Onsdagpasta med Salsiccia och Karl Johan svamp

150201 Salsicciapasta-2565

Sitter framför brasan och bloggar hos min mamma och pappa. Bella sover gott i soffan och Vincent tittar på ipaden och vi myser för fullt. Mannen är nämligen på resande fot, och då passar vi på att bli lite extra ompysslade 😉 Så tacksam och glad att ha dem nära. Såg precis en reklam på TV att  Agneta Sjödin och Kristin Kasperssen kommer starta ett program i TV4 som heter ”Vardagspuls”  Känner att detta är något som jag kommer gilla. Den 16 februari drar det igång. Då kommer jag sitta bänkad 🙂

Det har ju varit lite si sådär med vår onsdagspasta, men i helgen slog vi till eftersom vi inte fick ihop vår onsdagspasta denna veckan. Har gjort en liknande pasta tidigare, men det var så längesedan. Men den här blev galet god. Het tips i vinterkylan! Att sedan njuta av lite gott rött i glaset förhöjer helt enkelt rätten ytterligare en nivå 😉  Så nu har ni chansen att laga en god onsdagspasta till morgondagen.

Själv blir det tjejkväll i Göteborg för min del. Kommer säkert bli lite god mat också, men framförallt ska vi bli bli peppad till nytänk av Laila Bagge Wahlgren, bli inspirerad av Aron Andersson som både cyklat till Paris och bestigit Kebenekaise – trots att han sitter i rullstol. Succéförfattaren Kajsa Ingemarsson ska inspirerar hur man kan bli mer kreativ och skapa en magiska gnista. Annika Sjöö ska peppar kring kost & träning och om hur Law of Attraction förändrat hennes liv. Så imorgon laddar jag för en underbar kväll tillsammans med tjejpolarna. Det förgyller vardagen!

 

♥ Önskar er en härlig vardag kväll

 

 

Pasta med Salsiccia och Karl Johan svamp

4 portioner

500 gr valfri pasta

3 färska salsicciakorvar (ca 250 gr)
200 gr Karl Johan svamp (Finns torkad på påse att använda ifall det är svårt att få tag på färsk)
1 gul lök
2 msk kalvfond
1-2 msk kinesisk soja
2 msk olivolja
4-5 dl vispgrädde
Salt och nymald svartpeppar

Till garnering:
Rucculla
Riven parmesan

Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen.
Tryck ut korvsmeten ur skinnet och fördela i mindre bitar.Ansa och dela svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken.
Fräs salsiccia och lök i olja tills korven fått fin färg. Tillsätt svampen och stek ytterligare några minuter. Häll över grädden, kalvfond och sojan och låt koka ihop i ca 10 minuter. Krydda med salt och svartpeppar. Häll av vattnet från pastan och blanda ner pastan i såsen. Toppa pastan med rucculla riven parmesanost.

 

150201 Salsicciapasta-2571

 

Grattis alla pappor på FARS DAG!

141109 Fars Dag-1153

 

 

 

Firandet startade imorse med frukost och barnen hade fixat lite paket till Far i huset med lite hjälp. Sedan bar det av för lite lunchfirande av min underbara pappa och ikväll firar vi svärfar. Så det är en dag med firande rakt igenom 😉

Barnen frågade lite försynt när vi pratade om att det är Fars dag och i maj är det Mors dag. -Men mamma, när är det barnens dag?

Jag fick helt enkelt google, och det är ju nu den 20 november. Så det får jag helt enkelt inte missa. Får komma ihåg att överraska dem den dagen.

 

Mamma hade gjort en jättegod kycklingrätt som hon bjöd oss på, som jag absolut tycker ni ska testa. Kyckling, salami och champinjoner i en oslagbar kombo 🙂

 

Nu dags att packa in oss för nästa firande! Njut av kvällen!

 

♥ Kram

Kyckling med mozzarella, valnötter och salami

 

4 personer

Tillagningstid: 40 min

 

4 kycklingfiléer

Grillkrydda

salt, svartpeppar, lökpulver

2 pkt mozzarella (á 125gr)

70 gr salami

8 bitar soltorkade tomater

150 gr champinjoner

2 vitlöksklyftor

smör

2 dl steksky

2 dl grädde

 

Innan servering:

1 dl valnötter, hackade

Hackad basilika

 

Gör så här:

Krydda kycklingfiléerna med grillkrydda och stek i smör i stekpanna.

Ta upp filéerna och häll på 2 dl vatten i stekpannan så det bildas sky. Häll i grädde och smaka av med salt och peppar. Red. såsen ev med lite maizena.

Skiva champinjonerna och stek i smör i stekpanna tillsammans med 2 st hackade vitlöksklyftor.

 

Skiva filéerna i  2 cm tjocka skivor och lägg i ugnsfast form. Varva kycklingen med skivad mozzarella och salami och strö över svampen över och hackade soltorkade tomaterna.

Häll över såsen över kycklingen och in i ugnen på 225° C i ca 15-20 minuter så det blir varmt och mozzarellan har smält.

 

Strö över hackade valnötter och färsk basilika innan servering.

 

Servera med potatis och sallad.

 

141109 Fars Dag-1160 141109 Fars Dag-1155 141109 Fars Dag-1146-1