En klassiker – Boeuf Bourguignon







































Gudrun, Per och nu Simone. Det är fascinerande det där namnen på höststormarna. Klass 3 varning och barnen skulle hämtas tidigare på dagis, och vid halv åtta satt vi fortfarande och väntade. När sjutton ska det börja blåsa egentligen… nu blåser det ju som det brukar sa vi till varandra. Men rätt som det är tar det i och regnet smattrade mot fönsterrutan, och vinden tog i så rutorna skångrade som bara den. Då är det så skönt att få vara inomhus och få dra filten lite mer om sig och burra ner sig i soffan. 

Vad passar inte bättre än en rejäl och mustig köttgryta när höststormarna drar in?
En klassisk Boeuf Bourguignon gjord på högrev som fått stå och småputtra i flera timmar. En rätt som reder sig själv, och som ger smaklökarna en fest som de sent kommer att glömma 😉

♥ Njut!




Boeuf Bourguignon
6 portioner

1,5 kg högrev i bitar
salt och peppar
3 msk tomatpure
7,5 dl rött vin
4 dl vatten
3 msk kalvfond
2 lagerblad
2 vitlöksklyftor, hackade
1,5 msk färsk timjan
1 burk syltlök
4 morötter
1 fänkålsstånd
150 gr champinjoner
150 gr bacon
2 tsk råsocker
3 msk hackade persilja

Gör så här:
Dela köttet i mindre bitar. bryn det i omgångar, salta  och peppra. Lägg sedan allt i en rejäl stekgryta, och tillsätt vatten, tomatpuré, vin, fond, lagerblad, vitlök och timjan.
Låt småkoka i 1.5 timma.
Skala morötterna, och ansa fänkålen och skär i mindre bitar. tillsätt dem i grytan. Halvera champinjonerna om det behövs. Hetta upp en annan stekpanna och stek champinjoner och bacon. Häll över de sedan i grytan. Tillsätt syltlöken. Smaka av med råsocker, och red med ev. maizena om det önskas. Garnera med hackad persilja. Servera med potatispuré.


Fiskgryta de lux!

Grrrr… har sånt strul med både nätet och min dator, så jag tror jag snart blir galen.  Det ska ju bara funka eller hur? 😦 Men för tillfället tycks den funka (efter ett antal omstarter), så jag kan titta in och dela med mig av gårdagen lunch. Den här härlig fiskgrytan på torskrygg och laxfilé, toppad med räkor blev så otroligt god.  Tycker verkligen ni ska testa den. 
Min pappa blev dagens lunchgäst, och fisktokig som han är, gav han den toppbetyg. Fast det gör han med det mesta han blir bjuden på 😉 

♥ Härlig helg på er!



Fiskgryta de lux
4 personer
2 bitar torksrygg eller filé ca 150 gr/st)
2 bitar laxfilé (ca 150 gr st)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor, hackade
3 morötter normalstora, ta fler om du får fatt på mindre spröda sommarmorötter
1/2 kålrabbi
1 pkt suger snaps
2 msk tomatpuré
2 tärningar fiskbuljong
5 dl grädde
50 gr smör
5 dl vatten
1/2 dl finhackad dill
Cayennepeppar
Salt och peppar
Garnering:
Citronklyftor
Dill

Gör så här:
Strimla morötterna, kålrabbin i fina strimlor. Hacka löken och vitlöken. Hetta upp en stekpanna och stek i 1/4 del av smöret. Tillsätt tomatpurén, häll på grädden och vattnet. Tillsätt buljongtärning och finhackad dill och låt puttra ihop några minuter. Krydda med cayennepeppar, salt och lite peppar. Tillsist lägg i smöret och rör runt.
Dela varje filé på mitten. Stek fiskfiléerna några minuter på varje sida, tills de är klara. 
Lägg suger snaps i en skål eller djupt fat. Lägg fisken ovanpå, och häll över såsen. Garnera med räkor, dill och citron. 



KÅLRABBI är en grönsak som jag tror många inte tillagar så ofta. Kålrabbin liknas vid en rova och växer ovan jord.  Kålrabbi kallades förr i tiden för nordens citron. Den innehåller mycket C-vitamin, B-vitamin, kalcium, kalium, fosfor, magnesium, folinsyra och massor av grova kostfibrer. Den kan ätas rå, kokad eller stekt och lämpar sig mycket bra i grytor. 

Nedräkningen har börjat!

God fortsättning på er… Hoppas era juldagar har varit bra? Beroende på vilken tomte som besökte oss var det från förtjusning till att bli så rädd att bakom soffan blev ett bra gömställe. Att morfar fått skägg på kort varsel var bara nåt som noterades i all hast innan paketen fick fokus. Å så har man varit så mätt hela julen, trots att jag i år försökte tänka mig för ;) Men två omgångar ris a la Malta lägger sig ju lätt som ett täcke överst och skapar en härligt god mättnadskänsla.
Så igår blev det kyckling här hemma… vi ville verkligen inte se någon julmat. Så det blev kyckling med curry, banan och paprika… ett recept jag fann som gjorts av ingen mindre än herr Mannerström.
Det gick verkligen hem, så nu är vi på banan igen! Igår fixade vi med att få hela huset hipat av den senaste tekniken…ska bara få allt att fungera också, så det kräver nog några timmar till idag. Å sen kan här streamas, kollas film och kort och gud vet vad! Ska bara finnas tid till allt också ;) Ha en fortsatt härlig annandag! Idag ska vi försöka få till en nyårsmeny också, i dubbelbemärkelse. Men mer om det senaste. Ska försöka titta in och ge er lite tips inför nyår! 

♥  Kram så länge





Currykyckling a la Mannerström
4 personer

6-8 skivor tvådelad kycklingfilé (Guldfågel)
salt och peppar
1-2 tsk curry
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1/2 banan
2-3 msk Kycklingfond
1 dl koncenterarad äppeljuice
2 dl grädde
ev. lite vatten

Gör så här:
Bryn kycklingfiléerna och salta och peppra och krydda med curry. Ta upp filéerna ur stekpannan.
Skala och finhacka löken och vitlöken. Finhacka paprikan och bananen. Fräs de i stekpannan. Tillsätt kycklingfond, juice och grädde och ev. lite vatten. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt det puttra några minuter. Servera med ris eller pressad potatis och lite sallad.



En naggande god gryta!

När mannen är borta är det många som är sååå omtänksamma och bjuder oss, (läs: mig och barnen) på kvällsmat. I lördag var vi hos svärmor och svärfar! I härlig kvällsol i deras uterum bjöds vi på en naggande god gryta, som jag tycker ni ska testa. Jag gillade den skarpt ;) Min svärmor kallar den Kryddstark gryta, men jag vet inte om jag håller med om att den är så jätte ”kryddstark” precis. Hon hade nog haft receptet i 15 år, så kanske den var kryddstark då! Nivårer på kryddstark har nog förändrats på 15 år skulle jag tro. Nu när andra länders matkultur har tagit sig in i vårt land finns det nog mer  ”kryddstarka” rätter än detta! Ta det dock inte så ordagrant ;) Men det är gott, så lova mig att ni testar! 


Svärmors kryddstarka gryta
4 personer
500 gr grytbitar alt. fläskytterfile i bitar
salt och svartpeppar
3 dl buljong
1 gul lök
2 röda paprikor
1 msk vetemjöl
1 tsk paprikapulver
1 tsk curry
1/2 tsk ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche
1 dl skållad skalad mandel
Gör så här: 
Skär köttet i bitar. Stek och salta och peppra. Bryn löken. Tillsätt buljongen. Skär paprikan i bitar. Tillsätt sedan vetemjöl, paprikapulver, curry, ingefära, vitlök och creme fraiche. Låt puttra några minuter. Till sist läggs de skållade mandlarna i. Servera med sallad och ris! 

Ett litet vintips! Claudio Rosso, Italienskt vin. 58 kr/flaskan. Otroligt gott vin för en liten peng! Se bara till att lufta vinet! Det bör göras på unga viner, som detta. Då syresätter man vinet och vädrar bort mindre önskvärda dofter. Detta vinet är en beställningsvara på systembolaget. Väl värt sin peng! 

Bon Appetit  


Bodalsgris…ett nytt närproducerat varumärke!

Vad väljer ni när ni ska köpa kött? Själv vill jag helst ha rent fint kött som givetvis kommer från ens närområde. Priset är också avgörande. Detta har Bodalsgris tagit fasta på och kan nu erbjuda bra mat från den egna regionen. Värmlands chark och Dahlbergs slakteri i Brålanda har tillsammans med 14 gårdar i regionen Dalsland och Bohuslän tagit fram  Bodalsgrisen. Ett varumärke som garanterat är närproducerat och där grisarna haft en schysst tillvaro. Produkterna hittar man på COOP Konsum, Coop Extra och Coop Forum i Dalsland och Bohuslänn. Jag har fått chansen att prova köttet, och eftersom jag är en riktigt fan av fläskkött och då särskilt fläskfilé tycker jag köttet var av riktigt fin kvalitet. Saftigt och mört, och smälte i munnen.
Så jag ger Bodalsgris full pott! Vill ni läsa mer om Bodalsgris kan ni göra det här! 


Så här blev vår middag. En smarrig gryta med soltorkade tomater…


Fläskfilégryta
4 portioner
1 stor fläskfilé alt fläskytterfilé
8-10 soltorkade tomater, gärna Ridderheims
1 vitlöksklyfta, pressad
1 köttbuljongtärning
1 liten purjolök, i skivor
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
Soja för färgsättning
Ev. lite vatten
Kött och grillkrydda, Knorr
Salt och vitpeppar


Gör så här:
Skär fläskfilén i skivor. Salt och peppra och stek dem i en panna i smör så de får fin färg på båda sidor. Strimla purjolök och soltorkade tomater, låt steka tills löken blivit mjuk. Häll på grädden och creme fraichen. Smula ner buljongtärningen och pressad vitlöksklyfta. Låt puttra tills köttet är genomlagat. tillsätt soja för lite bättre färg på grytan. Krydda med kött och grillkrydda tills du är nöjd med smaken! Servera med ris/pressad potatis/pasta och sallad…eller vad nu som önskas! 


Trevlig spis 

Sommargryta med kyckling och thaikryddor! Jabadabadooo!

Gillar ni Thaikryddor, kyckling och sommargrönsaker är den här rätten bara ett måste? Tillhör nämligen en av våra favoriter… Den passar alla eftersom chilin serveras vid sidan om, så var och en kan avgöra hur stark rätt man vill ha. Den gick även hem hos vår lille kille på 1,5 år…fast vi uteslöt chilin så klart ;) Till rätten servera en wasabimajjo, som gör hela rätten extra extra… Perfekt att förbereda, och bara värma när eventuella gäster anländer. Då läggs sugersnapsen i strax innan servering, så blir det knapriga och håller färgen…


Sommargryta med kyckling och thaikryddor
4 personer
600 gr kycklinginnerfilé
salt och svartpeppar
Olivolja (till stekning)
1 knippe vårlök
6 morötter, skuren i stavar
150 gr sugersnaps
4 cm färsk riven ingefära
4 vitlöksklyftor, pressade
1 citrongräs
1 grönsaksbuljong+5 dl vatten
1 msk fisksås
1 msk ljus sojasås
1/2 lime (saften)
1 kruka koriander


Marinerad chili:
2 röda chili
2 tsk fisksås
2 tsk risvinäger


Wasabimajjo:
1 äggula
1-2 tsk wasabi (japansk pepparrot)
1,5 dl olivolja
1 tsk risvinäger
1/2 lime ( skal+saft)
1/2 msk hackad koriander
1/2 msk hackad basilika
salt och peppar
Gör så här:
Stek kycklingen i olivolja. Salta och peppra. Stek tills den får fin färg. Skala morötterna och skär grönsakerna i grova bitar. Riv ingefäran. Stek ingefära och den pressade vitlöken i olivolja, utan att den tar färg. Tillsätt kycklingen och grönsakerna. Dela citrongräset och lägg i grytan. Häll på grönsaksbuljong, vatten, fisksås och soja. Låt puttra sakta i 10 minuter. Ta upp citrongräset. Smaka av grytan med salt och limesaften. Strax innan servering tillsätt suger snapsen och färsk hackad koriander. Serveras med marinerad chili och wasabilmajjon.


Marinerad chili:
Kärna ur chilin och skär dem i skivor. Blanda fisksås och risvinäger i en liten skål och lägg ner chilin. Låt stå och dra en stund.


Wasabimajjo:
Rör samman 1 tsk wasabi och en äggula till att börja med. Vispa med elvisp under tiden som olivolja hälls på lite i taget, så att majjon binder sig. När den blivit en härlig massa och relativt tjock, tillsätts risvinägerna, finrivet skal och saften av limen, koriander och basilika. Smaka av med ev. mer wasabi och salt och peppar.


TIPS! Servera gärna med limeklyftor och mer koriander, ifall man önskar förstärka grytans smaker med under måltiden. 






Biff med bambuskott å jasminris!

Någon mer än jag som går igång på doften av jasminris? ;) När jag känner doften ur någons matlåda på jobbet, vill jag bara ha det NU! Å givetvis är det inget som just då, ligger i min matlåda ;) Annars är det väl inget vi har så särskilt ofta här hemma. Men när det väl tillagas, tycker jag det doftar så ruskigt gott! Till riset blev det en gryta av biff med bambuskott, och det var verkligen längesedan. Kan göras med lite extra sting eller väljer man en mildare variant…det bestämmer man helt själv! Gott är det i vilket fall! Nåt som oxå är härligt, är att det faktiskt är fredag...Jihiiiii! Åh det bästa av allt är faktiskt att man känner av fredagsstämning när man börjat jobba! Så ikväll blir det verkligen fredagsmys här hemma på hög nivå, med mina båda prinsar  ;) Jag hoppas ni oxå får en härlig fredagskväll och helg! Kram på er!


Biff med bamuskott å jasminris
4 portioner
600 gr biff i strimlor
Olja till stekning
1/2 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
3 dl vatten
2 msk kalvfond
1 dl japansk soja
3 msk sweet chili sås
1 tsk socker
1 tsk sambal oelek, kan uteslutas om man inte önskar stark mat
2 tsk maizenaredning
2 burkar strimlade bambuskott
Jasminris till servering
Gör så här:
Strimla biffen och stek i het stekpanna. Salta och peppra. Tillsätt löken och vitlöken, därefter också vatten, fond, soja, sweet chili, socker och sambal oelek. Låt alltsammans kok ihop under några minuter. Red. av med maizena till en simmig konsistens. Tillsätt strimlade bambuskott. Låt koka upp och grytan är klar att servera till nykokt jasminris! 

Onsdagspasta Mustig kreolsk gryta!







































En gång är ingen gång, men två gånger blir lätt en vana, eller vad säger ni? Nu är vi inne på andra onsdagspastakvällen, så nu hoppas jag lätt att den håller i sig ;) Det är ju såååå mysigt att ta det där breaket mitt i veckan och bara sitta och prata och ta det lugnt. Annars är veckorna fulla av olika aktiviteter och rätt som det är har fredagen kommit intågandes med buller och bång och man har knappt hunnit blinka! 
Igår blev det en traditionell mustig gryta som kvällen till ära serverades med färsk tagliatell… Det var smaskens det!


Kreolsk gryta
4 personer
500 gr fläskfilé skuren i skivor
1/2 burk syltlök
4 ölkorv, det går även bra med starkare chorizokorv i skivor
1/2 burk svarta oliver
1/2 burk burk cornichons
2 msk hackad ättiksgurka
1 röd paprika i bitar
2 pressade vitlöksklyftor
5 dl matlagningsgrädde
Salt och peppar efter smak
Mejram passar perfekt i kreolsk gryta. Smaka dig fram till hur mycket du önskar.
Gör så här: Skär fläskfilén i skivor och stek i smör. Salt och peppra på köttet. Skär korven i bitar/skivor, och tillsätt till köttet. Låt steka några minuter. Tillsätt grädden. Skär paprikan i bitar. Lägg i övriga ingredienser och låt puttra några minuter. Smaka av med salt, peppar och mejram…. Servera till färsk pasta…Det är såååå rackarns gott! 



Herr Hägerströms Chiligryta!







































Det har länge pratats om den här berömda chiligryta av herr H, men ingen har sett eller fått smaka. Men igår blev vi inbjuda på världens godaste chiligryta på högrev. Den ska tillagas på ett visst sätt, och det är otroligt viktigt att man följer alla punkterna ordagrant ;) En gryta som äts, med alla tillbehör man har till tacos… tortillabröd, majs, tomat, sallad, gurka, vitlökssås, ost… med mera, med mera… En ruskigt god variant på tacos måste jag säga! Åh till det hela ska det givetvis serveras Corona öl ;) Ni måste bara läsa receptet…festen startar snabbt när man följer alla punkterna;) Tack Hägerström för mysig kväll!



VÄRLDENS BÄSTA CHILI

Receptet hittas ursprungligen i en bok av Texas-journalisten
Francis X Tolbert
, en man som vigde sitt liv åt denna eldiga köttgryta.

Det hela började på det tidiga 60-talet då Tolbert skrev en artikel som
fick rubriken ”Jakten på den äkta chilin”.

Under de kommande åren fick han 48 000 brevsvar från världens alla
hörn. Han läste, lagade, reste, provåt och intervjuade levande legender
som Cap Warren, den siste ranchkocken som fortfarande kokade
mat åt sina cowboys på en vedeldad spis bakpå den täckta kokvagnen.

Ganska snart kunde Tolbert slå fast vad som a b s o l u t inte får
finnas med i en chili:

  • tomater
  • vita bönor
  • gul lök
  • köttfärs
Äkta chili lagar man nämligen på hela köttbitar och rätt lagad ska den
vara just vad namnet chili con carne antyder: rödpeppar med en
viss tillsats av kött.
Det stora problemet visade sig vara att hitta den rätta blandningen av
olika pepparsorter
så att chilin får en bred fyllig hetta som varar länge
och inte enbart blir olidligt skarp.

Till sist tvingades Tolbert arrangera ett världens första chili-VM och det
recept som vi publicerar här är en variant av det som segrade
– NORTH TEXAS RED.

Det recept som följer är en lätt försvenskad version. Ingen som prövat det har
klagat på styrkan, men många har haft svårt att hitta de rätta ingredienserna.
För er som bor i Stockholm rekommenderar vi en butik som heter BBQ & Chili
som har det mesta i chili-väg och dessutom en stor sortering salsor och såser.

Det här är vad du behöver:

  • En mycket stor svart järngryta
  • En stekpanna
  • En liten kastrull
  • En helflaska tequila
  • Sex burkar ljust öl, helst det mexikanska Corona.
  • 5 torkade ancho-pepparfrukter (De är stora, mörkt brunröda och finns i
    affärer som säljer latinamerikansk mat. I nödfall kan de ersättas med en
    blandning av mörkrött chilipulver och ett antal flådda, urkärnade
    röda paprikor.)
  • 1 chipotle-peppar (Röd, rökt. Finns konserverad i latinamerikanska
    affärer.)
  • 3 birdseye-pepparfrukter (Små spetsiga klarröda. Kan ersättas av
    torkad, mald piri-piri).
  • 4 jalapeno-pepparfrukter (Knubbiga, gröna. Finns på burk i de flesta
    välsorterade livsmedelsaffärer. Ta den starka varianten.)
  • Baconfett (eller olja) att steka i.
  • 10 stora vitlöksklyftor, grovt hackade.
  • 5 kilo oxkött, skuret i centimeterstora tärningar.
  • En halv kopp mjöl.
  • En kopp chilipulver.
  • Två koppar mörk oxbuljong.
  • 2 matskedar spiskummin. (Kännarna kan inte komma överens om
    kryddan ska rostas innan den används eller inte.)
  • 2 matskedar oregano.
  • 2 matskedar malda korianderfrön.
  • 1/2 matsked socker.
  • Salt, efter smak. Börja försiktigt!
  • Lite grovt majsmjöl, masa harina.

Så här gör du:

  1. Ta dig en rejäl tequila. En platta med gamla Hank Williams-låtar bidrar
    också till så att det rätta chili-perspektivet på tillvaron infinner sig.
  2. Börja sedan med pepparn. Rensa bort stjälkar och frön. Koka den torkade
    pepparn 15 minuter under lock, ställ åt sidan och låtsvalna.
  3. Rensa och hacka den övriga pepparn. Ställ åt sidan. (Här är
    en varning på plats. Peppar är starkt. Den BRÄNNS. Se upp för
    ångorna när du kokar och tvätta händerna noga efteråt. Och
    tänk noga på vad då gör med fingrarna det närmaste dygnet.
    Om du petar dig i näsan kan du lika gärna göra det med
    lödkolven.)
  4. Ta ett glas tequila till, ett rejält glas. Det kommer att behövas. Nu
    börjar det nämligen dra ihop sig.
  5. Fräs vitlöken mjuk och brun. Lägg i grytan.
  6. Öka värmen i stekpannan och börja stek köttet. Ta lite i sänder och rör
    om ordentligt så att bitarna steks på alla sidor. Lägg ner i grytan. Detta är
    ett varmt, osigt och tidsödande slitgöra som kräver både tålamod och tequila.
  7. Blanda mjöl och chilipulver. Strö över köttet i grytan.
  8. Sila av den blötlagda pepparn, men spara vattnet. Mosa den kokta
    pepparn, tillsätt sedan all peppar till köttet.
  9. Häll på pepparvattnet, oxbuljongen och öl tills vätskan täcker köttet.
    Koka upp.
  10. Nu är chilin på väg. En nöjd kock kan ta ett steg tillbaka, beundra sin
    skapelse och belönar sig själv med ytterligare en tequila
    , raskt åtföljd
    av det resterande ölet.
  11. Låt chilin småkoka. Rör ner spiskummin, oregano och koriander. Rör ofta
    så att mästerverket inte bränns fast i botten.
  12. Fortsätt kokningen tills köttet börjar falla sönder. Det bör ta två,
    tre timmar.
  13. Tequila!!!
  14. Det kan hända att chilin är lite lös när den närmar sig slutkokningen.
    Riktiga Texasbor reder den då med grovt majsmjöl.
  15. Gör slut på den sista skvätten tequila (om du inte redan gjort det).
  16. Ta av grytan och skumma bort det fett som samlats ovanpå.
Den här satsen räcker till ett tjugotal normala människor, men högst
tio chiliälskare
.

Servera chilin i små, djupa tallrikar. Många gillar att äta den med
majschips till, en klick cremé fraiche eller lite grovt riven cheddarost
ovanpå. Servera sallad, bröd, guacamole (avocadoröra) och stora
mängder ljust öl till.
Musiken är nästan lika viktig. Satsa på någon genuint: Hank Williams,
Buddy Holly, Joe Ely, Jerry Jeff Walker, Flaco Jiminez, Butch Hancock,
Commander Cody and his Lost Planet Airmen eller Gram Parsons.
Fram mot natten passar det utmärkt att spela Freddy Fenders odödliga
”Before the next teardrops falls”, Doug Sahms ”Wasted days and wasted
nights” eller Creedende Clearwater Revivals ”Lodi”.
Det går också att spela Wilco, Weeping Willows och helst bör alla sjunga
allsång i någon gammal Carter Family sång typ ”Will The Circle Be Unbroken”
Volymen bör vara öronbedövande. Sjung med. Skråla gärna.
Och kom ihåg,
en äkta chiliafton S K A spåra ur fram mot natten….

;)


Kanske inte den bästa bilden, men ni får en uppfattning 
iallafall…



















På det yngre bordet blev det även här blev det tacos stuk, fast iform av Fajitas!

















Hela chiligänget… där kroppstemperaturen höjdes på några ställen ;)







































Den här kladdkakan är inte som vanliga kladdkakor… den är sååååå mycket bättre. Ni ser själva hur härlig kladdig den är! Den åkte ner utan större problem! 
Recept kommer inom kort!



Eftersom det var viktigt att en chiliafton skulle spåra ut… Fick vi fram spelet Eftersnack, som var som gjort för ”heta” diskussioner! Ett riktigt roligt spel! Men det spårade aldrig ur…som tur var ;) Men diskussioner blev det allt! 





Kycklinggryta på norskt vis!







































Det finns nog inget bättre än att bli bortbjuden på lunch, och när man stiger in över tröskeln, slår en fantastisk doft emot en, så magen börjar kurra bums och det börjar vattnas i munnen!;) Kocken för dagen var härliga Karianne, som fått inspiration hos sin norske landsman Trines Mektige matblogg. Karianne bjöd på en gryta med kyckling, chorizo, tomat och oliver… och den smakade verkligen helt underbart! Till det hela serverades färsk pasta och grönsallad! Yammie! Tack Karianne för den mysiga lunchen! I like! ;)


Kycklinggryta på norskt vis!
4 personer
3-4 kycklingfiléer
100 gr chorizo i skivor
1 röd paparika i strimlor
1 grovt hackad vitlök
1 burk cocktailtomater
1,5 dl kycklingbuljong
1 citron, pressad
1 näve svart oliver
Färska kryddor, typ basilika
Nymalen svartpeppar


Gör så här: Dela kycklingfiléerna och salta och peppra. Stek i stekpanna så det får fin färg. Lägg dem i en ugnsfast form och häll stekskyn över. Fräs paprikan och chorizon snabbt. Tillsätt vitlöken motslutet, samt tomaterna, kycklingbuljongen och en liten skvätt vitt vin om du har, (det är inte nödvändigt). Smaka av med salt och peppar. Häll blandningen över kycklingen. Fortsätt tillagningen i ugn på 225°C i 15-20 minuter, eller tills kycklingen är klar. Innan servering tillsätt 1/2-1 pressad citron och strö en näve oliver över. Garnera gärna med färska örter, typ basilika. Servera med pasta, ris eller potatis och med en härlig grönsallad. 





Karianne med sonen Evert.