Polka cheesecake i glas

Hallå i stugan!

Pepparkaka+polkagris är en förträfflig kombo så här i jul. Håller ni med mig?
Med denna dessert kommer du skaffa dig pluspoäng hos både stora och små 🙂 Vill man impa riktigt mycket gör man dem i variant större, annars går det också perfekt att göras i mindre glas, typ snapsglas. Då får man till ganska många fler, typ 8-10 st. Annars är receptet för 4-6 st glas, variant större. Du väljer 🙂

Önskar er en fin helg!

Polka Cheesecake i glas

4-6 variant större eller 8-10 mindre

50 gr smält smör
100 gr pepparkakor

200 gr färskost/cream cheese (Philadelphia ost)
1,5 dl vispgrädde
4 tsk vaniljsocker
0,5 dl strösocker

30 gr polkagrisar/-stänger

Gör så här:
Smält smöret.
Mixa pepparkakorna i en mixer eller krossa dem för hand.
Blanda smöret och pepparkakskrosset

Vispa vispgrädden. Blanda i färskosten.
Blanda i lite polkagriskross i smeten om det önskas.
Häll smeten i en spritspåse.

Mixa 30 gr polkagrisar till kross.

Spritsa smeten i botten på ett glas. Häll pepparkakskrosset ovanpå grädden. Sedan ytterligare ett lager med smet. Strössla över krossad polkagris. Kan garnera med polkagrisstängel.

Njut!

Julgodis – Trillingnöt

151205 Trillingnöt-4929

Nu är det nedräkning och jag har nog aldrig legat så här bra till med julklappsinköpen. Tro det eller ej men jag är i stort sett nästan färdig 🙂 Ska i och för sig inte köpa så många julklappar i år, men man ska komma på vad… Det är ju inte bara julklappar som hör julen till, givetvis är det ju all underbar god mat. Är redan inne på vår andra skinka här hemma… och till veckan som kommer vankas det julbord, så då får man frossa i ett helt julbord och allt vad det innebär 🙂 Något som hör julen till är den klassiska Alladin asken som brukligt står på soffbordet. Känner du igen dig? Men den lockar mig inte lika mycket sedan de tog bort Trillingnöten. Men här kommer lösningen. Dessa kan göras själv och är hur enkelt som helst. Perfekt också som gå-bort-present! Så gör en stor laddning, de kommer gå åt kan jag lova!

♥ Kram

Trillingnöt

2 påsar á 200 gr hasselnötter
200 gr Marabou mjölkchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg hasselnötterna på ett bakplåtspapper. Rosta dem i ugnen i ca 10 minuter, tills skalet börjar lossna. Ta ut och lägg nötterna på en kökshandduk och gnugga av skalet med handduken.

Smält chokladen i micro. Blanda nötterna tillsammans med chokladen. Lägg dem tre och tre på en plåt med bakplatspapper. Ställ kallt så de stelnar. Sedan är det bara att njuta av härliga trillingnötter.

151205 Trillingnöt-4901

151205 Trillingnöt-4904

Kärlek på tallrik!

Alla Hjärtans dag! Dagen då Sverige säljer mest rosor under året och många visar sin uppskattning till någon/några man bryr sig extra mycket om. Det är fint att visa att man tycker om något på det sättet. Blommor uppskattas alltid! Men glöm inte att också tala om att man tycker om någon och ge dem en varm kram. Det är så lite som behövs för att visa sin uppskattning. Så ge en extra varm kram idag till någon du tycker om 🙂

Så idag får det bli lite kärlek på tallrik iform av kärleksmarshmallows (från Elle Mat & Vin) Har aldrig testat att göra egna marshmallows tidigare, men det var enkelt och riktigt goda. Får se till att anordna en utflykt snart så jag även får testa att grilla dem över eld. Det är ju såååå kletigt, sött och gott 🙂 Nu ska här sviras om, för det vankas 14-års kalas för mitt brorsbarn. Grattis Nellie på din dag!

♥ Önskar er en härlig ALLA HJÄRTANS DAG och skickar en varm kram till er alla

Kärleksmarshmallows

Ca 30 st

3 msk gelantinpulver
0,5 + 3 dl vatten
5 dl strösocker
2,5 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
Några droppar röd hushållsfärg
Garnering: 2 dl florsocker

Gör så här:
Blanda gelantinpulver med 0,5 dl vatten. Låt gelatinet svälla 2-3 minuter.
Koka upp 3 dl vatten i en kastrull. Koka lagen till 116°C.
Häll sockerlagen i gelantinblandningen under kraftig vispning. Fortsätt vispa i ca 20 minuter tills smeten blivit riktigt tjock. Tillsätt vaniljsocker och hushållsfärg tills färgen är helt blandad i smeten.
Bred ut blandningen i en oljad form, ca 30×40 cm. Använd en oljad slickepott eller stekspade för att få en jämn yta. Låt stå i rumstemperatur i ca 8 timmar, tills smeten stelnat.
Lossa försiktigt marshmallowsen ut formen och vänd den upp och ner på en skärbärda. Stans ut hjärtan med ett pepparkaksmått och rulla dem i florsocker.

Succe för Polkagriskola!

Hoo Hoo i stugan!

Hoppas allt är bra med er? Här är det fin fint. Var ledig från jobbet några dagar förra veckan och det gjorde verkligen susen. Fick gjort så mycket här hemma som jag tänkt länge och fått lite ny energi. Har till och med hunnit njuta och koppla av lite i vårt nya badkar. Det är nästan så man måste boka tid, för ungarna tycks ha tagit det i besittning 🙂 Nu badas det som aldrig förr 🙂

Nu i december blir det ju ganska juligt, men det får ni ta. Det kommer ju en januari där lussebullar, grönkål, skinka, och julgodis är ett minne blott. På tal om julgodis, tillhör ni dem som tycker om julgodis? Jag är en riktigt gottgris, men julgodis kan jag faktiskt vara utan. Med undantag av dessa kolar… helt gaaaaalet goda! Inser att de kommer inte räcka fram till jul! Men det blir inte så mycket annat julgodis så det må va hänt. Ett tips är att göra dubbel sats, och slå in och ha som gå-bort-present. Kan garantera att det skulle uppskattas!

Har du något favorit julgodis som du vill dela med dig av så får du gärna. Jag tar tacksamt emot tips!

Nej, nu kickar vi igång veckan och nu kallar jobbet. Dags att ge sig iväg…

♥ Kram

POLKAGRISKOLA

ca 50 bitar

100 gr smör

3 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

3 msk flytande honung

2 dl strösocker

100 gr krossade polkagrisar

Gör så här:

Blanda smör, grädde, sirap, honung och socker i en kastrull. Koka till 125°C, ca 40 minuter. Krossa polkagrisarna under tiden. Funkar perfekt i en mortel.

Gör ett kulprov efter 40 minuter. Häll en sked av kolasmeten i ett glas med kallt vatten. Häll av vattnet efter 2 minuter. går kolan att forma till en kul är kolan klar.

Häll upp smeten i en form 20×20 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över polkagriskrosset direkt. Låt svalna och skär sedan i bitar.

Slå in i smörgåspapper så kolorna inte fastnar. Förvaras kylt.

Det var det här med karaktär…

När man är hemma med vård av barn, går morgon-TV för fullt, samtidigt som man donar lite i köket. Känns det igen? Häromdagen visade de påskgodis, vilket jag vanligtvis inte går igång på sådär ofta. Fast denna gången föll jag för nåt som Tilde och Jihde höjde till skyarna, och som jag bara fick för mig att testa. Popcorn med kola-touch. Vilken fullträff! Eftersom jag gillar popcorn och jag gillar söt, så kändes det som om detta inte kunde bli särskilt fel. Mycket riktigt…jag föll som en fura, barnen också. Nu ska de bara räcka fram till påsk också! Vi får väl se hur det blir med det… kanske ska be mannen gömma dem, och ta fram dem när gästerna anländer på skärtorsdag

♥ Härlig onsdag!

Popcorngodis

2 påsar micropopcorn
3 dl strösocker
1 dl glukossirap
100 gr smör
1 dl vispgrädde
0,5 tsk bakpulver
Ev. 3 msk pastellströssel eller nötter

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 100 grader.

2. Poppa popcorn enligt anvisningen på förpackningen. Häll i en stor skål.

3. Smält socker och glukossirap till en gyllenbrun karamell i en tjockbottnad kastrull.

4. Tillsätt smör och grädde. Låt koka till en temperatur på 125 grader.

5. Tag av från värmen och blanda snabbt i bakpulver.

6. Häll kolasmeten över popcornen och blanda så att alla popcorn täcks av smet.

7. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper.

8. Rosta i ugnen 1 timme. Rör runt var 15 minut. Efter halva tiden – tillsätt eventuellt strössel på popcornen så att det får en påskpastellfärg! Det är även gott med hackade nötter.

9. Låt svalna och förvara i lufttät påse eller burk.

Ny smak på våra godishyllor!

Redan onsdag, och vi är halvvägs in i veckan. Helt galet! Tycker inte det var längesedan det var måndagmorgon… Men onsdag är ju inte vilken dag som helst, det vankas ju onsdagspasta. Kan avslöja att det lutar åt färsk pasta, basilika, hyvlad parmesan och kyckling. Visst låter det gott? Jag återkommer med resultatet
På onsdagar går Bella och jag på Babymassagekurs med flera andra mammalediga och deras små sötnosar! Här är det högt i tak, och vi har riktigt, riktigt roligt! Vi berör nog allt man kan prata om, (och det är inte lite, ska jag meddela) Den här chokladkakan har kommit upp mer än en gång. Många har provat den, men inte jag , så nu tyckte jag det var dags. Min åsikt vad nog…njaaaa Inte riktigt klockren, men inte heller dålig. Den får godkänt! Men det finns nog inte choklad som klår Marabou Schweizernöt, eller vad tycker ni?

Härliga kakor inför julen!

Kan ni förstå att det bara är 2 veckor kvar till första advent? Helt otroligt! Även fast jag tycker att det går lite väl fort tills dess, längtar jag otroligt mycket efter det oxå. Tycker det ska bli sååå mysigt! I några år har vi ju firat jul i fjällen, men i år ska vi hålla oss på hemmaplan, vilket ska bli riktigt mysigt tycker jag. Om vi håller tummarna riktigt hårt, kanske vi kan få njuta av en vit jul här också! Jag har iallafalll bestämt mig var granen ska stå, och jag kommer absolut sätta in den tidigt. För varför vänta när man kan njuta av den redan innan jul. Jag brukar tröttna så fort juldagarna är över, så det är bättre att den kommer in tidigt tycker jag. Nåt som man också kan njuta av innan jul och men som kanske inte är så där jätte juliga, men goda, är polkagriskakor. Så passa på att göra dem nu, så kakburken är fulladdad när övriga julbestyr ska klaras av För det finns ju inget mysigare när man myser runt här hemma, slår in paket, pyntar granen, julmusiken strömmar ut från högtalarna, det doftar glögg och brasan sprakar och värmer. Då är det jul! Men inte riktigt än. Men fram tills dess kan vi ju njuta av härliga kakor iallafall…. eller hur?

Polkagriskakor

ca 25 stycken

1/2 dl fint krossade polkagrisar

2 dl vetemjöl

2 msk strösocker

100 gr smör

1 ägg

Garnering:

1/2 dl grovt hackade polkagrisar

Gör så här: Blanda polkagriskrosset, mjöl och socker. Finfördela smöret i blandningen. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen tunt på mjölad bänk. Ta ut stjärnor och hjärtan med pepparkaksmått. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 6–8 min. Strö genast över garneringen medan kakorna fortfarande är varma. Låt kakorna kallna.

Alma hade sett till att ladda kakburken, men dessa härliga kakorna!

Slötitt i soffan och nyheter från hyllan!

Hålla på er denna härliga fredag! Barnen är i säng och själv tänkte jag släng mig i soffan och ta mig en titt på Idol. Men innan dess ge er ett vintips inför helgen! Ett rackarns gott vin. Jag tycker det är sååå otroligt gott med kraftiga, fylliga viner, så detta passade mig perfekt! Skulle sitta fint till mustig gryta, kanske rent av på älg, som passar i dessa tider En aning dyrare, men det är det värt, jag lovar. 139 rixdaler på Sytembolaget. Idag när jag var och handlade sprang jag på en nyhet på godishyllan nämligen julskum med polkasmak.Eftersom vanligt juleskum gör så man svävar i det blå, var ju dessa bara ett måste att prova. Helt okej, men jag håller mig fortfarande till de traditionella juleskumet… Någon annan som testat, vad tyckte ni?

Marqués de Riscal Reserva (nr 2573)

Nyhet från hyllan… Juleskum med polskasmak!

Dumle med pepparkaka

Någon mer än jag som älskar pepparkaksdeg? Nu behöver ni inte äta upp degen när ni bakar pepparkakor. Utan istället njuta av härligt god Dumlekola med pepparkakssmak…helt otroligt god! Me like Förra året blev det väldigt mycket bak och desserter med pepparkakssmak, så mannen här hemma undrade om det inte hade gått lite överstyr, det där med pepparkakssmaken. Allt behöver väl inte smaka pepparkaka kommenterade han lite försiktigt. Men jag lyssnade inte på det örat! Kommer antagligen inte lyssna i år heller, då jag redan börjat sätta lite planer i verket på vad jag ska hitta på med denna Dumlekolasmak… för nåt ska det bli, det är jag säker på
Någon annan som smakat? Vad tycker ni?

Nytt i godishyllan!

Tyvärr kan jag inte bjuda er på något gott pastarecept idag, eftersom planerna förändrades i expressfart igår! Det blev istället en kebabrulle från Campinos här i Varberg. Och deras kebabrullar går inte av för hackor ska jag få be att tala om För ett antal år sedan när min svägerska jobbade säsong i Sälen, var hennes enda önskan att vi skulle ta med en kebabrulle från Campinos till henne. Ni kan tro att de är goda… kanske inte lika goda efter 8 timmars färd i kylväska. Men det funkade! Hon var nöjd! Likaså var jag det igår oxå! Igår testade jag även kexchoklad i smakerna banan och hallon…jag är ett riktigt fan av kexchoklad, och dessa gick verkligen hem hos mig. Båda två! Verkligen gott när sötsuget knackar på

Nån som har testat, vad tycker ni?