Farmers Market 2015

150830 Farmers market-4340

 

Härliga lördag!

Inte dumt, inte dumt alls att finna en låda utanför dörren fyllt med härliga nyskördade halländska råvaror och ett recept på en soppa som absolut ska provas. Det var gänget bakom Farmers Market som försett mig med det. Jag bugar och bockar och tackar Källdalens trädgårdar, Öströö Fårfarm, Solhaga stenugnsbageri och alla andra bakom Farmers Market.

Den 26 september får vi se till att hänga på låset för då slår de upp dörrarna  till årets skördefest på Strömma Farmlodge kl. 11-17. Det är så det spritter i kroppen redan nu, eller hur? Då kan man handla, smaka på och njuta av lokala råvaror, lyssna till härlig musik och möta designers som säljer sina kreationer.

Läs mer och köp biljett till dagen respektive kvällen på Farmer Market. 

Nu ska jag ut i björnbärssnåren på tal om halländska råvaror 🙂

♥ Kram på er

Mässa Passion för mat 2012

Morr´n morr´n på er! Lördag och strålande sol, även fast vinden tycks ta i. Men det är ju vi vana vid här på västkusten. Igår tog jag en vända till matmässan ”Passion för mat” på Eriksberg i Gäteborg. Det är femte året som mässan går av stapeln, och jag måste nog summera, att den var mycket lik övriga år. Det är mycket oljor och vinäger i många montrar. Hade gärna sett lite mer variation på utställarna. Men för övrig tycker jag det är en mysig mässa att besöka. Som vanligt kommer man hem med massa gott… Så nu är det en liten inspirerad Gourmetmorsan ni har här på bloggen….;) Jag ska försöka titta in lite senare och berätta mer från mässan och vad jag fick med mig hem. Men håll till godo med detta så länge… Ett Macarone-set fick hänga med hem, så nu ska här bakas Macarone…. Det saknas bara en koksbok på Macarones…men det får nog hamna på önskelistan, för snart vankas det ju födelsedag ;) 
Ha en härlig lördag! Kram

Gobitar från mässan "Passion för mat"!

















Passion för mat gick av stapeln i Göteborg i helgen, och igår slog vi till och åker dit. Det var verkligen ännu en mässa som var väl genomförd. Olika sorters utställare både vad det gäller mat och dryck. Upplevdes kanske lite väl mycket av vinäger, oljor, marmelader, om man nu ska tycka nåt… men för övrigt en mycket bra mässa måste jag säga. Många nya produkter som man fick smaka ut av, och det åkte ner mycket smarrigt i kassorna för att ta med hem. Lite längre ner ser ni ett urval av vad som handlades med hem till oss;) I bilen hem sammanfattade gänget att aldrig har nog så många olika köttslag legat i magen samtidigt… Mannen konstaterade att det var nog nästintill ett helt zoo ;) Ser redan nu framemot näst års mässa! 



















Frukt och grönsaker i massor! Helt underbara montrar, där man skulle kunna hugga in på allt ;)



















Sverige skafferiet bjöd på olika såser, marinader, marmelader… 












Chokladpraliner i massor…bara svårt att välja ;) 



















Katja Palmdahl hade satt samman ett smakprov på en meny som bestod av: 
Förrätt: Lättgravad Salmalax med kummin och peppar samt citronrostad blomkål
Huvudrätt: Ugnsbakad högrev med tomat, salvia och vitlök samt parmesanpotatispuré och rödlök
Dessert: Moccapannacotta och chokladmousse med karamelliserade nötter och kaffebönor.
Ost: Beemster ”vlaskaas” och vaniljrostade rotfrukter

Skånemejeriet bjöd på yoghurt i mängder av olika smaker, och det fanns verkligen nya favoriter! Härligt  

Olivolja etc har en massa godsaker att hälla på sallader och dyl… Jag handlade med mig dadelbalsamcreme, som är en stor favorit och så ska jag testa sherryvinäger…så det ska bli mycket spännande!  Någon som har ett bra förslag på vad den kan användas till?

Det blev oxå ett gäng av Ridderheims Pomamore tomater med basilika och parmesan…Yeah!

Sverigeskafferiet hade massa smarrigt gott inför grillsäsongen. Sås eller marinad, kan använda det som både och..Ljuvliga! Å en sådan otroligt god pepparrots senap! 

Småländksa delikatesser hade en stor monter och där fick det inhandlas Ölandsk chutney och ytterligare en senap! Så nu har jag nog allt senapsförrådet säkrat ;)

Grok är parmesan som är torkat i bitar härligt krispiga och smakade helt super… Istället för krutonger på sallad, kommer dessa göra susen… ;)

Mässan – Det goda köket!



















Efter 5 timmars bilresa var vi framme i den stora staden Stockholm, och siktet var inställt på Stockholms mässan, som denna gången arrangerade 3 mässor samtidigt. Nämligen ”Det goda köket”, Scandinavian Boat Show” samt ”Allt för hälsan” Tyvärr hann vi inte med så mycket som vi hade önskat… men matmässan var väl den som stod överst på min lista iallafall,  ;) och där spenderade vi flera timmar… I like :D Men med en båtintresserad pappa tog vi ett snabbt varv även på båtmässan! Men tyvärr måste jag nog säga att det var allt en liten besvikelse över matmässan. Hade trott att det skulle vara mer mat och kanske inte så mycket dryck, som det faktiskt var stort fokus på. Då tycker jag faktiskt att matmässan i Göteborg, ”Passion för mat” är betydligt bättre och bättre balans mellan mat och dryck. Där hittar man många av det stora kända varumärkena inom livsmedel, men också det mindre som specialiserat sig på ex. ekologiskt m.m. Boka in ”Passsion för mat” den 25-27 februari 2011 redan nu:D I vilket fall som helst fick vi med oss lite smått och gott i våra påsar hem… Här kommer lite bilder från mässan och vad vi hittade på! 

Riktigt tjejig och cool förpackningar på bag-in-box-vinet ”Vernissage”. Finns på systembolaget i vitt: Vernissage Chardonnay Viognier (nr 2251) och rött Vernissage Syrah Cabernet Sauvignon 2009 (nr 72771). 

I Falksalts monter gavs det provning på olika saltsmaker. Många spännande smaker, och med mig hem fick jag citronsalt och Karl Johan salt, som jag föll för! Kul att ha framme på bordet när det vankas rätter som det passar till ;)

På mässan fanns också ”Kockarnas krog”. Olika kända kockar, som bl.a. Melker Andersson – Fredsgatan gruppenStefano Catenacci – Operakällaren, Magnus Ek – Restaurang Oaxen, Fredrik Eriksson – Långbro Värdshus, Gustav Trägårdh – Restaurang Basement, Magnus Johansson – Café Xoko, Conrad Tyrsén – Restaurang Lux, hade komponerat ihop en meny bestående av förrätt, varmrätt, dessert samt tillhörande vin till. Ett trevlig inslag tycker jag, även fast jag kanske inte blev så imponerad av maten…

















Mamma och pappa valde denna varmrätt: Gustav Trägårdh – Restaurang Basement Torsk i frasig prästost med rostade rotfrukter, kall ägg- & laxromsås samt kryddgrönt citroncest.

















Från kockarnas meny valde jag, Stefano Catenacci – Operakällaren som hade komponerat följande: Aprikosglaserad fläsksida från Rocklundagård med ingefärssky och timjandoftande potatisterrine.















Till dessert valde jag: Svenska hallon inlagda och marinerade i rom toppad med len chokladkräm på choklad från “Tobago cacao estate” med  chokladcrunch komponerad av Magnus Johansson – Café Xoko. Jag som älskar choklad trodde helt klart att denna skulle passa mig perfekt, men ack så fel jag hade… inte min grej alls 



I Famous Grouse monter fick man testa en nyhet som släpptes på systembolaget i september, nämligen tjejwhiskyn, The Snow Grouse. Åh nja, får jag nog säga. Jag är ju verkligen ingen whiskey tjej, men skulle kunna tänka mig den till en Irish Coffee i så fall ;). Men finns som sagt på systembolaget för 299 kr för 700 ml. 

Mycket vin var det å så drinkar förstås! Kändes som halva mässan bestod av dryckesproducenter, vilket jag kan tycka var lite för mycket. Jag efterlyste mer mat och köksredskap och tillbehör!  

I Zetas monter bjöds det på parmesantest, med olika långt lagrade ostar. Det var helt klart den längst lagrade som toppade…

Efter att ha gått på mässan på fredagen, tog vi en härlig långpromenad, Djurgårdens runt, på lördagen. Vi promenerade i 2,5 timma, sedan var vi såååå hungriga så vi hamnade på Östermalms Galleria, Fältöversten och åt världens godaste, (och jag menar verkligen världens godaste) pasta. Är ni i faggorna måste ni bara testa… Har man dessförinnan tagit en långpromenad smakar ju alltid maten så mycket bättre… Men lägg Forno Romano på minnet :D

Forno Romano Ristorante

Pasta Carbonara kan man få i ganska många olika utföranden, när man äter ut! Denna var verkligen RIKTIG, bara såååå……god!

Själv tog jag en Pasta Maestro, med strimlad oxfilé, rödvin, grädde och champinjoner… å jag var verkligen inte besviken… Super duper gott! :D