Pasta – Sida 8 – GOURMETMORSAN

Onsdagspasta bestod av kycklinggryta!

Dan före dan före doppare-dan, är det idag! Vad passar inte bättre i allt julestök att koppla av med en onsdagspasta och lite vin! Ikväll blev det en härlig kycklinggryta med soltorkade tomater, vitt vin och härliga oliver. Jag fick lite oliver och lite annat smått och gott av Kung Markatta för några dagar sedan, och vilka oliver! Det var så otroligt goda, så jag blev helt såld! Det bästa av allt var att de låg inte i något spad, och hade mycket smak! Så dessa kommer jag definitivt att köpa igen!

Vilka är era favoriter på oliver?

Kycklinggryta
4 personer
4 st kyckingfiléer
2 st vitlöksklyftor
12 st soltorkade tomater
1,5 dl vitt vin (Halv torrt)
1,5 msk kycklingfond
2 tsk kinesiskt soya
5 dl creme fraiche eller grädde
0,5 dl hackad persilja
Svarta och gröna oliver, gärna utkärnade

Gör så här:
Strimla kycklingfiléerna och hacka vitlöken. Skiva soltorkade tomater. Stek kycklingen och vitlöken tills de fått färg, tillsätt sedan tomaterna. Häll på creme fraiceh alt. grädde, vitt vin, kycklingfond. Låt småttputtra några minuter. Tillsätt sedan oliverna. Låt de inte koka sönder. Innan servering häll över den klippta persiljan.

Servera med bandspagetti och en härlig sallad!… och så ett gott glas vin!

Pasta Pesto med kyckling!

Det här med matlagning kommer verkligen i kläm, nu när det ska fixas och trixas så här inför julen! Så efter att ha kommit hem sent ikväll efter en julklapps-ride på självaste Gekås i Ullared , fick det bli en snabb onsdagspasta. Då passar det verkligen med Pasta Pesto, som går i ett nafs… Hur har ni det så här innan jul? Har ni mycket att stå i?

Pasta Pesto med kyckling
2 personer
2 strimlade kycklingfiléer
salt och peppar
10 champinjoner
3-4 msk pesto, färdig på burk
2 dl grädde
Färsk pasta
1 dl finriven parmesan

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning.
Strimla kycklingen och salta och peppra. Stek den tills den blir klar. Skiva champinjonerna, tillsätt de till kyckligen. Blanda grädde och pesto, salta lite.
Häll det över kycklingen och tillsätt parmesanen, men låt lite vara till garnering. Låt det bli varmt. Servera det genast tillsammans med pastan….

Bästa pastan i stan!

Do it! Do it! Do it! Jag säger bara det. Den här rätten kan ni bara inte missa, att göra! Den är helt underbart god! Jag fick inspiration på en resa till Sicilien för några år sedan. Efter det har jag lagt till och dragit ifrån, så tillslut blev det så här:

Pasta Giardini Naxos
(Italienska lövbiffsrulader)
4 personer
400 gr lövbiff
En liten parmesan ost
8 skivor parmaskinka
1,5 citron, rivet skal
Färsk salvia, en kruka
1 dl vetemjöl
salt och peppar
Smör till stekning
Pasta Pardelle
0,5-1 dl kalvfond
1 dl grädde
1 dl creme fraiche
1,5 dl vatten
Gör så här: Banka ut lövbiffen till tunna skivor. Skär dem så det blir långa remsor (5 cm breda). Skär parmesanosten i stavar. Lägg parmaskinkan i lika breda remsor på lövbiffen. Lägg parmesanstaven på. Strö rivet citronskal över parmesanosten och lägg ett blad med salvia på. Rulla den till en rulad, och blanda vetemjöl, salt och peppar, som man vänder ruladen i. Stek på ganska hög värme i smör, så de blir lite knapriga på ytan. Ta upp och lägg åt sidan när de är färdiga. Behövs bara några minuter. När allt är färdigstekt, häll i vatten i pannan samt kalvfonden, grädde, creme fraiche och smaka av en nypa socker. Låt småputtra några minuter. Koka pastan under tiden. Blanda såsen med pastan när allt är klart och lägg upp. Toppa med ruladerna och häll gärna över lite mer sås. Ringla gärna lite balsamicosirap på tallriken.

Nu har ni världens bästa pasta att njuta av! Släng gärna in en kommentar om ni testar den! Det skulle vara såååå otroligt roligt att höra vad ni tycker
(Och ja, jag hade helt otroligt härlig förmiddag på SPA… så nu är jag fylld med ny energi )

Lite förarbete, men det är det värt!

Paneringen påbörjad, innan stekningen

Vad passar inte bättre än att servera ett italienskt vin till, som heter MIllefiori 79 kr. Passar perfekt till lövbiffsrulader och pasta!

Vilken onsdagspasta det blev!

Det här inlägget kommer överösas med positiva kommentarer för igår blev det onsdagspasta som heter duga Jag bjöd mamma och pappa på pasta, eftersom jag är gräsänkling några dagar! De gav rätten full pott… å vinet ska vi absolut inte glömma bort! Vilket vin! Jag fick en flaska av underbara Martina, som gjorde att det blev pricken över i´t denna onsdagskväll! Tack snälla Martina, det här ska absolut inhandlas bums Det har inte funnit något större utbud av Salsicca korv, (en italiensk korv på griskött, smaksatt med vitlök och peppar) här i Varberg. Men på Hajen (ICA lågprismarknad) finns nu två olika sorter, en traditionell och en smaksatt med chili. Igår blev det pasta på den traditionella, som blev en riktigt höjdare

Spagetti med tryffel, salsicca och ruccula
4 portioner
400 gr spagetti
1 gul lök, finhackad
200 gr skogsvamp
3 tsk vit tryffelolja
4 msk olivolja
50 gr riven parmesanost
100 gr ruccula, grovhackad
salt och peppar
300 gr salsicciakorv i skivor
Gör så här: Koka pastan enligt förpackningen. Skiva korven och stek den tills den fått färg. Gärna i en stor stekgryta. Tillsätt finhackad lök och skivad skogssvampen. Stek lätt under några minuter. Salta och peppra. Häll av den färdigkokta spagettin, blanda den med tryffleoljan och olivolja. Häll spagettin över korvblandningen i den stora stekpannan eller stekgrytan. Tillsätt rucculan och rör om. Lägg upp på fat och servera. Garnera med ruccula och balsamicosirap! Servera bums, då pasta kallnar fort!

Utskriftsvänligt ark kommer senare…

Salsiccia korv av Matric. Smakade helt otroligt gott! Den bästa jag använt hittills! Kommer absolut testa fler av deras produkter. Någon som har erfarenhet av dessa produkterna, vad tycker ni?

Det helt underbart gott vin: Lat42 Rioja 89 kr. Det här måste ni bara köpa, trust me

Onsdagspastan på kantareller!

Vilken dag! Den började ju strålande med liten sovmorgon till kl 8, vilket inte inträffat på jag-vet-inte-när! Fast det kan bero på att det var myror i brallan på lill-killen som inte vill somna kvällen innan. Men det brukar ju aldrig vara att han sover länge för det…i vanliga fall slår han upp det blå runt halv sex…sex tiden…åh det är tidigt när man inte har något planerat Så idag är vi redo för en härlig dag! Igår var det ju ONSDAGSPASTA och den bjöd på fläskfilé med kantareller. Yammie!!!!!!
Det gick så snabbt och enkelt att man knappt hann blinka…

Kantarelldoftande fläskfilé
4 personer

500 gr fläskfilé
1 dl creme fraiche
1 dl matlagningsgrädde
1,5 msk touch of taste Kantrellfond
10 st körsbärstomater i halvor
1 msk grovhackad timjan
50 gr kantareller, konserverade eller frysta
Nypa socker
Gör så här: Skär köttet i skivor. Stek så det får fin färg och är genomstekta, och krydda med salt och peppar. Koka pastan enligt förpackningen. Slå på creme fraiche och grädde, kantarellfond och timjan. Till sist tillsätter du tomaterna, låt det puttra nån minut så de blir varma. Smaka av med salt, peppar och lite socker.
Servera till pasta och garnera med lite färsk timjan! Å så gärna ett glas rött!

För utskrift, klicka här!

Det här vinet får jag baske mig slå ett extra slag för… Trapiche Malbec Oak Cask 79 kr på Systembolaget. Smakade helt underbart gott

Biggans snabba pastalunch!

Idag skulle det gå undan när det gällde lunchen, och vad passar inte bättre att kolla in i kylen och se vad som skulle kunna erbjudas. På mässan köpte jag en Grillmästar sås med hickory smoke med jalapeno och chili. Den fick det bli med rökt skinka, funkar ju likabra med kassler oxå och lite annat smått och gott! Det blev inte så mycket bild, därför att jag slängde ihop allting tillsammans med pasta…så det liknade mest en sörja… men det smakade desto bättre. I promise

Biggans snabba pasta
4 personer
300 gr rökt bog eller kassler
1 gul paprika
1 röd paprik
4 salladslökar
1,5-2 dl Grillmästarsås
1 burk creme fraiche
salt och peppar
Pastaskruvar eller annan pasta
Gör så här: Koka pastan enligt förpackningen.
Skär paprikan i bitar och skiva salladslöken. Skär skinkan/kasslern i bitar. Stek alltihop lätt och tillsätt grillsåsen och creme fraichen. Låt små puttra så det blir varmt. Smaka av med salt och peppar.

Dags att mätta magen

Onsdagpastan blev idag hos Bomans!

Vilken onsdagspasta vi blev bjudna på igår. Hos familjen Boman, bjöds det på vitlöksdoftande fläskfile, som bara var så oerhört god! Här hade verkligen kocken Fredrik lyckats med en 10 poängare må jag säga

Den här rätten tog mig med storm, så ni måste bara testa den! Tack Fredrik och Emma för en mysig onsdagskväll!

Bomans Tagliatelle med vitlöksdoftande fläskfile med senapsås.

500 gr Fläskfilé

240 gr Tagliatelle

10 st champinjoner

2 msk Touch of Taste Oxfond med rödvin

2 dl mellangrädde

2 dl vatten

2 msk fransk senap

2 st vitlöksklyftor

1 msk grädlök

Gör så här:

1. Skiva svamp och fräs i matfett. Skär fläskfilén i bitar och bryn i stekpanna med hög kant.
2. Pressa över vitlök och lägg i svampen. Rör ihop grädde, vatten, fond och senap och häll över köttet.
3. Låt såsen koka ihop och köttet bli genomstekt. Blanda ner gräslöken i såsen.

Vin till det hela blev A Mano Primitivo art. 2308 79 kr. Ett gott och smakrikt vin, som passade perfekt till fläskfilé.

För utskriftsvänlig version, klicka här!

Nu är det dags att bege sig till soffan för att kolla in Leilas nya program på TV4+.Leilas home delivery! Ha en fortsatt härlig torsdag!

Busenkel pasta på ett kick!

Den här pastarätten går såååå fort så du knappt hinner blinka Det du behöver vänta på, är att pastan ska koka samt att kycklingen ska stekas… Sedan är det bara att blanda ihop allting och servera! Idag fick det tyvärr bli utan det där röda vinet…eftersom det vankades Tupeware party senare och bilkörning! Men jag får ta igen det imorgon istället, då jag får en anledning att laga till något smarrigt som passar till ett glas rött Är det någon mer som hakat på och kör onsdagspasta eller torsdagpasta?

Cryllans Kycklingpasta
4 personer
Tagliatelle för 4 personer
3 kycklingfiléer
salt och peppar
2 avocado
6 st grillade paprikor på burk
2 nävar rucculasallad
Hyvlad parmesanost
2 bollar mozzarella
Gör så här: Koka pastan enligt förpackningen. Håll varm.
Strimla kycklingen och stek den i stekpanna. Salt och peppra.
Tärna avocado, grillade paprikan, mozzarellan samt dela rucculan i större bitar. Hyvla parmesanen.
Blanda sedan ihop allt i en bunke, och servera bums, då pastan kallnar fort…Toppa med balsamicosirap!

Utskriftsvänlig version hittar ni här!

Onsdagspasta=TÄVLING!

Då var det onsdag, och ikväll vankas det ONSDAGSPASTA och vad passar inte bättre än att utlysa en TÄVLING just denna dag i ämnet pasta!
Idag har ni chansen att vinna Fiberpasta, som är en pasta med lågt GI och gjord på riktigt durumvete! Forskning har visat att en kost med ett lågt GI är bra för hälsan: Lägre blodfetter. Bättre tandhälsa. Du är mätt under längre tid.
Det är väl inte illa! Pastan ser ut och smakar precis som vanlig pasta, och jag föll pladask Jättegod måste jag säga! Så nu har DU chansen att vinna! Jag lottar ut två paket av Fiberpasta, och det enda du behöver göra är att skriva en kommentar nedan om varför du tycker om pasta! Så drar jag två lyckliga vinnare! Er kommentar behöver jag innan söndag kl.12.00!
Lycka till!

Vill du läsa mer om Fiberpasta hittar du info här!

Den finns också att köpa på Matas, Torggatan, Varberg samt Shine, vid Blomsterlandet i Varberg.

Kyckling- och spenatlasagne!

Morrn på er bloggläsare! Då var det dags för en nya vecka igen och nya inspirerande recept Här kommer ett recept som passar mig för tillfället. Ett storkok av lasagne som passar perfekt att laga, när mannen min för tillfället är inne i sin resperiod. Då är det bara att ta fram ett paket ur frysen och värma på… för det är ju faktiskt inte alltid så kul att laga mat till sig själv… eller vad säger ni? Min drivkraft är nog att det är fler runt matbordet, som man kan prata med och som förhoppningsvis njuter av vad grytorna erbjuder. Till denna rätten ska ni bara se bara se till så gratängform är stor när du tillagar lasagnen, så det inte rinner över

Kyckling- och spenatlasagne
6 portioner

500 gr färsk spenat
2 msk olivolja
1 kg kycklingfärs
1 vitlöksklyfta
3 baconskivor
500 gr tomater
2,5 msk tomatpuré
1 msk ketchup
4 dl vatten och 1 tärning kycklingbuljong
salt och peppar
12 lasagneplattor eller färska
Ostsås:
60 gr smält smör
1 dl vetemjöl
1 liter mjölk
2 dl riven ost
Gör så här:
Förväll spenaten i kokande vatten i ca 2 minuter. Skölj den därefter i kallt vatten och lägg den åt sidan. Bryn sedan kycklingfärsen, vitlöken och blanda i strimlad bacon. låt de bryna i 5 minuter och tillsätt sedan övriga ingredienser till kycklingröran och krydda. Låt koka ihop i 15-20 minuter. Gör sedan ostsåsen. Smält smöret, tillsätt vetemjölet och vispa på låg värme under tiden du häller i mjölken. Låt det koka samman tills såsen tjocknar. Ta av från plattan och tillsätt osten och låt den smälta ihop med såsen. Sätt ugnen på 200°C. Häll i lite ostsås i botten på en gratängform, därefter lägger du lasagneplattor, sedan färsblandning och sedan ett lager spenat. Tillsätt sedan ostsås och nya lasagneplattor osv. Har du färska lasagenplattor, gräddar du i ugnen i ca 20-25 minuter. Tills den fått fin färg. Annars gräddas lasagenen i 60 minuter. Servera med en god sallad!