Pepparkaksbiscotti

Nu tror ni inte jag e riktigt klok, som redan börjat med julbaket. Men jag blev ju bara sååå sugen på att testa om de här biscottisen blev goda ;) Åh ja… det blev helt otroligt goda… En kul variation till hederliga pepparkakor. Ni måste verkligen ge er på det här! Perfekt som gå-bort-present! Gissa om mina nära å kära kommer få ett litet paket med såna här små skorpor ;) Åh visst det är vackert att ha en sådan här burk framme på bänken oxå! 

Pepparkaksbiscotti
ca 40 skorpor
100 gr rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg
7-8 dl vetemjöl
4-5 tsk pepparkakskrydda (finns färdig blandning i påse, bland kryddorna)
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Rör socker och smör poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Blnda de torra ingredienserna, tillsätt dem och rör smeten tills den är slät. (Eller kör allt i matberedare) Rulla degen till 3 längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.. Grädda längderna i ca 15 mnuter. Ta ut plåten och stäng av värmen. Skär längderna på snedden i ca 2 cm tjocka bitar. Ställ tillbaka plåten i ugnen och låt bitarna stå i eftervärme tills de är genomtorra och knapriga.

 

10 reaktioner på ”Pepparkaksbiscotti

  1. Jo, du är klok! I fredags köpte jag glögg och i dag har jag ätit pepparkakor. Jag längtar verkligen till jul och allt stök! Dina biscotti låter smaskiga och måste absolut testa!

  2. Vad gott med pepparkakssmak. Jättebra idé att lägga i en liten burk att ge bort. Jag brukar göra saffransbiscotti men i år får jag kanske variera mig med dessa.
    Har ätit pepparkakor och julmust flera gånger sedan mitt IKEA besök i veckan 😉

  3. Jag va tvungen, med en gång! Jag är av den åsikten att pepparkakor skall bakas med av eget recept och ändå hade jag köpt en påse pepparkakskrydda. Så där fick jag användning för den. I morse när vi kom upp så luktade det underbart!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s