Uppslaget och tomatrecept från Gourmetmorsan

Skepp o´hoj!

Första dagen efter semestern och jag konstaterade att man kommer snabbt in i rutinerna igen. Vilket jag tycker är ganska skönt faktiskt. Barnen rusade in på förskolan imorse, märks att de saknat både kamrater och sina underbara förskollärare. Tillbaka på jobbet insåg jag snabbt att de är bara å kavla upp ärmarna och gå en spännande höst till mötes. Mycket roligt på gång, vilket gör att det hela inte blir så betungande. Läser för tillfället boken ”Vart är du på väg och vill du dit?” av Christer Olsson.  En bok som ger en så många tankar. Han berättar mycket om att det är viktigt att älska det man gör, och kanske ännu värre att inte få göra det man älskar. Det är alltför många som vill göra något annat, byta jobb etc. Gör det nu uppmanar jag er! Livet är alltför kort för att skjuta upp det till morgondagen. 

Går jag till mig själv finns det så otroligt mycket som jag tycker är kul så jag har svårt att sålla. Matlagning och bloggandet är för mig något som jag brinner för, lika mycket som mitt jobb inom marknadsföring. På min fritid är det mycket mat som mina tankar kretsar kring förutom då jag försöker snöra på mig mina löpardojjor och ge mig ut för att rensa huvudet och få njuta av den där sköna känslan efteråt. (Har ännu inte kommit till det stadiet, då jag känner att det går som den dans de där löpstegen) 

Nu låter det som jag tycker allting är så där roligt för jämnan. Så är det så klart inte, jag har också berg och dalar. Men vad jag försöker säga är att, se till att övervägande tiden hålla på med sånt som du tycker är roligt och som ger dig energi. 
Idag var det extra kul när jag hämtade posten och Gourmetmorsan kommit med på ett hörn med ett litet recept på soltorkade tomater i dagens ”Uppslag” som ges ut av PostenNord. Perfekt nu när det frodas av tomater i våra växthus och land. Det funkar ju alldeles förträffligt att köpa dessa godsaker också. Vill ni njuta av goda tomater till hösten, tycker jag absolut ni ska ge er i kast med receptet nedan.


♥  Ta hand om er!

Sponsrad video av Lidl!

Hej hej!

Det surrar mycket kring LIDL´s senaste kampanjen och det kan väl knappast ha undgått någon eller? Många kallar den för PR-bluff, men jag kan faktiskt inte förstå det. Den 13 september öppnade den brittiske stjärnkocken Michael Wignall restaurang Dill vid Slussen i Stockholm. Namnet Dill kommer av en omkastning av LIDL. Restaurangen höll öppet mellan den 13 sep och 4 okt, och restaurangen var fullbokad från första dagen och maten höjdes till skyarna. Maten som lagades på restaurangen kom från matvarukedjan LIDL och tanken med kampanjen vara att i efterhand avslöja att LIDL låg bakom popup-restaurangen för att bevisa att billig mat inte behöver var sämre. 
Den nio-rätters avsmakningsmenyn som man kunde njuta av kostade 495 kr, vilket också skulle symbolisera LIDL´s låga priser. Nu fick jag aldrig själv möjlighet att njuta av denna maten, men måste faktiskt ge dem en stor eloge för sin kampanj, som jag tycker var ett alldeles enastående smart drag. Att ha haft 400 personer på väntelista för att få bord,visar ju bara på att det var succé.

Detta inlägg är sponsrat av Lidl.

♥   Ibland måste man ändra utsidan, för att folk ska uppfatta insidan!



Ingen vanlig lördag…







































Det var minsann med lite darriga ben som jag gav mig ut till brevlådan för att hämta in morgonens tidning…Ett repotage om Gourmetmorsan skulle dagens tidning innehålla… och visst var det så ;) Både framsida, och tre sidor till med en intervju om Gourmetmorsan och lite olika recept som jag bidragit med! Ett kul inslag denna soliga och härliga lördag! För er som tyvärr inte har möjlighet att läsa repotaget, kan i allafall ta del av recepten som det bjöds på. Klicka på följande länkar så kommer ni rätt…. Ha en fortsatt härlig lördag på er och STORT TACK för era hälsningar i form av kommenterarer och sms 
Kram Gourmetmorsan


Dinkelsemlor 
av den ”Nyttiga sorten”, om den nya finns någon sådan ;)

ca 30 st minisemlor
50 gr jäst för söta degar
3 dl havremjölk
7 dl siktat dinkelmjöl
1 dl fullkornsmjöl av dinkel
4 msk honung
1 tsk stött kardemummakärnor
75 gr smör
1 ägg
2 ägg till pensling
Fyllning:
100 gr mandelmassa
1 dl vaniljkräm typ Fresta
Inkråmet på bullarna
1 dl grädde
Gör så här:
Låt smöret bli rumstempererat. Värm havremjölken till 37°C. Lös jästen i lite havremjölk. Häll pМ resten av havremjölken. Tillsätt dinkelmjölet lite i taget. Vispa upp ägget  i en kopp. Häll i flytande honung, klicka i smöret och rör ner ägget. Degen ska bli något lösare än vanlig vetedeg, fortfarande lite kladdig. Låt den jäsa i bunke i 30 min.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Dela varje rulle i 15 delar. Rulla till mindre bullar. Låt jäsa på plåten och i ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 250 grader.
Vispa upp äggen i en kopp. Pensla bullarna med vispat ägg och ställ in i mitten av ugnen. Sänk värmen till 225°C. Grädda bullarna i ca 10 minuter, tills de har fått fin färg. Låt bullarna svalna. Skär av lock på bullar när de har kalllnat helt. Gröp ut lite av inkråmet i varje bulle och blanda med fyllningen. Se fyllningsreceptet.

När fyllningen är i lagd, spritsa vispad grädde…. sedan är det bara att smaska i sig!

Exotisk fruktsallad med myntatouch och vit chokladkräm




Blandad frukt typ ananas, jordgubbar, blåbär, kiwi, druvor och mynta.

Blanda all frukt i en skål och häll på hälften av myntalagen och rör om försiktigt.

Häll upp i mindre serveringsglas och häll på lite till av sockerlagen. 

Sedan toppar man med den vita chokladkrämen strax innan sering!

Sockerlag med mynta
1 dl vatten
1 dl socker
3 tsk vaniljsocker
Saften från en lime
10 st myntablad

Gör så här: Koka upp vatten och socker. Tillsätt myntan, vaniljsockret och lime och låt puttra ett par minuter. Ställ åt sidan och låt svalna.  

Vit choklad kräm:
3 dl grädde
2 äggulor
150 gr vit choklad
2 tsk florsocker
Gör så här: Smält chokladen
Vispa grädden och blanda ner äggulorna och florsockret
samt den smälta chokladen. Rör tills den jämn kräm.
Förvaras svalt innan servering!