Kategori: Allt mellan himmel och jord

Schlagerkväll och laxpasta!


Mycket festligheter är det mest hela tiden tycker jag! Men det

är väl så när det är sommar och riktigt riktigt varmt!

Hemma hos Malin puttrade grytorna för fullt när vi (jag och

fröken Eva) halvt stressade, kom flåsandes in genom dörren…
Jag, efter en 8 km löprunda som nästan tog kål på mig! Att
jag inte lär mig att man inte ska ut och springa innan man
ska bort på galej, och inte heller innan man ska dricka lite
starkare drycker! Eftersvettningarna efter löpningen var
total! Men, men… det fanns som sagt drycker att släcka
törsten med! Senare begav vi oss till Societen som bjöd
på schlager trudilutter och Magnus Carlsson!
Malin bjöd oss på en lovely laxpasta, som ni bara måste
testa! Den smälte i munnen!

Malins schlager Laxpasta!
8 scharlottenlökar
2 röda paprikor
2 krm cayennepeppar
2 dl vitt vin
3 dl grädde
2 msk tomatpuré
2 msk hummerfond
400 g laxfilé
2 dl creme fraich
200 g förvälld bladspenat

Gör så här:
fräs lök och paprika
strö kayenn, tillsätt vin och koka ihop
häll sedan i grädde, puré, fond och koka en stund till
lägg i tärningar av lax koka i 1-2 min lägg i cream fresh,
spenat och salt&peppar
servera med pasta och sallad

Den här fick vi som en liten fördrink innan maten…åh
den smakade helt ljuvligt!
Törley Charmant Rosé (nr 7713) 54 kr och passar
utmärkt som tjattervin :)


Malin och Eva

Livet är till för att njutas!

Tillsammans med Jennie och Anders hade vi bestämt oss
för en heldag, där vi bara skulle äta och dricka gott och umgås,
och cykla runt till lite olika ställen. Åh det vara bara sååååå
mysigt! Mitt tips är att passa på att göra det med nära och
kära då och då för det höjer verkligen livskvalitén :)
Vi startade dagen på John´s beach som ligger alldeles nere
vid Apelvikens strand. Här serveras helt fantastiskt god mat!
Har ni vägarna förbi måste ni bara göra ett stopp här! Antingen
som lunch eller middag på kvällen! Ni kommer inte bli besvikna!

Vi valde lite olika rätter för lunchen, och det blev Melonsallad
med kycklingspett. Melonsalladen hade toppats med strödd
cocos och en limedressing. Yammie!

Räkmackan var också mycket god!

Åh så klassikern förstås, den kunde vi ju bara inte utesluta ;)

Utsikten från restaurangen!

Vissa blev trötta av att titta på all mat vi tryckte i oss,
så lillkillen tog en liten ”nap” :)

Vi tog också ett dopp innan vi begav oss vidare för After Beach!
Var ju tvungna att svalka oss oxå i denna enorma hetta!
20° i vattnet…

After Beach i kärleksparken var vårt nästa stopp!

Vårt sista stopp blev på klipporna vid strandpromenaden
och fästningen. Vi hade inskaffat oss en liten picknick-korg
med massa smarrigt att njuta av… Det var verkligen en helt
enorma fint kväll…man ville bara inte gå hem!
I picknick-korgen
Grillade rev
Potatissallad
Serranoskinka
Salami
Quesadillas med getost
Nachos
Guacamole
Ostar
Kex
Oliver
Bröd




Vi fick dock lite oinbjudna gäster på besök. De är verkligen totalt
orädda och drar sig inte för att ”sneaka” på vår buffé. Ursch!!!!!!


Man kan inte ha det bättre!!!!!!

Vilken midsommar!

De senaste åren har vi bara haft regn och rusk vid mid-
sommarfiranden, så i år bestämde vi för att drar söderut.
6 familjer som suktat såååå efter solen åkte till Side i TURKIET,
Hane family hotel, för att bli garantera sol och bad. En liten
midsommarstång fick pryda bordet, och snapsen fick ersättas
av Raki, och viss skönsång, där övriga svenskar på hotell föll in i
”Små grodorna…” medans snapsglasen höjdes! Så visst blev
midsommar i år ett annorlunda minne och var helt fantastiskt!
Med undantag för midsommaraftonskväll, där regnet fullkomligt
vräkte ner… Men vi är ju vana, så nu är det inte ens garanterat
regnfritt, även fast vi åker bort!
Jag lovar att ge er mer av vår vistelse och all fantastisk god mat
vi ätit! För Turkiet kan det här med matlagning…

;) Men det

kommer, jag ska bara packa upp och tvätta lite…


Alla glada resenärer!
All inclusive var smidigt när man var så många, och barn i alla
olika åldrar… Då är det helt klart att rekommendera!
Mat och dryck så mycket man bara orkar! :)
Givetvis blev det lekar och fotboll på midsommarafton!

En glad liten kille som gillade att bada… fast vem gör inte det
när termometerna steg uppemot 38 grader… då var det skönt
att ”svalka” sig lite ;)


Härliga kvällar, där man bara kunde sitta ute i klänning, utan
att ta på sig något värmande. Det händer inte så ofta här
hemma…

En given rätt på midsommarafton!

Matjesill och nypotatis är ju bara ett måste på midsommar-
afton! Å så lilla nubben förståss! Det ska vara Skåne eller
OP Andersson tycker jag! Färsk potatis, sommargurka och
så Danielssons kalla 3-löks sås, det är bara ett MÅSTE som
tillbehör! Har ni aldrig testat den måste ni bara göra den!
Gör den såsen ni brukar och så en liten skål med denna,
så kan jag nästa lova er, att den kommer bli en givet
tillbehör för kommande midsomrar ;)
Vad brukar ni äta på midsommarafton?
Vilka är era traditioner?

Själv är vi 6 familjer, totalt 23 personer som har som tradition
att fira midsommarafton tillsammans. Vi brukar starta vid
lunchtid! Dagen brukar bjuda på tävlingar, fotboll, bränn-
boll så så massa god mat! I år är alla samlade igen! Men
det blir i lite annorlunda tappning i år! Jag återkommer
med hur vi firade denna midsommar…så håll er till tåls ;)

Danielssons 3-löks sås
1 burk creme fraiche
1 klyfta pressad vitlök
Hackad gräslök
Hackad röd lök

Gör så här:
Blanda creme fraiche och vitlöken. Lägg i en skål.
Hacka gräslök och röd lök. Strimla över creme fraichen.
En ny favorit bland matjesill är Klädesholmens matjesill!
Fantastisk god och mjuk smak!

Då var äntligen den stora dagen inne!

…då kronprinsessan och herr Daniel Westling blir äkta makar!
Åh vilket ståhej det varit de senaste veckorna! Stackare
säger jag bara! Det är grymt att orka med en massa middagar
och spektakel i så många dagar innan självaste bröllopet.
Stackarna, lär ju vara helt slut innan det ens har börjat!
Nej, jag är verkligen inte avundsjuk på dem! Men det ska
bli roligt att följa det på TV, samtidigt som jag sitter och
smaskar i mig ”The Wedding Chocolate” som ska öppnas
på självaste högtidsdagen!
Vad har ni tänkt hitta på en dag som denna?
Titta på bröllopet på TV eller inte? Misstänker att det blir
nog en helt del kvinnligt framför TV apparaterna. Mannen
här hemma ska spela fotboll, vilket jag tror att han är mer
än nöjd med. Lille Vincent får göra som hans mamma,
titta på bröllopet, varken han vill eller inte ;)

Skolavslutning = Jordgubbar!

Idag var det skolavslutning och det innebär alltid jordgubbar
i någon form. Vi tog en promenad ut med havet, medans
barnen sjöng ”Den blomstertid nu kommer”, sedan blev det
fika flera gånger om! Kladdkaka med grädde och jordgubbar
bjöds det på ute på ön hos mina underbara brorsbarn! Och
man kan inte säga annat att den bästa tiden är nu! För vi har
verkligen det supervackert i vår natur just nu! Finns det något
bättre än en morgonpromenad utmed havet? Näh, jag tror
inte det 🙂

Chokladmuffins med jordgubbar och grädde
12 st
100 gr smör
2,5 dl socker
2 medelstora ägg
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk kaffepulver (kan uteslutas)
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
0,5 tsk bakpulver.

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Blanda i resten
av ingredienserna och till sist det smälta smöret.
Fördela i formarna till 3/4. Grädda i mitten av ugnen
i 175°C i 12 minuter. Låt svalna på galler.

Fyllning:
Vispad grädde. Skivade jordgubbar!

Vy från vår morgonpromenad med strandpromenaden och
Varbergs Fästning i bakgrunden…

Vårt promenad sällskap!

En nöjd Linn mumsar på en solbulle för att fira
sommarlovets början!

Här är 4 glada och förväntansfulla tjejer som oxå ser
fram emot sommarlovet!

Vincent och jag ser oxå fram emot ett härligt sommarlov 🙂

Svärfar fyllde 60 år!

Min svärfar, han tog med oss alla till Tanums strand för att fira
hans 60 års dag! Åh vilken tur vi haft med vädret… de första
dagarna strålande sol och en 22 grader, sedan intog regnet
Tanums strand, men vi fick i alla fall frossa i skaldjur på
altanen,vilket hör Bohuslän till. Det är ju hur fint som helst
däruppe, med alla små kobbar och skär… det är så man
blir helt kär:-)

Alla samlade kring skaldjurfaten… Yammie!


Vad passar inte bättre med ett kallt mousserande vin med
smak av jordgubbar, hallon och smultron på bryggan! Det
här kommer bli en av favoriterna i sommar…:) I alla fall för
mig som gillar sött… det kanske räcker med ett eller två glas,
men det stillar både min törst och sötsug :)
Fresita (nr 7866) 79 kr
Info om vinet på systenmbolaget, klicka här!



På självaste födelsedagen blev det gillat eftersom det
tillhör födelsedagsbarnets favorit! Det blev kyckling
med massa goda tillhör, bl a salsan jag gjorde häromdagen.
Det var till detta tillfället, som ni förstår nu och gick hem
på alla tallrikarna…

Sedan testade vi att grilla fläsk på grillen, med lite grillkrydda
som smaksättare. Ett roligt inslag, och passar perfekt som
drinktilltugg i väntan på att övriga grillningen ska bli klar!

Jakob och Markus höll i fläskgrillningen :)

Åh så tårta förstås! Eftersom vi höll till i stuga och
inte hade så värst mycket att baka av fick det bli en
marängtårta med glass, maräng, grädde och non-stop.
Toppat med siffror och ljus! Man tager vad man haver,
men jag tror ingen blev vidare besviken… det märktes
inte på fatet i alla fall :)



Torghandel=kryddor och blommor

Varje onsdag och lördag är det torghandel på Varbergs torg.
Därstår alla knallarna i sina stånd med hopp om god
försäljning. Blommor, plantor- och kryddstånden är helt
packade till bristningsgränsen med vackra blommor och
goda kryddor. Så den som kan stålsätta sig såpass att inte
få med sig något hem utav dessa ska ha en stor eloge.
Själv tänkte jag ta det lugnt med kryddorna i år, men det
blev nog lika mycket som förra året, för jag har så svårt
för att välja… basilika är ju bara ett måste, timjan till
kött på grillen, oregano till hemmagjord pizza, salvia
till mina italienska rullader,mynta till mojjito, koriander
till thaimat, rosmarin till grillning, gräslök är bara ett
måste, persilja till goda såser och röror, dragon till
beanisesås… ja det blir en del när man sammanfattar
alla, men som sagt… gott i mat och bak så det är det
värt! Ska bara komma ihåg att vattna oxå 🙂 Sedan är
det fantastisk mysigt att bara strosa runt och känna
på marknadens puls! Nästan som i Marrakech, fast
utan gethuvuden och koklövar som hänger lite
varstans …och det är jag lika glad för!

Bara att välja och vraka bland kryddor, grönsaker och div plantor

Mors dag uppvaktning!


Idag blev jag uppvaktad av min lille prins, som vet vad

hans mamma blir glad av. Det är inte illa av en 7 månaders
liten kille, som ännu inte lärt sig stava sitt namn riktigt:-)
Men jag vet nog vem som ligger bakom, och jag blev
överlycklig när jag öppnade presenten och fick en
SPA-dag på Asia Spa i morsdag present! Mina grabbar är
verkligen de bästa som finns! Men det hade räckt med den
blötaste puss för att få sin mor att smälta, men jag kommer
helt klart njuta av denna underbara dag!

Igår blev det en utflykt i blåsten!


Söder om Varberg i en liten fiskhamn som heter Glommen

styrde vi kosan, då vi hört att där ligger en mysig restaurang,
Solsidan, med fantastiskt god mat! Och det stämde!
Nypremiär för säsongen, helgen till ära, vankades det
hamburgetallrik för både mig och herr O, vi vågade inte
frångå ett vinnande koncept :-)!

Restaurangen är verkligen att rekommendera ifall ni har
vägarna förbi, eller önskar göra en liten utflykt i sommar
om ni håller till på västkusten! Ett jättemysigt ställe precis
vid havet och stranden och ett riktigt trendig sådant oxå!
Hit kommer vi helt klart fler
gånger! Till deras hemsida kommer ni om ni klickar här!