Passion- och hallon smoothie!







































Ja nu har vi gått in i augusti, men sommaren är faktiskt inte slut riktigt än. Det tycker iallfall inte jag. Även fast man skulle kunna tro det emellanåt. Jag tycker det är såååå mysigt när man kan slå sig ner ute och det börjar skymma och det finns möjlighet att tända en massa ljus, fast det bör ju vara relativt stilla, vilket inte sker särskilt ofta här på västkusten! Men det finns stunder och kvällar då det sker, och då är det helt underbart! Helt underbart kan det också var en riktigt lugn morgon, när jag tassar upp för att bege mig tidigt till jobbet, innan mina små grabbar har lyckats vakna… Just nu är inte mat min starka sida… känner att jag inte är sugen på någonting… men jag har fått en svaghet och det är faktiskt smoothie på morgonen, som jag slänger ihop och njuter av när jag läser morgontidningen…underbara smaker som hallon, passionfrukt och vaniljyoghurt…ja det kan ju bara inte gå fel, eller vad säger ni? Har ni någon favorit när ni gör smoothies?


Gourmetmorsans smoothie favvo!
Blanda vaniljyoghurt
Frysta hallon
Passionsfruktjuice
Mixa med stavmixer så den blir slät
Tillsätt mer juice ifall man önskar den mera rinnig.





Vad är skillnaden?

Bild: http://www.youghurtskolan.se

























Gokväll på er denna söndag! Hoppas ni haft en bra helg? Här har det varit växlande väder, vilket faktiskt har varit perfekt för vår del. För här hemma har det behövts röjas! Tvättmaskinen har verkligen fått bekänna färg och städning har också det blivit. Införskaffat lite nya blommor, både inne och ute. Har nya projekt för trädgården, men det får nog dröja ett tag, tills den nya familjemedlemmen har anlänt! Man är ju inte så värst smidig just nu ;) Det har inte blivit så mycket matlagning faktiskt… inget som är så mycket att skriva om här i allfall! Till kvällsmat blev det pizza och strax blir det till att slänga sig i soffan någon timma, innan sängen och en ny arbetsvecka tar vid! Jag har länge funderat på det här med yoghurt. Vad är skillnaden egentligen? Vilken sort ska man använda till vad? Nu har jag tagit reda på lite, och tänkte dela med mig till er! Kanske har ni redan stenkoll på det här, om inte, kommer här lite yoghurt info! 
Turkisk yoghurt 10% en mild och med en behaglig syra. En allroundyoghurt som passar lika bra naturell till färska bär, som till kalla krämiga såser.
Grekisk yoghurt 10% frisk, något syrligare än turkisk yoghurt. Innehåller mer protein vilket ger en fastare konsistens. Perfekt till desserter, tzaziki och andra sammanhang där man vill balansera sötma och få en fastare konsistens.
Rysk yoghurt 17% En lyxig krämig och med frisk syra. Perfekt istället för creme fraiche, grädde och smetana, då den har liknande kokegenskaper men är betydligt magrare. Går att koka!



Så summan av kardemumman är att till mellanmål, kalla såser, frukt, bär och desserter passar den grekiska eller turkiska yoghurten bäst! 
Ska yoghurten kokas, välj Rysk yoghurt.





Utflykt till Folkfesten i Halmstad och Tall Ships Races!

Hej på er och ursäkta att jag inte gjort så vidare många avtryck det senaste dagarna! Här har varit full upp minst sagt. Men nu är jag på hugget igen och tillbaka efter en lite endags utflykt till Halmstad och The Tall Ships Races som gick av stapeln i Halmstad. Här hade ca 70 skepp lagt till och från flera olika länder, och det var verkligen full festivalstämning. Supertrevligt! Så här kommer lite bilder från dagens utflykt och ett resturangtips, ifall ni har vägarna förbi Halmstad! För det är väl värt ett besök… 



















Paraden av besättningen på skeppen! Här besättningen från skeppet från Colombia.





















Det fanns inte bara fina och stor skepp, utan också mycket mat och delikatesser. Här korv i olika smaker!  





















Så massa italienska delikatesser! Tror ni gourmetmorsan trivdes?;)





















Efter en lång promenad på festivalsområdet, var vi så hungriga och hade tur att få bord på restaurang Pio. En otroligt fin resturang som rekommenderas skarpt! 





















För mig och mamma och pappa blev det deras berömda fiskplanka, som är såååååå otroligt god! Yammie!!!!!!!























Brorsan valde Helgrillad fläskfilé från halländska gårdar
med örtaioli & rostad vitlök serverad med potatisgratäng, och den såg helt otroligt ljuvlig ut!



Glada vinnare av Mutti check!

STORT GRATTIS till följande personer som vunnit produktcheck från Mutti, värde 25 kr!
Maila mig, madelene@alltienbyra.se er adress, så skickas checken ut på posten!


tessiesa@hotmail.com
elin.persson1@hotmail.com
susieikoket@yahoo.se
osterlenmamman@live.se
ingerarnehansson@telia.com
lufsann@hotmail.com
johanssoningalill@yahoo.se 
kicki_b_85@hotmail.com
elinss@spray.se
giffi4@hotmail.com
cool_ia@hotmail.com
peggon1@hotmail.com
asa.nordgren@bredband.net
asa.johansson@bigtravel.se
Johanna_ake@hotmail.com
ulrika@edberg.nu
c.dillenbeck@telia.com
susanne@ofsuss.se
kika@tele2.se
shoppingbloggen@hotmail.com
tittify@hotmail.com
jessica.sundberg@bredband.net

Jessica (nybergsmat.blogg.se)
Malin (malinsdiner.blogspot.com)
Tok_mia

Kräftsnitt eller förrätt med kryddat!







































Det råder lite energibrist hos mig för tillfället! Otympligheten börjar ge sig till känna, med en mage som tar ut svängarna;) Nu är det 6 veckor kvar, och det känns faktiskt lite konstigt ska villigt erkännas! Det har gått så fort! Idag blev det en eftermiddag på stranden för mig och lillgrabben, och jösses vilken aktivitet! Det är ju inte så att man inte blir sysselsatt iallafall Vi har fått en liten säl till son som är helt orädd för vatten. Han är lika mycket under ytan som över, och vill helst gå runt och lalla själv i vattnet, och gärna där det är djupt! ;) Några kallsupar stoppar inte denna killen! Men att ge alternativet på att gå upp är det bara inte frågan om….Ett dopp brukar vanligtvis göra att man kyls av, men inte jag…jag svettas nog mer när jag går upp med ett gallskrikande barn på armen, än innan doppet!  Men, men föräldrarna ska testas! Det är bara att bita ihop ;) Nåt annat som vi testade häromdagen var en mycket lyckad förrätt med kräftor och snaps, och då var det inte snaps som dryckesalternativ, utan kryddat brännvin i kräftröran! Tycker faktiskt att den var mycket god! Funkar både på buffé och som förrätt! 


Kräftsnittar med kryddat
ca 15 små bitar
Botten:
Kavring, utstansade i rundlar
Fyllning:
1 burk kräftor i lag
1 finhackad röd lök
0,5 dl finhackad dill
1,5 dl riven lagrad ost, typ brännvinsost eller prästost
2,5 cl Skåne eller annat kryddat brännvin
1 gelantinblad
2 dl creme fraiche
Kajenpeppar
Flingsalt
Topping:
Gräslök och ev. granatäpple
Gör så här:
Stansa ut kavring i rundlar.
Låt kräftorna rinna av noggrant. Krama ur dem. Grovhacka dem och blanda med dill, lök, ost och brännvin. Lägg gelantinbladet i kallt vatten i 5 min. Värm lite creme fraiche op svag värme i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner gelantinbladet och låt det smälta. Blanda med resten av creme fraichen och vänd ner i kräftröran. Smaka av med kajennpeppar och salt.
Fördela en klick på varje kavring, änvänd gärna ett rundelmått som gör att du kan trycka ner massan och trycka till så de får fin rak kant.
Täck över och in i kylen, minst 4 timmar. Är massan lös, låt den stå en stund i kylen innan du fördelar dem på kavringbotten. Då håller de ihop lättare.
Garnera med gräslök och ev. granatäpple.





För stranden eller lata sommarkvällar! Pastasallad med ärtpesto!







































Vad sägs om en rätt som funkar både för stranden och för underbara sommarkvällar hemma? Snabbt och lätt det tycker vi ju om;) Funkar ju alldeles jättebra också som tillbehör till grillad kyckling eller man man nu önskar lägga på det glödande grillgallret! 


Pastasallad med ärtpesto
4 portioner
140 gr bacon, 1 pkt
100 gr sockerärtor
100 gr ruccula
400 gr valfri pasta
2 tsk italiensk salladskrydda
0,5 tsk svartpeppar
250 gr mozzarella bollar
Ärtpeston:
3 dl gröna ärtor
2 st pressade vitlöksklyftor
1 dl parmesanost
1 dl olivolja
salt
Gör så här:
Tärna och stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Skölj sockerärtorna och ruccula. Finstrimla sockerärtorna på längden.
Koka pastan och skölj sedan i kallt vatten.
Kör ärtorna, vitlöke och parmesanosten i mixer, tillsätt olivoljan lite i taget. Mixa blandningen över pastan i bunken. Smaka av med salt. Tillsätt sockerärtor, ruccula, salladskrydda och svartpeppar. Blanda väl.
Lägg upp på fat och fördela baconet och mozzarellan över. Önskar man mer kött kan man servera lite kallskuret till eller en härlig köttbit från grillen! Funkar alldeles utmärkt!

Inget som går upp emot härlig TAPAS!







































För några veckor sedan var jag inbjuden till Santa Maria för lanseringen av deras nya koncent med Tex Mex Tapas! Vi fick med oss en härlig goodiebag hem, som tyvärr inte tagits fram förrän nu! Men vilka fantastiska produkter!
Här hemma fullkomligt älskar vi tapas, det är ju bara såååååå mysigt att sitta och njuta, plocka och äta i timmar! Ja det vet ni nog vid det här laget…det blir ju lite då och då framdukat hos oss ;) Men nu blev det lite annorlunda rätter, som definitivt kommer göras både en och två och massa fler gånger! Har redan börjat snurra i huvudet på vad som ska dukas fram vid nästa middagsbjudning. Nu har ni nog förstått….”I´m in heaven” Tyvärr lanserar inte Santa Marias produkter i butik förrän i augusti…men det är ju faktiskt inte så länge kvar tills dess….så håll ut! 
Här får ni ett litet smakprov i bilder, så ni är redo, när det är dags! 


Nu vankas det beachen… Vad hittar ni på denna ljuvliga söndag?

Tapas Chili med getostcreme och valnötter
6-8 st
4 Tapas chili, delad i bitar
Getostcreme:
40 gr getost
2 msk creme fraiche
1 tsk honung
Lite salt
Garnering: 
Valnötter
Gör så här:
Blanda ingredienserna till getosten. Klicka på Tapas chilin och toppa med valnötter.
Santa Maria kommer ut med Jalapeno halvor, som man kan fylla med geostcremen, men tills det funkar det fint med Tapas Chili från Ridderheims. 


Fin korv att skiva upp och steka lite lätt. Två fina korvar som passar perfekt till Tapas! 
Revben med picklad rödlök
8 st
8 st Tex Mex Tapas Todtaditos
200 gr revben/kamben
1/2 dl picklad rödlök
3 msk färskost, pepparrot
Gör så här:
Köp färdiga revben och ta av köttet och hacka fint. Lägg på färskost och kött på tostaditosen. Toppas med röd lök. 

Picklad rödlök
2 röd lökar, tunt skivade
3 dl vinäger
1,5 dl ljus sirap alt. vit
1 tsk Santa Marias Chili Explosion
1 lime
Gör så här:
Blanda vinäger, sirap, pressad lime och krydda. Rör runt och tillsätt rödlöken. Låt stå i några minuter.
Kan förvaras i kylen några dagar.

Rostbiff  och Escabeche med rostad lök
8 st
8 st Tex Mex Tapas Tostaditos
8 skivor rostbiff
4 msk Tex Mex Tapas Escabeche
2 tsk rostad lök
Gör så här:
Rulla ihop rostbiffen och lägg på varje Tostaditos. Lägg Escabechen på toppen och strö över rostad lök.

Kyckling med mango majo
8 st
8 st Tex Mex Tapas Quadritos
8 skivor (tunna) av färdidgrillad kycklingfilé
8 tsk Tex Mex Tapas Mango Majo 
Gör så här:
Lägg en kycklingskiva på varje Quadritos. Toppas med Mango Majo. Dekorera med koriander.

Oj, Oj, Oj, jag höll ju på att glömma
Parma- och getostquesadillas
8 st
4 st tortilla bröd
75 gr riven ost
50 gr getost
50 gr parmaskinka
1 msk flytande honung
Gör så här:
Lägg hälften av osten på din quesadillas bröd. Lägg på parmaskinka, getost och ringla honung över. Strö över resterande ost. Lägg på ett nytt quesadillas bröd och tryck till. Stek i stekpanna i 2 minuter på varje sida. Skär upp i trekanter och servera……..Yammie!




Kusthotellet i gassande solsken!



















Man kan knappast njuta mer när man har ett gäng underbara vänner runt bordet, härlig mat och dryck och solsken och fantastiskt underhållning av ytterligare en vän, nämligen Marie!  Vi tog oss till Kusthotellet i onsdagskväll, som ligger precis vid stranden och att senare kunna njuta av en fantastiskt solnedgång är ju aldrig helt fel! Varför åka från Varberg på sommaren, när man har allt här! Cozzzzy! 


Igår det blev tapas för hela slanten här hemma, och vilken tapas sen! Ska försöka titta in lite senare och berätta vad det blev! Nu vankas det frukost i stan! Ljuvligt!:)













Ceasarsallad på en tallrik, övriga tog in burgaren! En liten besvikelse iallafall från mig, då jag tyckte den var ganska smaklös! Bättre burgare har jag faktiskt ätit! Men det fanns ju mer på menyn att testa av, så jag kommer definitivt besöka detta underbara ställe igen!



Annelie och Martina njöt i fulla drag…



















…liksom Åsa och jag! Härligt!

























Fin, fin alkoholfri cider för mig blev det från Himmelstunder! Kul med lite nytt! 





Glass och en vända till stranden…

Äntligen!!!!!!! Solen tittade fram och vi beslöt oss att ta oss till stranden, som inte haft vidare många besök denna sommar! Helt otroligt! Men väl där, blåste det så rackarns, att vi hann packa upp innan vi beslöt oss att packa ihop igen! Ingen mening med att försöka bättre på brännan, när man inte ens ville ta av sig kläderna…så kylig var vinden  Men hemma på altanen igen, åkte minsann kläderna av och svetten började lackas… Det blev till att kyla sig med en härlig glass! Vaniljglass med minimaränger, jordgubbar och chokladsås Yabadabadooooooo!


Nu ska jag släng mig in i duschen, för här ska ut å ätas med vinbrudarna…nice!:) Ha en trevlig kväll alla underbara bloggisar! 

Yammie, yammie…….

Ingen frukost utan Bella!

Cappuccino på morgonen, det är en bra start, eller vad säger ni? Hos oss är favoriten Bella, som är gjord på 100% arabicabönor, vilket ger kaffet en sötma och fyllighet. Passar perfekt hemma hos oss, då jag gärna dricker cappuccino och mannen gärna tar en espresso. Lillkillen tar vad han kommer över… Han är en riktigt ”kaffekärring”! Vad sjutton beror det på att barn gillar kaffe?


Vilken är eran kaffefavvo?