Underbara italienska rivieran!

Ciao, som italienarna säger! 
Befinner mig på den italienska rivieran mellan Genua och Nice, i staden Alassio. En liten pittoresk stad med ca 11 300 invånare. Staden besökt mestadel av italienare och framförallt turister från norra Europa och så några svenskar som oss som letat sig hit 🙂 Jag fullkomligt älskar Italien. Underbart fint land, med mycket sevärdheter, språket gör en helt förälskad, å så denna enormt goda mat och dryck. Jösses vad jag gillar detta 🙂 Från flygplatsen i Milano tar det ca 2 timmar och 30 minuter, sedan befinner man sig på den italienska rivieran. Lovely! 
Imorgon bär det vidare mot Garda och staden Riva, som vi ska spendera några dagar vid innan det bär av hemåt igen. Grabbarna ska besöka skomässan, medan jag och svägerskan antagligen kommer bättra på den redan solbrända kropp vi lyckats få här i Alessio. Är man hång på solen, så är man 😉  

Ha det fint där hemma, så hör vi snart igen!


Kram



 Utsikt från vårt hotell. 

 Pasta kan man ju inte låta bli här!

 Tonfisk med sallad! 

Vad skulle vil välja till dessert? Det fick bli lite av varje… 

Tiramisu

 Creme Brulee

Caprese och Prosciutto melone, är ett par klassiska italienska rätter som inte går av för hackor! 

Smarrigt till fikat och vinnaren är korad!

För många år sedan fick jag det här receptet av en kollega, och de gick rakt upp på topplistan när hon en dag bjöd på dessa till fikat. Sedan dess har de gjort ganska många gånger här hemma, dock var det faktiskt ett tag sedan. Så nu tyckte jag att det var dags! De är verkligen perfekt, eftersom de ska förvaras i frysen, och ätas kalla. Så när det vankas fikadags, är det bara att ta upp några minuter innan. De sämsta med dem är att de blir aldrig några hyllvärmare i frysen precis… Rykande åtgång minst sagt!
Barnen svepte i sig dem utan bekymmer. Choklad och barn är något speciellt ;) 

Dagen till ära gratulerar jag även ANNIKA MAS som blev den glada vinnaren av smaksättning för Sodastream. STORT GRATTIS!  Mail mig din adress (madelene@alltienbyra.se) så kommer din vinst på posten! Ha en härlig sommar och njut av härligt smaksatt vatten, utan några färgämnen, konserveringsmedel, socker och onödiga sötningsmedel.

Avslutar med dagen citat, som är värt att fundera lite på.



♥ Glöm aldrig bort att du ör den viktigaste personen i ditt liv



Barnomsorgskaka

2 ägg
3 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
100 gr smält smör

Glasyr:
100 gr smält smör
4 msk socker
2 tsk vetemjöl
4 tsk kakao
1 dl grädde
1 dl mjölk

Gör så här:

  1. Deg: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ihop de torra ingredienserna, blanda försiktigt ner detta i äggsmeten. Häll i smöret. Häll till hälften i aluminiumformar. Grädda i 160 grader ca 15 minuter.
  2. Koka ihop ingredienserna till glasyren tills det tjocknar. Häll lite i varje kaka och ställ i frysen.

Smarrigt plock blir man aldrig trött på!

Hej svejs! Vill bara titta in och säga hej till er denna underbara dag, med prinsessbröllop och allt. Har ni tittat? Vad tyckte ni? Tycker det vara ett fantastisk fint bröllop och vilket vackert par ♥

Häromdagen firade vi ju Sveriges Nationaldag och här i Varberg gassade solen för fullt och mannen hade lyckats snickra altandäck i rasande fart. Så vi kunde halv om halv inviga den. Härligt!
Vi satt och åt och försökte få ner så mycket som möjligt i våra magar tillsammans med vännerna Pierre och Åsa och deras barn Max och Mira. … Jösses vad vad vi åt. Men det finns nog inget som är så gott som massa plockmat! Kallt  rosevin i glasen innebar en härlig avslutning på den svenska nationaldagen.  

Nu vankas det lite mer härligt mysig hos vännerna Karin, Martin och Vide. De som skulle varit vårt resesällsap till Cypern för några veckor sedan. Ska äntligen få höra hur de har haft det. Dags att  svira om… Men imorgon lovar jag titta in och presentera vinnaren i tävlingen som jag hade häromdagen och lite annat smarrigt.

Håll er till tåls tills dess! 



♥ Njut av lördagskvällen underbara bloggläsare

Vi svalkar oss med en tävling tycker jag!

Gokväll i värmen! Hur mycket man än öppnar både dörrar och fönster, tycks det inte svalna särskilt mycket inomhus å klockan är snart halv elva på kvällen. Galet varmt vi haft idag! Men man ska inte klaga. Det är bara å njuta… jippi! 
Eftersom det gäller att drick mycket vatten dessa dagar, tänkte jag att det är ju helt perfekt att tävla ut lite spännande Essence-smaker från SodaStream. Tidningen Må Bra har utsett SodaStreams Natural Flavor Essence-smaker till 2012 års hälsodryck. Det bästa av allt är att smakerna inte innehåller något socker, färgämnen, konserveringsmedel eller onödiga sötningsmedel utan är gjort på helt naturliga ingredienser. Bra för både tänderna och hälsan med andra ord 😉 Visste ni att en vätskeförlust på bara 2 procent av kroppsvikten, cirka 1 till 1 1/2 liter vatten, minskar prestationsförmågan med 20 procent. Att svettas vid fysiskt arbete är nödvändigt för att kyla ner kroppen, men svetten tömmer samtidigt kroppen på vätska vilket lätt kan leda till vätskebrist, särskilt på sommaren. Uttorkningen påverkar både din koncentrations- och koordinationsförmåga.
Essencen finns i 8 st smaker: Blåbär, Jordgubb, Citron-Lime, Hallon, Citron-Jordgubb, Päron, Granatäpple och Rabarber.

Skulle du vilja vinna ett kit med 5 st olika smaker? Då är det bara att lägga en kommentar och svara på frågan: 

Hur ser du till att dricka tillräckligt med vatten på sommaren, vilket är ditt bästa tips?

Svaret vill jag ha senast 5 juni kl. 24.00 och glöm inte att ange din signatur! 

PS! Är du SodaStream-tokig och behöver byte upp dig till en ny? Då har du chansen nu! Det  pågår kampanj på SodaStream Source för bara 699 kr istället för 1199 kr. Kampanjen pågår fram t.o.m. 14 juni! Så passa på!


Denna tävlingen är ett samarbete med SodaStream.


♥ Lycka till!




Fredag och dagens vintips!

Hallå på er där ute i sommarsverige! Vilket väder vi har… underbart! Idag har vi haft event på jobbet, och jag har grillat för fullt till alla hungriga besökare vi haft. Det har verkligen varit varmt i dubbelbemärkelse. Gassande sol och en het grill… det var så man nästan flöt bort ett tag;-) Så ikväll är jag väl värd lite kallt gott vitt vin tycker jag! Yeah! Kommer intas gott i hammocken medans jag tittar på när mannen får jobba på vårt altanprojekt. Bästa uppdelningen, eller vad säger ni 😉 

Min rekommendation ikväll är ett vin som är riktigt fylligt och med mycket smak. Passar till fisk, fågel och gris och heter Chenin Blanc 2012
Ancient earth 89 kr på Systembolaget.

Detta tycker jag absolut ni ska testa, om inte idag, så kanske imorgon. Ha en fortsatt härlig kväll!


♥ Happy Friday!


Glassigt värre!

För ett tag sedan var jag på 4good som är ett nätverk som ska sprida mer solsken, pepp och inspiration för att kunna förverkliga drömmar och leva sitt bästa liv! Kvällen bjöd på fantastiska föreläsare så som Natasha Illum Berg, Denise Rudberg och Henrik Fexeus. Förutom härliga föreläsare och inspiratörer fick alla med sig en grym goodiebags med blandade produkter med sig hem. Vem gick inte igång på Arlas nya mjukglass? Bara hem å testa… och det gjorde jag. Barnen och min mamma och pappa fick agera testpanel, vilket de var mycket nöjda över. I vår goodiebag fick vi också små kex från Jules Destrooper. Perfekt till glassen måste jag säga och härligt krispiga. Ny favorit här hemma!
Barnen älskade verkligen att få pimpa sina egna glassar, och det blev en kul grej även för oss vuxna. Hos oss fick glassen mycket bra betyg, dock tycker vi att den smälte väldigt fort, så det gäller att njuta snabbt 😉

Imorgon vankas det vintips, så titta in då! Nu säger jag god natt och på återseende! 


♥ 





Liten som stor tyckte glassen var god!

Dags för grillen igen!

Gokväll på er! Här har det ena firande avlöst det andra. Jösses vad vi har ätit. Känns som man inte gjort något annat. Men det är väl så när det är Mors dag 🙂 Imorgon är det ny vecka och kanske lite nyttigare…vad vet jag 🙂

Igår hade vi så fint väder att det var dags för grillen att bekänna färg igen. Det blir en hel del grillande just nu, och sommaren har inte börjat! Dessutom behöver vi en ny grill, och valen är ju många. Så det är lite smått förvirrande. Ska det vara gasol- eller kolgrill är den stora frågan nu? Just nu lutar det åt gasol, men tips mig gärna om ni har erfarenhet av det ena eller det andra 🙂

På grillen igår åkte det på lite härlig kyckling och som tillbehör baconfyllda potatisar. Jag tog inga bakpotatisar, utan vanlig större potatis, men det gör man ju som man vill. Det bästa med detta är att det går att förbereda tidigare på dagen, för att sedan ta fram och lägga på grillen samtidigt som man grillar köttet eller kycklingen, eller vad man nu önskar att ha till. För visst är det mycket trevligare när alla kan vara ute och umgås runt grillen? För man vill ju inte vara den som hamnar i köket när resten av sällskapet njuter i den härliga sommarkvällen 🙂 

Nu blir det nog till att hoppa ner i sängen och läsa klart den andra boken om Mr Grey… är såååå nyfiken på hur den kommer sluta. Sedan blir det till att införskaffa sig nr 3. 

Imorgon blir det återigen ”vabbande”, då det där ”kopporna” inte tycks ge med sig… hur länge kan vattkoppor hålla på egentligen, är ju inne på dag 10 nu. Nån som vet? 

Jag vet att många är inne och läser och det är jag så glad för, men det haglar inte av kommentarer från er. Det är alltid roligt om ni ger er tillkänna med ett litet hej. Skriv gärna om det är något speciellt som ni tycker är roligt att läsa om eller saker ni gärna skulle se att jag skriver mer om. Det blir så mycket roligare, när jag vet vad ni tycker 🙂


♥ Tjingeling!




Baconfyllda potatisar
4 bakpotatis
1,5-2 paket bacon
1 gul lök, finhackad
2 dl creme fraiche
2 msk gräslök
1 dl västerbottenost alt. parmesanost
salt och peppar
Gör så här:
Skrubba potatisen så de blir rena. Stick hål i dem med en gaffel runtom.
Baka potatisen i ugnen på 225°C, tills de blir mjuka. Ta ut och låt svalna något. Har man bakpotatis delarman dem på mitten, annars skär man ett lock och gröper ur dem och lägg innehållet i en bunke. Värm en stekpanna och stek de små baconbitarna tillsammans med löken så de blir gyllenbruna. Häll det i bunken tillsammans med potatisen. Blanda i crème fraiche, lite av osten, den hackade gräslöken och smaka av med salt och peppar. Fördela blandningen tillbaka i de tomma skalen och toppa med lite ost. Sedan kan man välja att tillaga de färdigt på grillen. Ca 10-15 minuter, eller i ugnen 225°C i 10-15 minuter.


Innan de åkte in i ugnen.


Smarrigt tillbehör till det grillade! Potatisarna blir gott krispiga. Yammie!


Grattis till alla underbara mammor idag!

God morgon och särskilt  god morgon säger vi till alla underbara mammor idag ♥
Idag är det er dag! Här hemma fick jag dragit på mig löpardojjorna och fick en härlig ego-boost-start på morgonen. Underbart! 
Vid frukostbordet försökte jag få barnen att förstå innebörden av vad Mors dag innebar. Läste högt ur anvisningarna från 1921. Kanske bör formas om lite för att vara aktuellt idag, men innebörden är väl densamma. Tror ni jag fick gehör här hemma… Alla gastade i full hals på varandra om att de skulle ut å leka, bada och så vidare… Själv satt jag kvar med hela frukostbordet framför mig… Ja, ja det blev ju till att duka av själv idag… också… 😉

Njut av en härlig dag alla mammor! Själv ska vi fira MORS DAG så mycket det bara går… hela dagen är inbokad! 

Lovar titta in lite senare med lite smarrigt som vi åt igår! 



♥ Härlig söndag!




Det gror i landen…

Storhandling stod på schemat, och ibland undrar jag hur mycket mat som egentligen kommer hem, eller är största delen förpackningar. När jag stod här hemma och packade upp, fick det knappt plats i min kyl. OK, ni som känner mig vet att min kyl alltid är full. Jag vill gärna kunna laga vad som faller mig in, utan att planera särskilt mycket, och slippa åka och handla. Perfekt med en välfylld kyl  om man får oväntat besök också:-)
Men tillbaka till handlingen… När jag började ta bort förpackningen på vissa varor, insåg jag hur mycket vi har runt våra produkter. Mycket helt i onödan. Så jag var bara tvungen att gör en liten research och kom fram till följande: 

  • Vi slänger 250 kilo avfall per person och år i soppåsen
  • Ungefär 75 % av innehållet i våra soppåsar kan återvinnas eller återanvändas

Källa: Oneplanet.se

Inte undra på att man kånkar hem mycket, som inte ens passerar magen 🙂 Tur är väl det, och givetvis är ju inte 250 kilo förpackning, men ändå. 

De som tillverkar kanske ska ta sig en funderare på om det är nödvändigt med en stor papperskartong, när varan redan omhuldas med plast. Vi lämnar det nu, men kanske är det fler än jag som någon gång tänkt samma tanke, eller?

Det har varit lite glest med nya recept och inspiration. Idag blev det en rejäl sats med köttbullssmet som blev goda köttbullar, som är perfekt att ha i frysen. Häromdagen blev det Mormors kyckling som är ett väldigt enkelt och uppskattat recept. Tillhör en av våra favoriter! Ni hittar receptet här! Eftersom jag hade lite champinjoner hemma, åkte de också i och det blev riktigt, riktigt gott! 

Nu ska jag låta inspirationen flöda vad det gäller mina rabarber som växer så de knakar ute i landet. Passade även på att göra mig ett inköp idag av färsk grön sparris från Svenstorps by. Så det känns som det kommer blir en härlig mathelg framför mig…Gott-gott-i-gott-gott! 



♥ Härlig helg på er!


Försöka går ju…

Hej på er! 

Sitter just nu framför TV´n och kollar in Hockeymatchen mellan Schweiz och Sverige… än så länge tycks det se bra ut… Heja heja! 
Fast jag vet egentligen inte om jag ska skratta eller gråta för tillfället… Igår fick vi bekräftat de som vi befarat: Det där små röda prickarna på lilltjejen visade sig vara vattkoppor, och vi som skulle åka till Cypern på måndag! Oh no! Inte nu! Vad gör vi? Med lite efterforskningar, visade det ju sig att det var förbjudet att flyga och att man med vattkoppor inte skulle vistas i solen… var det ju bara att kapitulera!  Känns ju lite si så där… fast hälsan går ju före… men det är varken kul för oss eller den andra familjen som vi skulle åka med. Men vi får hoppas de får en härlig semester ändå, utan oss! Snyft!

Det är tur vi har en annan inplanerad tripp framöver att se fram emot! Kan villigt erkänna att det var ett tungt bakslag, de där röda prickarna! Men tur i oturen, för det är ju bra att det får de där kopporna också… hoppas nu att även lille Vincent får det snart, för annars kan det bli ett långvarigt vabbande. Men det är bara att resa sig och ta nya tag! Cypern finns väl kvar får vi hoppas 😉 

Men vi fick iallafall försöka känna feelingen igår, när temperaturen liknade Cyperns med 30 grader…. Vad hände? Rena rama högsommarvärmen, och vi satt ute till sent på natten och njöt. Härligt 🙂 Så det blev en Passion Mojito som vi surplade i oss utan problem till tonerna av segervinnaren i årets Eurovison song contest 2013 –  Emmelie de Forest! Var det rätt låt som van tyckte ni? Själv hade jag ingen jättefavorit, men tycker absolut hon var en värdig vinnare.  Men en sak är iallafall säker, Passion Mojito kommer garanterat bli en av mina sommarfavoriter 2013! 



♥ ♥ ♥ 



Passion Mojito
1 drink
1 lime
2 tsk socker, alt. 3-4 tsk sockerlag med mynt
2 st myntakvistar
2 dl passionsfruktjuice
1/2 passsionsfrukt
3 msk vit rom
2 dl krossad is
1 st myntakvist till garnering

Sockerlag:
2 dl socker
3 dl vatten
2 kvistar mynta
Koka upp alltsammans, och låt sedan svalna. Ta bort myntan och använd till drinken.
Blir ju mer, men häll upp på flaska och förvara i kylen.

Gör så här:
Dela limen i bitar, och lägg i en shaker. Repa bladen från myntan och tillsätt till limen. Tillsätt sockret/sockerlagen, och muddla lime, mynta och socker. Tillsätt isen i ett glas och häll över blandningen samt rom. Tillsätt passionsfruktjuicen, och toppa med en kvist färsk mynta! Vill man kan man gröpa ut passionsfrukten och blanda ner den i drinken, eller servera den uppepå!