Succe för Polkagriskola!





































Hoo Hoo i stugan!

Hoppas allt är bra med er? Här är det fin fint. Var ledig från jobbet några dagar förra veckan och det gjorde verkligen susen. Fick gjort så mycket här hemma som jag tänkt länge och fått lite ny energi. Har till och med hunnit njuta och koppla av lite i vårt nya badkar. Det är nästan så man måste boka tid, för ungarna tycks ha tagit det i besittning 🙂 Nu badas det som aldrig förr 🙂

Nu i december blir det ju ganska juligt, men det får ni ta. Det kommer ju en januari där lussebullar, grönkål, skinka, och julgodis är ett minne blott. På tal om julgodis, tillhör ni dem som tycker om julgodis? Jag är en riktigt gottgris, men julgodis kan jag faktiskt vara utan. Med undantag av dessa kolar… helt gaaaaalet goda! Inser att de kommer inte räcka fram till jul! Men det blir inte så mycket annat julgodis så det må va hänt.  Ett tips är att göra dubbel sats, och slå in och ha som gå-bort-present. Kan garantera att det skulle uppskattas!

Har du något favorit julgodis som du vill dela med dig av så får du gärna. Jag tar tacksamt emot tips!

Nej, nu kickar vi igång veckan och nu kallar jobbet. Dags att ge sig iväg… 

 Kram





POLKAGRISKOLA
ca 50 bitar

100 gr smör
3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
3 msk flytande honung
2 dl strösocker

100 gr krossade polkagrisar

Gör så här:
Blanda smör, grädde, sirap, honung och socker i en kastrull. Koka till 125°C, ca 40 minuter. Krossa polkagrisarna under tiden. Funkar perfekt i en mortel.

Gör ett kulprov efter 40 minuter. Häll en sked av kolasmeten i ett glas med kallt vatten. Häll av vattnet efter 2 minuter. går kolan att forma till en kul är kolan klar.
Häll upp smeten i en form 20×20 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över polkagriskrosset direkt. Låt svalna och skär sedan i bitar.

Slå in i smörgåspapper så kolorna inte fastnar. Förvaras kylt.

Biscotti med ingefära och kanel!







































Hej!

Minns ni när ni var små och det pirrade lite i magen inför julen? Man var så spänd på vad tomten skulle ha med sig i den där tomtesäcken. Hade man varit tillräckligt snäll? Det var så man inte kunde hålla kroppen i styr till slut… Det kunde inte barnen igår heller när jag hämtade dem från dagis. Där hade redan julpirret infallit märkte jag. Det är ju 4 dagar kvar…! Det gäller att ha tålamod som personal när det närmar sig jul 🙂 Som en liten uppskattning till personalen för sitt fantastiska jobb de gör, (vi har nämligen världens bästa förskola för våra barn) fick de en lite julpresent med bl.a. lite julbiscotti. När jag stod där och knöt band runt påsen med biscottin, stod Vincent och iakttog mig på håll och efter mycket funderade sa han: -Mamma, det där knutarna kommer Katta och Victoria ha jättesvårt att få upp. Ja, vi får väl se om de kan få upp den där knuten och komma åt godsakerna i påsarna, annars är jag rätt säkert att det finns en liten kille som gärna hjälper dem 😉 
Så vill ni ha något gott till glöggen tycker jag ni ska satsa på de här biscottin. De är verkligen super enkla att slänga ihop och perfekt att ha som gå bort present!
Vill ni ha tips på lite andra smaksättningar hittar ni polkagris- och marianne biscotii här. 


♥   Kram på er

Biscotti med ingefära och kanel
Perfekt till glöggen! Cirka 40-50 st

100 gr rumstempererat smör
2 dl strösocker
3 ägg, stora
7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära, torkad
2 msk kanel, malen

Gör så här:
Skär det rumstemererade smöret i mindre bitar. Tillsätt sockret och vispa tills det blir poröst. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
Blanda samman alla de torra ingredienserna tillsammans med kryddorna. Rör tills smeten blir slät.
Rulla ut till tre längder och lägg dem på plåt. Platta till dem något.

Grädda i ugnen på 175°C i ca 20 minuter. Ta ut plåten ur ugnen och skär längderna diagonalt, om 2 cm breda. Ställ in plåten i ugnen igen och grädda ytterligare i 10 minuter. Stäng av ugnen och låt dem stå på eftervärme tills de är genomtorra.

Pepparkaksbiscotti

Nu tror ni inte jag e riktigt klok, som redan börjat med julbaket. Men jag blev ju bara sååå sugen på att testa om de här biscottisen blev goda ;) Åh ja… det blev helt otroligt goda… En kul variation till hederliga pepparkakor. Ni måste verkligen ge er på det här! Perfekt som gå-bort-present! Gissa om mina nära å kära kommer få ett litet paket med såna här små skorpor ;) Åh visst det är vackert att ha en sådan här burk framme på bänken oxå! 

Pepparkaksbiscotti
ca 40 skorpor
100 gr rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg
7-8 dl vetemjöl
4-5 tsk pepparkakskrydda (finns färdig blandning i påse, bland kryddorna)
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Rör socker och smör poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Blnda de torra ingredienserna, tillsätt dem och rör smeten tills den är slät. (Eller kör allt i matberedare) Rulla degen till 3 längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.. Grädda längderna i ca 15 mnuter. Ta ut plåten och stäng av värmen. Skär längderna på snedden i ca 2 cm tjocka bitar. Ställ tillbaka plåten i ugnen och låt bitarna stå i eftervärme tills de är genomtorra och knapriga.

 

Hemmagjorda soltorkade tomater!

Har inte haft en tanke på att göra egna soltorkade tomater.
Fick ta hjälp av ugnen istället för solen, för den lyser inte
så intensivt numera ;) Faller mest STORA droppar nuförtiden!
Åh de blev faktiskt grymt goda… och helt klart billigare peng
än att köpa de klara i sin förpackning! Krävs ju bara lite
planering, i och med att de ska vara inne i ugnen några timmar!
Perfekt att ha till salladen, bruschettan, risotton…jag allt möjligt!
Do it! Du kommer inte bli besviken!

Hemmagjorda soltorkade tomater

500 gr cocktailtomater
3/4 tsk örtsalt
6 skalade vitlöksklyftor
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
2 dl olivolja

Gör så här:
Halvera tomaterna i halvor och lägg med snittsidan upp
på bakplåtspapper.
Sätt på ugnen på 75 grader (gärna varmluft).
Låt tomaterna torka i ugnen i 4-6 timmar, beroende på
hur stora de är. Kolla så de inte blir brända.
Tag ut plåten och låt svalna. Skala vitlöksklyftorna.
Blanda olivolja, örtsalt, basilika och oregano.
Varva tomaterna, vitlöken och olijan i en glasburk.
Förvara svalt!
Perfekt som gå-bort-present oxå!

En ny favorit bland kokböckerna!

Finns det nåt roligare när det dimper ner ett nytt
nummer av en mattidning i brevlådan… Fast det
är väldigt roligt när man finner någon ny rolig
kokbok också… Jag har verkligen funnit en ny
favorit till samlingen här hemma… Jag tror aldrig
att jag läst någon kokbok från pärm till pärm,
som jag gjort med denna. Den är helt enkelt
fantastiskt! Perfekt som ” gå-bort-present” oxå!
Ni kan följa författarna på deras blogg oxå:



Helgen närmare sig…

…å det är kanske dags för lite party! Alla har väl varit med om
att slarva bort sitt glass när man går på kalas?
Då vill jag tipsa om en liten figur som alla har en karaktär
-Glass Markers. En liten figur som man fäster på t.ex. gästens
välkomstdrink, så har man kolla på vilket som är ens glas i
festvimlet 🙂 Också perfekt som present till värden eller
värdinnan! I like it a lot!
Finns att köpa på Cervera eller hos Detalj och design.
Själv ska jag njuta av en 6-rätters italiensk meny ikväll
ute på lokal…å jag längtar nåt enormt! Men jag får ju som
sagt hålla mig till tåls några timmar till…först kommer
ju lunchen!

Vad ska ni hitta på i helgen?