Här syltas och saftas det…

Jordgubbsplockning har stått överst på min lista nu ett tag, men jag har fortfarande inte kommit iväg. Man kan inte få ihop allt, det är bara att inse. Men idag fick jag mig en överraskning när det stod flera liter jordgubbar och väntade på altanen när jag kom hem. Det är verkligen inte fy skam att få de plockade och hemlevererade! Tack mamma och pappa för det härlig bären! Nu är saftning och syltning i fullgång här hemma ;)  Kunde ju inte undvika att göra min favoritsylt även i år! Har man hittat nåt som är toppen, så håll fast vid det, även om det är roligt att testa lite nytt oxå ;)  Perfekt att ge bort som gå-bort-present! Uppskattas alltid!



Jordgubbssylt med lime och vaniljtouch
3 liter jordgubbar
1 kg syltsocker
1 lime, skalet och saften
2 krm vaniljpulver

Rensa jordgubbarna och dela dem. Lägg dem i en stor kastrull och häll på syltsockret. Riv limen och pressa ut saften över jordgubbarna. Tillsätt vaniljpulvret och tillsätt till blandning. Låt alltsammans koka i 15-20 minuter. Häll upp i glasburkar eller
plastburkar. Låt svalna! 



Det här håller sommarpassionen vid liv!

Tillhör ni, liksom jag, den som gillar drinkar? Jag föredrar absolut en drink i första hand, om jag ska njuta av något riktigt gott och läskande. Men det sista har det ju inte blivit drinkar med alkohol i…inte ens alkoholfri faktiskt! Men igår gjorda jag en som håller sommarpassionen vid liv…helt underbart god! Så testa vet ja´! 
En drink i hammocken i gassande solsken, det är verkligen inte fel? Vad hittar ni på där ute i sommarsverige?


Sommarpassion
1 drink
1 passionsfrukt
6 myntablad
Krossad is
4-6 cl Vaniljvodka för den som önskar
Passionsfruktsjuice
Transbärsjucie
Gröp ut passionsfrukten och mudla den tillsammans med myntan. Fyll på med massa krossad is och vodkan. Fyll upp med passionsfruktjuice och tranbärsjuice i lika delar. 
Dekorera med färsk mynta uppepå. Klart att njutas!





Ljuvlig sallad till grillat!

Gokväll på er! Hoppas er helg har varit lika härlig och fin som vår? Här hemma har det varit jobb för min del men också haft en härlig grillkväll med vänner, barnteater med Astrid Lindgrentema och så massa god mat ;)  Det börjar märkas lite smått att det endast är 9 veckor kvar innan den lille/a beräknas anlända här hemma! Jag har ingen vidare matlust… är hur nöjd som helst med något enklare…typ en härlig sallad med kyckling eller grillat kött! I fredag blev det en smarrig sallad som jag tycker ni ska göra. Den är lika ljuvlig för ögonen som magen ;)
Blandad sallad med fetaost, jordgubbar, suger snaps, valnötter och ringlad balsmico. Snabbt, lätt och otroligt enkelt! 


Ni missar väl inte heller att TÄVLA då det finns chans att vinna värdecheck från Mutti…KLICKA HÄR!

Tex Mex Tapas av Santa Maria!

Vilken grej man var inbjuden på i torsdag! Inte hade jag i min vildaste fantasi förstått att det var ett sådant partaj som vankades… Så otroligt trevlig måste jag tillägga! I torsdags hade Santa Maria bjudit in för att lansera ett nytt fredagskoncept som ska ge tacos lite konkurrens. Nämligen  TEX MEX TAPAS, för nu är det ju verkligen inne med Tapas! Till sin hjälp har de haft stjärnkocken Marcus Samuelsson som dukade fram en Mexicanska tapas buffé som verkligen satte smaklökarna i gungning! Detta kommer jag verkligen göra flera gånger om, när produkterna kommer ut i handeln. Men vi får vänta tills augusti innan de finns i våra butiker. Men vi gick ju inte tomhänta hem, vi fick med oss en härlig goodibag från Santa Maira med utvalda produkter från detta nya tema, så jag kan faktiskt laga lite redan nu! Yeah!
Det var inte bara mat de bjöd på utan också fantastiskt goda drinkar, caprinha med jordgubbar, lime och chili, mojjito, Corona, Sangria, vin och uppträde av ingen mindre än Tove Styrke!
Tack Santa Maria för en härlig kväll! Vill ni läsa mer, klick här!
Här följer lite bilder!





Revben med picklad röd lök och Kryddhalstrad tonfisk med limeyoghurt.

Jalapenos med getostkräm och valnöt och Cherry Peppers med serrano och cilantro och rökt makrill med escabeche.


Fredags å TÄVLINGSDAX!

Det var verkligen längesedan som det var en tävling här på Gourmetmorsan. Så nu är det dags, å då passar ju en fredag vansinnigt bra, eller hur?
Eftersom jag är så otroligt förtjust i Muttis produkter, tänkte jag att ni också ska få testa. Så nu har ni chansen att vinna produktcheck från Mutti, värde 25 kr. När Muttis Facebook sida kommit upp i 150 st ”gillare” kommer jag tävla ut 30 värdecheckar från Mutti. Så skynda er att gilla Mutti!:) Samtidigt lägger ni en kommentar på min blogg om vilket som är er favorit bland Muttis sortiment. Glöm inte skriva ert namn och mailadress så jag kan komma i kontakt med er! De 30 första kommentarerna får en varsin värdecheck!
Skynda, skynda, så kanske det bli du som får en check från Mutti! :)





Helt i rättan tid!

Igår eftermiddag blev det en båttur ute på havet och i brevlådan innan låg en ny Allt om mat. Den kunde ju inte komma lägligare  ;)
Åh kan ni tänka er att jag tog mig årets första dopp också ca 20 gradigt vatten, så det var väl verkligen inte en dag försent Vi styrde kosan mot Balgö, en liten ö utanför Varberg, och där finns nog västkusten finaste vatten -helt kristallklart! Så idag är jag fulladdad att ge mig i kast med en ny arbetsdag! Ikväll ska jag iväg på något som jag ser fram emot och ska bli såååå kul! Men mer om det imorgon!  Vad hittar ni på? Har ni semester eller är det fortfarande jobbet som gäller? Ha en härlig dag allihopa, oavsett om ni håller till inne på arbetet eller ligger ute i hängmattan å har det härligt ;)

Det här rockar fett :-)

Tisdag och ett vintips från Gourmetmorsan. Tycker det passar bra så här i semestertider! Det är inte vilket vintips som helst ska tilläggas, nämligen ett rockigt sådant ;) 
Åkesson Vin har tillsammans med Sweden Rock tagit fram ett vin till Sveriges största rockfestival som gick av stapeln den 8-11 juni. Detta vin passar inte enbart till denna rockfestival…tro mig, utan passar alldeles utmärkt till sommarens grillkvällar. Vinet har en begränsad upplaga på 10.000 flaskor, som dessutom är pet-flaska, vilket jag tycker är otroligt bra! Vinet säljs via Systembolagets beställningssortiment, så skynda, skynda…så ni får beställt och testat detta vin, innan det tar slut ;) 69 kr/flaska och kan beställas här!


Eftersom det vankades grillkväll i helgen, bjöd jag mina gäster att smaka och det fick mer än godkänt! 



Pavlovatårta …den perfekta desserten just nu!

Regn, åska och solsken och en otroligt hetta….helt galet varmt har vi haft det i helgen! Men jag lyckades inte ta mig säsongen första dopp ändå! Jösses vilken badkruka jag är ;)  I vilket fall som helst hade vi några mycket trevliga gäster på besök i lördag! Nämligen familjen Carlstein/Carlsson. Så det blev grillat på menyn, följt av världens smidigaste dessert! Pavlovatårta med massa smarriga bär! 


Pavlovatårta
6 äggvitor
4 dl socker
3 msk vaniljsocker
1,5 tsk vittvinsvinäger
Fyllning:
5 dl vispad grädde
250 gr färska hallon
250 gr färska blåbär
1 liter färska jordgubbar
Citronmeliss
Gör så här:
Vispa äggvitorna och sockret i 15 minuter. Tillsätt vaniljsockret och vispa ytterligare någon minut. Häll i vittvinsvinägern, och vispa runt några varv.
Lägg smeten på bakplåtspapper. Ca 25 cm i diameter.
In i ugnen på 150°C i 45 minuter.
Stäng av ugnen och låt marängen stå inne ytterligare en timma.
Vispa grädden, och garnera marängen med grädde och bär efter vad årstiden bjuder på! 



















Jag fick ju aldrig tagit en bild på grillmaten…men potatissalladen fastnade.

Italiensk potatissallad
4-6 personer
1 kilo färsk potatis (funkar med vanlig)
25 st blad färsk basilika
1 dl grovt hackad persilja
2 msk vinäger
1,5 dl olivolja
1 dl grovt riven parmesanost
1 krm svartpeppar, kanske mer
1 st pressad vitlöksklyfta
Gör så här: Koka potatisen i saltat vatten tills de blir mjuka.
Under tiden kan man blanda ihop övriga ingredienser. Låt potatisen
svalna och tärna den sedan i bitar. Lägg potatisen i blandningen.
Går att serveras både ljummen och kall.























Stort fat med sallad hör grillning till…
Blandad sallad
Suger snaps
Cocktailtomater
Fetaost
Oliver
Pinjenötter
Nektariner
























Testade att göra ”Jack Daniels Glace” som Victoria på Matplatsen tipsat om! Oh my good vad god den blev… kommer definitivt att göras flera gånger denna sommaren! 

Jack Daniels Glace
Cirka 2,4 dl
1 hel vitlök
1 msk olivolja
1,5 dl vatten
2,5 dl ananasjuice
0,5 dl teriyakisås
1 msk soja
3 dl farinsocker
3 msk. citronjuice
3 msk finhackad silverlök
1 msk Jack Daniels Whiskey
1 msk krossad ananas
¼ tsk cayennepeppar
Gör så här: Skär av 1,25 cm av vitlökstoppen. Skär även av vitlöksroten så att vitlöken står stadigt. Skala den men lämna så pass att löken håller ihop. Ställ den i en liten ugnsfastform och häll över olivolja. Baka en timme i 160 graders ugnsvärme. Låt den sedan svalna.
Koka upp vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker på medelstark värme. Sänk sedan värmen och låt det sjuda. Kläm ut den rostade vitlöken och vispa ner 2 msk av vitlöksmassan samt resterande ingredienser i kastrullen.
Låt glazen sjuda 40-50 minuter eller till dess den reducerats till hälften och påminner om sirap till konsistensen.


Måste slå ett slag för BBQrub från Santa Maria. Tycker det blir så otroligt god smak av denna torra krydda som man bara gnider in i köttet. Mycket bättre än marinad! Testa vet jag!  









Lyx i tillvaron!

Termotern visar 21,2°C inatt vid halv två tiden, när våra gäster skulle bege sig hem! Helt otroligt! Precis när vi skulle äta drog det in ett litet åskregn, så då tog vi maten inne, annars satt vi ute hela kvällen och bara njöt i fulla drag!
Visst är det härligt! Åh det bästa av allt är att det tycks bli en fin dag idag! Så det får bli till att packa cykelkärran, se vart kosan styr! Kanske blir det sommarens första bad, vad vet jag! Vad ska ni spendera dagen med?  
Igår bjöds det på grillat här hemma, till dessert sommarens alla olika sorters bär! Det gäller att passa på! Tänkte ge er ett litet tips, som går på nolltid och smakar underbart till några glas mousserat… Chokladdoppade jordgubbar! Både festligt och gott! 
Ha en härlig söndag, så ska jag försöka titta in igen senare, om inte annat får ni ta del av grillmaten imorgon! 
Take care!



Vips är det där…det små knubbiga och goa händerna…det går fortare än man kan ana ;) Det gäller att ha kolla på läget…

"Jag plockar smultron vid vägens kant och trär sen upp dem på strån…"

Smultronfrossa har vi här…Åh det är så härligt när man trär upp dem på tråd och njuter av dem alldeles solvarma ;) Många gånger har jag tänkt gör en smoothie, fast de hinner inte ens komma in i köket förrän de är slut… Visst är det konstigt?!?! ;)  Sonen går numera i landet och äter både röda och de som ännu inte hunnit mogna…så det blir inte så många kvar till oss andra… Så vi får hålla tillgodo med rabarber och jordgubbar istället! Så då passar det ju bra om jag bjuder er denna fredag på en smarrig och sommarsöt dessert ;)


Rabarber och jordgubbskompott med lemoncurd toppad med vitchokladmousse
8 personer
200 gr rabarber
2 krm vaniljpulver
1-1,5 dl socker  (smaka hur sött ni önskar)
15 jordgubbar, delade
Lemoncurd:
1 gelantinblad
3 äggulor
1 dl + 1 dl strösocker
1 citron, rivet skal och saft
100 gr smör
Chokladmousse:
1/2 gelantinblad
1,5 dl + 1 dl vispgrädde
100 gr vit choklad
2 msk Cointreau
Garnering:
Färska bär tex. jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär, vinbär m.m.
Gör så här:
Ansa rabarberna och skär i små tärningar. Lägg dem i kastrull och tillsätt vaniljpulver och socker. Låt puttra tillsammans i ca 5 minuter. Tillsätt jordgubbarna och låt allt kallna.
Lemoncurd:
Lägg gelantinblad i kallt vatten i ca 5 minuter. Vispa äggulorna och 1 dl socker pösigt. Koka upp 1 dl socker med citronsaft och skal och smör. Häll blandningen över äggpöset. Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknat. Obs! Rör hela tiden, då det är lätt att bränna! Ta upp gelantinblad och låt det smälta i krämen. Låt kallna.
Chokladmousse:
Lägg gelantinblad i kallt vatten i ca 5 minuter. Koka upp 1,5 dl grädde. Hacka den vita chokladen och häll den i den kokande grädden. Rör tills chokladen smält. Tillsätt gelantinbladet och låt det smälta. Häll i 1 dl kall grädde och likör, och ställ kallt i ca 2 timmar. Därefter vispar man chokladmoussen fluffig med elvisp. Fördela rabarberna och jordgubbskompotten i glas. Fyll på med lemoncurd och vitchokladmousse och garnera med färska bär! Yammie, nu är det bara njuta av en god och härlig dessert!