Månad: april 2012

Ni har väl inte glömt… HP sauce?

Kommer ni ihåg HP-sauce?
HP-sauce är en gammal favorit som funnit i de flesta svenska hem i decennier. I Sverige är vi många som förknippar HP-sauce med pytt-i-panna, men HP-sauce passar till så otroligt mycket mer. Det är egentligen bara fantasin som sätter gränserna!


Under nästa vecka kommer jag samarbeta med HP-sauce och vara deras ambassadör. Det innebär att jag, tillsammans med sex andra bloggare, fått i uppdrag att ta fram varsitt HP-recept som kommer presenteras på HP-sauce Facebooksida under ”HP-veckan” vecka 17. 

Just nu har ni möjlighet att vinna de ingredienserna som ingår i mitt recept som jag kommer lägga upp här på bloggen på lördag vecka 17. Jag kan inte avslöja receptet ännu, men gott det kommer det att bli! ;) Passar perfekt till lördagens festliga rätt…så mycket kan jag avslöja ;) Så för att vara med och tävla:

  •  Lägga en kommentar varför just du ska vinna ingredienser till mitt recept och ditt ”nickname”! 
  • Gå in och gilla Gourmetmorsan på Facebook



Sedan är det bara att hålla tummarna för att det blir du som blir den lyckliga vinnaren  ;)


Vinnaren presenteras på torsdag lördag! 


Lycka till ♥



Tjoooho… Ny tävling om 10 liter juice!

Tycker du liksom jag mycket om juice? Då ska du ta chansen nu! Jag tävlar ut 10 liter av Kiviks Musteris Vår finaste Längtan. Denna veckan anordnar Kiviks Musteri en frukosttävling på Facebook med goda frukostrecept varje dag och roliga tävlingar. Så nu har du chansen att vinna 10 liter av Kiviks Musteris Vår Finaste Längtan.


Med Kiviks Musteris Vår Finaste Längtan juicer kan du när som helst njuta av den finaste naturliga smaken av färsk frukt. Vi väljer ut de allra bästa råvarorna och skärdar dem när de är som godast. För att bevara den naturliga smaken och färgen pressas frukterna i närheten av växtplatsen. Efter pressningen fryses juicen direkt för att sedan tinas, milt värmebehandlas och fyllas på flaska. Allt för att du ska kunna njuta av den härligt naturliga färska smaken, året runt. Välj bland tre olika smaker; Äpple, Apelsin och Äpple, Jordgubb-Blåbär.


Hur ser din favvo-frukost ut? Har du tips på lättlagade frallor eller dricker du en god smootie? För att vara med och tävla, tipsa om din favoritfrukost i kommentarsfältet. Det bästa frukosttipset vinner 10 liter av Kiviks Musteris Vår Finaste Längtan. Andra och tredje pris är 300 kr i värdekuponger från Kiviks Musteri.
Tävlingen pågår fram t.o.m. lördag 21 april 2012.


Lycka till ♥

Bodalsgris…ett nytt närproducerat varumärke!

Vad väljer ni när ni ska köpa kött? Själv vill jag helst ha rent fint kött som givetvis kommer från ens närområde. Priset är också avgörande. Detta har Bodalsgris tagit fasta på och kan nu erbjuda bra mat från den egna regionen. Värmlands chark och Dahlbergs slakteri i Brålanda har tillsammans med 14 gårdar i regionen Dalsland och Bohuslän tagit fram  Bodalsgrisen. Ett varumärke som garanterat är närproducerat och där grisarna haft en schysst tillvaro. Produkterna hittar man på COOP Konsum, Coop Extra och Coop Forum i Dalsland och Bohuslänn. Jag har fått chansen att prova köttet, och eftersom jag är en riktigt fan av fläskkött och då särskilt fläskfilé tycker jag köttet var av riktigt fin kvalitet. Saftigt och mört, och smälte i munnen.
Så jag ger Bodalsgris full pott! Vill ni läsa mer om Bodalsgris kan ni göra det här! 


Så här blev vår middag. En smarrig gryta med soltorkade tomater…


Fläskfilégryta
4 portioner
1 stor fläskfilé alt fläskytterfilé
8-10 soltorkade tomater, gärna Ridderheims
1 vitlöksklyfta, pressad
1 köttbuljongtärning
1 liten purjolök, i skivor
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
Soja för färgsättning
Ev. lite vatten
Kött och grillkrydda, Knorr
Salt och vitpeppar


Gör så här:
Skär fläskfilén i skivor. Salt och peppra och stek dem i en panna i smör så de får fin färg på båda sidor. Strimla purjolök och soltorkade tomater, låt steka tills löken blivit mjuk. Häll på grädden och creme fraichen. Smula ner buljongtärningen och pressad vitlöksklyfta. Låt puttra tills köttet är genomlagat. tillsätt soja för lite bättre färg på grytan. Krydda med kött och grillkrydda tills du är nöjd med smaken! Servera med ris/pressad potatis/pasta och sallad…eller vad nu som önskas! 


Trevlig spis ♥

Perfekt söndagsbestyr!

kadink! 05:31 pip! Välling! Sen var det kört! Dagen hade startat här hemma! Så det var bara så se sig besegrad av två virvelvindar här hemma, där ögonen lyste som bara den! Man blir helt taget och i samma antag helt matt. Skulle man inte kunna få sova ”bara en liten stund till”! Men icke! Så baket är redan igång här hemma. Det blir dubbel sats med knäckebröd! De är så ruskigt goda, så det är lika bra att köra på med dubbel sats! En plåt försvinner i ett nafs ;) Jag har absolut inte glömt er, även om ni skulle kunna tro det. Inläggen blir inte så många som man ibland skulle önskar. Men jag hoppas kunna bjuda desto mer kvalitet istället ;) Igår var jag och träffade några härliga och inspirerande ”korvgubbar” ;) De kan det här med att göra korv, (från grunden) men det ska jag berätta om i ett alldeles eget inlägg! Men tills dess får ni ha en härlig söndag! Idag har jag lovat ett besök på Brandstationen med lille Vincent och Bella! Det var det första Vincent sa imorse: ”Brandbilar, mamma!” De intresset tycks de vara helt besatta av… 


På återseende ♥


Här hittar ni världens bästa recept på hembakat knäckebröd. Hur enkelt som helt! 
  

Lax med räkor i värsta grymma såsen!

Hejsan svejsan...det är nästa så påsken fortsätter här hemma om man ska se till vad vi åt ikväll! LAX i stora lass! Tycker det är en allldeles utmärkt råvara som man kan variera i det oändliga. Idag blev det med en räksås till som är så otroligt god att man skulle kunna sitta och sleva i sig den med sked ;) Den fick ett gott betyg här hemma, så den kommer absolut göra massa gånger framöver! Ett ypperligt alternativ för den som vill äta LCHF-kost också  ;) Ha en fortsatt härlig tisdag ♥


Lax med räkor i värsta grymmaste såsen!
4 personer
1 kg färska räkor med skal
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
4 msk olivolja
En klick smör
3 msk citronsaft
2 dl torrt vitt vin
6 dl vatten
3 dl vispgrädde
1 fiskbuljongtärning
salt och svartpeppar
3 krm cayennepeppar
Ev. ljus maizena redning
800 gr laxfilé
salt 
Citronpeppar
Hackad dill
Gör så här:
Skala räkorna och ställ in i kylen. (Spara skalen) Hacka löken, vitlöken och bryn i olivolja så de får fin gyllenbrun färg. Tillsätt räkskalen och låt fräsa med i några minuter. Häll på citronsaft, vatten och vin. Låt koka upp och sänk sedan värmen och låt puttra i ca 30 minuter. Sila av skalen och tillsätt fiskbuljongtärning och grädde och dill. Smaka av med salt och cayennepeppar. Red ev. såsen för att få den lite tjockare. 
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Salt och krydda med citronpeppar. In i ugnen på 200°C i ca 20 minuter.  Under tiden steker man valfri (ex. sparris, suger snaps, tomater etc) lite lätt i stekpanna. Salta, peppra och sockra lite. När du tagit ut laxen ur ugnen, häll över den varma såsen garnera med räkorna. Servera tillsammans med lättstekta grönsaker och ev. pressad potatis! 



Röj, regn och äppelmust!

Hallå på er denna annandag påsk! Här strosar vi mest omkring och tar tag i sådana där ”måsten”…som att rensa bland alla mattidningar som jag samlat på mig i x antal år! Kan lova att det är en gigantisk hög som ska gås igenom. Men det är ju inte så otroligt tråkigt, faktiskt ;) Man får mycket inspiration för rätter att laga framöver ;) Detta ”lilla” projekt passar ju helt perfekt en dag som denna då regnet öser ner och det blåser som bara sjutton…Det var annat än igår då solen sken och det blev grillning på lunchen. Sedan testade vi Äppelmust från Kivik Musteri. Jag förstår att försäljningen av alkoholfria drycker på Systembolaget slår rekord. För smakar alla som denna underbara äppelmust så kommer det bara slå nya rekord. Perfekt att bjuda på som ett alkoholfritt alternativ nästa gång det vankas gäster ;) 
Vad hittar ni på där ute i stugorna denna annandag påsk? 


På återseende ♥

Äppelmust från Kivik
Kiviks Musteri Årets skörd Gravenstein 33 kr/750 ml


Kiviks Musteri Årets skörd Ekologisk 33 kr/750 ml


Kiviks Musteri Årets skörd Cox Orange/Belle de Boskoop 33 kr/750 ml



Kyckling i påsk med otroligt god sallad!

Hur många av er sitter fastbänkade framför ”Let´s dance” denna Långfredag? …och vem åker ut tror ni? Själva har vi äntligen fått ner båda småttingarna i bädden, och njuter av ett glas rött i soffan framför just ”Let´s dance”! Ute står regnet som spö i backen, så det är riktigt härligt att höra regnet smattra mot rutan. Ikväll gjorde vi en riktigt god och härlig rätt, som kommer göras flera gånger om. Perfekt för sommarens grillkvällar, där man kan lägga kycklingen på grillen om man så önskar. Men potatissalladen med cider, bladspenat och rödlök…jag säger bara…. Yabadabadooooo! Vilken fullträff! :)  Do it!


Tycker allt att ni har varit lite dåliga med era kommentarer på sista tiden. Vet att det är många som läser! Så nu har ni all chans att göra ett litet avtryck… jag börjar genom att önska alla läsare en härlig och GLAD PÅSK  Kram 


Kycklingfilé med ciderpotatissallad 
4 personer
4 kycklingfiléer
1 dl vetemjöl
2 msk sesamfrön
Olja till stekning
salt och peppar
Potatissallad:
10-12 potatisar
ca 1,5 dl torr Astrakan
1 dl majonäs
1 dl gräddfil eller creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 tsk honung
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk italiensk salladskrydda
150 gr färsk spenat
1 rödlök
0,5 dl hackad valnötter
1 dl hackade färska örter (typ baslika, gräslök, dill)
Gör så här:
Vänd kycklingen i mjöl och sesamblandningen. Salta och peppra och stek dem i olja tills de blir genomstekta.
Potatissalladen: Skala potatisen och dela den i mindre bitar och koka den nästan mjuk. Häll av vattnet, och häll på cidern och låt stå en stund.
Blanda ihop majonäsen, gräddfilen, dijonsenap och kryddorna, och smaka av och blanda den med potatisblandningen. Dela spenatbladen grovt, skiva rödlöken tunt och hacka valnötterna grovt. Blanda ihop allting utom valnötterna, några enkla varv. Toppa med valnötterna. Servera med kycklingen. Som dryck kan jag varmt rekommendera nyheten från Kivik, som lanserat en torr cider. Tycker absolut ni ska testa dessa för det är en torr cider som absolut inte är söt, och passar perfekt till mat. Säljs i livsmedelsbutikerna och kostar ca 15.90:-/50 cl flaska.

Lamm hör påsken till!

Snart är den här, PÅSKEN och den är start förknippat med lamm. I min familj har vi aldrig haft lamm som tradition. Det har kommit mer på senare år. Under min uppväxt har det varit fokus på sill i olika slag. Men nu har det ätits lamm lite oftare, och jag tycker det är ett fantastiskt gott kött! Med rätt tillagningstid, gör det måltiden till en riktigt höjdpunkt ;)Jag tänkte bjuda på ett tips med lammstek som man fyller med några favoritingredienser såsom rosmarin, citron och parmaskinka. Visst låter det gott? Det är det också… Vistas ni i närheten av Varberg kan jag varmt rekommendera att köpa lammkött och annat kött också för den delen, på Årnäs kött och chark. De har alldeles fantastiska råvaror som dessutom är det närproducerat. Väl så viktigt att tänka på tycker jag. Fler tips och recept kan ni få på deras hemsida: http://www.arnaskott.se eller på deras faceboksida Årsnäs Facebook Är ni tillräckligt snabba kan ni vara med och tävla om ett presentkort på 500 kr där! Så kan man äta annat än ägg i påsk ;) 

Lammstek med härliga smaker!
4 personer
1 kg lammstek
6 skivor pamraskinka alt. prosciuttoskinka
4 vitlöksklyftor
1citron(rivet skal)
2 kvistar rosmarin (bladen)
Salt och peppar
Smör till stekning
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten
Ljuvlig sås som man inte kan motstå!
Rödvinsås
3 dl madeiravin alt. portvin
100 gr rotselleri
1 liten morot
1 liten rödlök
2 vitlöksklyftor
1 tomat
1 dl balsamvinäger
2 msk konc. kalvfond
1-2 msk brun maizenaredning
Gör så här:
Sätt ugnen på 180°C. Börja med att göra djupa snitt i lammstekens ovansida. Använd en matberedare eller mixer och kör parmaskinka, citronsaklvitlöken och rosmarin. Salta och peppra. Tryck sedan in fyllningen i snitten på lammet. Bind med steksnöre runt steken så fyllningen inte åker ur. Stek i stekpanna tills den fått fin färg runt omkring. Lägg den därefter i ugnsfast form och in i ugnen tills termometern visar ca 60°C. 
Medans lammet steks i ugnen gör du såsen. Skala och hacka rotselleri, morot, rödlök, vitlöksklyftor och klyfta tomaterna. Stek dem lätt så de får färg. Tillsätt balsamvinägern. Rör om och låt koka tills vätskan får en sirapsliknande konsistens.  Häll på madeira alt. portvin och koka tills 1/3 av vätskan återstår ( ca 1 dl) tillsätt kalvfonden och vattnet. Låt småkaka i 10-15 minuter. Sila av, och red om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
Servera med hasselbackspotatis, gratäng eller potatiskaka.

Fyllning ger en härlig smak till lammet!

Upptill 60°C bör lammet få, innan det är klart.

Magsjuka in da house!

Jodå, då var det dags! För årets första magsjuka! Urk! Ingen höjdare om man säger så. Än så länge är det Vincent som lyckats dra på sig detta elände…vi får hålla tummarna för att ingen annan får det också! Det gör så ont att se sina små må dåligt! Men vi får glädja oss mellan varven med härligt påskris med prydnadsägg som jag fann på Rusta för 10:-/asken (4 ägg). Så nu har vi färgglatt här hemma inför påsken!
Igår presenterade jag ju en vinnare av en Torky, men jag snurrade till det lite och här kommer de 5 LYCKLIGA VINNARE av en TORKY istället! The more the merrier” …eller vad tycker ni?
STORT GRATTIS TILL ER! 
Prickelina
Ulrika E
Fredrik
Ingalill
Veronica
Maila mig era kontaktuppgifter, så kommer vinsten på posten! Märk ämnesraden med Vinnare Torky+ert namn! 


Ha en fortsatt härlig måndag ♥

Härlig söndag och vinnaren är korad!

Söndagsfrukost = Låååångfrukost! Det är grejer det! Älskar när man kan sitta och bara slappa och inte ha någon tid eller nåt att passa! Idag har vi en inget-planerat-dag! Det är verkligen inte helt fel! Igår fick vi gjort ännu ett litet rör i vårt garage, så snart kan vi nog få plats med allt som det är tänkt till ;) Häromdagen var det bakdag och det blev frallor och härligt gott grovt bröd, som vi smaskade på denna morgon! Grovt brödrecept hittar ni här! 
I veckan som gått tävlade jag ut en Torky. Den lyckliga vinnaren är : Pickelina. STORT GRATTIS! Lägg ett mail på dina kontaktuppgifter och märk mailet Vinnare Torky, så kommer din vinst på posten! 
På återseende alla bloggläsare där ute och håll er på vakt för alla aprilskämt!