En cigarr å lite rom i glaset!








































Jag har fått äran att träffa Sveriges rom ambassadör, Per Ädel. Nu kanske ni tänker Italien och staden Rom, men jag talar om drycken rom som slagit sig in i våra svenska hem, där whiskey och konjakt tidigare varit dominerande. Nu ökar intresset och Per har dessutom tagit fram ett alldeles special designat glas för just rom. Glasen kan ni köpa på här!

Det finns två regler för rom.

  • Det ska vara minst 38 procent alkohol
  • Ska tillverkas i ett land som kan odla sockerrör. Mycket rom produceras i Jamaica och Cuba, som har många destillerier. 
Det finns så otroligt många sorters rom, därav att drycken gillas av både män och kvinnor. Jag är varken whisky eller konjaks fantast, men rom tycker jag om. Nu har jag kanske inte testat så många sorter, men jag har fått Sveriges rom ambassadör, Per att ge oss sin tre bästa romtips: 
  • Brugal 1888 från Dominikanska Republiken
  • Botran Solera från Guatemala
  • Diplomatico Reserva Exclusivo från Venezuela

Själv kör vi en klassisk Ron Zacapa här hemma. Den har fått mycket fina omdömen, därmed inte sagt att det är den godaste eller finaste romen. Det får var och en avgöra.  

Vill ni veta mer och är nyfikna på rom slår jag ett slag för att ni ska besöka Pers sida, eller varför inte testa en romprovning. 

 Njut av torsdagen!


Perfekt för fredagsmyset – Pulled Chicken med härliga tillbehör




Oj, vad dagarna går fort. Man hinner knappt blinka så är det fredag igen, snart :-). Kan tänka mig att det kanske blir fredagsmys iform av taco-fredag i mångas hem. Många har ju kommit in i jobb, förskola och nästa vecka är det skolans tur att starta upp sin verksamhet.

I veckans Varbergs Posten bjöd jag på en lite nytappning av fredagsmys, Pulled Chicken i tortillabröd med smarriga tillbehör. Sommaren vill vi ju hålla kvar så länge det bara går, så även en lite svlakande dryck från sommarens frukt och bär kan ni också njuta av. Har blivit riktigt poppis här hemma! Hoppas det ska smaka!

Ni hittar inläggen och recepten här!

Jordgubbs- och flädermojito

Pulled Chicken med tillbehör


Kram

Midsommarhelgen är snart här!







































Snart dags för midsommarfirande!

Ända sedan jag var liten  har jag älskat den här högtiden. Minnen från uppväxten är starka då man steg upp i ottan för att plocka jordgubbar och ta upp färsk potatis som senare skulle stå på många getteröbors middagsbord. Kransbindning och att jag som flicka fick ta på mig min finaste klänning, oftast vit, och som lätt blev smutsig innan kvällen ens hade börjat. Vet inte riktigt vad min mamma och pappa tänkte på. Klänningen skulle senare ersättas av något mindre ömtåligt då barn och vuxna spelade årets viktigaste fotbollsmatch. Alltid ett måste under våra midsommarfirande!

Även några varv runt midsommarstången med ”Små grodorna” och ”Å jänta å jag” hörde kvällen till. På vårt bord var det alltid nypotatis och varmrökt lax och till dessert jordgubbar och grädde eller glass. Det skulle aldrig förekomma att byta ut något av detta till några nymodernigheter.

Midsommar är extra stark förknippat med naturen, och vi flyttar oss ut och man tager vad man haver. Nåt som jag tycker passar utmärkt till midsommar är att blanda porslin i olika färger och mönster. Att duka upp mitt i naturen på en vacker plats ger en sån känsla av frihet, eller hur? Ta med naturen in, ifall det inte finns möjlighet att spendera den ute. Löva, plocka blommor och sätt i glas och vaser. Spara och ta tillvara på glasburkar. De funkar fint att blanda och servera drinken i eller att använda som blomstervaser. Bind din egen mini-midsommarsång av en toarullehållare med björkris och dekorera med blommor från trädgården eller ängen. Låt alla vara med i förberedelserna då blir dagen och kvällen så mycket roligare. 

♥ Jag önskar er alla en riktigt härlig midsommarhelg! Kram



Sillahallens sillstubbe
tilltugg 8 personer/Förrätt 4 personer

500 gr matjessill, finhackad
2 kalla potatisar, hackade i tärningar
1/2 röd lök, finhackad
1 vitlökklyfta pressad
2 msk finhackad dill
2 dl creme fraiche
Salt och peppar
2 avlånga mjuka tunnbröd
Garnering: Finhackad grädlök

Gör så här:
Skär matjessilen, potatisen och rödlök i mindre bitar. Blanda crème fraîche, vitlök, dill tillsammans med sillen, potatisen, röd löken och äggen. Smaka av med salt och peppar. Fördela blandningen i 4 rektangulära tunnbröd och rulla ihop dem, Ta plastfolie runt varje rulle och låt vila i kylen. Går med fördel att förberedas dagen innan. Vid servering strö över hackad gräslök.


Ängavikens laxröra
tilltugg 8 personer/Förrätt 4 personer

100 gr varmrökt lax
2 dl creme fraiche
1 syrligt äpple, finhackat
3-4 msk finriven färsk pepparrot
1 msk sweet chili sås
1 msk citronmajonäs
Hård tunnbröd som är brutna i mindre bitar

Gör så här:
Strimla sönder laxen. Blanda creme friache, citronmajonäs och laxen. Skala och finhacka äpplet, riv pepparroten. (Pepparroten kan variera i styrka, så smaka dig fram till rätt mängd). Blanda ihop allt och smaka av med salt och peppar.

Pepparrotssnaps
1 flaska

70 cl ren sprit
50 gr färsk pepparrot i skivor

Gör så här:
Skär pepparroten i skivor. Lägg den i kaffefilter. Häll spriten i en större syltburk. Fäst kaffefiltret med pepparroten ovan spriten utan att det kommer i kontakt med varandra. Fäst kaffefiltret runt kanten på burken och sätt på tötslutande lock. låt stå i 2-3 dygn beroende på hur mycket smak man änskar. Ta bort kaffefiltret och häll upp på ren galsflaska. Sedan är det bara att njuta av den ”lille”.

Midsommar i det gröna.

Häromkvällen när jag lämnat båtviken bakom mig, och skulle jag cykla hemåt (mot mamma och pappas hus) fylldes jag med så mycket minnen från förr. Att få höra knastret av däcken mot gruset, doften av fläder när jag susade förbi och en stark orangeröd sol som lyste mot mitt ansikte.  Det var så bekymmersfritt och en sån frihet. Kan inte riktigt sätta ord på det, men det var nästan så jag funderade på att ta ett cykelvarv till för att komma ner på den här grusvägen igen… Fånga stunden råder jag alla till.  

Hallonmojito!





































Hej, hej!

Som ni märker har jag kommit in i sommarstimm… med det menas att det är högaktuellt med drinkar från min sida. Riktigt goda drinkar är verkligen det bästa, eller hur? Mojito är ju ganska klassiskt vid det här laget, men det godaste är när man gör sockerlagen och har i mynta redan vid kokningen. Då blir sockerlagen så galet god, och det funkar att använda i många olika drinkar. 
Tycker absolut ni ska testa… Gör ett stort kok av socker- och myntalag, för jag kan lova att det kommer gå åt. Sommaren har ju bara börjat 🙂


♥ Njut!





Hallonmojito
2 drinkar

1 dl frysta hallon
1 lime
10 cl vit rom
1/2 dl sockerlag med mynta
1/2 dl fruktsoda alt. sprite
Färsk mynta

Gör så här:
Låt hallonen tina lätt. Dela limen i mindre delar. Mosa hallon och blanda med sockerlag, limebitarna, färsk mynta, rom, gärna med en muddler.
Skaka i en shake med is. Häll upp.
Toppa med fruktsoda alt. sprite och garnera med färsk mynta.


Sockerlag med mynta
2 dl socker
1 dl vatten
2 kvistar färsk mynta

Gör så här:
Koka socker, vatten och mynta några minuter. Ställ av och låt svalna. Häll upp på flaska och ta fram när du ska göra en riktigt god drink.



Rabarber- och jordgubbsdrink






































Hej svejs i stugorna!

Nu är det nedräkning här hemma… mannen anländer efter 10 dagar i fjärran och vi lääängtar nåt så galet efter honom allihopa. De sista 5 dagarna har barnen frågat några gånger varje dag om han har kommit hem, eller när han kommer hem. När de tittar på en med små ögon och säger: -Mamma, jag tycker jättemycket om pappa och vill att han ska komma hem nu. Det gör så man får alldeles ont i bröstet och har själv inte långt till tårarna. Men som sagt, imorgon står välkomstkommittén redo 🙂 

I frysen hittade jag lite frysta jordgubbar från i somras och kom å tänka på en god drink som passar utmärkt i dessa tider, då rabarberlanden växer och frodas. Den ska vara riktigt, riktigt kall då är den som bäst. Perfekt att förbereda och ställa i kylen, och antingen blandar man den som drink eller som en stor bål om det blir många sköna människor som ”droppar in” 😉 

Jag har fått dille på olika glasflaskor och glasburkar och spar allt jag kommer över. Tänk er för innan ni slänger något, det kan komma till användning när ni minst anar 😉 


♥ ♥  





Rabarber- och jordgubbsdrink
10-15 drinkar

1/2 kg rabarber
1 liter vatten
2,5 dl socker
0,5 liter frysta jordgubbar

Gör så här:
Dela raberna i mindre bitar. Blanda vatten, rabarber, jordgubbar och sockret i en kastrull. Låt koka upp och småputtra i 5 minuter. Låt svalna.
Sila i en saftsil och häll upp på flaska. Ställ i kylen. 

Vaniljvodka
Fruktsoda/Sprite

Blanda ca 1 dl rabarber-och jordgubbslag med 4 cl vaniljvodka. Fyll upp med frukostoda/sprite och gärna massa is. Serveras drinken i glas, kan man ju ta frysta jordgubbar för dekoration samt att de håller drinken kyl lite längre.




Läskande drink i schyssta flaskor!

Hej på er! 

Hoppas er vecka startat lika fint som min. Efter en fartfylld helg, var det lugn dag igår. I matväg blev det pizza framåt kvällskvisten, vilket jag tror många med oss delade 🙂 

Har förstått att många läskades av drinken som serverades här hemma på cykelfesten i lördag. Så vi kickar igång denna veckan med en drink helt enkelt. Drinken serverades i ölflaskor från Norrlands guld med lite mynta och schyssta sugrör vilket gör ju att den lockar lite extra. Sedan går innehåller inte av för hackor heller… 😉
Att få rent flaskorna från etiketter krävs lite tid och tålamod, men det är det värt… det lovar jag er.  Så iväg och köp på er lite ölflaskor vet´ja, och blanda lite härliga drinkar! Det funkar även fint att använda glasburkar om ni har!


♥  Yammas!





Citrus- och fläderdrink
1 drink

6 cl vodka/vaniljvodka
5 cl pressad citron
3 cl koncentrerad flädersaft
1,5 tsk vaniljsocker
Fyll upp med club soda el. tonic water

Tillsätt gärna lite krossad is!


Söndagshäng med värmande dryck!

Vilken slappar söndag vi har här hemma! Vilar mina ömma muskler efter skidpremiären jag hade i fredags. Kanske inte det bästa att starta upp med milen, efter att varit förkyld i över 3 veckor. Träningsvärken är total 🙂

Tänkte ge er ett tips på något som är otroligt gott att ta med ut i spåren eller pulkabacken, eller vad man nu väljer att hitta på. Kiviks Varm och kall. Äppelbrygd med kanel och vanilj. Värmer riktigt gott och smakar ljuvligt. Vill du göra egen funkar det säker att värma äppelmust med lite vaniljstång och kanel. Du får helt enkelt testa dig fram, eller så köper du den här som är ett säkert kort 🙂 Kanske har du något som alltid åker ner i termosen när du ger dig ut. Dela gärna med dig!

Hur har ni det med snö där ni befinner er? Trots regn igår, ligger det fortfarande snö kvar, så det kan nog blir lite fler turer i skidspåren denna vintern. Härligt!

Nej, dags att samla ihop familjen, det vankas 3-årskalas alldeles strax. 


♥ Tjingeling!


 

Meny för nyårsfirande på kvällen!
















































Äntligen har man fått ner lilltjejen för en liten middagsvila. Det har verkligen varit upp och ner med middagsvilan. Igår slumrade hon till vi 17-tiden… behöver knappast tala om att det var en duracell-kanin vi hade här hemma framåt 21-tiden:-) Men det spelar väl inte så vansinnigt stor roll när de ändå är lediga. 
Dagarna går ju så galet fort och jag har ännu inte delgett er vårt nyårsfirande på kvällen. Värdar för denna kvällen var Pierre och Åsa och likt tidigare år skålade vi in det nya året i ett vedeldat kar. Paniken utbröt då vi några minuter i tolv skulle gå ut och krypa ner och vi insåg att karet skulle skålla oss allihopa. Galet varmt! Snabbt ut med lite vatten och i med lite kallt! Men 12-lag blev det med klockringning och allt 🙂

Men dess för innan hade vi fått njuta av en otroligt god meny med snittar innan och champagne.
Till förrätt champinjonsoppa med parmesankräm och bröd. 
Varmrätt: Lammfilé med två olika såser, pepparsås och cognacsås med potatisbakelse och coleslaw med äpple och fänkål.
Dessert: Passionsfruktsmoussetårta

Allt var otroligt gott, men soppan gav vi alla 11 poäng av 10 möjliga 🙂

Något som vi började med förra året var att spå vad som vi tror ska hända det nya året. Rätt roligt att ta fram och läsa upp vad alla hade sagt skulle hända 2013. Vissa saker slog in och vissa stämde inte alls. I år gjorde vi likadant, fast betydligt mer utförligt. Så ska man tro allt som vi spår ska hända 2014, kommer det bli ett fantastisk spännande och händelserikt år vi har framför oss 🙂 


♥ Njut av lördagen!



Champinjonsoppa
4 personer

500 gr färska champinjoner
1,5 gul lök, hackad
5 dl vatten
5 dl matlagningsrädde
1 svampuljongtärning
2-3 krm salt
2 krm svartpeppar
2 krm vitpeppar
Vid servering:
2 dl torkade trattkantareller
1 dl färsk persilja, hackad

Gör så här:
Dela champinjonerna i bitar och fräs dem tillsammans med löken. Slå över vatten och grädden. tillsätt buljongtärningen och kryddorna. Låt koka några minuter. Sedan mixa allt med en handmixer så soppan blir slät. Smaka av med salt och peppar.
Häll upp i sopptallrik/skålar och garnera med torkade trattkantareller och persilja. Servera med gptt bröd och parmesankräm.


Parmesankräm
1,5 dl finriven parmesanost
150 gr färskost
Gör så här:
Blanda ingredienserna och låt tå en stund i kylen. Servera tilsammans med gott nybakt bröd.
 

Den "lille" … Pepparrotssnaps!

Jag har verkligen aldrig gett mig på det där med att krydda egen snaps. Men efter att varit på julbord så där några dagar innan jul, och insett att jag faktisk kan få till en liten hemmakryddad snaps innan jul och bjuda på, fick jag eld i baken. Jag föll verkligen för pepparrotssnaps och detta var bara nåt som jag MÅSTE testa. Tack Mattias för att du delade med dig. Jösses vad enkelt och lätt det var. Funderar på vilka andra smaker som jag skulle kunna ge mig på? 🙂 Några förslag nån?
Helan går…sjung hoppfaderallanlej!



Pepparrotssnaps
1 flaska

70 cl sprit
50 gr färsk pepparrot i skivor

Gör så här:
Skär pepparroten i skivor. Lägg pepparroten i kaffefilter. Häll spriten i en ex. större syltburk.
Fäst kaffefiltret med pepparroten ovan spriten utan att det kommer i kontakt med varandra. Fäst kaffefiltret runt kanten på syltburken och sätt på tätslutande lock. Låt stå i 2-3 dygn beroende på hur mycket smak man önskar. Ta bort kaffefiltret och häll upp på ren glasflaska. Sedan är det bara att njuta av den ”lille”!


 

Idag värmer vi oss med Dumledryck!

Hej på er i blåsten!

Hoppas ni alla har det bra, och att inte alltför många av er där ute som är utan ström. Här har vi haft tur och klarat oss och har det varmt och skönt. Men som det har blåst. Låter som takpannorna har väldens fest där uppe på taket. Det värsta är nog över, men behöver man inte ge sig ut, tror jag bestämt det är bättre att hålla sig inne. Eftersom sjukstugan med feber och förkylning fortsätter här hemma, nu med lillstumpan, så myser vi mest runt i pyjamasen. Ut högtalaren strömmar julmusik och brasan sprakar härligt. Vi har det ganska okej faktiskt 🙂 Vid lunch sker ”vaktbyte”, och då kommer mannen hem och jag beger mig till jobbet, som idag startar min dag med lite julbord med härliga kollegor. Inte så dumt det heller 🙂

Men idag tänkte jag bjuda på lite värmande sött, perfekt för mysdag hemma framför brasan eller för skidbacken. Går ju också att pimpla lite extra för oss vuxna 😉


♥ Ta hand om er i stormen!

Dumledryck
1 kopp

2 dl mjölk
5 dumblekolor
2 tsk kakao

ev. lite Cointreu

Gör så här:
Blanda mjölk, kakao och dumblekolor. Rör runt tills dumlekolorna smält.
Häll upp i glas eller kopp och klicka på lite grädde om så önskas. Speta med lite cointreu, om det önskar lite extra sting.

%d bloggare gillar detta: