Utflykt – Sida 3 – GOURMETMORSAN

Utflykt till Folkfesten i Halmstad och Tall Ships Races!

Hej på er och ursäkta att jag inte gjort så vidare många avtryck det senaste dagarna! Här har varit full upp minst sagt. Men nu är jag på hugget igen och tillbaka efter en lite endags utflykt till Halmstad och The Tall Ships Races som gick av stapeln i Halmstad. Här hade ca 70 skepp lagt till och från flera olika länder, och det var verkligen full festivalstämning. Supertrevligt! Så här kommer lite bilder från dagens utflykt och ett resturangtips, ifall ni har vägarna förbi Halmstad! För det är väl värt ett besök…

Paraden av besättningen på skeppen! Här besättningen från skeppet från Colombia.

Det fanns inte bara fina och stor skepp, utan också mycket mat och delikatesser. Här korv i olika smaker!

Så massa italienska delikatesser! Tror ni gourmetmorsan trivdes?

Efter en lång promenad på festivalsområdet, var vi så hungriga och hade tur att få bord på restaurang Pio. En otroligt fin resturang som rekommenderas skarpt!

För mig och mamma och pappa blev det deras berömda fiskplanka, som är såååååå otroligt god! Yammie!!!!!!!

Brorsan valde Helgrillad fläskfilé från halländska gårdar
med örtaioli & rostad vitlök serverad med potatisgratäng, och den såg helt otroligt ljuvlig ut!

Pastadagar i Malmö!

Minisemester i Malmö, det e grejer det! Jag har ju inte någon direkt sommarsemester inplanerad i år. Men några dagar fick det allt bli, å vi lyckades faktiskt pricka in några dagar med mestadels fint väder! Inget särskilt inplanerat för 3 dagar i denna underbara stad , utan vi har mest bara strosa runt, ätit gott och bara njutit! Förutom att lillgrabben åkte på förkylning, som sedan nu också smittat mig, så här hemma snörvlas det för fullt och pappersnäsdukarna yr runt! Men tillbaka till vår Malmövistelse! Det blev massa god mat och framförallt mycket pasta …men det passar ju mig perfekt med massa inspiration för kommande onsdags-pasta-kvällar När vi besökt Malmö tidigare, har vi nästintill alltid hamnat på ett italienskt ställe som heter Vespa. Finns både i centrum och ute vid Västra hamnen. Denna gången blev det också ett eller faktiskt två besök! Detta måste ni bara besöka ifall ni gillar italiensk mat! Här serveras ljuvlig pasta, och det snålas minsann inte med parmesanen… I like Nedan följer lite restaurangtips som vi gillar och rena rama matkavalkaden!

Pasta med gorgonzola och massa parmesan! Yammie!

Västra hamnen, med massa schyssta byggnader, husbåtar och lägenheter! Tänk om vi kunde fått till nåt liknande här i Varberg! Det hade vart nåt! Jag hade flyttat dit bums!

Rigatoni alla cacciatora

Färsk rigatoni (pastarör) i en krämig svampsås, gjord på Karl-Johan svamp och het salami från Calabrien, toppad med färskriven parmesanost, gourmèsalt, grovmalen svartpeppar och färsk persilja. Den här rätten ska jag absolut se om jag kan få till här hemma. Lovar att återkomma om jag lyckas

Prosciutto pizza på Vespa!
Husets tomatsås, mozzarellaost, svarta oliver, parmaskinka, marinerade soltorkade tomater och färsk basilika

Våran favorit! La Roche vid lilla torg som serverar underbar Tapas! Denna restaurang bör man absolut inte missa!

Fyllde tallriken med massa gott så som vitlöksbröd, oliver, Chorizokorv brässerad i vittvin, Parmaskinka inlindad i getostkräm, tomatsallad, kycklingspett, ostar, aoila och massa annat gott! Bara att frossa!

Flaska Cava…satt fin fint till Tapasen upplyste de som drack detta goda vin. Själv fick jag hålla mig till läsk, det närmaste jag kunde komma mousserat

Cava-Torre Tallada Brut…

Moosehead vid Lilla Torg har de en blandning av Thai och grill. Lite märkligt kan tyckas, men det funkade!

Thairätt på ryggbiff med cashewnötter, paprika och så oystersås. Stora portioner, så man går absolut inte hungrig därifrån!

Mustälskaren hade vi med oss!

…..å glassälskaren oxå förstås! Vincent gick loss på allas våra glassar, tror han hade beställt in världens buffé… Ja, vissa skäms inte alls I västra Hamnen ligger ett mysigt café som serverar världens godaste italienska glass… Tror jag ska se om jag kan komma över något bra recept på just italiensk glass…nästan värt ett inköp av en glassmaskin, om det funkar förstås. Någon som har erfarenhet?
Café Bar Italia rekommenderas skarp om ni besöker Malmö!

Ribersborgsstranden även kallad Ribban har Malmö sin badstrand, med flera bryggor och härlig sandstrand. Ribban får ibland benämningen Malmös Copacabana. Längs hela området går en cykel- och gångbana utmed hela stranden från Västra Hamnen bort till Limhamn och bron till Köpenhamn. Fantastiskt att bara strosa vid!

Nej, nu är det snart dags att bänka sig framför TV och kolla in vad Mat-Tina ska hitta på i sitt nya program ”Tinas sommarkök”. Någon mer som ska titta?
Kram på er alla bloggläsare där ute!

Hujedamej…man ska inte klaga!

Ibland måste man inta skugga och då passar det perfekt att slinka in och slänga ihop en sats ljuvliga hallon- och björnbärsgrottor! När termometern visar 30°C, var det bara att packa ihop sin strandväska och bege sig mot svalare plats! Det hör inte till vanligheterna att man redan nu belägrar sandstranden, men vi var verkligen inte ensamma. Tror det var många som hade strandpremiär och kanske rent av årets första dopp oxå? Tillhörde ni en av dem kanske? Själv nöjde jag mig med att endast slappa och bygga sandslott De här kakorna är perfekt att ha i frysen, tills nästa gång solen tittar fram och stranden lockar

Hallon- och björnbärsgrottor
Ca 16 st
200 gr rumsvarmt smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl, ev mer.
1,5 dl hallon och björnbärssylt (se under sylta och safta)
Glasyr:
1 dl florsocker
1 msk vatten
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa smöret och sockret vitt och poröst med elvisp. Tillsätt mjölet och vispa tills en smulig deg. Arbeta degen, och dela den i 2 delar. Rulla den till tjock rulle, 4-5 cm tjock. Skär rullarna i 8 bitar av varje rulle. Lägg bitarna i bullpappersformar och ställ på en plåt. Tryck ett hål med fingret och fyll med sylt.
Grädda kakorna på 200°C i 15 min. Rör ihop florsocker och vatten. Låt kakorna svalna något, ringla därefter runt kakorna med glasyren. Sikta lite florsocker över kakorna innan servering!

Små härligt goda Hallon- och björnbärsgrottor att mumsa på!

1:a maj…välkommen!

Demonstration är inget för denna familjen…Vi beger oss istället ut för att ”Maja”. Då dukas det upp picnic, och man njuter av att våren äntligen är här…fast vi har ju redan blivit bortskämda med att sommaren redan är här, eller hur? Men idag njöt vi inte precis av fint väder…det vaar kallt som skamm, så vi satt å huttrade så fort solen gick i moln, vilket skette ganska ofta… Svärmor och svägerskan hade fixat med buffe….Det var pastasallad, färskt bröd, kebabspett, kallskuret och melon… Yammie!
Jag har så otroligt mycket att blogga om just nu, men tiden räcker inte riktigt till…men imorgon ska jag bjuda er på en riktig sommarhöjdare, som bara är helt otroligt god…jag är helt såld…men mer om det imorgon! Tills dess får ni ha en härligt fortsättning på 1: maj Kram på er!

Det kryllade av vitsippor överallt i Åkullas bokskogar…så otroligt vackert!

Vi tog oss oxå en promenad till Bockstensmosse, där det utspelat sig en mordgåta från medeltiden…

Hela utflyktsgänget!

Kusinerna pussades för fullt…

Påskdagen bjöd på ännu mera sol…

Igår tog vi oss ledigt från altanbygge och bara ägnade oss åt ”bara vara”… iallafall några timmar… I Apelviken, vid Surfers paradis, utmed stranden har Svea strandcafe har slagit upp portarna med nya ägare och vi tog oss en tur dit för att njuta av den gassande solen och ”päsa” i säckarna framför det blå havet… Varberg är helt fantastiskt, konstaterade vi. Det pågår febril aktivitet vid caféet som håller på att fixas iordningen inför säsongen…så menyn håller de på att arbeta fram…men det hade lite olika mackor att välja bland, och Croque-monsieur, vilket är macka med ost och skinka som grillas fick det bli…Mumma! Det satt perfekt att mätta den hungriga magen med Så nu ser vi med spänning fram emot vad menyn kommer bjuda på framöver… För helt klart är det ett fantastiskt mysig och avslappnande ställe att hänga på…

Croque-monsieur med läskande melonskiva.

Apelvikens strand står redo för sommarens bad. Tror faktiskt att det redan hade flera badande som doppade sig i vattnet denna helg…Det sägs redan vara 10 grader…Helt otroligt! Själv väntar jag tills temperaturen helst är det dubbla Någon som tagit årets första dopp?

Vilken härlig söndag!

Då var denna helgen snart förbi...Hjälp vad helgerna går fort! Men det har verkligen varit en underbar helg på alla sätt och vis. Här har solen visat sig från sin bästa sida, och vi har hunnit med både trädgårdsröj, och lite utflykt. Så varför klaga! Idag tog vi oss till Fridas i Kärrdal, som ligger strax utanför Varberg, där det serverar Brunch på söndagar! De har oxå vanlig meny och där kom dilemmat! Vilket skulle man välja? Hur jag än gör, ångrar jag mig! Men idag blev det brunchbuffen, …och ja lite ånger kom allt, när jag såg vad de andra fick in. Men det blir ju fler gånger, för de har både grymt god mat, härlig terass och en underbar utsikt över havet I like it a lot!

Jonas tog som vanligt en klassisk hamburgetallrik! Ska absolut testas någon gång…ser supernice ut!

Vem som skulle välja den här var inte svårtippat? Anders så klart… en norrlänning som vant sig vid västkustens goda räkor

Jensens Böfhaus…

Söndag och utflyktsdag! Det gillar vi här hemma! Så vi satte kosan mot Göteborg och lite shopping, och vad passar inte bättre än ett lunchstopp på Jensens Böfhaus. Vi gillar det stället för att det går fort att få in maten, och lillgrabben hinner inte bli uttråkad innan vi ens börjat äta! De vet hur man roar barn på bästa sätt! Så trivs barnen, trivs även deras föräldrar! Åh maten tycker jag faktisk är helt ok. Kanske inte den mest inspirerande mat man ätit, men smakar bra och passar alla! Nu har de också ett härligt salladsbord att rycka in på, vilket är värt varenda krona… För oss blev det Hackeböf med råstekt potatis och deras favoritsås! Yammie!

Nu är lillkillen i säng, och jag tänkte bänka mig framför TV´n, för på TV4 visar de filmen Taken, som är en superfilm, enligt mig. Någon mer som tycker den är bra? Finns tyvärr en viss tendens att ögonen blir väldigt, väldigt tunga…Vi får väl se hur länge jag klarar det Ha en go fortsättning på söndagen!

Wraps… perfekt kvälls alt. picnicmat!

En ny härlig tisdag att se fram emot, och kalendern är helt blank. Vilket är otroligt skönt! Så vad dagen ska bjuda på får bli en överraskning! Vi hoppas på fint väder, så vi kan vara ute
Igår blev det wraps till kvällsmat. Vilket är helt perfekt picnic- alternativ strandmat. Nu är vi kanske inte riktigt där ännu, men kom ihåg de här när det stundar utflykt…för det fick höga poäng hos oss Vad hittar ni på en dag som denna?

Kycklingwraps med guacamole på avocado och mango
1 wraps
1 stort tortillabröd
1 kycklingfilé i skivor
1 skiva stekt bacon
Salladsblad
Cocktailtomat
Guacamole med avocado, koriander, chili och lime (se längre ner)
Mango i tärningar, fryst

Lax med wasabikräm
1 wraps
1 stort tortillabröd
Salladsblad
Rökt lax i skivor
Wasabikräm (se längre ner)
Coktailtomater

Guacamole på Gourmetmorsans vis
Röran räcker till 4-6 wraps
2 moga avocados
1/2 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
Några droppar av lime
1/2 röd chili finhackad
Färsk koriander, 1 dl hackad
Salt och peppar
Gör så här: Mosa avocadon, och blanda med creme fraiche. Tillsätt de övriga ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Låt stå och dra sig, så kommer smaken fram mer!

Wasabikräm

Röran räcker till 4-6 wraps

2 dl creme fraiche

5 msk inlagd ingefära, hackad

4-6 tsk wasabi, smaka dig fram

1/2 dl finhackad dill

Gör så här: Blanda samman alla ingredienserna. Smaka av! Låt stå och dra en stund!

Ännu en härlig dag…

Åh det känns nästan som om våren är på väg…trots några minusgrader i morse! Solen skiner och kommer man i lä känner man hur den värmer…*härligt* Imorgon säger de att annat väder är på väg…SNÖ…bhrrrr! I fredags fick jag en liten överraskningstripp och tänkte dela med mig lite om vad kvällen erbjöd… Vi startade, mannen och jag, på Heaven 23, längst upp på hotell Gothia Towers, för lite härliga drinkar och fantastiskt utsikt över Göteborg. Där serveras helt underbara räkmackor, ifall ni besöker det framöver, bör de inte missas

När vi satt där dök svägerskan och svågern upp, fast jag ska villigt erkänna att jag hade dessa misstankar redan innan…

sedan bar det av till restuarangen Puta Madre, en sydamerikansk restuarang som är inredd som en bordell…supercoolt måste jag säga. Tyvärr fick inte maten några höga poäng ifrån oss, men det är absolut ett grymt ställe att besöka för en drink! De har nordens största sortiment på Tequila! Så där kan man gå loss…

Sedan fick man krypa ner i härliga hotellsängar… och så skulle man sova länge var det sagt! Men det går ju aldrig, när man kan! Varför är det alltid så??? Det måste varit den där härliga frukosten som jag visst väntade..som gjorde att jag inte kunde somna om

Men det är såååå mysigt att få sig en liten överraskning, och det var verkligen en lyckad present! Jag fick så många andra fina presenter, men de får jag ta i ett annat inlägg! Ha en ljuvlig tisdag!

Utsikten från heaven 23! Nåbel!

Förrätten bestod av olika friterade
ingredienser…Nja..så där måste
jag nog säj!

Nachos, med guacamole!
Guaccan, var helt underbar med,
avocado, chili och koriander!

Lammlägg som var så mört, så mört!

Vinlistan som var beskriven
som bordelldamer.
Kul beskrivning på vinerna!

Mässan – Det goda köket!

Efter 5 timmars bilresa var vi framme i den stora staden Stockholm, och siktet var inställt på Stockholms mässan, som denna gången arrangerade 3 mässor samtidigt. Nämligen ”Det goda köket”, ”Scandinavian Boat Show” samt ”Allt för hälsan” Tyvärr hann vi inte med så mycket som vi hade önskat… men matmässan var väl den som stod överst på min lista iallafall, och där spenderade vi flera timmar… I like Men med en båtintresserad pappa tog vi ett snabbt varv även på båtmässan! Men tyvärr måste jag nog säga att det var allt en liten besvikelse över matmässan. Hade trott att det skulle vara mer mat och kanske inte så mycket dryck, som det faktiskt var stort fokus på. Då tycker jag faktiskt att matmässan i Göteborg, ”Passion för mat” är betydligt bättre och bättre balans mellan mat och dryck. Där hittar man många av det stora kända varumärkena inom livsmedel, men också det mindre som specialiserat sig på ex. ekologiskt m.m. Boka in ”Passsion för mat” den 25-27 februari 2011 redan nu I vilket fall som helst fick vi med oss lite smått och gott i våra påsar hem… Här kommer lite bilder från mässan och vad vi hittade på!

Riktigt tjejig och cool förpackningar på bag-in-box-vinet ”Vernissage”. Finns på systembolaget i vitt: Vernissage Chardonnay Viognier (nr 2251) och rött Vernissage Syrah Cabernet Sauvignon 2009 (nr 72771).

I Falksalts monter gavs det provning på olika saltsmaker. Många spännande smaker, och med mig hem fick jag citronsalt och Karl Johan salt, som jag föll för! Kul att ha framme på bordet när det vankas rätter som det passar till

På mässan fanns också ”Kockarnas krog”. Olika kända kockar, som bl.a. Melker Andersson – Fredsgatan gruppen, Stefano Catenacci – Operakällaren, Magnus Ek – Restaurang Oaxen, Fredrik Eriksson – Långbro Värdshus, Gustav Trägårdh – Restaurang Basement, Magnus Johansson – Café Xoko, Conrad Tyrsén – Restaurang Lux, hade komponerat ihop en meny bestående av förrätt, varmrätt, dessert samt tillhörande vin till. Ett trevlig inslag tycker jag, även fast jag kanske inte blev så imponerad av maten…

Mamma och pappa valde denna varmrätt: Gustav Trägårdh – Restaurang Basement Torsk i frasig prästost med rostade rotfrukter, kall ägg- & laxromsås samt kryddgrönt citroncest.

Från kockarnas meny valde jag, Stefano Catenacci – Operakällaren som hade komponerat följande: Aprikosglaserad fläsksida från Rocklundagård med ingefärssky och timjandoftande potatisterrine.

Till dessert valde jag: Svenska hallon inlagda och marinerade i rom toppad med len chokladkräm på choklad från “Tobago cacao estate” med chokladcrunch komponerad av Magnus Johansson – Café Xoko. Jag som älskar choklad trodde helt klart att denna skulle passa mig perfekt, men ack så fel jag hade… inte min grej alls

I Famous Grouse monter fick man testa en nyhet som släpptes på systembolaget i september, nämligen tjejwhiskyn, The Snow Grouse. Åh nja, får jag nog säga. Jag är ju verkligen ingen whiskey tjej, men skulle kunna tänka mig den till en Irish Coffee i så fall . Men finns som sagt på systembolaget för 299 kr för 700 ml.

Mycket vin var det å så drinkar förstås! Kändes som halva mässan bestod av dryckesproducenter, vilket jag kan tycka var lite för mycket. Jag efterlyste mer mat och köksredskap och tillbehör!

I Zetas monter bjöds det på parmesantest, med olika långt lagrade ostar. Det var helt klart den längst lagrade som toppade…

Efter att ha gått på mässan på fredagen, tog vi en härlig långpromenad, Djurgårdens runt, på lördagen. Vi promenerade i 2,5 timma, sedan var vi såååå hungriga så vi hamnade på Östermalms Galleria, Fältöversten och åt världens godaste, (och jag menar verkligen världens godaste) pasta. Är ni i faggorna måste ni bara testa… Har man dessförinnan tagit en långpromenad smakar ju alltid maten så mycket bättre… Men lägg Forno Romano på minnet