Kategori: Plockmat

Tapasfredag!






































Tapasfredag och mys med familjen blir det ikväll. Då jag har varit iväg i jobbet nu några dagar, längtar man riktigt efter att få hoppas upp i soffan och mysa med mina små och (stor) älsklingar 🙂
Det får nog bli något enkelt och som går snabbt. Fredagar brukar vara en sån där dag som man vill få fram nåt snabbt på bordet, då passar en tapas planka helt perfekt. Det bästa med det är att man plockar, äter, plockar lite till och äter ännu mer… sedan är man så proppmätt så man orkar inte göra nåt mer efter det 😉  

♥ Happy friday!



Parmaskinka
Pepparsalami
Chorizosalami
Färsk Ananas
Druvor
Physallis
Olika ostar
Fikonmarmelad
Kex
Nybakt bröd











































Efter att ha varit helt såld på Cederbergs vita vin, har jag nu också fått beställt några flaskor av deras röda vin också. Det liksom det vita vinet hamnade bland mina favoriter. Så här beskrivs vinet:
Ett fruktdrivet vin med aromer av mörka plommon, hallon och choklad med lätt rökig nyanser ifrån faten och en len krämig textur. Vinet kommer från Sydafrika och familjen Niewiudt har ägt marken sedan slutet av 1800-talet. På marken har det tidigare odlats både tobak och frukt innan man 1973 planterade de första stockarna. Det långsiktiga arbetet sedan starten har gett resultat och idag rankas Cederberg bland de allra bästa vinproducenterna i Sydafrika och definitivt en av de bästa när det gäller Chenin Blanc. 
Vingården ligger på mer än 1000 meter över havet och är den högst belägna vingården i Sydafrika. Med kalla vintrar som innehåller snö och svala vindar under den varma sommaren är området idealiskt för rena och eleganta viner. 52 hektar vinodling och vingården kännetecknas av stor noggrannhet. De handplockade druvorna genererar riktigt hög kvalitet. 

Jag tycker det är roligt att få lite historik kring vinproducenten, och jag vill tillägga att detta är inget köpt inlägg utan endast mina egna åsikter. Fakta kring producenten Cederberg är taget från JS Wineclub Vill du läsa mer gör du det på Cederbergs hemsida

Vinet kan beställas ur Systembolagets beställningssortiment.


Festaostkräm på rostat bröd med parmaskinka och basilika







































Tjingeling!

I helgen har vi haft lite släktfest med moster, morbror och kusiner med familjer. Min lott blev att fixa tilltugg och en aktivitet för stora och små. Lite olika tilltugg blev det framdukat innan vi skulle ge oss av för lite promenad med aktiviteter utefter rundan. Som tilltugg blev det nåt som jag passande blev tipsad av från jobbet, (Tack Erika) Små rostade brödskivor med fetaostkräm på, som sedan toppades med parmaskinka och lite basilika. Blev mycket goda måste jag säga. Eftersom jag slängde ihop krämen på lite må få, har jag inte de exakta måtten. Ni får testa er fram helt enkelt.

Efter lite tilltugg och snacka begav vi oss iväg och första stoppet blev vid ett perfekt krabbfisk-ställe. Där blev de uppdelade  i två lag, och under 10 minuter skulle alla, stora som små fiska så många krabbor de kunde. De lag som fick ihop flest vann denna deltävling, som sedan följdes av några deltävlingar till bl.a. gissa vilken snaps som döljer sig i glaset, vilken ölkorv som de fick smaka på, vilken kakaohalt som chokladen innehöll, vilken alkoholhalt ölet hade osv.  Perfekt sätt att aktivera alla, där vinnarskallen infann sig hos många 🙂

Nej, idag blir det ett kort inlägg, dags att packa väskan. Imorgon blir det jobb på Marstrand med möte och lite trevligheter 🙂 

Ni kan även följa mig på instragram, och då som gourmetmorsan

♥ Ha det bäst, så hörs vi snart igen!







Festaostkräm på rostad bröd med parmaskinka och basilika

Baguett, skuren i skivor
Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Skär baguetten i tunna skivor. Lägg dem på bakplåtspapper och ringla över olivolja och flingsalt. Rosta i ugnen på 200°C i ca 10 minuter. Låt svalna.

Fetaoströra
100 gr fetaost
1-2 dl kesella eller creme fraiche
2 msk majonäs
1/2 pressad vitlöksklyfta
Färsk strimlad basilika
Salt och peppar
Honung

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en skål och kör med handmixer. Smaka av med salt och peppar.


Bred krämen över det rostade brödet. Toppa med parmaskinka och färsk basilika.










Midsommarhelgen är snart här!







































Snart dags för midsommarfirande!

Ända sedan jag var liten  har jag älskat den här högtiden. Minnen från uppväxten är starka då man steg upp i ottan för att plocka jordgubbar och ta upp färsk potatis som senare skulle stå på många getteröbors middagsbord. Kransbindning och att jag som flicka fick ta på mig min finaste klänning, oftast vit, och som lätt blev smutsig innan kvällen ens hade börjat. Vet inte riktigt vad min mamma och pappa tänkte på. Klänningen skulle senare ersättas av något mindre ömtåligt då barn och vuxna spelade årets viktigaste fotbollsmatch. Alltid ett måste under våra midsommarfirande!

Även några varv runt midsommarstången med ”Små grodorna” och ”Å jänta å jag” hörde kvällen till. På vårt bord var det alltid nypotatis och varmrökt lax och till dessert jordgubbar och grädde eller glass. Det skulle aldrig förekomma att byta ut något av detta till några nymodernigheter.

Midsommar är extra stark förknippat med naturen, och vi flyttar oss ut och man tager vad man haver. Nåt som jag tycker passar utmärkt till midsommar är att blanda porslin i olika färger och mönster. Att duka upp mitt i naturen på en vacker plats ger en sån känsla av frihet, eller hur? Ta med naturen in, ifall det inte finns möjlighet att spendera den ute. Löva, plocka blommor och sätt i glas och vaser. Spara och ta tillvara på glasburkar. De funkar fint att blanda och servera drinken i eller att använda som blomstervaser. Bind din egen mini-midsommarsång av en toarullehållare med björkris och dekorera med blommor från trädgården eller ängen. Låt alla vara med i förberedelserna då blir dagen och kvällen så mycket roligare. 

♥ Jag önskar er alla en riktigt härlig midsommarhelg! Kram



Sillahallens sillstubbe
tilltugg 8 personer/Förrätt 4 personer

500 gr matjessill, finhackad
2 kalla potatisar, hackade i tärningar
1/2 röd lök, finhackad
1 vitlökklyfta pressad
2 msk finhackad dill
2 dl creme fraiche
Salt och peppar
2 avlånga mjuka tunnbröd
Garnering: Finhackad grädlök

Gör så här:
Skär matjessilen, potatisen och rödlök i mindre bitar. Blanda crème fraîche, vitlök, dill tillsammans med sillen, potatisen, röd löken och äggen. Smaka av med salt och peppar. Fördela blandningen i 4 rektangulära tunnbröd och rulla ihop dem, Ta plastfolie runt varje rulle och låt vila i kylen. Går med fördel att förberedas dagen innan. Vid servering strö över hackad gräslök.


Ängavikens laxröra
tilltugg 8 personer/Förrätt 4 personer

100 gr varmrökt lax
2 dl creme fraiche
1 syrligt äpple, finhackat
3-4 msk finriven färsk pepparrot
1 msk sweet chili sås
1 msk citronmajonäs
Hård tunnbröd som är brutna i mindre bitar

Gör så här:
Strimla sönder laxen. Blanda creme friache, citronmajonäs och laxen. Skala och finhacka äpplet, riv pepparroten. (Pepparroten kan variera i styrka, så smaka dig fram till rätt mängd). Blanda ihop allt och smaka av med salt och peppar.

Pepparrotssnaps
1 flaska

70 cl ren sprit
50 gr färsk pepparrot i skivor

Gör så här:
Skär pepparroten i skivor. Lägg den i kaffefilter. Häll spriten i en större syltburk. Fäst kaffefiltret med pepparroten ovan spriten utan att det kommer i kontakt med varandra. Fäst kaffefiltret runt kanten på burken och sätt på tötslutande lock. låt stå i 2-3 dygn beroende på hur mycket smak man änskar. Ta bort kaffefiltret och häll upp på ren galsflaska. Sedan är det bara att njuta av den ”lille”.

Midsommar i det gröna.

Häromkvällen när jag lämnat båtviken bakom mig, och skulle jag cykla hemåt (mot mamma och pappas hus) fylldes jag med så mycket minnen från förr. Att få höra knastret av däcken mot gruset, doften av fläder när jag susade förbi och en stark orangeröd sol som lyste mot mitt ansikte.  Det var så bekymmersfritt och en sån frihet. Kan inte riktigt sätta ord på det, men det var nästan så jag funderade på att ta ett cykelvarv till för att komma ner på den här grusvägen igen… Fånga stunden råder jag alla till.  

Smarriga tilltugg – Chips med het räkröra!

Påskvecka på intåg och jag kan verkligen inte fatta att vi redan är där.  Vart tar tiden vägen? Trädknoppar tittar fram och i rabatterna skjuter det fart. Det bästa av allt just nu är det fina körsbärsträden som förgyller trädgården, eller magnoliaträden som blommar för fullt. Tror minsann det är hög tid att skaffa mig ett sådant till vårt trädgård. Den här årstiden är bara så underbar tycker jag. Håller ni med mig? 

Våren brukar innebära många härliga fester och sköna kvällar med vänner och familj, och idag tänkte jag tips om ett mingelvänligt tilltugg med räkor, vitlök och sting av chili. Behöver ni fler tips kan ni klicka under rubriken tilltugg eller plockmat, så finns där flera tips inför vårens festligheter.

♥ Kram



Lantchips med het räkröra
för ca 10 personer

300 gr skalade räkor
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
1/2 dl creme fraiche
Finrivet skal av lime och juicen av en lime
1 dl hackad koriander
1/2 påse lättsaltade lantchips
Olivolja
Salt och peppar
chilipeppar
Tabasco
Gör så här:

Skala och hacka vitlöken. Dela och kärna ur och finhacka chili. Fräs vitlök och chili i 1 msk olivolja ien stekpanna. Tillsätt räkorna och fräs i 1 minuter under omrörning.
Ta från värmen och lägg det frästa i en matberedare. Mixa grovt. Kyl snabbt ner.
Blanda creme friache, limeskal, limejuice och koriander.
Vänd ner räkfräset. Smaka av med salt och peppar och lite tabasco. Ställ i kylen.

Fördela röran strax innan servering på varje chips. Garnera med lite koriander och lite chilipeppar.









Smarrigt plock blir man aldrig trött på!

Hej svejs! Vill bara titta in och säga hej till er denna underbara dag, med prinsessbröllop och allt. Har ni tittat? Vad tyckte ni? Tycker det vara ett fantastisk fint bröllop och vilket vackert par ♥

Häromdagen firade vi ju Sveriges Nationaldag och här i Varberg gassade solen för fullt och mannen hade lyckats snickra altandäck i rasande fart. Så vi kunde halv om halv inviga den. Härligt!
Vi satt och åt och försökte få ner så mycket som möjligt i våra magar tillsammans med vännerna Pierre och Åsa och deras barn Max och Mira. … Jösses vad vad vi åt. Men det finns nog inget som är så gott som massa plockmat! Kallt  rosevin i glasen innebar en härlig avslutning på den svenska nationaldagen.  

Nu vankas det lite mer härligt mysig hos vännerna Karin, Martin och Vide. De som skulle varit vårt resesällsap till Cypern för några veckor sedan. Ska äntligen få höra hur de har haft det. Dags att  svira om… Men imorgon lovar jag titta in och presentera vinnaren i tävlingen som jag hade häromdagen och lite annat smarrigt.

Håll er till tåls tills dess! 



♥ Njut av lördagskvällen underbara bloggläsare

Nyårsmenyn så här en vecka senare…

Nytt år och nya löften kanske? Jag önskar er alla en god fortsättning i vilket fall… Här har det inte blivit så mycket nyårslöften. Vi försökte oss på att sia lite om vad 2013 skulle innebära när vi satt och skålade in det nya året i badtunnan. Men jag vet inte om vi blev så mycket klokare faktiskt ;)  Jag hörde någon som hade som löfte att varje dag se till att göra minst en person glad, och det tyckte jag lät som ett väldigt bra löfte. Då skulle världen nog se helt annorlunda ut, och det krävs verkligen ingen stor ansträngning. Det ska jag anama!

Nu tänkte jag bara snabbt och lätt ge er lite bildkavalkad från min sista dag på 2012 och de första timmarna på 2013! Recepten följer vid varje bild…



♥  Sprid glädje och och ge din omgivning beröm. Det mår alla bra av!  




Fikon crostini

Ovan getostinbakade dadlar med bacon runt!




Dukning som höll hela dagen och fram till småtimmarna… 🙂

Nyårslunch bjöd på pasta med kallskuret och soltorkade tomater, bulgarisk fetaost (den bästa enligt mig) tomater, fylld färsk pasta tortellini.

Förrätt: Jordärtskockssopaa med rökt sidfläsk och äpple.

Jordärtskockssoppa med rökt sidfläsk och äpple
6 personer som förrätt

400 gr jordärtskockor, skalade
1/2 citron
smör
2 schorlottenlökar, finhackade
1/2 liter grönsaksbuljong, 1 buljongtärning
1,5 dl vitt vin
1 äpple, skalat och tärnade
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
salt/svartpeppar
Tillbehör:
150 gr rökt sidfläsk, tärnat
2 äpplen, tärnade
2 schrlottenlökar, tärnade
Gör så här: Skala jordärtskockorna och lägg dem i en skpl tillsammans med vatten och citron.
Smält smöret och fräs schalottenlöken, utan att den tar färg. Tillsätt buljongen, vinet och koka ett par minuter. Häll sedan i skockorna (utan vatten), äpple, grädde, mjölk,, salt och peppar. Låt sjuda tills skockorna mjuknat. Mixa och smaka av soppan. Bryn sidfläsket tills de ftt fin färg. Tillsätt äpple och löken. Fräs några minuter till. hit kan du förbereda. Häll upp soppan i skålar och toppa med äppelsidfläsket. Servera med ett gott bröd.

Parmainbakad oxfile med madeirasås och potatisterrin med örter
6 personer

800 gr oxfilé
4-6 vitlöksklyftor
1/2 dl färsk rosmarinblad
Flingsalt/peppar
200-250 gr parmaskinka eller proscuitto
Gör så här:
Putsa oxfilén. Gör små snitt över hela filén. Skala och skiva vitlöken. Späcka filén genom sticka in rosmarin och vitlöken i varje hål. Krydda filén med salt och peppar. Linda in oxfilén med parmaskinka. De ska ligga omlott. Knyt om med bindgarn. Bryn filén försiktigt runt om i smör. Ta upp filén och ställ åt sidan. Stick in kött-termometer i filéns tjockaste del. In i ugnen på 150-170 grader och låt det stå inne tills termometerna visar 57°C. Vänd filén efter halva tiden.

Potatisterrin med örter och champgneost
6 personer

1,2 kg potatis
2 dl creme fraiche
200 gr champagneost (lagrad Präst 1878 med ton av champagne, Falbygdens)

1 liten vitlöksklyfta, pressad
1 tsk salt
1/2 tsk nymald svartpeppar
2 stora ägg
1 dl finhackad persilja
1 dl finhackad basilika
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skiva potatisen tunt.
Koka upp creme fraiche med champagneosten, vitlöken, salt och eppar. Blanda ner potatisen. Rör om och rör ner äggen och örterna. Ta från värmen.
Lägg ett bakplatspapper i en avlång 2-liters form. Häll i potatisen och platta till potatisskivorna.
Grädda i nedre falsen i ca 45 minuter tills terrinen är känns mjuk. Ta ut och låt den står en stund i formen innan den stjälps upp. Hit kan förberedas. Skär i skivor när den kallnat och värm i 175°C i ca 20 minuter innan servering. 

Madeirasås
6 personer
2 dl madeira vin
3 dl rött vin
2 dl vatten
4 msk koncentrerad kalvfond
2 tsk majsstärkelse
50 gr smör
2 msk färska timjanblad eller 1 tsk torkad
2 tsk tomatpuré
1/2 liten pressad vitlöksklyfta
Gör så här:
Koka madeira, rött vin, vatten och kalvfond, tills 4 dl återstår.
rör ut majsstärkelsen i lite vatten och vispa ner i såsen. Koka upp.
rör ner smöret med kryddorna, tomatpurén och vitlök. Förvara i kylen. Hit kan förberedas. Värm såsen före servering och vispa i kallt smör.

Vin att rekommendera: Mad house
Torr, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron, honung och citrus.


Dessert: Chokladkupol fylld med chokladmousse, hallon och mashmallows.

Chokladkupol med chokladmousse, hallon och marshmallows

Chokladbotten:

  • 50 gnormalsaltat smör
  • 50 gmörk choklad
  • 80 gsocker (ca 1 dl)
  • 60 gvetemjöl (ca 1 dl)
  • 55 gägg (1 st)

Chokladmousse:

  • 1 dlgrädde
  • 100 gmörk choklad (65-70%)
  • 2 dllösvispad grädde
  • ca 100 gfrysta hallon (3-4 st i varje kupol)
  • ca 24 stminimarshmallows (3-4 st i varje kupol)

Kakaogelé:

  • 1 dlgrädde
  • 1 dlvatten
  • 1 ½ dlsocker
  • 40 gkakao (ca 1 dl)
  • 2 stgelatinblad

Rårörda hallon:

  • 200 gfrysta hallon
  • 2 msksocker
Chokladbotten: Smält smöret i en kastrull, dra av kastrullen från plattan och låt stå 2-3 min. Tillsätt chokladen och rör slät. Blanda i socker, mjöl och ägg i nämnd ordning. Lägg bakplåtspapper i botten på en springform och häll i smeten och stryk ut den. Grädda på 200 C i ca 8-10 min. Låt svalna och skär i önskad storlek.
Chokladmousse: Koka upp 1 dl grädde och slå över den finhackade chokladen och rör slät. Låt svalna till 35 C och vänd ner lösvispad grädde, rör inte för mycket. Fyll i form och lägg i hallon och marshmallows och till sist chokladbotten. Ställ i frys i ca 4 timmar.
Kakaogelé: Blötlägg gelatin i kallt vatten minst 10 min. Koka upp grädde, vatten, socker och kakao.
Låt koka på svag värme i ca 10-12 min. Rör om då och då. Krama ur vattnet från gelatinet och lägg i kakaogelén. Låt svalna till ca 30-35 C. Placera de frusna kupolerna på ett galler eller bakplåtspapper och häll över gelén. Lägg på tallrik eller fat och låt tina.
(Kakaogelén går att spara i kylen. Plasta med plastfilm direkt mot gelén så den inte får ett ”skinn”. Värm upp försiktigt till ca 30-35 C.)
Rårörda hallon: Blanda hallon och socker och låt tina. Rör runt och servera.


















12-slaget firades in i badtunna med en himmel fylld av färgsprakande fyrverkerier.

Slå till på lite Tapas!

Tapas funkar i alla lägen! För det mesta brukar det bli hyfsat lika rätter som dukas fram. Men den här gången slog vi till på en ny liten rätt, nämligen Räksaganaki. Saganaki tycker jag låter mer japansk än grekisk som rätten ursprungligen härstammar ifrån. Saganaki uppkom från den enportionsstekpanna som rätten tillagas i. Det är alltid ost inblandat i rätten, antingen saganakiost eller fetaost men också citron. Jättegott att dopp bröd i, ska tilläggas. Den gick verkligen upp i topp här hemma. Så jag tycker ni ska testa när tillfälle ges. Gillar ju, som ni förstått tapas ganska mycket. Vi dukar gärna fram det när man inte riktigt vet vad man är sugen på, och vill ha lite av allt. Perfekt också när man behöver rensa lite i kylskåpet också;) Vad är er favorit på Tapas-bordet eller när det vankas plockmat?


♥ Kram


Räksaganaki
4 personer
ca 400 gr skalade räkor
1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
1 burk hela tomater, gärna körsbärstomater
100 gr fetaost
1 citron
Persilja
Salt och peppar
Chiliflakes (Santa Maria) alt. färsk hackad chili
Gör så här:
Skala räkorna och lägg i en skål. 
Skala och hacka gul lök, vitlök. Stek löken så den blir njuk, tillsätt en burk tomater och låt puttra i 5-10 min. Smaka av med salt, peppar och chili. Tillsätt hackad persilja och till sist räkorna. Låt de bara bli varma. Inte förlänge för så blir det lätt sega. Till sist toppa med smulad fetaost och klyftor av citron.


 Räksaganaki…hmmm så gott!

Quesadillad med salami och getost, stark chorizokorv, honungsgriljerade revben, parmaskinka och crustader med kräftsallad!

Klassisk rätt som tomat och mozzarella, å oliver i massor… 

Här skulle det firas!

Här är det en slappe söndag utan dess like! Har precis kommit hem efter 1,- 5 och 8-års kalas där det var full rulle redan när vi steg över tröskeln. Eftersom man redan var lite trött efter gårdagen och kalas på det, kan jag lova att det kommer bli till att krypa ner i sängen tidigt ikväll ;) Igår hade vi en riktigt trevlig kväll med hela Svea dojjor gänget! Vi firade herr L som tagit sig över 50-strecket… Vi startade med snittar och lite drink, som vi grunda med innan vi drog igång vinprovning med bästa sommeliern Emelie. Hon skulle guida oss i djungeln bland mousserande viner och champagne. Detta är riktigt riktigt roligt, men såååå svårt det faktiskt är att sätta smak och doft på olika viner. Men det blir bara mer och mer intressant! 


ABSOLUT SOMMAR
1 del Absolut Svea
1 del Transbärsjuice
1 del Ginger Ale
Gör så här: Fyll ett glas med is. Blanda alla ingredienser och toppa med en lime klyfta.

Vi körde på lite snittar som kanske känns igen, men varför ändra ett vinnande koncept 
Getostfyllda krustader toppat med honung
Laxrullar med wasabi
Prosciuttorullar med parmesan och ruccula
Minipiroger med färskost och soltorkade tomater
Oliver



Minipiroger i mängder…



Halvdold vinprovning med flaskorna på bordet...Men vilken sort döljer sig i vilket glas var frågan?

Det är verkligen inte enkelt det här med viner…

Dofta, smaka…fyll gommen och kör runt! Gör det igen å igen å igen…



Det var de här vinerna som vi provade. Allt från Cava till champagne. Var den dyraste godast frågar man sig? Nja…här går åsikterna isär…vissa tyckte den billigaste var godast och vise versa… Det är ju tur vi tycker olika;)
Anna de Codorníu 89:-
Graham Beck Brut 149:-
André Clouet 259:-
Moët 459:-


Tack Emelie för en otroligt bra vinprovning! Det blir bara mer och mer intressant det här med viner!

Sedan var det italienskt på tallriken. Risonipasta med gremolata och kallskuret…jabadabadoooo! Ni hittar receptet här! 

Den här desserten dissade jag rätt skarp när detta skulle bestämmas. Tyckte faktiskt att det var lite väl banalt att bjuda på Banan splitt…men hade jag vetat att kvällens jubilar skulle bli så här glad, hade jag nog faktiskt inte satt mig emot. Tur att vissa stod på sig! Skulle nästan säg att det var kvällens höjdpunkt ;)



Janne Banans BANANA SPLITT
1 banan, delad på längden
3 kulor vaniljglass
Vispad grädde
Manelspån
Chokladsås
Strössel

Inte så tokigt faktiskt! ;) 


Fredagsmys och plockmat!

Finns inget bättre! Än en härligt och smarrig plocktallrik en fredagskväll… Alla smaklökarna blir tillgodosedda och de tillhör en av många favoriter här hemma…Så det blev det för oss igår! Har ni någon speciell fredagsmeny? Det bästa med plockmat är att man kan göra lite kylskåpsrensning samtidigt…Lite överbliven getost tillsammans med rabarberchutney på tunnbrödskex, avocado med kräftröra, Chorizokorv, kallskuret, sallad, bröd…ja listan kan göras lång! Men nåt nytt som hamnade på tallriken denna kväll var en filopaj med smak av tomat och ädelost… Fick verkligen full pott!;) Härligt frasig och smakrik! Passar både som förrätt, plock och bufférätt…så testa, det tycker jag allt! Perfekt att också göra i små aluminiumformar för ett buffébord!
Själv gjorde jag dem i små minipajformar, men funkar lika bra med aluminiumformar.


Filopaj med ädelsost och tomat
6-8 miniformar


16 st cocktailtomater
4 filodegsark
120 gr ädelsost, skuren i minikuber
Färsk Basilika
Salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Skär filodegsarken efter storleken på formarna. Lägg 3 lager ark i varje form, ovanpå varandra.  In i ugnen i ca 10-12 minuter. Låt de få fin färg. 
Skär tomaterna i kvartar och sten i kuber. Strimla basilikan. Varva tomater, ädelsot och basilikan i formarna. Salta och peppra. In i ugnen i ytterligare 10-15 min tills tomaterna är varma och osten smält. Garnera med färsk basilika!

Tilltugg i all hast!

Gokväll på er alla underbara läsare! Både nya som gamla. Jag har förstått att det tittat in flera nya läsare, vilket är fantastiskt roligt! Det har tyvärr varit lite dålig uppdatering de sista dagarna, men jag lovar jag ska skärpa mig! Ibland vill inte timmarna riktigt räcka till. Tror det är ett ganska bekant fenomen för många av oss! Men jag har flera mat- och bakrecept som ligger på hög för att testas, åh jag hoppas givetivs att det bli så goda, så jag kan dela med mig av dessa till er! Här kommer ett tips på en nyhet i hyllan bland kexen, nämligen Zetas Bruschetta med smak av vitlök och persilja. Ljuvliga!Superfina till lite tomathack med basilika! Världens enklaste tilltugg så här på fredagskvällen!

Bruschetta med tomat och basilika
Skär cocktailtomater i mindre bitar.
Hacka färsk basilika
Ringla över lite rödvinsvinäger
1 pressad vitlöksklyfta
Krydda med salt och peppar.
Blir röran lite för skarp av vinägern, kan man rädda den genom att tillsätta lite flytande honung.
KLägg upp på bruschettabrödet.

Tyvärr har jag inte direkta mått, så ni får testa er fram!