Tjing! Tycker vi startar denna måndag med en tävling!
Nu har du chansen att vinna 5 st checkar från Cantadou. De som du ska göra är att ge en kommentar om din bästa Cantadou-stund. När, var, hur tycker du det är bästa att ta fram ask med Cantadou?
Din kommentar vill jag ha senast onsdag 4 juli kl 24.00.
Glöm inte att skriva under med din signatur! På torsdag presenterar jag en lycklig vinnare!
♥ Lycka till!
Härlig onsdagspasta på menyn…det var faktiskt ett tag sedan. Det är inte riktigt som det brukar när mannen är bortrest, men nu är vi inne i vanliga gängor igen…
Ingen planering dock på vad som skulle hamna på bordet, och inte kunde man tro att det skulle sluta med en sådan här fullträff Det här går fort kan jag lova! Nu ropar jordgubbarna efter mig som jag köpte tidigare idag…visst är det underbara nu? Lite saftigt pris med 50 riksdaler, men vad sjutton. Det är det värt…
Det är lite dåligt med kommentarer från er läsare. Jag blir alltid lika glad att höra vad ni tycker, eller bara ett enkelt hej! Förgyll min torsdag 
♥ Hugg in
Pasta Ajvar med sting
4 personer
500 gr pasta, ex. Strozzarreti
200 gr salsiccia korv, chilismak
100 gr svartpepparsalami
1 dl ajvar, stark
2 dl grädde
2 pressade vitlöksklyftor
10 cm purjolök i skivor
1 boll mozzarella
Salt/svartpeppar
Färsk basilika
Ruccula
Parmesanost
Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen. Skär purjolöken i skivor, likaså med korven och salamin.
Stek korven, salamin, och purjolöken. Pressa i vitlöken. Häll på ajvar och grädde. Skär mozzarellan i bitar. Hacka basilikan. Smaka av med salt och peppar. Blanda i pastan med såsen och korvarna. Strö till sist i basilikan, och mozzarellan och rör om. toppa med ruccula och nyriven parmesanost!
Urgod pasta och lite rödtjut…ja sämre kan man ha det en onsdag
Sweden Rock och Åkesson bjuder på ett gott årligt rött vin inför Festivalen. Den finns i systembolaget beställningssortiment för 69 kr. Det bästa är också att den är upphälld på PET-flaska. Vilket passar perfekt inför stundande sommarutflykter.
Mama´s Hemmgjorda Ajvar som är stark är den perfekta ajvaren för tillfället. Gjor på grillad paprika, grillad aubergin, stark fefferoni, solrosolja och havssalt. Yammie!
Å så lite skav ”Måste bara skava lite sa mannen”. Med det innebär att man i stort sett är proppmätt och bara för det var så attans gott, måste man bara ta en gaffel till, från maten på fatet. Gott betyg eller hur?
Onsdagspasta på menyn och jag jag vet en som saknar detta nåt enormt, nämligen mannen här hemma. Han har befunnit sig i Asien i si så där 13 dagar, och är antagligen trött på ris vid det här laget Nu är det nedräkning, mindre än ett dygn kvar tills vi har honom på svensk mark…Läääääängtar! Men man kan ju inte frångå traditionen så vi slog till på en onsdagspasta, som gick så snabbt att få ihop så man knappt hann blinka Under tiden pastan kokade gör man såsen och lite grönsaker att servera till…sedan är det bara att lägga upp! Kurrar magen, och maten borde stått på bordet för 10 minuter sedan är detta en rätt som passar perfekt!
♥ Njut
Pasta Hasta
4 personer
400 gr okokt pasta typ Strozzarreti
150 gr ädelsost, gärna Saint Aguir
2 dl grädde
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar
Prosciutto skinka
Soltorkade tomater
Cocktailtomater
Ruccula
Parmesanost
Basilika för garnering
Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen.
Häll i grädde, ädelosten i en kastrull och låt osten smälta. Pressa i vitlöken och salta och peppra. Smaka av! Såsen ska vara mycket smak på! Dela coaktailtomaterna i halvor, strimla soltorkade tomater på längden. Riv parmesanosten.
När pastan kokat klar, häll av vattnet och blanda med den varma såsen.
Ta fram tallrikar och lägg ruccula i botten, sedan pastan. Lägg sedan prosciutto skinkan, tomaterna, soltorkade tomater, och strö över parmesanost.
Toppa med färsk basilika och servera med balsamicosirap till om så önskas.
Snabbaste pastan här ni här! Sedan är det bara att slå sig ner och njuta i lugnt och ro med ett glas rött! Det är vardagslyx
Ett fantastiskt gott vin som passar utmärkt till kvällens pasta!
Urmeneta Camenère 2011 79 kr/flaskan och kan beställas här!
Nötfärs eller lammfärs? Det har verkligen ingen större betydelse i det här receptet. Det funkar utmärkt med vilket som. Nu så här i påsktider är ju lamm högaktuellt, och de här biffarna tycker jag verkligen ni ska se till att testa. Helt underbart goda när chevrén är krämigt fin och smått börjar sipra ut i biffen…mmmmm…så otroligt gott! Funkar perfekt till råstek potatis eller till en smarrig krämig potatisgratäng…du väljer Men gott det kan jag lova!
Biffar med chevréost
4 personer
500 gr lammfärs eller nötfärs
1/2 gul lök riven
1 äggula
salt och peppar
200 gr chevréost
1 paket bacon
smör till stekning
Tillbehör: Gärna potatisgratäng och en god sallad
Gör så här:
Blanda färsen med lök, äggula, salt och peppar. Forma 2 runda plattor til varje biff. Lägg osten på den ena och lägg den andra över, och tryck ihop sidorna. Linda baconskiva runt om. Stek biffarna gyllenbruna i stekpanna och lägg den sedan på ugnsfast fat och ställ in i ugnen i 200°C i 10 minuter. Sedan är det bara att njuta! Gott att servera lättstekta cocktailtomater och suger snaps till!
Härlig chevréost emellan!
Bacon runt ger härlig sälta!
Just nu går dagarna i rasande fart… lika fort gick det att få till en urgod kvällsmat med kyckling och Cantadou 4 peppar! Passar perfekt till en god sallad ifall man önskar hålla igen på kolhydraterna
Kyckling och Cantadou
4 personer
600 gr kycklingfiléer, strinlade på längden
salt och peppar
Olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
125 gra Cantadou 4 peppar
10 svarta oliver
2 msk finhackad färsk rosmarin
1 msk grovt krossad rosépeppar
Gör så här:
Skär kycklingfiléerna på längden.
salta och peppra dem. Bryn dem lätt i stekpanna så de får fin färg.
Blanda vitlök, grädde, vatten, buljongtärning, Cantadou i en kastrull och låt det koka upp. Lägg filéerna i en ugnsfast form och slå över såsen. In i ugnen på 225°C i 20 minuter. Se så kycklingen är färdig rakt igenom. Strö över oliver, rosmarin och rosépeppar innan servering. Servera med sallad och pressad potatis, ris eller pasta. Smaklig spis!
Snabbt, enkelt och klart på ett kick!
Cantadou 4 peppar ger en mustig och härlig smak!
Nu undrar ni säkert var jag har hållit hus? Men ibland räcker inte dygnets timmar till, och så har det varit den sista tiden! Men det blir säkert snart bättre. Men tills dess kanske inte inläggen kommer dugga tätt, men så fort jag har något gott att dela med mig av ska jag verkligen få in det här! Helgen som gott har vi tillbringat i Köpenhamn på konferens med herr J´s jobb. En fantastiskt mysig helg med massa god mat, trevlig sällskap och fyllt på med julstämning med besök på tivoli och dess julmarknad! Nice! Ska försöka få ihop ett inlägg på de restauranger vi besökte, varav ett var i Cristiania, som var en upplevelse utöver det vanliga Lovar återkomma med en mer utförlig berättelse om denna restaurang.. Men tills dess tycker jag ni ska testa Kavlis nya ädelsost med smak av päron…. mycket päron var det här! Try it!
I förra veckan hade vi vinkväll och Sofie hade dukat upp värsta kräftbuffén så här i november… riktigt smaskigt! Här var ost, kex, kantarell och västerbottensost paj, kräftor, bröd, sallad, röror och massa smarriga saker och så vin förståss! Ett mycket gott vitt vin, som jag glömde fota och ta namnet på. Ska försöka få fatt på namnet så jag kan tipsa er Till dessert dukades det fram en frisk limemousse. Samtalsämnet fortsatt vart resan ska bära hän när vi firar 10 års jubileum Det lutar åt Barcelona, en stad med strand, shopping och nattliv i ett….tror det skulle passa oss perfekt!
Dessert, med lime och mango!
Onsdag igen, och det vankas pasta, och inte vilken som helst kan jag meddela. Jag måste bara tipsa om den redan nu, så ni inte går miste om den här…för den är bara såååååå rackarns god, att jag kan göra den om och om igen! Ett riktigt gott betyg Vi åt så vi storknade här hemma…
Det finns otroligt många sorters ädelostar, men min favorit är helt klart Saint Agur! Lite dyrare, men helt klart värt det. Krämig och en otroligt god smak! Testa om ni inte redan har fallit pladask Ha en underbart härlig onsdag på er!
Ädel onsdagspasta
4 personer
2 dl creme fraiche
1/2 dl mjölk
150 gr ädelost
svartpeppar
50 gr valnötter
50 färsk tortellini
150 gr bladspenat
16 skivor prosciutto skinka
Gör så här:
Blanda mjölk, creme fraiche och ost i en kastrull. Värm sakta till osten smält och smaka av med svartpeppar. Rosta valnötter i torr het panna och bryt dem i mindre bitar. Koka pastan enligt anvisningar oå förpackningen. Lägg i spenaten mot slutet. Häll av i surkslag. Blanda ner pastan, spenat och valnötter i den varma såsen. Toppas med 4 skivor prosciutto på varje tallrik! Bon Appetit!
Finns inget bättre! Än en härligt och smarrig plocktallrik en fredagskväll… Alla smaklökarna blir tillgodosedda och de tillhör en av många favoriter här hemma…Så det blev det för oss igår! Har ni någon speciell fredagsmeny? Det bästa med plockmat är att man kan göra lite kylskåpsrensning samtidigt…Lite överbliven getost tillsammans med rabarberchutney på tunnbrödskex, avocado med kräftröra, Chorizokorv, kallskuret, sallad, bröd…ja listan kan göras lång! Men nåt nytt som hamnade på tallriken denna kväll var en filopaj med smak av tomat och ädelost… Fick verkligen full pott! Härligt frasig och smakrik! Passar både som förrätt, plock och bufférätt…så testa, det tycker jag allt! Perfekt att också göra i små aluminiumformar för ett buffébord!
Själv gjorde jag dem i små minipajformar, men funkar lika bra med aluminiumformar.
Filopaj med ädelsost och tomat
6-8 miniformar
16 st cocktailtomater
4 filodegsark
120 gr ädelsost, skuren i minikuber
Färsk Basilika
Salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Skär filodegsarken efter storleken på formarna. Lägg 3 lager ark i varje form, ovanpå varandra. In i ugnen i ca 10-12 minuter. Låt de få fin färg.
Skär tomaterna i kvartar och sten i kuber. Strimla basilikan. Varva tomater, ädelsot och basilikan i formarna. Salta och peppra. In i ugnen i ytterligare 10-15 min tills tomaterna är varma och osten smält. Garnera med färsk basilika!
Vad är det som gör att en maträtt kan ta en med storm? Är det den goda smaken, är det stämningen, personerna runt bordet eller kanske dukningen eller den goda drycken som serveras till? Jag tror att det framförallt är smakerna och att man är sugen, men att allt runtomkring göra att det blir det där lilla extra…Vad tror ni? Kvällens onsdagspasta blev iallafall en smakupplevelse utöver det vanliga… Krämigt god sås gjord på 3 olika ostar som serverades med valnötter och ruccula. Jag hittade receptet ur den nya nummret av Elle Mat & Vin, men gjorde om den lite grann…å så här blev Gourmetmorsans onsdagspasta!
Makalöst god onsdagspasta med 3 sorters ostar!
4 personer
250 gr färsk pasta, gärna pastakuddar fyllda med ost
250 gr Mascarponeost
1 msk vitvinvinäger
salt och svartpeppar
1 dl riven parmesanost
100 gr gorgonzola
1 dl valnötter
Riktligt med ruccula
4 st salsiccakorvar
Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen. Värm mascarponeosten försiktigt, tillsätt gorgonzolaosten och låt allt smälta. Tillsätt vitvinsvinägern. Smaka av med salt och peppar. Stek salsiccakorven och blanda ner den i ostsåsen. Blanda ner pastan och lägg upp på fat. Strö över riven parmesanost, ruccula och valnötter. Ringla lite rapsolja över med smak av rostad vitlök! Toppa med några varv med nymald svartpeppar!
Nyhet i hyllan och en klart favorit hos mig just nu är Sverigeskafferiets Rapsolja. Rostad vitlök! Går att använda till mycket. Ringla på bröd och rosta, sallader och som ovan på pastarätter etc.
GOURMETMORSAN 