Polka cheesecake i glas

Hallå i stugan!

Pepparkaka+polkagris är en förträfflig kombo så här i jul. Håller ni med mig?
Med denna dessert kommer du skaffa dig pluspoäng hos både stora och små 🙂 Vill man impa riktigt mycket gör man dem i variant större, annars går det också perfekt att göras i mindre glas, typ snapsglas. Då får man till ganska många fler, typ 8-10 st. Annars är receptet för 4-6 st glas, variant större. Du väljer 🙂

Önskar er en fin helg!

Polka Cheesecake i glas

4-6 variant större eller 8-10 mindre

50 gr smält smör
100 gr pepparkakor

200 gr färskost/cream cheese (Philadelphia ost)
1,5 dl vispgrädde
4 tsk vaniljsocker
0,5 dl strösocker

30 gr polkagrisar/-stänger

Gör så här:
Smält smöret.
Mixa pepparkakorna i en mixer eller krossa dem för hand.
Blanda smöret och pepparkakskrosset

Vispa vispgrädden. Blanda i färskosten.
Blanda i lite polkagriskross i smeten om det önskas.
Häll smeten i en spritspåse.

Mixa 30 gr polkagrisar till kross.

Spritsa smeten i botten på ett glas. Häll pepparkakskrosset ovanpå grädden. Sedan ytterligare ett lager med smet. Strössla över krossad polkagris. Kan garnera med polkagrisstängel.

Njut!

Mariannetryfflar gör julen söt!

161215-marianne-tryfflar-7164

Då var det jul igen! Å så mysigt det är eller far du runt som en yr råtta och känner att timmarna på dygnet borde vara fler i dessa tider? Ta ett djup andetag, och tala om för dig själv att det blir inte bättre av att stressa ihjäl sig. Vad spelar det för roll om du inte har lagt in sillen själv, eller satt upp det där julgardinerna som alltid brukar hängas upp till jul, eller slagit in julklapparna efter konstens alla regler med egensydda julpåsar, snören och lack. Självklart uppskattas det, men på vems bekostnad? Jag säger absolut inte att man inte ska göra det, men känn efter som det är så att du just i år faktiskt kan avstå vissa saker för att må lite bättre och faktiskt njuta av en fin och härlig högtid. Det blir en bra jul ändå, jag lovar.  Önskas det lite härligt sött och gott rekommenderar jag de här tryfflarna som är superlätta och göra och går hem både hos stora och små.

♥  Kram

 

Mariannetryfflar

1/2 dl vispgrädde
100 gram mjölkchoklad i mindre bitar
15 stycken marianne-karameller
Garnering : Florsocker

Gör så här:
Mixa mariannekaramellerna i en matberedare.
Mät upp grädden i en kastrull och koka upp. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och rör om tills du fått en blank smet. Rör ner mariannekrosset och blanda ordentligt. Ställ sedan svalt i några timmar , eller över natten. Rulla sedan lagom stora tryffelbitar som du doppar i florsocker.

Klart att servera.

Förvaras i kylen.

161215-marianne-tryfflar-7168

 

Farmers julmarknad är här!

farmers-julmarknad

Nu närmar sig december och imorgon är det första advent. En härlig tid, som jag verkligen älskar. Bara det här med att alla ljusen som lyser upp gör ju de mörka dagarna så mysiga.

I helgen är det Farmers julmarknad och jag finns på plats och säljer kokboken ”Gourmetmorsans bästa” och bjuder på lite smarriga smakprov. Kanske besöker du mig och fick smaka på godsaker och vill också baka dessa? Då hittar du ingredeinser och tillvägagångsätt nedan.

Julmarknaden på Strömma pågår lördag och söndag 26-27 november kl. 11-16. Kom ut och upplev julstämning genom härlig toner som kommer strömmar på farmen!

161202-farmers-julmarknad-6963

Chokladaka med vit choklad och polka strössel

Ca 50 st

150 gr rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
1 stort ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt

Strössel:
150 gr vit choklad, smält
20 st polkakarameller

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en jämn smet.
Fördela degen i korvar och rulla gladpackrunt coh lpt stå i kylen en stund så den går enkelt att skära i skivor. Kakornas storlek beror på hur tjocka korvar du gör av smeten.

Skär tunna skivor och lägg på en plåt. Lägg dem inte för tät, för de kommer flyta ut något.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 5-10 minuter beroende på kakornas storlek. Håll koll!
Ta ut och låt svalna.

Smält vit choklad och lätt i en spritspåse. Krossa polkagrisarna i en mortel. Krossa inte förlänge så det bara sblir smuligt, utan låt det gärna vara lite bitar. Spritsa kakorna med vitchoklad och strö över polkakrosset. Låt stelna.

 

151205-trillingnc3b6t-4929

Trillingnöt

2 påsar á 200 gr hasselnötter
200 gr Marabou mjölkchoklad

Så här gör du:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg hasselnötterna på ett bakplåtspapper. Rosta dem i ugnen i  ca 10 minuter, tills skalet börjar lossna. Ta ut och lägg nötterna på en kökshandduk och gnugga av skalet med handduken.

Smält chokladen i micro. Blanda nötterna tillsammans med chokladen. Lägg dem tre och tre på en plåt med bakplatspapper. Ställ kallt så de stelnar. Sedan är det bara att njuta av härliga trillingnötter.

Julgodis – Trillingnöt

151205 Trillingnöt-4929

Nu är det nedräkning och jag har nog aldrig legat så här bra till med julklappsinköpen. Tro det eller ej men jag är i stort sett nästan färdig 🙂 Ska i och för sig inte köpa så många julklappar i år, men man ska komma på vad…  Det är ju inte bara julklappar som hör julen till, givetvis är det ju all underbar god mat. Är redan inne på vår andra skinka här hemma… och till veckan som kommer vankas det julbord, så då får man frossa i ett helt julbord och allt vad det innebär 🙂 Något som hör julen till är den klassiska Alladin asken som brukligt står på soffbordet. Känner du igen dig? Men den lockar mig inte lika mycket  sedan de tog bort Trillingnöten. Men här kommer lösningen. Dessa kan göras själv och är hur enkelt som helst. Perfekt också som gå-bort-present! Så gör en stor laddning, de kommer gå åt kan jag lova!

♥ Kram

 

Trillingnöt

2 påsar á 200 gr hasselnötter
200 gr Marabou mjölkchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg hasselnötterna på ett bakplåtspapper. Rosta dem i ugnen i  ca 10 minuter, tills skalet börjar lossna. Ta ut och lägg nötterna på en kökshandduk och gnugga av skalet med handduken.

Smält chokladen i micro. Blanda nötterna tillsammans med chokladen. Lägg dem tre och tre på en plåt med bakplatspapper. Ställ kallt så de stelnar. Sedan är det bara att njuta av härliga trillingnötter.

 

151205 Trillingnöt-4901

151205 Trillingnöt-4904

 

 

Succe för Polkagriskola!





































Hoo Hoo i stugan!

Hoppas allt är bra med er? Här är det fin fint. Var ledig från jobbet några dagar förra veckan och det gjorde verkligen susen. Fick gjort så mycket här hemma som jag tänkt länge och fått lite ny energi. Har till och med hunnit njuta och koppla av lite i vårt nya badkar. Det är nästan så man måste boka tid, för ungarna tycks ha tagit det i besittning 🙂 Nu badas det som aldrig förr 🙂

Nu i december blir det ju ganska juligt, men det får ni ta. Det kommer ju en januari där lussebullar, grönkål, skinka, och julgodis är ett minne blott. På tal om julgodis, tillhör ni dem som tycker om julgodis? Jag är en riktigt gottgris, men julgodis kan jag faktiskt vara utan. Med undantag av dessa kolar… helt gaaaaalet goda! Inser att de kommer inte räcka fram till jul! Men det blir inte så mycket annat julgodis så det må va hänt.  Ett tips är att göra dubbel sats, och slå in och ha som gå-bort-present. Kan garantera att det skulle uppskattas!

Har du något favorit julgodis som du vill dela med dig av så får du gärna. Jag tar tacksamt emot tips!

Nej, nu kickar vi igång veckan och nu kallar jobbet. Dags att ge sig iväg… 

 Kram





POLKAGRISKOLA
ca 50 bitar

100 gr smör
3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
3 msk flytande honung
2 dl strösocker

100 gr krossade polkagrisar

Gör så här:
Blanda smör, grädde, sirap, honung och socker i en kastrull. Koka till 125°C, ca 40 minuter. Krossa polkagrisarna under tiden. Funkar perfekt i en mortel.

Gör ett kulprov efter 40 minuter. Häll en sked av kolasmeten i ett glas med kallt vatten. Häll av vattnet efter 2 minuter. går kolan att forma till en kul är kolan klar.
Häll upp smeten i en form 20×20 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över polkagriskrosset direkt. Låt svalna och skär sedan i bitar.

Slå in i smörgåspapper så kolorna inte fastnar. Förvaras kylt.