Jordgubbstider….hej hej!







































Nu kan man verkligen frossa i jordgubbar. Det finns ju hur mycket som helst. Så det gäller att passa på! Jag kommer nog kunna lova er fler än denna jordgubbsdessert framöver. Åh nu har de också släppt självplockning här i Varberg, så jag tänkte faktiskt få till att åka och plocka. Inte för att jag är så mycket för att lägga i frysen och så… utan mest för att jag tycker det är såååå himla mysigt! Plockar ni mycket jordgubbar? Vad är ert favvorecept på dessa underbart goda bär?
Här kommer ett recept på en snabb och enkel dessert som funkar i alla lägen. Kommentaren jag fick här hemma, var att den så festligare ut, och där med höjdes ribban för att den skulle smaka gudomligt. Men tyvärr fick inte så många poäng av mannen, vad det gäller smakupplevelsen. Jag tycker nog ändå att den får godkänt. Smaken är ju som baken…delad! Ska bli kul att höra vad ni tycker…för ni slänger väl in en kommentar när ni testat ;)


Grillad sockerkaka med jordgubbar och chili å en klick limegrädde
4 personer
500 gr halverade jordgubbar
2 msk florsocker
1/2 röd chili
Limegrädde:
1 lime, skal rivet
1 dl vispgrädde
4 skivor sockerkaka, grillas eller steks
Gör så här:
Halvera jordgubbarna. Kärna ur och hacka chilin. Mixa 150 gr jordgubbar slätt tillsammans med chilin och florsockret. Tillsätt lite chili i taget, och smaka av, efter som styrkan kan variera. Blanda sedan jordgubbshalvorna med såsen.
Limegrädde: Vispa grädden och riv limen fint. Blanda grädde och lime och ställ kallt.
Grilla eller stek sockerkaksskivorna så de får fin färg. Servera med jordgubbssalladen och limegrädden.

Nationaldagsbakelse!


Nu närmar sig den 6 juni och Sverige nationaldag! Vi är väl

kanske inte de bästa på att fira denna dagen. Vi borde lära
oss av grannarna i väst, nämligen norrmännen. Men vi har
ju som sagt inte heller haft den som en röd dag så länge,
så sakta men säkert kanske det kommer…
Nu när de röda små gubbarna börjar mogna finns de ju
massa smarrigt att hitta på med dessa underbart goda bär.
Här hemma blev det nationaldagsbakelse i form av maräng-
grottor fyllda med jordgubbar! Lovely! Testa ni med… Släng
ihop marängerna redan ikväll och låt den stå i ugnen över
natten… så vips har ni nåt sött att smaska på, på självaste
nationaldagen!

Maränggrottor fyllda med röda gyllene gubbar
8 portioner
Maräng:
2 äggvitor
1,5 dl socker
0,5 tsk bakpulver
0,5 krm salt
Gör så här:
Sätt på ugnen på 250°C.
Vispa äggvitan till ett hårt skum. Tillsätt sockret,
bakpulvret och saltet under vispning.
Klicka ut i aluminumformar och gör en fördjupning
i mitten med en tesked.
Stäng genast av ugnen och sätt in formarna i ugnen
i 3,5 timma, gärna låt stå över natten.
Sås:
2 persikor i lage
3 urgröpta passionsfrukter
1 msk florsocker

Mixa persikorna till puré. Gröp ut passionfrukten och
blanda med persikorpurén. Smaksätt med florsocker.
Skiva jordgubbarna. Fyll marängerna med bär och sås.
Servera med glass eller vispad grädde till!






Examenstårta som tradition!


Min mans familj har alltid denna tårta som sin skol-

avslutningstårta. Den har hängt med i flera år… numera
har traditionen infallit på barnbarnens skolavslutningsdag.
Men igår kväll fick vi återuppleva den på nytt med hela
familjen samlade när svärmor fyllde år! Vilken nostalgi
det blev runt bordet 🙂 …och alla kom fram till att

den lätt kan ätas flera gånger om året! …och fatet stod
tomt väldigt snabbt efter att den kommit på bordet:-)
Har ni några traditioner vid skolavslutningen?

Skolavslutningstårta
4 personer
2 runda marängbottnar
Vispad grädde
Vaniljglass
Färska jordgubbar

Varva grädde, vaniljglass och jordgubbar mellan
marängbottnarna. Toppa med en massa jordgubbar
uppe på tårtan!
När man ätit sig proppmätt av denna underbara tårta,
då börjar sommarlovet…