Allt om mat har ju som många vet gett ut en ny kokbok. Å har ni inte köpt denna, tycker jag den är helt klart värd att köpa 
. Enormt tjock, med massa recept samlade från tidningarna. Här får man mycket för pengarna tycker jag! Jag skulle kunna sitta och bläddra i timmar, om jag haft lite mer tid 
. Men jag får ta några sidor i taget, och jag kommer definitivt att laga många maträtter ur denna kokbok framöver!
Någon mer som kanske köpt den och är nöjd?
Hur kommer det sig att de flesta barn tycker så mycket om endast pasta med ketchup? Häromkvällen blev jag inbjuden till gatan strax bredvid på kvällsmat, och där vankades det just pasta med ketchup och rostmacka med jordgubbsmarmelad för Max och Mira. En rätt enkelspårig rätt om du frågar Gourmetmorsan. Men vilken tur JAG hade, som blev bjuden på värsta 2 rätters med entrecote till huvudrätt. Det ni! Till förrätt var det sallad med ugnsbakade tomater och mozzarella med strimlad parmaskinka…Lovely! Sedan stekt entrecote med pepparsås, potatisgratäng och grönsaker. Åh till det hela ett gott glas rött…När man sitt där på stolen och inte behöver lyfta ett finger, utan bara får njuta av att bli serverad, då har man det sååååå bra! Jösses vad jag njöt! Det är verkligen underbara vänner man har! Att de sedan erbjuder barnvaktshjälp utan att man bett om det, när jobben hopar sig, är ju för bra för att vara sant! Tack för att ni finns!
 |
| Förrätt: Salladsbädd med ugnabakade tomater med mozzarella och strimlad parmaskinka |
 |
| Varmrätt: Stekt entrecote med potatisgratäng och pepparsås och grönsaker. |
Igår var det ju som tradition ONSDAGSPASTA, och någon timma innan matlagningen kom igång, ringde min pappa som ville komma och hälsa på, och undrar om en macka till kvällsmat kunde erbjudas? -Nej sa jag, men förhoppningsvis kan jag bjuda dig på en god pastarätt istället… vilket han lät lite skeptisk till (kan tala om att han tillhör generationen som inte är så där överförtjust i pasta) men kors vad han blev överbevisad! Han tog TVÅ gånger, så jag behöver nog inte tala om vilket betyg rätten fick Yammmie!
Spansk kyckling- och chorizogryta
4 personer
3 kycklingfiléer
2 chorizokorvar med god smak (ca 150gr)
1 gul paprika
1 röd paprika
2 salladslökar
1 näve hackad persilja
1 citron, skalet av, och 1/4 av citronsaften
3 tsk päronkonjak
3 msk chilisås
1 tsk paprikapulver
3 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 krossad vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
250 gr Färsk pasta
Någon mer som är som jag, att jag tycker om att finna maträtter i frysen som inte tar lång tid att tillaga när det vankas vardagslunch? Häromdagen stekta jag köttbullar i massor… närmare bestämt 3 kg! Så nu ska vi nog klara oss fram till jul, då det får bli en ny laddning Jag har skrivit om det här köttbullsreceptet tidigare, men det är helt klart värt att nämnas igen, då jag har fått feedback från många läsare om att det är det bästa köttbullsreceptet någonsin!
Ibland kan man bli så där vansinnigt sugen på fisk. Men vet inte riktigt vad man ska göra med den… och helst då bli klar inom 30 min Sådan var min lunch idag! …och den blev klar inom 30 min…ungefär… och rätten stillade mitt sug på fisk! Så nu är det behovet mättat för ett litet tag! Att serverar bästa fisksåsen till, gör ju inte saken sämre…
Västerbottenslax med pressad potatis och citronsås
4 personer
4 laxfiléer
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
2-3 msk vetemjöl
1 uppvispat ägg
ca 125 gr riven västerbottensost
Gör så här: Sätt ugnen på 200°C. Salta och peppra fisken. Lägg laxfiléerna i vetemjöl, doppa de sedan i det uppvispade ägget och vänd dem sedan i osten. Lägg i en ugnsfast form, och in i ugnen i ca 20 min. Under tiden de är inne i ugnen, gör man såsen.
Världens godaste fisksås med citron!
2 dl grädde
1 dl mjölk
1/2 citron (både rivet skal och saften)
1 fiskbuljongtärning
Ev. redning så såsen blir tjock
Salt och peppar, och en liten nypa socker.
Gör så här: Riv skalet av citronen. Häll grädde och mjölk i en kastrull och värm. Tillsätt skalet och saften från citronen. Tillsätt fiskbuljongtärningen. Krydda med salt, peppar och socker efter smak. Viola…klart!
Servera med pressad potatis och kokta ärtor!
Utskriftsvänlig version, klicka här!
Häromdagen låg det där i brevlådan… Ett paket från självaste Mat-Niklas! Han håller på att starta en ny mat-sajt, Matmolnet, som ska väcka lusten att laga god och nyttig mat. Sajten ska handla om att inspirera och samtidigt bli inspirerad! Jag har fått äran att vara med och prova denna nya sajten! Vilket är fantastiskt kul! Jag lovar att återkomma med vad jag tycker! Nu ska jag in å ladda upp lite recept ifrån min sida… Hmmmm ska gå igenom mitt arkiv, och se vilka favoriter jag ska bidra med Vilka rätter har ni hittat hos mig, som ni har fått som favoriter?
Åh ja… det blev helt otroligt goda… En kul variation till hederliga pepparkakor. Ni måste verkligen ge er på det här! Perfekt som gå-bort-present! Gissa om mina nära å kära kommer få ett litet paket med såna här små skorpor Åh visst det är vackert att ha en sådan här burk framme på bänken oxå! 
För många herrans år sedan bakade min svärmor detta brödet, som jag i min tur fick ärva receptet till. Åh det är helt enormt gott! Så nu ni ska ni ge er ut att leta upp den där lergrytan som ni har någonstans i era gömmor för den är minsann på väg tillbaka Här kommer ett brödrecept där man använder just lergrytan…Lycka till!
Då var det fredag! Härligt Med sånt här ruggigt väder, passar soppa alldeles förträffligt tycker jag! Rykande het på höstens skörd av jordärtskocka. Det bästa av allt är att den passar såväl som varmrätt som förrätt!
Nu är bara frågan vad kvällen ska erbjuda i matväg… Det fanns vissa önskemål om tacos… men vi får väl se
Jordärtskocka med parmachips
4 portioner
500 gr jordärtskocka
3 potatisar
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1,5 dl vitt vin
5 dl vatten
2 hönsbuljonger
3 dl vispgrädde
salt och svartpeppar
timjan
4 skivor parmaskinka
Gör så här: Skala potatis och jordärtskocka. Dela de i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken. Stek löken i smör någon minut, tillsätt potatisen och kockan, och slå på vinet. Ttillsätt sedan vatten, hönsbuljong och låt koka tills det är mjukt. Mixa i matberedare eller med mixerstav. Slå på grädden och salt och peppar efter smak. Innan servering toppa med timjan, gärna färsk, men det funkar med torkad oxå!
Parmachips: Lägg parmaskinkan på plåt och in i ugnen på 150°C i ca 5 minuter. Låt därefter svalna.
Klart att servera!
Den här rätten tog mig med storm, så ni måste bara testa den! Tack Fredrik och Emma för en mysig onsdagskväll! 500 gr Fläskfilé
GOURMETMORSAN 
