Mariannetryfflar gör julen söt!

161215-marianne-tryfflar-7164

Då var det jul igen! Å så mysigt det är eller far du runt som en yr råtta och känner att timmarna på dygnet borde vara fler i dessa tider? Ta ett djup andetag, och tala om för dig själv att det blir inte bättre av att stressa ihjäl sig. Vad spelar det för roll om du inte har lagt in sillen själv, eller satt upp det där julgardinerna som alltid brukar hängas upp till jul, eller slagit in julklapparna efter konstens alla regler med egensydda julpåsar, snören och lack. Självklart uppskattas det, men på vems bekostnad? Jag säger absolut inte att man inte ska göra det, men känn efter som det är så att du just i år faktiskt kan avstå vissa saker för att må lite bättre och faktiskt njuta av en fin och härlig högtid. Det blir en bra jul ändå, jag lovar.  Önskas det lite härligt sött och gott rekommenderar jag de här tryfflarna som är superlätta och göra och går hem både hos stora och små.

♥  Kram

 

Mariannetryfflar

1/2 dl vispgrädde
100 gram mjölkchoklad i mindre bitar
15 stycken marianne-karameller
Garnering : Florsocker

Gör så här:
Mixa mariannekaramellerna i en matberedare.
Mät upp grädden i en kastrull och koka upp. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och rör om tills du fått en blank smet. Rör ner mariannekrosset och blanda ordentligt. Ställ sedan svalt i några timmar , eller över natten. Rulla sedan lagom stora tryffelbitar som du doppar i florsocker.

Klart att servera.

Förvaras i kylen.

161215-marianne-tryfflar-7168

 

GOD JUL!

Vill titta in och önska er en god fortsättning på julen! Antar att många av er åt en massa god julmat igår. Själv åt jag så jag storkna (som vanligt), och toppade med ris a la malta  med söt och god saftsås. Yammie!  Tur att man fick till milen i turspåren och några åk utför, så maten fick plats om man säger så 😉
Idag blir det kalkonmiddag och ännu mera skidor. Vi har det bra om man säger så 🙂 Det är verkligen den bästa julen jag vet… att få komma iväg. Det innebär avkoppling, träning, god mat och tid för gemenskap med nära och kära. I lIke!
Önskar dig en fortsätt god jul och ta hand om dig och dina nära!
På vårt julbord infann sig lite nya rätter som var galet goda. Gott med lite lätta rätter upptill. Salladen kommer från Allt om mats julnummer.
Kram
Laxsnurror med pepparrot och ruccula

200 gr kallrökt lax
100 gr färskost med pepparrot
Ruccula

Svarta sesamfrön att rulla runt.

Rulla ihop och vira plastfolie runt och låt vila i kylen. Sedan rulla sesamfrön runt och skär i bitar.

Sharonsallad med getost och ruccula
10 personer på buffébord

1 dl hasselnötter
8 sharonfrukter
100 gr getost
100 gr ruccula
3 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 krm svartrpeppar
Balsamicosirap

Gör så här:
Rosta hasselnötterna i en stekpanna ca 2 minuter tills det börjar knäppa. Gnugga bort skalet i en kökshanddukar och grovhacka nötterna.
Skär sharonfrukterna i tunna skivor. Lägg skivorna på ett fat. Strö över nötterna, smula getost och ruccula. Ringla över olivolja och strö över salt och peppar. Till sist ringla lver balsamicosirap.

 

Apelsindessert med julsmaker!




































Hej i stugorna!

Har ni snövitt utanför fönstret, eller har ni det som jag, mörkt, regnigt och trist 😉 Som jag längtar till lite kallare grader på termometer och snö… vi får hoppas det snart blir så även här på västkusten. Vi är ju inte särskilt bortskämda med det. Häromdagen snöade det för fullt, ochd et var så vackert när snöflingorna föll mot marken och lyste upp. Men det var endast några få timmar man fick njuta av det, tyvärr 😦
Nog pratat om vädret, dags att gå på lite andra ateraljer som förgyller tillvaron 🙂

Jag har kommit på att det lätt blir tips på desserter och dryck inför den här julen. Eftersom det lätt blir en massa, och då menade jag verkligen massa mat på julbordet, kan det faktiskt vara gott med nåt lite lättare som dessert. Då är detta ett hett tips. Apelsiner med julsmaker toppat med lite vaniljkesella om man vill hålla en hyfsat sund linje. Funkar ju även med en klick ris a la malta på toppen om man vill.

Nej, nu är det dags att se över allt som ska göras innan jul. Jag har en gedigen lista 🙂 Hur ligger ni till inför julen? Själv ska jag låta tvättmaskinen gå för fullt och spisen ska också få jobba lite… det vankas nämligen packning och förhoppningsvis blir det en vit jul 🙂 Vi håller tummarna!

 Kram




Apelsindessert med julsmaker
4 personer

2 apelsiner
2 blodapelsiner alt. röd grape
1,5 dl strösocker
2,5 dl vatten
2 kanelstänger
3 stjärnanis
1/2 vaniljstång

Till servering vanilj kesella/kvarg

Gör så här:
Skala och skär apelsinerna i bitar. Fördela apelsinbitarna i portionsglas.
Blanda socker, vatten, vaniljstång och kryddorna i en kastrull och  och låt alltsammans koka ihop i ca 5 minuter. Häll den heta lagen över fruksten och ställ i kylen tills det är dags för servering. Toppa med vanilj kesella eller vispad grädde alt. vaniljglass.



Grönkålssallad med julens smaker!







































Idag blir det ett kort och snabbt inlägg på nåt som är mycket gott och nyttigt. Grönkålsallad med juliga smaker iform av grönkål, apelsin, valnötter, granatäpple och äpple. Mycket gott till kyckling, kött eller lax. Vi serverade den här hemma till lax med hjortronsås. Yammie så gott det är! Receptet på laxen hittar ni här!

♥ På återseende




GRÖNKÅLSSALLAD MED JULENS SMAKER

4 personer

250 gr grönkål
1 apelsin
1 äpple, gärna rött
0,5 dl valnötter

0,5 granatäpple

Vinägrett:
3 msk olivolja
1 msk flytande honung
2 msk citronsaft
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

Gör så här:
Repa och hacka grönkålen fint. Skär apelsinen och äpplet i tärningar. Grovhacka valnötterna. Dela granatäpplet och rensa. Tips! Dela granatäpplet i en bunke med vatten så slipper man allt svätt och kärnorna faller till botten i bunken. Lätt att rensa bort det som inte ska vara med. 
Blanda vinägretten  och smaka av. Häll över salladen. Servera till kyckling, kött eller lax. 



Enkelt och nyttigt tips för julbordet!







































Oj, oj, oj vad tiden rusar iväg! Exakt en vecka kvar till självaste julafton. Hur ligger ni till? Själv känns det faktiskt helt okej. I helgen satt jag och beställde de sista julklapparna på nätet, och det var mig på håret att de hanns med innan jul. Jag har kvar en julklapp, och det är den svåraste av dem alla, till mannen. Har verkligen ingen aning. Nån som har ett bra förslag?

Nåt bra förslag på ett nyttigt inslag för det stundande julbordet är denna enkla äppelsallad med pepparrot. Kanske nästan för banalt, man jag tycker ändå den är värd att lyfta, bland alla andra rätter som är lite mera rejäla. Tycker det är härligt när man kan få blanda upp med lite enklare och friskare rätter också. Man blir ju otroligt mätt ändå 😉 

Imorgon bjuds det bli härligt bak som passar perfekt till glöggen. Vi ses då hoppas jag! 


♥   Härlig tisdag på er!




Äppelsallad med riven pepparrot
4 personer

2 rivna äpplen
Riven pepparrot. Mängd efter smak.
Olivolja
Salt
Peppar
Gör så här:
Riv äpplen och pepparroten. Blanda. Ringla över olivolja. Smaka av med salt och peppar. 


Idyllisk jul!







































I år hade man inte behövt bekymra sig för att det inte skulle bli en vit jul hemma. Men i augusti vet man ju inte hur det ska bli… Så varför inte ta det säkra före det osäkra? Så snabbt och lätt blev det bokat  en jul i Sälen, närmare bestämt Lindvallen, med hela familjen. Jag kan inte annat än säga att det är verkligen hur mysigt som helst… Det har ju bivit några jular där uppe nu, och jag njuter av varje sekund! Inga måsten, utan bara ren och skär avkoppling! I Fäboden var det dans kring granen, pyssel, glögg och pepparkakor, ponnyridning och så kom självaste tomten på besök på julafton. En riktig idyll för de mindre, men faktiskt riktigt mysig även för oss lite äldre oxå ;). Till lunch blev det korvgrillning, innan självaste julbordet skulle dukas fram på kvällen. Å har man bestämt att det ska grillas, trots minus 18 grader, så ska det…;)  Men alla kan instämma med att det var oerhört skönt att komma in i stugan och slå sig ner i soffan framför Kalle. Det är en av de traditionerna som min familj håller fast vid. Tror att vi inte är den enda familj som samlas framför TV´n vid 3-tiden denna afton ;) 

Här kommer lite bilder från vår JUL! (så nu förstår ni, ifall ni tycker det varit glest mellan inläggen denna jul) Maten är nog som hos de flesta andra… julmat, med skinka, grönkål och allt vad det hör till, ett klassiskt julbord skulle man kunna säga. I vanliga fall brukar vi alltid ha Champinjonsoppa som förrätt, följt av Grönkål och skinka och avslutas med Ris a la Malta. Men ibland får man ändra lite, vilket faktiskt känns rätt skönt! Juldagens kalkon med sås och potatis är ju rena rama fullträffen. Fick nog, redan efter en dag med julmat, och kalkon det älskar jag… så det var verkligen frossa som gällde. Tur att man rör på sig iform av längskidåkning, några utförsåk i backarna och promenader… och ett och annat pulkarace ;)


























Min pappa propsat på det här med julabesk! För några år sedan fick vi en flaska, och minnet från  den var inte särskilt bra. I år hade han gjort en ny, och jag kan inte direkt påstå att den var bättre. Det är verkligen rena rama ”Medicinen” Passar helt enkelt inte mina smaklökar! Mannen min, var av annan åsikt… ;) Tycker ni om julabesk?


När man inte är hemma, har man kanske inte möjlighet att ta med allt man skulle vilja ha med för att skapa den där riktigt utsmyckade julen. Men en röd duk är åtminstone A och O, likaså granen. I år fick brorsan och Herr O äran att köpa in den, och det var en ynka liten stel och grovt nerfrusen gran de fick med till stugan. Men när den tinat upp, var det den mest exemplariska gran man kunde finna… Måste jag säga att det var två stola graninköpare som lätt poängterade detta hela veckan ;)

På Faster Majkens är det alltid lika mysigt att ta sig något gott att dricka framför brasan! Varm choklad med Minttu (pepparmintslikör) är en riktig höjdare!



















I julklapp fick mamma och pappa en Fondueafton. På toppen, vid snögubben, och dit tog vi oss med  bandvagn. Hur färden kändes beror nog på vem man frågar? Men upp kom vi, och ner hade vi oxå kommit , med eller utan bandvagn…;) Åh jösses vad gott det var! Helt klart värt att rekommendera ifall ni ska bege er till Lindvallen, och önskar något mysigt att hitta på! 













Coupe á la Malta







































En ny variant av ris ´s la Malta, som Arla bjöd på häromdagen när jag var och handlade! Jag tyckte den var fantastiskt god! Den kommer jag absolut att göra framöver! Vad jag förstått är det olika från hem till hem om det ska vara apelsin eller hallon/jordgubbssås till ris a la Malta. Själv är jag uppvuxen med apelsin, men har stött på hallon eller jordgubbssås mer och mer! Vad brukar ni ha?


Coupe á la Malta
4 portioner
1 dl vispgrädde
1 dl Kesella kvarg vanilj
1 dl kall risgrynsgröt
2-3 apelsiner
4 tunna pepparkakor


Gör så här: Vispa grädden. Rör i kesellan och risgrynsgröten. Skala apelsinerna och skär dem i bitar. Varva grötblandningen i glas med apelsinbitarna. Toppa med pepparkaka!


Visst var det världens snabbaste Malta?





Hej Tomtegubbar slår i glasen….









































Igår var det julbord, och i vanliga fall brukar man gå en runda med kalla rätter, sedan ger man sig på varmrätterna. Men igår när allt väl kom fram på buffébordet, blandades det hejvilt mellan varmt och kallt… det enda vi tog som man ska, var efterrättten, som blev en pepparkaks-
cheesecake… Tror alla var så hungriga att vi inte orkade vänta utan bara gav oss hän åt det enorma julbordet. Det brukar bli en massa mat när det dukas upp till knytis. Vi hade hur trevlig som helst och Jonatan och Sofie hade verkligen dukat och gjort så mysigt… till och med den ståtliga granen stod klädd och det fanns ingen hejd på berömmelserna för hur fin gran de fått fatt på (för ni vet väl att ju mer beröm för granen, desto fler snapsar bjuds det på) 
Tack Jonis och Sofie för en mysig kväll!



















Det vankades Jansson… som fick mycket beröm, så här ska jag absolut försöka komma över receptet och se vad som gjorde denna Jansson så enormt god…Återkommer med receptet!

 …grönkål, köttbullar och prinsskorv…


…och mycket mycket mer! 





















Vissa diggade så håret stod rakt opp! Kors vad det spelade HÅRDROCK emellanåt! Annars brukar det bli mycket SCHLAGER när brudarna själva får välja… ;)















Paketleken var en given punkt på programmet, och vem kunde tro att den här herren (Bildt!) som prydde min julklapp skulle bli så aktuell några timmar senare… med uttalande om terrorbrott! Hur som helst, så låg det ”Student drinkboken” i min julklapp! Kunde ju knappast bli bättre för gourmetmorsan denna afton! I like! Här ska blandas drinkar! ;)



 Lekledaren Jonis var i full fart… med ”Din sista minut börjar nu” från programmet Doobidoo

Efter all mat var vi så mätta…men efter julbord brukar man ju bli väldans törstig eller hur?;) Så lite drinkar fick släcka vår törst…



















En underbart god pepparkakscheesecake som Annelie bjöd på. Ska tigga till mig receptet, så det kommer inom kort!