Simpel onsdagspasta som gav mersmak!

Onsdag och det är halvtid i veckan. Det gäller att inte missa den traditionella onsdagspastan, trots att mannen är på resande fot och det faktiskt är han som mest värnar om denna dag mitt i veckan. Dagen vi njuter lite extra och tar oss lite mer tid vid middagsbordet. (Jag gillar den skarp också ska tilläggas ;-)) Efter att fått boosta mig med massa energi av en underbar löprunda runt Getterön, fick jag bjuda mamma och pappa på onsdagspasta istället. De njöt som sjutton och jag tror de uppskattar detta trevlig inslag mitt veckan lika mycket som vi 🙂 Så har ni inte provat, tycker jag absolut ni ska göra det. Kanske passar det med torsdagspasta imorgon. Väl värt ett försök 🙂

♥  ”Tänk om alla skulle kunna göra något lite bättre varje dag. För i slutändan är det inte stora saker som åstadkommer förändring och förbättringar, utan det är många små saker som gör det”  Göran Adlén



Pasta med färsk tomatsås, chilibacon och persilja
4 portioner
3 askar cocktailtomater á 250 gr 
1 dl olivolja
Salt, svartpeppar och socker
1/2 vitt vin
2 paket bacon (280 g)
Några nypor torkade chiliflakes
1 kruka hackad persilja
1 gul lök, finhackad 
2 finhackade vitlöksklyftor
500 g bavette eller vanlig spagetti
En klick smör

Gör så här: 
Dela tomaterna i småbitar. Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull. Lägg i tomaterna och koka ihop till en sås på medelvärme värme. Gärna under 20 minuter, eller tills tomaterna kokat sönder. Rör om då och då. Häll i vinet och låt sjuda några minuter till. Smaka av med salt, peppar och socker. Ta lite i taget och smaka av vartefter tills du blir nöjd. Allra sist, rör ner den hackade persiljan. (Spara lite för garnering)

Strimla bacon och fräs med finhackad lök, vitlök och chiliflakes, tills baconet börjar bli knaprigt utan att brännas. Koka pastan, häll av vattnet och blanda med en klick smör. Blanda pastan med tomatsåsen. Lyft upp pastan på tallrikar och strössla över baconfräset. Toppa med lite riven parmesanost och hackad persilja. Sedan är det bara att frossa!

När sötsuget sätter in!







































Det är verkligen inte alla gånger så lätt att undanhålla för barnen vad man håller på med i köket 🙂 Särskilt inte när det vankas sötsaker… de har verkligen näsa för när det är bäst att hålla sig framme. I förra veckan var jag på konferens och vi höll till på Radisson Waterfall. Jag har nog ALDRIG, och då menar jag ALDRIG varit på konferens där de dukat upp värsta dessertbordet på lunchen som denna gången. Det slutade med att alla stod och fotade detta enorma bord med diverse olika desserter. När det sedan var det dags för paus med kaffe så var det mycket sötsaker som dukades fram igen. Tur man inte spenderade fler dagar där 😉

Tillbaka till mitt kök här hemma. Jag blev så enormt sugen på lite Rocky Road. Denna gången med minimarshmallows i pastellfärger. Det blir riktigt, riktigt dekorativt för ögat och underbart smarrigt för gotte-tarmen 😉

Här kommer min tappning av dessa underbara godsaker! 


♥  Njut av tisdagen!



Gourmetmorsans Rocky Road

600 gr mörk kvalitetschoklad
2 påsar dumlekola
2 rejäla nävar av minimarshmallows i pastellfärger ICA
3 dl salta cashewnötter

Gör så här:
Smält chokladen i micro eller över vattenbad.
Blanda samtliga ingredienser i en skål.
Bred allt på en plåt och låt stelna i kylen.
Skär den i bitar eller stänger när den stelnat. 


De små fingrarna hade svårt att låta bli godsakerna 🙂

Sponsrad video av Lidl!

Hej hej!

Det surrar mycket kring LIDL´s senaste kampanjen och det kan väl knappast ha undgått någon eller? Många kallar den för PR-bluff, men jag kan faktiskt inte förstå det. Den 13 september öppnade den brittiske stjärnkocken Michael Wignall restaurang Dill vid Slussen i Stockholm. Namnet Dill kommer av en omkastning av LIDL. Restaurangen höll öppet mellan den 13 sep och 4 okt, och restaurangen var fullbokad från första dagen och maten höjdes till skyarna. Maten som lagades på restaurangen kom från matvarukedjan LIDL och tanken med kampanjen vara att i efterhand avslöja att LIDL låg bakom popup-restaurangen för att bevisa att billig mat inte behöver var sämre. 
Den nio-rätters avsmakningsmenyn som man kunde njuta av kostade 495 kr, vilket också skulle symbolisera LIDL´s låga priser. Nu fick jag aldrig själv möjlighet att njuta av denna maten, men måste faktiskt ge dem en stor eloge för sin kampanj, som jag tycker var ett alldeles enastående smart drag. Att ha haft 400 personer på väntelista för att få bord,visar ju bara på att det var succé.

Detta inlägg är sponsrat av Lidl.

♥   Ibland måste man ändra utsidan, för att folk ska uppfatta insidan!



Veckans Mat vecka 42

Här kommer då den kommande VECKANS MATSEDEL. Jag hoppas ni ska hitta nåt gott 🙂 Har massa godsaker på gång den kommande veckan, så håll er uppdaterade om vad som händer här framöver 🙂 

♥  Smaklig spis!





MÅNDAG
Club Sandwich 
TISDAG
Fiskarhustruns torskrygg
ONSDAG
Onsdagspasta med Ajvar, salsicca och mozzarella
TORSDAG
Kantarellmacka
FREDAG
Parmesankyckling

Stockholms visit och härligt restaurangbesök!







































Tittar in lite snabbt och säger hej, ska strax iväg till underbara vänner på middag. Har spenderat några dagar i Stockholm med jobbet, och på kvällen var vi ute och åt på ett ställe som heter Teaterbrasseriet. (Inte att förväxla med Teatergrillen, Martin Timell´s ställ 😉 En mysig restaurang med skön stämning. Fast det är det ju på många restauranger i Stolckholm oavsett dag 🙂 Nåt vi mindre orter inte är särskilt bortskämda med. 
Till förrätt serverades Kräftconsommé med kavring, Boxholms kryddost, kräftor och dill. 
Varmrätt fick vi Hjortinnanlår med rödvin, enbär och havtorn. Serverades med potatispuré. 
Maten var otroligt god, så detta är ett ställe som jag varmt kan rekommendera ifall ni söker restaurang i Stockholm. Vet att bilderna inte är de bästa, men det får ni ha överseende med 😉

Ha en fortsatt härlig lördag på er underbara bloggläsare! Det är såååå roligt att ni är många som läser och att ni ger en kommentar lite då och då! Det värmer ♥


♥ ♥ ♥ 

   

Hjortinnanlår med rödvin, enbär och havtorn. Serverades med potatispuré. 

Släckte törsten med Mojito! Finns nog inget bättre 🙂























Härligt sällskap med flera återförsäljare över Sverige!

Onsdagspasta med räkor, vitlök och lite hetta!







































Det gäller att hinna med så mycket det bara går på en och samma dag!
Hämta på dagis, snabbt hem och fick slängt i barnen lite mellanmål. Iväg till simhallen för simskola. Hem och fixa mat. Det skulle gå fort. ALLA i hela familjen var rätt så hungriga vid det här laget. Då passade denna snabba onsdagspasta perfekt!  Spagetti med räkor, vitlök och så lite hetta på det! Tack Fredrik för tipset! 

Imorgon vankas det brandövning på dagis och det var en liten orolig kille här hemma som inte ser fram emot detta nåt vidare. Han frågade mig flera gånger och ville försäkra sig om att det verkligen bara var på låtsas den där brandövningen. Det får vi innerligt hoppas att det är 🙂 Han kommer väl drömma om detta inatt kan jag tro…

Nej, nu ska jag strax bege mig i säng. Tidig väckning och Stockholm väntar imorgon! 

Avslutar med några tänkvärda ord från Göran Adlén som är trendanalytiker och författare. Ta nån extra minut och fundera, det tycker jag det kan vara värt.

Spring inte på i en evig jakt på lycka, utan att veta vad du springer så intensivt efter. Utan stanna upp och tänk, – vad är det som egentligen gör just mig lycklig? Vad njuter jag av? Vad älskar jag att göra? Och så försök göra det lite oftare istället för att bara jaga lyckan i en sanslös och oavbruten jakt. Ibland behöver du inte göra livet mer komplicerat än så.

♥ Kram på er!


Onsdagpasta med räkor, vitlök och lite hetta!
4 personer

1 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 dl grädde
3 vitlöksklyftor
1/2 citron, river skal och saft
3-4 msk hummerfond
Salt och vitpeppar
Chiliflakes

Räkor skalade 400 gr (Funkar även med större burkräkor)
1 förpackning suger snaps i bitar
Till servering:
Riven Parmesanost
Chiliflakes

Gör så här: 
Koka spagetti enligt anvisning på förpackningen. 
Smält smöret i kastrull. Lägg i vetemjöl och rör runt. Tillsätt mjölk och grädde. Låt puttra så såsen tjocknar. Därefter pressa i vitlöken, citronen och hummerfonden. Smaka av med salt och peppar. 
Till sist blanda i räkor och suger snaps och den färdig kokta pastan. Dra ifrån plattan och servera. Toppa rätten med parmesanost och chiliflakes.
Smaklig spis!

Syltgurka på gammalt vis!







































Den ligger där fortfarande, i mina föräldrars kök, den där receptboken från min mormor. Recepten skrivna med den finaste skrivstil, där några sidor sjunger på sista versen. Men det är bara tejpa och försöka hålla ihop den så gott det bara går. För det är verkligen en receptbok som ska gå i arv, gärna till mitt kök. Känner ni igen den? Kanske har ni en sådan som ligger därhemma? Då är det dags att damma av och börja leta fram några riktigt klassiska recept från förr 🙂 För duktiga på att laga mat var de redan då. Min mormor fick alltid mycket beröm för sin köttbullar (trots att det faktiskt var min morfar som låg bakom dem. Konstigt !?!) Annars minns jag både min mormor och farmor som ett par riktigt bak- och matgummor. Fanns alltid någon nybakt kaka på köksbänken i båda hemmen, vilket var en fröjd för oss barnbarn. Eftersom min farmor bara bodde ett stenkast ifrån, satte benen ofta fart i den riktningen så fort det dofta gott från hennes hus. Det är underbara barndomsminnen. Det är så man blir lite nostalgisk 😉

Häromdagen hade mamma gjort ett recept ur just den här receptboken, och det var inlagt gurka med smak av kanel och ingefära. Åh det var såååå otroligt gott! Perfekt nu när höstgrytorna knackar på dörren. Så det här rekommenderar jag er starkt att göra. Man får faktiskt lite julkänsla till på köpet 🙂

Berätta gärna vad ni tyckte i en kommentar. Då blir jag glad 🙂


♥  Härlig tisdag!



Syltgurka på gammalt vis!
1 liter vatten
0,5 dl Ättika (24%)
1 msk salt
1 kg socker
En hel kanel
Hel ingefära i påse
5-6 stora gurkor

Gör så här:
Blanda vatten, ättika, salt, socker, kanel och ingefärs i en kastrull. Låt koka upp. Skala gurkan och dela den på längden och gröp ut kärnhuset. Skär den i skivor. Lägg i gurkan i lagen och låt det koka upp. Ta bort från plattan och låt svalna.
Häll upp i burkar med tätslutande lock. Ställ kallt. Servera till en härlig köttgryta eller kötträtt. 
Av receptet blir det ganska mycket. Det går perfekt att halvera det, om man önskar.



Nu ska vi vässa till oss!

Har ni liksom jag slöa knivar i lådorna, som ni liksom aldrig får fixat till? Jo kanske med hjälp av ett bryne, men tyvärr håller det inte särskilt länge. 
Nu har ni världens chans! Nu finns nämligen Knivbrev. Jag fick chansen att testa detta, och jag är grymt imponerad! Inom 48 timmar fick jag kniven tillbaka, och de är som nya igen. Wow! Vilken skillnad. Detta är helt klart värt det. Jag lovar!

Det är inget krångel, utan ni beställer bara ett knivbrev som kommer hem till er i brevlådan. Sedan lägger ni kniven/knivarna, sax eller vad ni nu behöver få slipat. Lägger brevet på brevlådan och inom kort har ni knivarna tillbaka, och de är som nya igen! Smidigare kan det knappast vara , eller hur?

Ni beställer knivbrevet här!

♥  Nu mot köket!

VECKANS MAT vecka 41

Det var fasligt vad denna söndag sprang iväg. Men här kommer äntligen den kommande veckans mat. Det blir lite av varje. Massamangrytan går ypperligt att förbereda, liksom den exotisk fläskfilén. De övriga rätterna går faktiskt snabbt att tillaga, bara man har ingredienserna hemma. Det brukar vara där det kör ihop sig 😉 Det kan vara skönt att planera och tänka framåt, tex. veckans mat, men tänk också på att leva här och nu. Ibland behöver vi det där spontana i vår vardag också. Efter att läst Kristin Kaspersens bok ”Stark i kropp och själv” har jag fått mig många tankeställare. Bland annat skriver hon att det är bra att ha drömmar och ha mål och visioner, men glöm inte bort det du har idag! Som hennes son sa ”Det kan vara farligt att drömma för mycket, för då kan vi glömma bort att leva”. Ibland är det viktigt att tänka här och nu också! Något att ta med sin in i den nya veckan.
♥  På återseende!





MÅNDAG
Thai Massaman
TISDAG
Lax med getost
ONSDAG
Färsk pasta med bacon och färskost
TORSDAG
Skaldjursomelett
FREDAG
Exotisk fläskfile

Chipsgratäng och fredagsmyyyyys!





































Hej lördag!

Hur har ni det idag? Här myser vi för fullt och har precis avslutat en låååångfrukost. Det är nåt visst med lördagsmorgon. Hela dagen framför sig, till allt och inget. Himlen är så grå, så grå och träden svajar i den fasliga blåsten och barnen myser runt med pyjamasen. Härlig morgon! Funderar redan nu på att starta upp brasan i kaminen. Det är så mysigt! Det blir bara så fasligt varmt, så man får öppna alla dörrar och fönster efter ett par timmar. Vilket bekymmer man har 😉 Finns många som skulle göra vad som helst för lite värme. 

Igår var det fredagsmys på hög nivå här hemma. Fick till och med gjort en liten aptitretare innan maten. Den tillhör en av mina favisar. Rostbiffsrullar med sweet chili och avokad. Å lite rött i glaset (Koopmanskloof) gjorde att fredagskvällen startade riktigt fint. Till middag testade vi chipsgratäng med kyckling och mango. En rätt som blev mer rolig än flott! Men smakade gott så jag tycker absolut den är värd att lagas. 
Tror dagen kommer lämpa sig perfekt för att ta itu med den STORA recepthögen med urklipp. Vi får väl se hur mycket jag får gjort 😉

♥  Härlig lördag! 


Rostbiffsrullar med sweet chili och avocado
24 st bitar

ca 150 gr rostbiff i skivor
100 gr philiadelphiaost
4 tsk sweet chili
1/2 avocado, tunt skivad
Ev. 6 skivor vitt bröd
Gör så här:
Täck en skärbräda med plastfolie och lägg ut rostbiffen omlott. Rör ihop fyllningen. och bred över rostbiffen. Lägg på avocadon på krämen. Rulla ihop till en rulle. Låt den vila i kylen i minst 30 minuter. Skär rostbiffen i ca 2,5 cm tjocka stubbar. Kan serveras på en brödskiva om så önskar, eller utan.


Chipsgratäng med kyckling och mango
4-6 personer

1 kg kycklingfilé
Grillkrydda
1/2 purjolök
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
1/2 burk mango chutney
0,5-1 msk sambal oelek
Salt & peppar
Grillchips

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Dela kycklingfiléerna på mitten och längden. Lägg dem i en ugnsfast form, och krydda dem med grillkrydda. Lägg över i en ugnsform och in i ugnen i 20 minuter. Ta ut från ugnen och  finstrimla purjolöken och strö det över. Sätt ugnen på 175°C.
Vispa grädden och blanda försiktigt ner creme fraiche och mango chutney och sambal oelek. Bre smeten över kycklingen och täck sedan formen med ett lager grillchips.
In i ugnen, 175 C ca 30 min tills rätten fått fin färg. Passa så inte chipsen bränns.
Vi serverade ris och sallad.








































Detta vin var helt otroligt gott, så det rekommenderar jag skarpt 🙂 Jag älskar vinet som är fylliga och sakrika, och det tycker jag verkligen att detta gjorde.
Koopmanskloof (Nr 20020) 75 kr för en flaska.
Vinet har en fruktig och något syltig smak med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, kakao, örter och kaffe.