Mariannetryfflar gör julen söt!

161215-marianne-tryfflar-7164

Då var det jul igen! Å så mysigt det är eller far du runt som en yr råtta och känner att timmarna på dygnet borde vara fler i dessa tider? Ta ett djup andetag, och tala om för dig själv att det blir inte bättre av att stressa ihjäl sig. Vad spelar det för roll om du inte har lagt in sillen själv, eller satt upp det där julgardinerna som alltid brukar hängas upp till jul, eller slagit in julklapparna efter konstens alla regler med egensydda julpåsar, snören och lack. Självklart uppskattas det, men på vems bekostnad? Jag säger absolut inte att man inte ska göra det, men känn efter som det är så att du just i år faktiskt kan avstå vissa saker för att må lite bättre och faktiskt njuta av en fin och härlig högtid. Det blir en bra jul ändå, jag lovar.  Önskas det lite härligt sött och gott rekommenderar jag de här tryfflarna som är superlätta och göra och går hem både hos stora och små.

♥  Kram

 

Mariannetryfflar

1/2 dl vispgrädde
100 gram mjölkchoklad i mindre bitar
15 stycken marianne-karameller
Garnering : Florsocker

Gör så här:
Mixa mariannekaramellerna i en matberedare.
Mät upp grädden i en kastrull och koka upp. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och rör om tills du fått en blank smet. Rör ner mariannekrosset och blanda ordentligt. Ställ sedan svalt i några timmar , eller över natten. Rulla sedan lagom stora tryffelbitar som du doppar i florsocker.

Klart att servera.

Förvaras i kylen.

161215-marianne-tryfflar-7168

 

Kärlek på tallrik!

150214 Alla hjärtans dag-2773

Alla Hjärtans dag! Dagen då Sverige säljer mest rosor under året och många visar sin uppskattning till någon/några man bryr sig extra mycket om. Det är fint att visa att man tycker om något på det sättet. Blommor uppskattas alltid! Men glöm inte att också tala om att man tycker om någon och ge dem en varm kram. Det är så lite som behövs för att visa sin uppskattning. Så ge en extra varm kram idag till någon du tycker om 🙂

Så idag får det bli lite kärlek på tallrik iform av kärleksmarshmallows (från Elle Mat & Vin) Har aldrig testat att göra egna marshmallows tidigare, men det var enkelt och riktigt goda. Får se till att anordna en utflykt snart så jag även får testa att grilla dem över eld. Det är ju såååå kletigt, sött och gott 🙂 Nu ska här sviras om, för det vankas 14-års kalas för mitt brorsbarn. Grattis Nellie på din dag!

♥ Önskar er en härlig ALLA HJÄRTANS DAG och skickar en varm kram till er alla

 

Kärleksmarshmallows

Ca 30 st

3 msk gelantinpulver
0,5 + 3 dl vatten
5 dl strösocker
2,5 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
Några droppar röd hushållsfärg
Garnering: 2 dl florsocker

Gör så här:
Blanda gelantinpulver med 0,5 dl vatten. Låt gelatinet svälla 2-3 minuter.
Koka upp 3 dl vatten i en kastrull. Koka lagen till 116°C.
Häll sockerlagen i gelantinblandningen under kraftig vispning. Fortsätt vispa i ca 20 minuter tills smeten blivit riktigt tjock. Tillsätt vaniljsocker och hushållsfärg tills färgen är helt blandad i smeten.
Bred ut blandningen i en oljad form, ca 30×40 cm. Använd en oljad slickepott eller stekspade för att få en jämn yta. Låt stå i rumstemperatur i ca 8 timmar, tills smeten stelnat.
Lossa försiktigt marshmallowsen ut formen och vänd den upp och ner på en skärbärda. Stans ut hjärtan med ett pepparkaksmått och rulla dem i florsocker.

 

Kettle chips nu i Sverige!







































Vad är det som gör vissa chips, så mycket bättre än andra? Jo det har jag svar på nu! Först ska tilläggas att jag är ingen chips fan… självklart äter jag det, men det är verkligen inget som jag väljer i första hand…tills nu! För det här chipsen kan jag varmt rekommendera. Det har inte funnit på den svenska marknaden förrän nu, vilket kan tyckas konstigt när man nu testat dem. De finns i smakerna Sea salt, Sea salt and Crushed black peppar, Sea salt and balsamico vinegar, Honey Barbecue och Sweet chili & Sour Cream och går att köpa på ICA, COOP och Axfood. Chipsen är så otroligt krispiga, (går inte att jämföra med Lantchips) vilket gör att jag tycker de är så goda samt lite nya roliga smaker. Havsalt går alltid hem, Honey barbecue och Black peppar likaså…Vi kunde inte enas om vilken smak som var godas…  Vilken som blir din favorit återstår att se? Låt mig gärna få veta vad ni tycker genom en kommentar? Kanske har ni redan testat dem, eller?





Marabou lanserar Caribbean…







































Det finns en till som är lika stor gottegris som jag, och det är Alma. Vi köpte Caribbean, nya choklad från Marabou med smak av banan och koksnöt. 
Tyvärr slog den inte den klassiska Mjölkchokladen eller Schweizernöten, och inte heller polkan enligt Alma. Men en hederlig 4:e plats fick den allt! 


Det har varit strul med blogger hela dagen vad jag förstår… och inlägg har fallit bort! Men nu hoppas vi allt är på banan igen, och ser fram emot helgens köksbestyr! 


Ha en fortsatt härlig fredag underbara bloggläsare!

Ingen vanlig lördag…







































Det var minsann med lite darriga ben som jag gav mig ut till brevlådan för att hämta in morgonens tidning…Ett repotage om Gourmetmorsan skulle dagens tidning innehålla… och visst var det så ;) Både framsida, och tre sidor till med en intervju om Gourmetmorsan och lite olika recept som jag bidragit med! Ett kul inslag denna soliga och härliga lördag! För er som tyvärr inte har möjlighet att läsa repotaget, kan i allafall ta del av recepten som det bjöds på. Klicka på följande länkar så kommer ni rätt…. Ha en fortsatt härlig lördag på er och STORT TACK för era hälsningar i form av kommenterarer och sms 
Kram Gourmetmorsan


Dinkelsemlor 
av den ”Nyttiga sorten”, om den nya finns någon sådan ;)

ca 30 st minisemlor
50 gr jäst för söta degar
3 dl havremjölk
7 dl siktat dinkelmjöl
1 dl fullkornsmjöl av dinkel
4 msk honung
1 tsk stött kardemummakärnor
75 gr smör
1 ägg
2 ägg till pensling
Fyllning:
100 gr mandelmassa
1 dl vaniljkräm typ Fresta
Inkråmet på bullarna
1 dl grädde
Gör så här:
Låt smöret bli rumstempererat. Värm havremjölken till 37°C. Lös jästen i lite havremjölk. Häll pМ resten av havremjölken. Tillsätt dinkelmjölet lite i taget. Vispa upp ägget  i en kopp. Häll i flytande honung, klicka i smöret och rör ner ägget. Degen ska bli något lösare än vanlig vetedeg, fortfarande lite kladdig. Låt den jäsa i bunke i 30 min.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Dela varje rulle i 15 delar. Rulla till mindre bullar. Låt jäsa på plåten och i ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 250 grader.
Vispa upp äggen i en kopp. Pensla bullarna med vispat ägg och ställ in i mitten av ugnen. Sänk värmen till 225°C. Grädda bullarna i ca 10 minuter, tills de har fått fin färg. Låt bullarna svalna. Skär av lock på bullar när de har kalllnat helt. Gröp ut lite av inkråmet i varje bulle och blanda med fyllningen. Se fyllningsreceptet.

När fyllningen är i lagd, spritsa vispad grädde…. sedan är det bara att smaska i sig!

Exotisk fruktsallad med myntatouch och vit chokladkräm




Blandad frukt typ ananas, jordgubbar, blåbär, kiwi, druvor och mynta.

Blanda all frukt i en skål och häll på hälften av myntalagen och rör om försiktigt.

Häll upp i mindre serveringsglas och häll på lite till av sockerlagen. 

Sedan toppar man med den vita chokladkrämen strax innan sering!

Sockerlag med mynta
1 dl vatten
1 dl socker
3 tsk vaniljsocker
Saften från en lime
10 st myntablad

Gör så här: Koka upp vatten och socker. Tillsätt myntan, vaniljsockret och lime och låt puttra ett par minuter. Ställ åt sidan och låt svalna.  

Vit choklad kräm:
3 dl grädde
2 äggulor
150 gr vit choklad
2 tsk florsocker
Gör så här: Smält chokladen
Vispa grädden och blanda ner äggulorna och florsockret
samt den smälta chokladen. Rör tills den jämn kräm.
Förvaras svalt innan servering! 

Då var äntligen den stora dagen inne!

…då kronprinsessan och herr Daniel Westling blir äkta makar!
Åh vilket ståhej det varit de senaste veckorna! Stackare
säger jag bara! Det är grymt att orka med en massa middagar
och spektakel i så många dagar innan självaste bröllopet.
Stackarna, lär ju vara helt slut innan det ens har börjat!
Nej, jag är verkligen inte avundsjuk på dem! Men det ska
bli roligt att följa det på TV, samtidigt som jag sitter och
smaskar i mig ”The Wedding Chocolate” som ska öppnas
på självaste högtidsdagen!
Vad har ni tänkt hitta på en dag som denna?
Titta på bröllopet på TV eller inte? Misstänker att det blir
nog en helt del kvinnligt framför TV apparaterna. Mannen
här hemma ska spela fotboll, vilket jag tror att han är mer
än nöjd med. Lille Vincent får göra som hans mamma,
titta på bröllopet, varken han vill eller inte ;)

Bästa chokladsåsen ever!

När man inte har O´hoj chokladsås hemma får man
göra egen. Allt för att samla pluspoäng hos sina
brorsbarn. Alma vispade för fullt och vips så var
såsen klar… Världens godaste chokladsås!

Chokladsås
1,5 dl grädde
100 gr Marabou mjölkchoklad (gott med daimsmak)
2 tsk kakao
1 msk sirap
Låt koka i ett par minuter.
Låt den bli ljummen innan den slås över glass.