Grillning på schemat!

Tjilevipen på er, härliga lördag! Ni undrar nog säkert vart jag hållit hus denna veckan… men ibland blir det så att det kan vara svårt att få ihop vardagen;) Tror de flesta vet hur det är …men nu är jag tillbaka igen ;) Har precis avverkat en snabb sväng till Gekås på morgonkvisten sedan Varbergs torg för lite blomsterinköp till de få krukor jag har kvar i hyfsat skicka. Denna vinter och blåst har gjort så min krukor har fallit som käglor och sett sina bästa dagar. Så nu är jag på jakt efter nya! Å så väntar jag på solen som de lovat ska titta fram i eftermiddag. Men fram tills dess får det bli en snabb och enkel grillning till lunch. Med Scans grillare med bacon och ost. Yammie! Någon mer som testat och tycker om dem? Lovar titta in lite senare med massa mer spännande… vad sägs om en tävling då? 





Super smarrig och lätt middag med Cantadou!

Just nu går dagarna i rasande fart… lika fort gick det att få till en urgod kvällsmat med kyckling och Cantadou 4 peppar! Passar perfekt till en god sallad ifall man önskar hålla igen på kolhydraterna ;) 


Kyckling och Cantadou 
4 personer
600 gr kycklingfiléer, strinlade på längden
salt och peppar
Olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
125 gra Cantadou 4 peppar
10 svarta oliver
2 msk finhackad färsk rosmarin
1 msk grovt krossad rosépeppar
Gör så här:
Skär kycklingfiléerna på längden. 
salta och peppra dem. Bryn dem lätt i stekpanna så de får fin färg.
Blanda vitlök, grädde, vatten, buljongtärning, Cantadou i en kastrull och låt det koka upp. Lägg filéerna i en ugnsfast form och slå över såsen. In i ugnen på 225°C i 20 minuter. Se så kycklingen är färdig rakt igenom. Strö över oliver, rosmarin och rosépeppar innan servering. Servera med sallad och pressad potatis, ris eller pasta. Smaklig spis!

Snabbt, enkelt och klart på ett kick!

Cantadou 4 peppar ger en mustig och härlig smak!

Vi startar måndagen med en TÄVLING!

Foto: http://www.torky.se



Ny härlig vecka framför oss, och jag tänkte starta denna med en tävling! Jag lottar du 5 stycken Edet Torky, som är enkel att hänga upp och perfekt att ta ur och ta med när det behövs. En sk. Torky on the go! Modern och fungerar utmärkt överallt! Här finner du massa olika smarta lösningar! Ta chansen att bli en lycklig vinnare! Det enda du behöver göra är att skriva vad det är du använder hushållspapper till mest och din signatur! Tävlingen pågår fram t.o.m. fredag 23 mars kl 12. Lycka till!


Ta även chansen att vinna en resa till New York för 2 personer och träffa kocken Marcus Samuelsson. Klicka här för att komma vidare till tävlingen!

Här skulle det firas!

Här är det en slappe söndag utan dess like! Har precis kommit hem efter 1,- 5 och 8-års kalas där det var full rulle redan när vi steg över tröskeln. Eftersom man redan var lite trött efter gårdagen och kalas på det, kan jag lova att det kommer bli till att krypa ner i sängen tidigt ikväll ;) Igår hade vi en riktigt trevlig kväll med hela Svea dojjor gänget! Vi firade herr L som tagit sig över 50-strecket… Vi startade med snittar och lite drink, som vi grunda med innan vi drog igång vinprovning med bästa sommeliern Emelie. Hon skulle guida oss i djungeln bland mousserande viner och champagne. Detta är riktigt riktigt roligt, men såååå svårt det faktiskt är att sätta smak och doft på olika viner. Men det blir bara mer och mer intressant! 


ABSOLUT SOMMAR
1 del Absolut Svea
1 del Transbärsjuice
1 del Ginger Ale
Gör så här: Fyll ett glas med is. Blanda alla ingredienser och toppa med en lime klyfta.

Vi körde på lite snittar som kanske känns igen, men varför ändra ett vinnande koncept 
Getostfyllda krustader toppat med honung
Laxrullar med wasabi
Prosciuttorullar med parmesan och ruccula
Minipiroger med färskost och soltorkade tomater
Oliver



Minipiroger i mängder…



Halvdold vinprovning med flaskorna på bordet...Men vilken sort döljer sig i vilket glas var frågan?

Det är verkligen inte enkelt det här med viner…

Dofta, smaka…fyll gommen och kör runt! Gör det igen å igen å igen…



Det var de här vinerna som vi provade. Allt från Cava till champagne. Var den dyraste godast frågar man sig? Nja…här går åsikterna isär…vissa tyckte den billigaste var godast och vise versa… Det är ju tur vi tycker olika;)
Anna de Codorníu 89:-
Graham Beck Brut 149:-
André Clouet 259:-
Moët 459:-


Tack Emelie för en otroligt bra vinprovning! Det blir bara mer och mer intressant det här med viner!

Sedan var det italienskt på tallriken. Risonipasta med gremolata och kallskuret…jabadabadoooo! Ni hittar receptet här! 

Den här desserten dissade jag rätt skarp när detta skulle bestämmas. Tyckte faktiskt att det var lite väl banalt att bjuda på Banan splitt…men hade jag vetat att kvällens jubilar skulle bli så här glad, hade jag nog faktiskt inte satt mig emot. Tur att vissa stod på sig! Skulle nästan säg att det var kvällens höjdpunkt ;)



Janne Banans BANANA SPLITT
1 banan, delad på längden
3 kulor vaniljglass
Vispad grädde
Manelspån
Chokladsås
Strössel

Inte så tokigt faktiskt! ;) 


Wow… vilken onsdagspasta det blev!

 –Blir onsdagspastan med lövbiff, sa mannen här hemma lite halvt skeptiskt. -Ja svarade jag, väl medveten om att han oftast tycker att lövbiff kan bli lite segt att tugga och inte riktigt är hans grej. Men jösses vad han bedrog sig. Det här var verkligen en rätt som hamnade på favvo-listan… Gudagott! Så do it bums! Han till och med lovordade lövbiffen att den var inte alls seg. Rätten är tagen ut kokboken ”Husmorsorna”, och har ni inte den i era ägor rekommenderar jag den starkt. En ”skitkul kokbok” att läsa och med otroligt enkla och lätta recept. Perfekt för familjen och vardagen. Till den här pastarätten testade vi ett vin som jag fick nu när jag fyllde år. Skulle passa perfekt till nötkött, vilket var en riktig fullträff! Ytterligare en favorit! Jag är fullt medveten om att det här inlägget haglar med positiva kommentarer, och ni undrar säkert om det inte finns nåt negativt. Men jag måste säga: NEJ denna onsdag. För det var en av de bättre onsdags-pasta-rätterna på länge…;) Tack Gith, för ett fantastiskt gott vin som föll Gourmetmorsan i smaken. Du vet minsann vad jag tycker om ;) 


Gudfaderns pasta
4 personer
Valfri pasta
400 gr lövbiff i strimlor
Smör till stekning
1 st finhackad lök
2 st pressade vitlöksklyftor
250 gr champinjoner
5 msk tomatpure
5 dl grädde
1,5 msk Grand Marnier
salt och nymald svarpeppar
1 st tjejnäve persilja
2 st grabbnävar riven parmesan
Gör så här: 
Koka pastan enligt förpackningen.
Strimla köttet och stek det så det får fin färg. Lägg i en skål vid sidan om.
Stek löken, vitlöken och champinjonerna. Tillsätt tomatpurén och grädden. Krydda med salt och peppar. Kanske lite till… Låt småputtra i 5 minuter innan köttet läggs i. Låt puttra ett tag till. Rör sedan ner den kokta pastan. Strö över persilja och parmesan… och hugg in på ljuvlig pasta! 



Allt i en härligt blandning. Var inte rädd för att krydda!



Puteus Salice Salentino 87 kr/flaskan.
Ett riktigt, riktigt gott vin med mycket smak! 



Så kommer vi då till det här med att ”skava” som mannen här hemma kallar det. Det innebär att man egentligen är så mätt, att man inte orkar mer. Men det var så rackarns gott och man inte kan motstå att ta lite till… Så bra var det att både herr O och jag ”skavde” lite grann… Det är allt ett gott betyg ;)

4 härliga saker på en å samma dag!

Vågar vi tro att våren är här? Absolut, för hela denna veckan har solen visat sig från sin bästa sida… vilket har varit helt fantastiskt! En ledig dag som denna kan man ju inte klaga på… I brevlådan låg de 3 härliga mat-tidningar med inspiration inför påsken och så solen förstås… Så denna dagen har varit fulländad ;) Ikväll står det onsdagspasta på menyn, och ett nytt vin till detta… så det tycks även bli en rätt så lovande kväll.. eller vad tror ni? LOVAR att återkomma senare med pastareceptet, som jag ser fram emot… Tills dess får ni ha en fortsatt härlig vårdag ;)





35 är ju ingen ålder… men det är värt att fira!

Gokväll på er! Hoppas er helg varit lika bra som min? Här har det nämligen vankats party! I fredags närmare bestämt med temat ”Pink Party”  ;) Tur man hade 2 dagar kvar av helgen att vila upp sig på ;) Men det var det värt…vilken kväll jag fick tillsammans med underbara tjejer! Tack alla ni!
Det blev en liten buffé som passar perfekt när man är några stycken… Klart det tar lite tid, men när gästerna kommer är det framdukat och klart, och man slipper stå så mycket i köket… även fast det blev några timmar dessförinnan;) Det här landade på buffébordet…. och det uppskattades bland gästerna ;)


– Rostbiffsrullar med sweet chili
– Parmarullar med parmesan, citron och ruccula
– Minipaj med prosciutto, parmesan och örter
– Kyckling med örter och balsamico
– Laxrullar med wasabi
–Todtaditos med revben och picklad rödlök
– Caprese med tomat och mozzaarella och basilika
– Sallad med fetaost och cashewnötter
– Levainbröd
– Sås med basilika, citron och honung
– Pastasallad med tomatpesto
– Ananas och cantaloupmelon


Dessert:
-Pavlovatårta med äggkräm, grädde och blåbär och hallon


Minipaj med prosciutto, parmesan och örter
Ger 24 st minipajer
Paj:
175 gr smör
4 dl vetemjöl
ev. lite iskallt vatten
1/2 tsk salt
Fyllning:
1 scharlottenlök, finhackad
1 tsk olivolja
2 ägg
1 dl standardmjölk
2 tsk dijonsenap
100 gr prosciuttoskinka
75 gr parmesan
1 msk finhackad rosmarin
1 msk finhackad basilika
salt och peppar
Gör så här:
Blanda ingredienserna till pajdegen. Ta ut 25 stycken delar, och tryck ut i zluminiumformar, typ mazarinformar. Sätt ugnen på 200°C. Fräs löken i olivolja. Vispa äggen occh rör i mjölken. Tillsätt därefter löken och resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Fördela fyllningen i formarna och in i ugnen i ca 20 minuter.

Laxrullar med wasabi
24 st bitar
ca 400 gr kallrökt lax
Wasabifyllning:
150 gr philadelphiaost
3 msk creme fraiche
2-3 msk wasabi (smaka av)
Gör så här:
Blanda samman fyllningen. Lägg en bit plastfolie på skärbräda. Lägg ut laxskivorna omlott, och bred över fyllningen. Rulla ihop till en rulle, och förvara i kylskåp minst 30 minuter. Skär rullen i stubbar, kan serveras på rund (eventuellt rostade) brödbitar.

Rostbiffsrullar med sweet chili och avocado
24 st bitar
ca 150 gr rostbiff i skivor
100 gr philiadelphiaost
4 tsk sweet chili
1/2 avocado, tunt skivad
6 skivor vitt bröd
Koriander till garnering
Gör så här:
Täck en skärbräda med plastfolie och lägg ut rostbiffen omlott. Rör ihop fyllningen. och bred över rostbiffen. Lägg på avocadon på krämen. Rulla ihop till en rulle. Låt den vila i kylen i minst 30 minuter. Skär rostbiffen i ca 2,5 cm tjocka stubbar. Servera på runda (ev. rostade) brödbitar.

Prosciuttorulle med parmesan och ruccula
24 st bitar
150 gr prosciutto i skivor
1 dl riven parmesanost
20 gr ruccula
1/2 citron
salt och peppar
Pinjenötter
Gör så här:
 Lägg ut plastfolie på en skärbäda. Lägg ut prosciutton omlott. Strö över parmesan, och ruccula. Pressa över citron och strö över pinjenötter.
Rulla ihop till en rulle, och låt vila i kylen minst 30 minuter. Skär i 1,5 cm stubbar och kan serveras på en (ev rostad) brödbit.

Caprese med tomat och mozzarella och basilika
15 st bifftomater
råsocker
salt och peppar
4 msk balsamvinäger
3 kulor mozzarella
Färsk basilika
Gör så här:
Halvera tomaterna och lägg dem på en plåt. Strö över socker, salt och peppar och balsamvinägerna över tomaterna. Baka dem i ugnen på 100 grader i 1 timma. De ska få lite fin färg, så man kanske behöver öka temperaturen det sista. Håll koll. Låt svalna. Varva sedan tomaterna med skivad mozzarella och färsk basilika.

Pastasallad med tomatpesto
250 gr okokt pasta
1 burk tomatpesto typ Markatta
1/2 dl olivolja
2 finhackade rödlökar
Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen. Blanda tomatpeston med olivoljan. Finhacka rödlöken och blanda ihop alltsammans.


Jodå, det spelade ”Euphoria” mer än en gång kan jag meddela. Vinnaren var redan given i fredagskväll ;)

På väggen visades bilder från förr! Bjöd på en hel del goa skratt ;) 

Rätt låt vann…helt klart!

Japp, då var den utsedd, årets melodifestivalsvinnare…. och det var ju helt klart rätt låt som vann! Eller vad tycker ni? Hejja Loreen! Igår var det ”Pink Party” för en si så där 22 brudar här hemma… och jag kan lova att det inte var en särskilt tyst och stillsam tillställning   …och självklart spelade det ”Euphoria” ganska många gånger under kvällen varvat med Dannys ”Amazing”. Så nu är jag så rackarns trött, så jag kommer hoppa tidigt i säng. Men jag lovar återkomma med mat och lite trevligt som hände under kvällen…men det en annan dag!  Ni får hålla tillgodo med en bild så länge… Natt-i-natti!





Ny smak på våra godishyllor!

Redan onsdag, och vi är halvvägs in i veckan. Helt galet! Tycker inte det var längesedan det var måndagmorgon… Men onsdag är ju inte vilken dag som helst, det vankas ju onsdagspasta. Kan avslöja att det lutar åt färsk pasta, basilika, hyvlad parmesan och kyckling. Visst låter det gott? Jag återkommer med resultatet ;)
På onsdagar går Bella och jag på Babymassagekurs med flera andra mammalediga och deras små sötnosar! Här är det högt i tak, och vi har riktigt, riktigt roligt! Vi berör nog allt man kan prata om, (och det är inte lite, ska jag meddela) Den här chokladkakan har kommit upp mer än en gång. Många har provat den, men inte jag , så nu tyckte jag det var dags. Min åsikt vad nog…njaaaa Inte riktigt klockren, men inte heller dålig. Den får godkänt! Men det finns nog inte choklad som klår Marabou Schweizernöt, eller vad tycker ni?





Vad smakar bäst just nu?

Dags för en liten ny rubrik/etikett i denna blogg! Tänkte att det kunde vara roligt att läsa och lyfta fram lite fakta om olika råvara som är aktuella under året. Många av våra råvaror har olika säsonger. Oftast är också priset på dessa varor betydligt bättre just då. Så vad passar inte bättre än att just lyfta fram CITRON. Sedan vi var små har det alltid gjorts citronsaft hemma. En härlig citronsaft som alla, både liten som stor gillar. Den går åt i rasande fart. Så nu det perfekt att göra när citronerna är billiga. Funkar perfekt att frysa in och ta fram när det behövs. Bara att sleva upp och blanda med vatten. Perfekt kylig, här behövs inga isbitar, här inte! 


Visste du? Att citron tar bort blåbär- och rödbetsfläckar på händerna. Bara att gnida på lite citron, och sedan tvätta. Är som bortblåst ;)  


BÄSTA CITRONSAFTEN alla kategorier 
6 citroner, skal och saft
3 kg socker
2 paket citronsyra
4 liter kokande vatten
Gör så här: Tvätta citronerna noga. Skal dem med en potatisskalare, och tryck ur saften. Lägg de i en stor gryta eller bunke. Tillsätt socker, citronsyra till skalen. Häll över kokande vatten. Rör runt. Låt stå kyligt ett dygn. Sedan är det bara att sila bort skalen, och drycken är klar! Nu har ni världens godare citronsaft…I promise!