysig och perfekt som dagsutflykt. På bryggan blev det grillning och jag måste bara tipsa om en potatissallad som jag tyckte var riktigt god. Rydbergs Potatissallad med creme fraiche, äpple och tre peppar, svart-, rosé- och grönpeppar. Tyvärr ingen bild, men testa den nästa gång ni står där vid kyldisken och behöver lite tillbehör till grillen.

Men jag låter bilderna tala för sig själva!

♥ Njut av sommarsverige när det är som bäst

Skugga under bryggan var det perfekta stället att njuta av dagens maträtt – Korv med bröd!

Dessert, utflykt och träningsvärk… en salig blandning!

Har verkligen haft helt underbar ledighet, trots att mannen är bortrest igen! Men nu är det nedräkning på jobbresande, och snart ska vi njuta av familjeresa, vilket ska bli helt underbart härligt! Sol, bad och bara vara! Jag längtar…

Men jag har njutit av underbara dagar tillsammans med barnen och mina föräldrar och vi gjorde även i år en utflykt till Tomatens Hus i Glumslöv. Här säljer och odlar man tomater i en herrans massa olika sorter och även tomatplantor, kryddor osv. De har även en krog och cafe i en helt idyllisk liten skånsk trädgård, som verkligen inte går av för hackor. Där serverar de rätter som är hemlagade och deras tomatpaj är bara såååå god! Måste ätas om ni väljer att göra ett besök, vilket jag hoppas ni gör! Har man turen med sig, att solen vill titta fram, kan man sitta här i flera, flera timmar! En idyll helt enkelt!

Eftersom värmen äntligen kommit har allt i trädgården satt en sådan rasande fart, och det är snart dags att bege sig ut med kniven i högsta hugg och skörda årets rabarber. Tyvärr är inte de svenska jordgubbarna här ännu, men det cypriotiska har ju faktiskt anlänt. Så vad passar då inte bättre än en smarrig dessert som Rabarber- och jordgubbskompott med vaniljkräm, toppat med maräng och pistaschenötter! En ren och skär drömdessert som är svår att tacka nej till, eller hur?

Nej, nu är det dags att bege sig till kojs… ska se om benen orkar ta mig dit bara 🙂 Har nämligen världens träningsvärk från min löprunda häromdagen… Hua!

♥ Tack å hej leverpastej!

Rabarber – och jordgubbskompott med maräng
4-6 portioner
Rabarber- och jordgubbskompott
300 gr rabarber
200 gr jordgubbar
1 gelantinblad
1 dl vatten
1,5 dl strösocker
1 msk pressad citron

Vaniljkräm
1/2 vaniljstång
1 äggula
2 msk strösocker
1,5 dl vispgrädde

Italiensk maräng
2 äggvitor
1 nypa salt
2 dl strösocker
1/2 dl vatten
1 dl skalade pistaschnötter

Gör så här:
Rabarber- och jordgubbskompott
Ansa och skölj rabarbern. Skär den i 2 cm bitar lite på snedden. rensa jordgubbarn och dela på hälften. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Blötlägg gelantinbladet i akllt vatten. Koka upp vatten, vaniljfrö och socker. Låt koka i 5 minuter. Lägg i rabarern och jordgubbarna och koka sakta i ytterligare 5 minuter. Koka upp citronsaften och krama ut gelantinbladet. Låt gelantinet smälta i den varma citronsaften. Tillsätt det smälta gelatinet i kompotten under omkörning. Kyl kompotten.
Vaniljkräm: Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Vispa vaniljfrön, äggula och strösocker pösigt. Vispa grädden och blanda med det fluffiga äggvispet.
Italiensk maräng:
Vispa äggvitorna skummiga med lite salt. Koka upp socker och vatten i en sockerlag. Koka tills temperaturen är 120 grader. Häll sockerlagen i äggvitevispet under vispning. Vispa med elvisp, först fort sedan lite långsammare, tills marängen svalnat. Skeda upp marängen i spritspåse med tyll.
Finhacka pistaschnötterna i en mixer eller med kniv.
Lägg i rabarber- och jordgubbskompotten i portionsformar som tål värme. Topa med ett lager vaniljkräm. Strö över hälften av pistaschenötterna och sprits marängen överst.
Bränn marängen med brylébrännare tills den fått fin färg. Se upp så du inte bränner marängen!
Strössla över pistaschenötterna.

Pippi på… Wraps till höstutflykten!

Dags igen! För Pippi på svensk fågel och denna gången med hösttema – ”kyckling på höstens utflykter”. Vad packar man ner för en härlig höstutflykt? Jo, wraps helt enkelt. Passar både barn som vuxna, och det är lätt att äta och såååå otroligt gott! Finns nog inget som är så mysigt när man beger sig ut i skog och mark, och man får packa upp den där härliga picknickorgen vid en mysig sjö eller varför inte en solig dag, när kylan biter lite i kinderna och man njuter i en klippskreva med hela havet framför sig! Ja det är nog två av mina favoritutflyktsmål en fantastiskt höstdag!
I min korg tar jag gärna med mig en kycklingwraps med lite italienska inslag så som basilika – och parmesanaioli….Yammie!

Så nu är det dags för er att testa! Man jag är också nyfiken på vilket som är ert favoritutflyktsmål dit ni gärna tar med er en fikakorg?

♥ Njut av dagen

Kycklingwraps med basilika- och parmesanaioli
4 wraps
4 st stora tortillabröd
3 strimlade färdigstekta kycklingfiléer
1 liten påse ruccula
16 cocktailtomater, halverade
8 soltorkade tomater
Röd lök
Gurka
Basilika-och parmesanaioli

Basilika- och parmesanaioli
2 äggulor
1 msk senap, typ dijion
2 msk vittvinsvinäger
1 dl hackad basilika
2,5 dl olivolja
50 gr finriven parmesanost
salt och peppar
Gör så här:
Se till så alla ingredienser har samma temperatur. Annars skär sig den lätt. Mixa äggulor, senap, vinäger och basilika i en mixer eller stavmixer. Tillsätt droppvis olivolja till en krämig aioli. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar. Gör den gärna en stund innan så den får dra sig, då kommer smakerna fram mycket.
Tips! Detta receptet är otroligt enkelt att använda, smaksätt aiolin med er favorit!

Härlig fyllning innan det är dags att vika ihop!

Hmmm… så gott!

Hallongården i rutan!

Hallon, de små härliga bären! Som jag nämnt tidigare var vi för ett tag sedan och gjorde ett besök på Hallongården utanför Trelleborg. Nu häromdagen visade det sig att även Tina Nordström också varit där och spelat in ett program ”Sveriges skönaste gårdar”. Programmet är en tävling mellan tre gårdar som producerat en helt ny produkt/ingrediens som de arbetat fram hemma på sin gård.
Hur tävlingen gick? Ja det får vi se i vinter när de sänds! Jag kommer absolut sitta uppkrupen i soffan och titta. Kommer du?

♥ Kram

Utflyktsmål – Hallongården i Trelleborg

Vad sägs om hallon i mängder och smaskiga bakverk? Detta fick vi bli varse om på Hallongården -ett riktigt smultronställe på skånska söderslätten. Här odlades det massa hallon, men också sparris, krusbär, blåbär och andra svenska bär. En mysig gårdsbutik och Halloncafé med massa gott att fika på! Det enda problemet var att det var så rackarns svårt att välja, så vi gjorde som vi alltid gör när vi är ute på våra utflyktsmål… en av varje och alla åt av alla faten. Det är ett bra alternativ när man vill testa allt Ni som läst bloggen ett tag märker att jag tycker det är roligt med utflykter…gärna i kombo med mat Tidigare har jag nämnt Tomatens hus i Landskrona och Äppelgården utanför Falkenberg, som jag tycker absolut är väl värda ett besök, liksom nu också Hallongården. Jag har länge funderat på att sätta hallonbuskar men inte kommit till skott, men nu äntligen…Fick med oss 2 hallonbuskar hem, som kan ge skörd redan nu i höst. Så håll tummarna för att det blir lite bär Om inte annat känns det som jag sett till att överleva detta året med en massa hallon i frysen… man kan ju inte låta bli att köpa på sig ett ~~litet~~ (läs större) lager Det bli lite som går direkt i frysen, men också härlig hallonsylt, som det är fler i familjen som verkar tycka om…så den bli inte särskilt långlivad! Men mat är ju till för att ätas upp, eller hur?
Hallonmojlito är ju verkligen inte fel det heller. Den drinken hittar ni här!

Så har ni vägarna förbi eller behöver ett utflyktsmål kan jag varmt rekommendera detta mysiga och härliga ställe!

Tips gärna om fler härliga och mysigs utflyktsmål!

♥ På återseende

Hallonbröd har jag aldrig tidigare provat, men sååååå gott! Hallonsmak med sälta… yammie!

I butiken fanns med sylt, marmelad, saft och massa annat gott att köpa…

…likaså i cafeét.

Djurs Sommarland, vilket nöje!

Skulle jag vara feg? Skulle inte tro det efter att ha åkt ”Piraten” på Djurs Sommarland. Wow… säger jag bara! Impad över mig själv att jag ens överhuvudtaget funderade på att åka den. En attraktion som är 32 meter hög och en totallängd på 775 meter och en hastighet på 90 km/tim. Detta kan låta helt banalt…men det var det häftigaste jag har åkt på länge! Jag vågar än, skulle man kunna säga Annars tycker jag själv att jag bara blir fegare och fegare för varje år som går… Men här har jag ban-i-mej överträffat mig själv!
Djurs Sommarland överträffade likaså mina förväntningar. Här finns minsann nåt för alla åldrar! Både stora som små… En fantastiskt uppbyggd park med olika teman. Att där sedan var ordning och reda och otroligt rent gör att vi absolut kommer åka dit igen!

Eftersom jag också är Buzzador för Tucs, en smaknyhet i våra kexhylla. Tog jag tillfället i akt att ta med mig av nyheterna Cheese och Galic and herbs och bjöd våra medresenärer att smaka. Alla föll som furor över dessa nya smaker! Perfekt som tilltugg till ölen eller vinet! Testa dem…

Nej, nu är det dags att hoppa i säng! Jobbadag imorgon! Men imorgon är det ju onsdag och då vankas det ju som vanligt onsdagspasta, och kan utlova en krämig god onsdagspasta. Smack!

♥ Sköt om er! Kram

Utflykt söderut! Tomatens hus

Hej på er! Jag har inte glömt er, även om man skulle kunna tro det… Det har verkligen varit lite stiltje här med blogginlägg. Jag tog mig en liten bloggsemester skulle man kunna säga Ibland behöver man ladda batterierna Eftersom regnet bara öste ner och man lätt kan bli lite rastlös hemma vid sådana tillfällen, fick det bli en liten utflykt häromdagen. Vi drog lite söderut mot Landskrona, närmare bestämt Vallåkra och Tomatens hus. Ett perfekt utflyktsmål. Kan varmt rekommendera detta ställe. Helt underbart, och beläget på de skånska slätterna. Här odlar man diverse olika sorter av tomater, och till viss del lite sallad och kryddor också. Åh så ett litet bageri finns också på gården. En liten gårdsbutik med tillhörande café. Så enormt pittoreskt! Ska absolut ta med mig mannen dit också, för jag kommer vilja åka dit fler gånger… Läs mer om Tomatens Hus här!

Flera olika sorter att välja på…

Basilika i massor.

Det var lite svårt att välja bland menyn, så vi tog en av varje rätt så vi fick testa av… Klart bäst var Tomatpajen. Det var vi alla överens om!

Helt underbart god Tomatpaj!

Tomat och mozzarella sallad

Vincent testade av Fisk och skaldjurspatén. Kanske inte riktigt ett barns favorit, men vi andra tyckte den absolut skulle få godkänt.

Mysigt, mysigt, mysigt, att sitta här och höra hur det smattrade mot taket!

Söndagsgrillning i skogen!

Fasen vad mat smakar gott ute! Eller vad säger ni? Man behöver inte ha gjort särskilt stora ansträngningar för att det ska smaka lite extra. Svågern drog ihop hela familjen för lite korv- och hamburgergrillning i skogen… det var så mysigt! Helt vindstilla och några minusgrader och en sprakande eld.. Lovely! Det bjöds på hamburgare, korv och massa tillbehör, så det gick verkligen ingen nöd på oss… vi skulle nog kunna stannat därute hela eftermiddagen! Nästa gång utlovas det våfflor över öppen eld, och vi kommer som raketer det lovar jag Det ska bara införskaffas ett våffeljärn för detta ändamål sedan är det bara att köra… Nu blir man ju så rackarns sugen på att köpa en sån där Muurikka, stekhäll att laga mat på ute oxå!

Vet inte vem som njuter mest…jag eller hunden?

Buffébordet med massa tillbehör för både burgaren och korven!

Kusinerna hade fullt upp, och var helt slut efter några timmar… behöver jag säga att det inte var särskilt svårt att få dem att sova

Utflykt till Äppelgården!

Söndag och inget speciellt planerat. Vad hittar man på då? Ja, man drar söderut, och hamnar på ett jättemysigt ställe som heter Äppelgården i Slöinge! Så otroligt mysigt litet ställe som har café, musteri, konsthantverk, äppelprodukter och B&B. De har platser inomhus, fast mysigast är det givetvis att sitta ute bland alla äppelträd. Vi tog en fika ute i trädgården, och njöt innan de märka molnen tonade upp sig på himmeln…. Helt underbart och pittoreskt ställe! Värt att åka dit, ifall ni har möjlighet!
Kommer jag dit igen, ska jag absolut testa deras egen Äppelmust!
Imorgon blir det mer av säsongens härligheter… kan utlova att det kommer från skogen

Nostalgi…äppelpriser från 1941!

Vy från trädgården med alla äppelträd!

Jo tack…magen börjar göra sig påmind! Men det går allt ner lite äppelkaka

Utflykt till Folkfesten i Halmstad och Tall Ships Races!

Hej på er och ursäkta att jag inte gjort så vidare många avtryck det senaste dagarna! Här har varit full upp minst sagt. Men nu är jag på hugget igen och tillbaka efter en lite endags utflykt till Halmstad och The Tall Ships Races som gick av stapeln i Halmstad. Här hade ca 70 skepp lagt till och från flera olika länder, och det var verkligen full festivalstämning. Supertrevligt! Så här kommer lite bilder från dagens utflykt och ett resturangtips, ifall ni har vägarna förbi Halmstad! För det är väl värt ett besök…

Paraden av besättningen på skeppen! Här besättningen från skeppet från Colombia.

Det fanns inte bara fina och stor skepp, utan också mycket mat och delikatesser. Här korv i olika smaker!

Så massa italienska delikatesser! Tror ni gourmetmorsan trivdes?

Efter en lång promenad på festivalsområdet, var vi så hungriga och hade tur att få bord på restaurang Pio. En otroligt fin resturang som rekommenderas skarpt!

För mig och mamma och pappa blev det deras berömda fiskplanka, som är såååååå otroligt god! Yammie!!!!!!!

Brorsan valde Helgrillad fläskfilé från halländska gårdar
med örtaioli & rostad vitlök serverad med potatisgratäng, och den såg helt otroligt ljuvlig ut!