Största kraftansträngningen…

Vad ska man hitta på att äta om man vill äta nåt gott utan särskild stor kraftansträngning?
Varför inte köpa en bit varmrökt lax med romsås och kokt potatis. Det enda man behöver åstadkomma är att skala potatisen och vänta medans den och ärtorna kokt färdigt! Visst är det enkelt och gott? Det bästa av allt är att man behöver verkligen inte göra någonting under tiden den kokar. Släng dig i soffan, och njut av några minuter, utan att göra någonting! Njut av härligt fredagsmys, åh till helgen har de lovat varmt och skönt väder här på västkusten! Jag längtar…

Hemmagjorda burgare med tillbehör!

Fredagsmys är nog = tacos för många familjer. Men här kommer ett tips en annan rätt som även går hem hos barnen, och för dig som vuxen kan man ju alltid lyxa till med diverse olika tillbehör Hemmagjorda hamburgare, som jag kan lova ger dig pluspoäng. Eller vad säger ni?
I Varberg finns Årnäs, där hittar du lokalproducerat kött från egna och närliggande gårdar. Har ni vägarna förbi, eller bor i Varberg måste ni absolut åka dit genast. De har fantastiskt fint kött, och idag blev det hamburgare av blandfärs, som jag endast kryddade med flingsalt och peppar…Det räcker! Smakade ljuvligt! På min burgare blev det extra, extra allt… men lillkillen fick för första gången sätta tänderna i en hamburgare med bröd…åh det gick verkligen hem! Lyckan var total! När vi besökte McDonalds senast och skulle beställa en barnhamburgare till killen, visade det sig att brödet innehöll mjölk, så han fick sitta och äta endast hamburgaren…Trodde det hade bättre koll än så så sina produkter! Inte för att jag är ett stort fan av McDonalds…men ändå! Tacka vet jag egna hemmagjorda burgare Så det kommer det bli i fortsättningen. Hemmagjorda hamburgare med kött från Årnäs så klart! Ha nu riktigt härligt fredagsmys Nu ska jag iväg på den där hemliga överraskningen…som visade sig innehålla övernattning… tror ni jag kommer få äta en härlig hotellfrukost imorgon kanske???

Burgare till fredagsmyset!
4 portioner
800 gr blandfärs eller nötfärs (gärna från Årnäs)
15 gr flingsalt
1 gr svartpeppar, grovmalen
8 bacon skivor (stekta)
8 skivor cheddarost
4 skivor tomater
1 gul lök i skivor
4 st hamburgebröd
Dressing:
1 dl majjo
3-4 tsk pepparrotssenap
Ketchup:
1 dl ketchup
1-2 tsk HP-sås
2 tsk chutney, Typ Äppelchutney eller mango
Till servering:
Pommes om så önskas eller majskolv

Snabbaste lunchen – Gulaschsoppa från Felix

Det är ju både det här med tid och iderikedom, som ibland sätter stopp för vad lunchen ska bestå av! Då är Felix räddaren i nöden! De har faktiskt en Gulaschsoppa, som jag tycker absolut får bra betyg. Det är klart att egen hemmalagad är det bästa, när den fått koka länge och köttet har bara kokt sönder i strimlor. Men ibland får man faktiskt ge vika, och snabbvärma under ett par minuter på plattan Smakar härligt mustigt och med en klick creme fraiche som är blandad med vitlök, gör den lunchen strålande god!

Härlig spis!

Himmelskt gott för Trettondagsafton!

Häromdagen var vi hos svägerskan och svågern på middag. Finns det en himmel för smakupplevelser, har jag definitivt varit där och vänt! Det bjöd på en sådan god maträtt att den har fastnat på min näthinna, och tycks inte försvinna. Den kommer jag bjuda på vid första bästa besök vi får här hemma! Köttet blev så mört och gott och tillsammans med alla rotfrukter, gifte sig alla smakerna, om man gillar massa vitlök förstås

Har ni idétorka och vill ha något snabbt, smidigt och enormt gott är denna rätten helt perfekt! Ni måste bara göra den! Ett HETT TIPS på mat för trettondagsafton
Kom ihåg att lägga köttet i marinad idag eller ikväll!

Grekisk pytt
8 pers

Det här behövs:
Ca 1 kg fläskfile
2 gula paprikor
2 röda paprikor
2 röda lökar
1 ask coctail tomater
2 fp fetaost
Marinad till köttet:
6-8 klyftor pressad vitlök
3 dl olja (ej olivolja)
4 msk soja (kinesisk)
0,5 msk riven ingefära
3 tsk sambal olek
Salt & Peppar
Kall sås:
4 små burkar creme fraish
8 msk majonäs
4 pressade vitlöksklyftor
4 tsk Örtkrydda
Salt & Peppar
(Passar också bra med tatsiki till)

Gör så här:
(Dagen innan)
Blanda marinaden till fläskfilen.
Skär filen i ca 1 cm tjocka skivor.
Lägg köttet i marinaden och låt stå kallt i 1 dygn.
Blanda även ihop ingridienserna till den kalla såsen och låt stå över natten.
(Samma dag)
Fyll botten av en långpanna med klyftpotatis. Salta och strö över chilipeppar. I ugnen ca 25 minuter, 220 grader.
Klyfta rödlöken och paprikorna, skiva tomaterna ovanpå. Lägg på fläskfilen och häll sedan över marinaden från köttet. Strö till sist över smulad fetaost. Gratinera i ugnen ytterligare ca 20 minuter.

Frozen Caipirinha cheesecake

10-12 bitar

10 st digestivekex

75 gr smör

Fyllning: 1 påse Santa Maria Caiprinha Drink Mix

200 gr Philadelphiaost neutral

3 dl vispgrädde

3 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

Garnering:

Färska jordgubbar eller annan frukt eller bär

Gör så här:

Krossa digestivekexen i en matberedare eller mortel.
Smält smöret och blanda det med kexsmulorna.
Tryck ut massan i en form med löstag-bar kant (24 cm diameter).
Vispa grädde.
Blanda grädde, drinkmix, philadel-phiaost, florsocker och vaniljsocker till en krämig smet.
Bred ut smeten i formen och ställ cheesecaken i frysen ca 4 timmar.
Ta ut cheesecaken ca 15 minuter innan serveringen och garnera den med frukt och bär.

Innan middagen hade de gjort massa goda snittar och tro det eller ej, nu har jag ätit Rökt Älghjärta. En delikatess som svågern tagit med från sina hemtrakter. Hade de sagt att de varit hjärta innan jag åt, vet jag inte vad jag hade tyckt

Men det var faktiskt jättegott! Vill ni också testa kommer här recepten på snittarna…

Chevré snurra med parma och päron
-Tunnbröd
-Chevreost
-Parma
-Päron

Rulla ihop till rullar och skär den i små stubbar.
Älg hjärta med pepparot
-Tunnbröd
-Älghjärta
-Pepparotskräm

Rulla ihop till rullar och skär den i små stubbar.
Crostini med kronärtskocks pesto

Biggans snabba pastalunch!

Idag skulle det gå undan när det gällde lunchen, och vad passar inte bättre att kolla in i kylen och se vad som skulle kunna erbjudas. På mässan köpte jag en Grillmästar sås med hickory smoke med jalapeno och chili. Den fick det bli med rökt skinka, funkar ju likabra med kassler oxå och lite annat smått och gott! Det blev inte så mycket bild, därför att jag slängde ihop allting tillsammans med pasta…så det liknade mest en sörja… men det smakade desto bättre. I promise

Biggans snabba pasta
4 personer
300 gr rökt bog eller kassler
1 gul paprika
1 röd paprik
4 salladslökar
1,5-2 dl Grillmästarsås
1 burk creme fraiche
salt och peppar
Pastaskruvar eller annan pasta
Gör så här: Koka pastan enligt förpackningen.
Skär paprikan i bitar och skiva salladslöken. Skär skinkan/kasslern i bitar. Stek alltihop lätt och tillsätt grillsåsen och creme fraichen. Låt små puttra så det blir varmt. Smaka av med salt och peppar.

Dags att mätta magen

Persiljekassler!

Midda´midda´på er! Nu har jag avverkat en härlig och otroligt snabblagad lunch från den nya kokboken ”Arla köket vardag” och det gick faktiskt snabbare än 30 min! En god rätt som även gick hem hos grabben som legat i magsjuka i några dagar… så det måste vara ett gott betyg Nu hoppas jag bara att man själv slipper undan det oxå…för det vill jag verkligen inte ha usch…..

Persiljekassler
3 portioner
400 gr kassler
2 dl Vispgrädde
1,5 dl riven smakrik ost typ västerbottenost
1/2 dl hackad persilja
vitpeppar efter tycke

Gör så här: Sätt ugnen på 225°C. Skiva kasslern, och lägg i en ugnsfast form. Blanda grädde, ost, persilja och peppar. Häll såsen över kasslern och gratinera i ugnen i ca 15 min. Servera med ris eller pasta och en god smarrig sallad!

Imorgon vankas det ONSDAGSPASTA, och jag är så sugen på denna pastarätt, så ni anar inte… Ska locka er med kyckling, olika härliga grönsaker som ska slungas också pasta förstås… Håll utkik imorgon!
Tjingeling!