Klassisk jordgubbstårta

 

Jordgubbstårta med dajm

Det är inte ofta som jag bakar tårtor, men en klassisk jordgubbstårta är ju riktigt gott. Jag gjorde en till skolavslutningen och kan varmt tips om denna tårtan. Värdens bästa tårtrecept, den blir så hög och fin. Jordgubbar och dajm tillsammans med vaniljkräm smakar ju också förträffligt 🙂 Så tårtan passar perfekt även för midsommar som ni förstår. Njut  mina vänner.

♥ Kram

 

Klassisk jordgubbstårta

10-12 bitar

5 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
2,5 tsk bakpulver

Mellanlägg:
2 påsar marsanpulver
Mjölk
Blanda marsankrämen enligt förpackningen.

2-3 dl jordgubbssylt

Garnering:
1 liter Jordgubbar
3 st dubbeldajm, hackad
5 dl vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Bröa en form med diametern 24 cm. Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör de försiktigt ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 min. Lår svalna i formen. Stjälp upp på ett galler och låt kallna. Skär sedan kakan i tre delar. Det första lagret fyller man med vaniljkräm, de andra lagret med jordgubbssylt. Vispa grädde och bred runt tårtan. Spritsa en ring ovan runt ytterkanterna.
Fyll med skivade jordgubbar uppepå ochkrossad dajm runt kanterna på tårtan.

Nöttårta med grädde och banan

Nöttårta

 

Hallå!

Det är ett tag tills det vankas födelsedag här hemma. Men idag blir det tårttips! Sen barnsben har den här tårtan bakats i min familj. Den kommer från min mormor, så behöver jag säga att det är en klassiker 😉
Nästintill varje år när vi, jag och brorsan skulle önska tårta till födelsedagen när vi var små kom den här tårtan upp som önskemål. Den är så vansinnigt god och enkel att baka.
Nu har den även blivit en favorit hos mina egna barn. Jag hade ju lovat er receptet men har helt glömt av det. Det är bra när ni påminner mig 😉

Har faktiskt inte testat att baka den glutenfri, men tror att den kommer funka fin fint, eftersom den inte innehåller särskilt mycket vetemjöl, som lätt kan bytas ut till glutenfritt mjöl.
Ska testa nästa gång jag får gäst som är glutenintolerant. Så är det snart tårtdags tycker jag ni ska testa denna. Brukar uppskattas hos både stora och små.

♥ Njut av dagen!

 

Nöttårta med banan

En liten tårta i springform 24 cm diameter. Dubbel sats för en liten långpanna.
6-8 bitar

3 ägg
1,5 dl socker
1 hg malda nötkärnor
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver

Mellanlägg:
3 bananer
4 dl grädde

Banan/Kiwi
Riven choklad

Gör så här:
Vispa samman ägg och socker.
Mal nötkärnorna och blanda i äggsmeten tillsammans med vetemjöl och bakpulver.
Smöra och bröa en springform, 24 cm i diameter.
Grädda på 175 grader i ca 15-20 minuter. (Längre tid vid långpanna)
Låt svalna och dela botten i mitten. Vispa grädden och tärna banan. lägg emellan och bred grädde runt tårtan ovan tårtan. Garnera med skivad banan eller kiwi och riven choklad.

 

Liten har blivit stor, dags för födelsedagskalas!







































Hjälp vad tiden går fort! Det var inte längesedan som man satt med den här lille underbara nyfödde lille prinsen i famnen och nu är han redan 5 år. Helt galet! Igår tjuvstartade vi firandet med våra familjer. Det är lite knivigt att komma på vad vi ska bjuda på som passar både stora och små. Vill helst undvika olika rätter. Så det blev en mycket god rätt på kyckling i form som gick hem hos alla. Perfekt till många personer.Tack Åsa för tipset! Potatis och sallad och sedan tårta! Vincent önskade godistårta så så fick det bli och familjen paradtårta – Nöttårta med banan 🙂


Ha en härlig lördagskväll!




Ört- och vitlöksgratinerad kycklingfilé
900 g kycklingfilé (Funkar även med fläskfilé eller ytterfilé)
Smör
Salt och peppar
Ört och vitlökstäcke
300g champinjoner
2 st vitlöksklyftor
1 kruka persilja
1 kruka basilika
5 dl crème fraiche
2 msk tomatpuré
3 msk mango chutney
1 krm cayennepeppar
½ – 1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Dela filéerna på mitten, på längden. Bryn i smör. Salta och peppra. Lägg dem i en ugnssäker form. 
Hacka eller skiva champinjonerna och pressa vitlöken. Fräs i smör. 
Hacka örterna. 
Blanda den frästa svampen med crème fraiche, tomatpuré, mango chutney, salt, peppar och de hackade örterna.
Fördela blandningen över filéerna.

Gratinera i ugn 225 grader ca: 15 minuter

Recept på nöttårtan kommer inom kort!

Recept på godistårtan här!

Jordgubbscheesecake på kladdkaksbotten







































Tjaba tjena hallå!

Nu är det nedräkning på allvar. Sista timmarna, sedan är det semester. Yabadabadoooooo!  Åh morgonen till ära tittar solen fram och de har lovat klarblå himmel senare idag. Vilken start på semestern 🙂 De sista dagarna har man ju inte vetat om man ska ta på sig bikinin eller regnkappan 🙂 

Förra helgen hade vi liten släkt-tillställning och min svägerska bjöd på en sån galet god tårta som hon hittat i Allt om mat. Kladdkaka med jordgubbar och passionsfrukt kan ju aldrig bli fel.  Kan lova er en riktigt smakupplevelse! Passar kanske bra inför helgen och jordgubbstider, som det nu är. 

Har varit och plockat på mig lite jordgubbar nu när det varit självplock, och jag blir så otroligt glad när ni läsare ger er tillkänna med ett hej. Blev nämligen det häromdagen och era ord värmer och jag blir så glad. Så stort TACK! 

Nej, nu ska jag iväg till jobbet för de sista timmarna. Hoppas ni också får en härlig fredag

Härlig fredag på er!






Jordgubbscheesecake på kladdkaksbotten
10 bitar
100 gr smör
3 dl strösocker
2 st ägg
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker

Fyllning:
2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
3 st äggulor
200 gr philadelphiaost/cream cheese
5 st passionsfrukter
2 dl mossade jordgubbar

Garnering: Färska jordgubbar


Gör så här: Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner det smälta smöret och äggen, ett i taget. Häll smeten i formen.

Grädda kakan i mitten av ugnen ca 10-12 minuter. Kakan stelnar ytterligare när den kallnar. Låt kakan kallna helt, men ta inte ut den ur formen.

Dela passionsfrukten och gröp ur den. Mixa dem och sila genom en sil. Spara saften.

Vispa ost, socker, vaniljsocker till en slät smet. Rör ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden ganska hårt och vänd ner den tillsammans med saften från passionsfrukten och jordgubbsmoset.

Häll smeten över botten. Täck över och frys tårtan minst 4 timmar. Ta fram tårtan ca 20 minuter innan servering och garnera med jordgubbar.

Smarrig Hallon- och chokladtårta

Hej på er alla bloggläsare!
Hoppas ni har haft en lika bra påsk som jag. Här har vi haft härliga vänner på middag, både på Skärtorsdagen och självaste Påskafton. Tur att få en dag emellan och få vila upp sig på ;) 
Eftersom solen visat sig från sin bästa sida idag, gav vi oss ut i trädgården i ett jehu, och fram åkte utemöblerna. Att det skulle sammanfalla så väl att ställa fram klockan, med att ta fram utemöblerna… Vilken tajming ;)
Det är nu man börjar inse vad vi har för härlig tid framför oss… Här ska njutas! Har precis laddat min telefon med boken ”Bli en vinnarskalle” av Olof Röhlander också. Nu ska jag ute och gå… Tycker det är perfekt att promenera och lyssna på något bra under tiden, och så får man lite egentid samtidigt som man laddar batterierna. Kan ju knappast bli bättre…  Inte heller kunde desserten bli bättre i torsdags när vi hade lite gäster… Det bjöds på en smarrig Hallon- och chokladtårta, som man helt enkelt förbereder innan, och den ska bara tas upp från frysen, när man sätter sig och äter varmrätten. Då blir den som bäst när det är dags för dessert. Härligt krämig och helt underbart god! En riktigt hit…trust me´! Så blir det dessert på cykelfesten för Gourmetmorsan, blir det nog den här som vi kommer bjuda våra gäster på.



♥ Take care!




Hallon- och chokladtårta
8 personer

3 dl vispgrädde
1 dl florsocker
200 gr hallon, mixade

1 påse maränger
3 dl vispgrädde
2 ägg, lättvispade
1 msk pressad citron
200 gr smält choklad

Gör så här:
Vispa 3 dl vispgrädde. Blanda i 1 dl florsocker.
Mixa 200 gr hallon och rör ner i grädden.
Fyll blandningen i en form med löstagbar kant, gärna storlek större.
Häll en påse maränger över blandningen. In i frysen.

Vispa 3 dl grädde. Rör ner två lättvispade ägg tillsammans med 1 msk pressad citron. Smält 200 gr choklad (mörk eller ljus, välj själv). Rör ner chokladen i smeten. Bred smeten över den frysta tårtan med marängen.

Vid servering kan man riva över choklad eller nougat. Jag garnerade tallriken med lite Polkasås. Men självklart kan man mixa lite mer hallon och lägga på tallriken innan tårtbiten placeras.

Tas ut ur frysen när varmrätten serveras. Då blir den som bäst när det blir aktuellt för dessert. Ska serveras lite lagom tinad.






Vår ute och vår inne….

Hur kommer det sig att man är så otroligt sötsugen, när man bestämt sig för att hålla sig ifrån det? Är det när man intalat sig att det är förbjudet som gör att man bara vill ha mer och mer av den varan…;-)  Så funkar jag och jag tror många med mig kan känna likadant. Men det är ju bara att bestämma sig, men jag har ännu inte bestämt mig på riktigt som ni ser, så det blev en härlig Budapestrulle när det vankades födelsedag i början på mars. Å födelsedag kräver ju tårta eller hur? 🙂 Nu ska jag ge mig i kast med lite färgpiff här hemma…återkommer med resultat som jag hoppas kommer bli riktigt, riktigt bra!

♥ Vår ute och vår inne. Vår i hjärta och vår i sinne.

 

Budapestrulle
6 äggvitor
3 dl socker
100 gr hasselnötter
1/2 dl potatismjöl
Fyllning:
3 dl grädde
2 tsk vaniljsocker
Valfri frukt tex. Inlagda mandariner eller persikor.
Mörk blockchoklad
Gör så här:
Sätt ugenen på 225 grader.
Vispa äggvitorna hårt.
Blanda socker, nötter, potatismjöl och rör ner det i äggvitorna.
Lägg smeten i spritspåse och spritsa ut på bakplåtspapper i långa längder.
Grädda i ugnen 225 grader i 20-25 minuter. Låt svalna.
Blanda grädde och vaniljsocker till fyllningen.
Bred över grädden över kakan och fördela ut frukten över. Rulla ihop till en rulle.
Smält mörk blockchoklad och garnera över rullen.
 
 




Hipp hurra för vår Bella idag!

Gokväll på er bloggisar!
Har precis slagit mig ner vid dator, och är sååå otroligt mätt! Har satt i mig alldeles för mycket smörgåstårta och så marängtårta  ovanpå det… så just nu vet jag knappt vad jag ska bli av… men gott var det! Smörgåstårta är underskattat! Eftersom jag tycker det är svårt att beräkna, tar jag alltid i för kung och fosterland… så nu har vi smörgåstårta för en hel vecka framöver! Fråga mig inte om jag är sugen på smörgåstårta, när helgen kommer… probably NOT! ;)  

Men vi fick iallafall firat vår underbara lilla älskling som idag fyllde 1 år! Det blev smörgåstårta, och Pavlovatårta, som verkligen är perfekt bjudmat! eftersom det varit heltiskt schema det sista, kändes det enormt bra att kunna beställa smörgåstårta att bjuda på. Till och med en mat-tokig, kan känna att det känns bra att göra det smidigt för sig ibland. Tyvärr blev det en smörgåstårta med alltför mycket majjo emellan, för min smak. Men det är klart bättre än en torr rackar ;) Eller vad säger ni? Någon som har tips på var man beställer den bästa smörgåstårtan i Varberg? Tipsa gärna! 
Nej, nu är barnen i säng, och jag ska faktiskt själv hoppas ner i sängen och njuta av ännu ett nytt nummer av ”Elle Mat & vin” Lovely! 

Recept på Pavlova-tårtan hittar ni här!


♥ Kram till er alla


Blåsa ut ljuset är inte lika intressant som hur den ska smaka…

Så söt och go…. Prinsesstårta!



































Jag har aldrig ens tänkt eller gett mig i kast med att baka någon prinsesstårta. Men idag fanns det en stor anledning, nämligen den nya lilla kunglighet som föddes. Så sagt och gjort. Jag slängde ihop en sockerkaksbotten. Det är verkligen hur enkelt som helst. Marsipanen och vaniljkrämen köpte jag färdig. Då är det nämligen absolut inte krångligt alls utan snarare mycket enkelt. Svisch, svisch, så har man en mycket god tårta att servera till 3-fikat! Vill man att det ska gå i rasande fart, kan man ju alltid köpa färdig tårtbotten ;)
Imorgon tänkte jag besöka matmässan ”Passion för mat” som slår upp dörrarna och har öppet hela helgen på Eriksberg i Göteborg. Det brukar vara en mycket bra mässa och rolig att besöka. Så jag hoppas jag inte blir besviken i år heller. Någon mer som tänkt besöka den? Kanske vi ses i mässminglet i så fall ;)  Lovar återkomma med en sammanfattning ;) 


Klassisk tårtbotten 
Ur Leilas  ”a piece of cake”
1 tårta/12 bitar
4 ekologiska ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa ägg och socker pösigt och vitt
Vänd försiktigt ner vetemjölet
Smörj och bröa en kakform, med löstagbar kant, 24 cm i diameter
In i ugnen på 200°C i 10-15 minuter. Låt botten svalna och gör i ordningen fyllningen.


Fyllningen: 
2,5 dl färska alt. frusna hallon
0,5 dl strösocker
5 dl vispad grädde
400 gr rosa masipan
Florsocker
Gör så här:
Dela tårtbottnen i 3 delar.
Mixa hallonen med strösocker.
Bred över första lagret med hallonbladningen. Det andra lagret med vaniljkräm.
Toppa med grädde som en kupol, innan marsipanlocket läggs över.
Pudra med florsocker.

Barn dop!

Vilken härlig söndag vi haft! Lite kyligare mot vad vi är vana vid, med -2 grader. Jag gillar ju verkligen när det biter lite i kinderna. Åh vi har varit ute en stor del av dagen och grillat och fått en massa frisk luft, men mer om det senare. Förra helgen hade vi barndop! Det blev BELLA rakt av, inga mellannamn här inte. Här får ni ta del av lite bilder på dukning, dop och mat. 
Det är allt lite klurrigt att komma på vad man ska bjuda på. Helst något som man kunnat förbereda, och bara skjuta in i ugnen och värma till så det blir varmt… Det blev till slut Mossaka, som jag i stort sett gjort färdig, och som bara fick åka rätt in i ugnen så fort vi kom hem. Klart på 20 minuter, så det är rätt smidigt! Till det hela sallad! Perfekt och passar både stora och små ;)  

Hela familjen!

















Nöjda faddrarna, Anders och Jennie!

Dukningen gick i lila, rosa och vitt! Härligt med lite vårfärger, så här efter julen! Jag har ju en svärmor som är en hejjare på det där med blommor! Det är bara att ge fria händer, så vips har man nåt fint på borden! 



















Själv ägnade jag några timmar åt att vika servetter, likt en tröja. Tyckte det kunde passa dagens till ära, eller vad tycker ni? Åh en liten etikett till allas namn för bordsplacering!

















Åh så till tårtan, som tog dopgästerna med storm. Den gick verkligen hem kan man säga… Nutella semifreddo—yammie! 


Nutella semifreddo
8-10 bitar
2 färdigköpta marängbottnar
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (400 gr)
Garnering: Färska jordgubbar
DR. Oetker chokladhjärtan (finns i mörk samt vit choklad)

Separera gulor från vitor, det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig. 
Lägg en marängbotten i formen och krossa den andra. Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen. Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten. Servera med färska jordgubbar tilll. Garnera med färdigköpta chokladhjärtan!

Hipp hipp hurra för Vincent idag!







































2 år går ruskigt fort kan bara konstateras! I helgen hade vi kalas och idag bjuds det på glasståg på dagis! Vilken lycka! Hoppas bara dagis har en stor frys, som tåget får plats i ;) Annars blir det glasståg till frukost ;) Men det tror jag inte ska vara några större problem! 

Eftersom jag har god hjälp i köket många gånger, hade ett plastförkläde varit en bra present att önska sig. Skulle bara kommit på det tidigare… Här lånar han mammas som har en väldigt kvinnlig touch, med rosetter och dyl, om man säger så. Men det funkar bra, men dock inte mot allt vatten när man ska hjölpa till med disken ;) Någon som vet var man kan köpa barnförkläden?

”Tingelingelinge tåget går ut i vida världen, den som 50 öre har får följa med på färden… ”