Kategori: Bär

Hipp hurra för vår Bella idag!

Gokväll på er bloggisar!
Har precis slagit mig ner vid dator, och är sååå otroligt mätt! Har satt i mig alldeles för mycket smörgåstårta och så marängtårta  ovanpå det… så just nu vet jag knappt vad jag ska bli av… men gott var det! Smörgåstårta är underskattat! Eftersom jag tycker det är svårt att beräkna, tar jag alltid i för kung och fosterland… så nu har vi smörgåstårta för en hel vecka framöver! Fråga mig inte om jag är sugen på smörgåstårta, när helgen kommer… probably NOT! ;)  

Men vi fick iallafall firat vår underbara lilla älskling som idag fyllde 1 år! Det blev smörgåstårta, och Pavlovatårta, som verkligen är perfekt bjudmat! eftersom det varit heltiskt schema det sista, kändes det enormt bra att kunna beställa smörgåstårta att bjuda på. Till och med en mat-tokig, kan känna att det känns bra att göra det smidigt för sig ibland. Tyvärr blev det en smörgåstårta med alltför mycket majjo emellan, för min smak. Men det är klart bättre än en torr rackar ;) Eller vad säger ni? Någon som har tips på var man beställer den bästa smörgåstårtan i Varberg? Tipsa gärna! 
Nej, nu är barnen i säng, och jag ska faktiskt själv hoppas ner i sängen och njuta av ännu ett nytt nummer av ”Elle Mat & vin” Lovely! 

Recept på Pavlova-tårtan hittar ni här!


♥ Kram till er alla


Blåsa ut ljuset är inte lika intressant som hur den ska smaka…

Födelsedagsbarn och hallonpaj!

Av 4 familjemedlemmar, fyller 3 av dem år på hösten! Idag startade vi med herr´n i huset! Det var gått i ”hundraåtti” sedan jag kom hem från Stockholm, så tyvärr har det inte funnit fokus att ordna med nåt födelsedagsfirande precis… Imogon har vi ett stort event på jobbet, så det tar mycket tid just nu… men vi får fira dubbelt upp till helgen istället ;)  Men som ”räddaren i nöden” kom mamma och pappa kom med en härlig hallonpaj i högsta högg, så lite firande blev det allt. Den var verkligen lovely! En pajbotten med hallon, toppat med marängtäcke! Smaskens! Stort tack mamma och pappa!

Tidigare har jag nämnt Svea dojjor, och jag vet mycket väl om att det inte hör ihop med mat;) Men eftersom det tillhör familjen, vill jag passa på att tipsa om att det just nu pågår kampanj på SVEA dojjor på Campadre med 50% rabatt. Så det är verkligen tillfälle att göra klipp nu! Själv har Träskorna Vimmerbyn och Västervik, och fullkomligt älskar dem! Klicka in och se vad som är på kampanj gör ni här!

Nej, nu är det dags att krypa ner, så jag är utvilad imorgon! Då blir det fullt ös från morgon till kväll, så jag lär stupa i säng… men jag har lovat barnen en mysdag på torsdag, så det kommer passa perfekt! Men jag lovar ge er lite bilder från dukningen imorgon, som jag fått en idé till och hoppas det kommer bli som jag tänkt mig… 

♥ På återseende 

Hallongpaj med marängtäcke
3 dl vetemjöl
1 msk strösocker
0,5 dl kokos
125 gr smör
1 äggula
1 msk vatten
Fyllning:
3 äggvitor
2,25 dl strösocker
1 dl kokos
3 dl hallon
Ugn: 200/175°C

Gör så här:
Blanda mjöl, socker och kokos, och fördela smöret hari till en smulig massa. Tillsätt äggulan och vatten och arbeta ihop till en deg. Kavla eller tryck ut i form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Nagga och låt stå kallt i 30 minuter.
Förgrädda bottnen i 200°C i 10 minuter. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under vispning och vispa till en blank maräng. Vänd sedan ner kokosen i marängsmeten. Lägg bären i botten på pajskalet, bred sedan över marängsmeten. Grädda i 175°C i 15 minuter. Kan serveras med grädde.


Hallongården i rutan!

Hallon, de små härliga bären! Som jag nämnt tidigare var vi för ett tag sedan och gjorde ett besök på Hallongården utanför Trelleborg. Nu häromdagen visade det sig att även Tina Nordström också varit där och spelat in ett program ”Sveriges skönaste gårdar”. Programmet är en tävling mellan tre gårdar som producerat en helt ny produkt/ingrediens som de arbetat fram hemma på sin gård. 
Hur tävlingen gick? Ja det får vi se i vinter när de sänds! Jag kommer absolut sitta uppkrupen i soffan och titta. Kommer du?

♥ Kram


Sommarsmoothie, ett perfekt mellanmål!

Tjing tjing! Tisdag och idag tänkte jag dela med mig av en av mina absoluta favoriter! Nämligen en sommarsmoothie som passar alldeles ypperligt som mellanmål. Riktigt mättande och fullt berikad med massa vitaminer inför den nalkande hösten! Det gäller att fylla på vitaminförråden, eller hur? 

Nu närmar sig ju Tjejmilen, och om si så där 1,5 vecka bör man ha ett par raska och pigga ben som ska ta en runt Djurgården. Det ser jag fram emot… ska bli såååå otroligt roligt! Jag har en plan till inför hösten, och det är att planera våra måltider lite bättre här hemma… Men för tillfället har jag inte riktigt kommit in i den trallen…snarare hamnat ur den..:-(  Men jag hoppas snart få lite ny energi och inspiration! Om inte annat tar jag tacksamt emot tips från er alla som läser detta! Ibland behöver även jag fyllas på lite. Så kom igen, ge mig ert bästa vardagsrecept…. jag behöver det nuuuuuuuu! ;) 

♥ Over and out…så länge! Snart tillbaka!



Sommarsmoothie
2 glas
4 dl naturell yoghurt
1 dl passionsfruktsjuice
1 dl hallon, funkar med frysta
0,5 dl blåbär
1 banan
Gör så här: Mixa allt i en mixer. Häll upp och njut!



Skördetid

Härliga fredag!
Oh la la…Alldeles blå och fina hängde de där på busken! De finaste blåbären man kan tänka sig. I våras köpte jag mig två buskar, eftersom blåbär alltid ska planteras flera, fick jag berättat för mig. Jag tog två olika sorter varav den ena är den som gett mest hittills. Så imorgon får vi nog gå ut och titta igen…. om det är fler bär som morgnat… Det är ju bara sååååååååå gott! Sorten heter ”Northland”. Tror inte jag hinner in för att baka något på dem eftersom vi i stort sett slåss om dem redan i landet ;)
Ikväll vankas det lax. Men jag återkommer om det… Ha en härlig eftermiddag!

♥ Kram

Utflyktsmål – Hallongården i Trelleborg

Vad sägs om hallon i mängder och smaskiga bakverk? Detta fick vi bli varse om på Hallongården -ett riktigt smultronställe på skånska söderslätten. Här odlades det massa hallon, men också sparris, krusbär, blåbär och andra svenska bär. En mysig gårdsbutik och Halloncafé med massa gott att fika på! Det enda problemet var att  det var så rackarns svårt att välja, så vi gjorde som vi alltid gör när vi är ute på våra utflyktsmål… en av varje och alla åt av alla faten. Det är ett bra alternativ när man vill testa allt ;)  Ni som läst bloggen ett tag märker att jag tycker det är roligt med utflykter…gärna i kombo med mat ;)   Tidigare har jag nämnt Tomatens hus i Landskrona och Äppelgården utanför Falkenberg, som jag tycker absolut är väl värda ett besök, liksom nu också Hallongården. Jag har länge funderat på att sätta hallonbuskar men inte kommit till skott, men nu äntligen…Fick med oss 2 hallonbuskar hem, som kan ge skörd redan nu i höst. Så håll tummarna för att det blir lite bär ;) Om inte annat känns det som jag sett till att överleva detta året med en massa hallon i frysen… man kan ju inte låta bli att köpa på sig ett litet (läs större) lager ;) Det bli lite som går direkt i frysen, men också härlig hallonsylt, som det är fler i familjen som verkar tycka om…så den bli inte särskilt långlivad! Men mat är ju till för att ätas upp, eller hur?
Hallonmojlito är ju verkligen inte fel det heller. Den drinken hittar ni här!

Så har ni vägarna förbi eller behöver ett utflyktsmål kan jag varmt rekommendera detta mysiga och härliga ställe!

Tips gärna om fler härliga och mysigs utflyktsmål!

♥ På återseende




Hallonbröd har jag aldrig tidigare provat, men sååååå gott! Hallonsmak med sälta… yammie!

 I butiken fanns med sylt, marmelad, saft och massa annat gott att köpa…

…likaså i cafeét.

Vintips för heta dagar!

Efter en härlig dag på stranden, och när man slår sig ner i hammocken kan det vara fint att ha nåt kallt och gott att ta fram från kylen! Då tycker jag det passar perfekt att ta fram en flaska kallt hallonvin från Kiviks Musteri. Ett sällskapsvin att njuta av innan middagen! Jag och mina vänner, Emma, Helena och Åsa smakade av det och vi gav vinet full pott! Så inhandla några flaskor! Det är det värt! 60 kr/flaskan på systembolaget.

Nu är det en sväng ner till city! Här vankas nämligen Wheels and Wing i stan, så det lär bli fullt drag!


♥ Önskar er en härlig torsdag!



Chokladdoppade jordgubbar är aldrig fel! 

Sommartiramisu med bär!

Sakta men säkert tycks vinden mojna, och solen tittar fram lite lätt. Än finns hopp när flaggan ska i topp! Tänkte själv fira (förutom nationsdagsfirandet förstås) lite genom att ge bloggen ett litet ansiktslyft…tyckte det behövdes nu, och misstänker att ni är lite trött på att se en höstig Gourmetmorsan nu när det är ljust och härlig ute! Häromdagen var jag och underbara Karin ute och gjorde en liten fotosession…och jösses vad roligt vi hade! I skog och mark, i badkar i en kohage fick vi till det mest crazy bilder man kan tänka sig. Vi vek vi oss av skratt…det var tur ingen såg oss, för då undrar de säger vad vi höll på med ;)  Men bra blev det…eller vad tycker ni?
Jag har fortfarande inte riktigt satt stuket på vilket typsnitt och dyl det kommer bli framöver…jag håller på att testa mig fram. Så jag hoppas ni har tålamod… 


Eftersom det är säsong för våra svenska jordgubbar, tänkte jag dela med mig av en ljuvlig dessert, nämligen sommartiramisu! Ni blir inte besvikna…den liksom smälter i munnen! 

♥ Njut mina vänner






Sommartiramisu med bär
5-6 personer
50 gr vit choklad
2 äggulor
3/4 dl florsocker
250 gr mascarponeost, (1 ask)
1-1,5 dl färdigblandad flädersaft
2 msk Cointreau
ca 10 savoiardikex
Marinerade bär:
3 dl bär, jordgubbar, hallon, blåbär
0,5 dl flädersaft
0,5 msk färskpressad citronjuice


Gör så här:
Hacka chokladen och smält i vattenbad eller micro. Vispa under tiden ihop äggulorna och florsocker ordentligt i en bunke. Vänd ner mascarponen och den smälta chokladen. Vispa ihop till en fluffig smet.
Ta en vid skål alt. portionsformar och bred ett lager av krämen i botten. Blanda flädersaften och cointreau i en skål och doppa ca 1/4 av kexen i blnadningen och fördela dem över krämen. Fyll på med ännu ett lager kräm. Doppa fler kex och lägg ytterligare ett lager. Fortsätt varva mascarpone och kex tills formen är fylld. Täck över med plastfolie och låt stå i kylskåp. Många tycker att den gärna får stå över natten, för att kexen ska mjukna. Men jag kan tycka att den är lika god att äta inom några timmar, då kexen fortfarande är lite krispiga. Men det gör man som man själv vill och tycker om. Innan servering halvera jordgubbarna, och blanda bären med flädersaften och citronsaften. Toppa uppepå…servera!





Till Tiramisu ska det vara savoirdikex!

Ett litet axplock av bilderna som Karin smällde av! Stort tack och många kramar till dig ♥








Hmmm… Hallonkaka med vit choklad!









































Det vankas födelsedagskalas för lillprinsen här hemma till helgen, och jag har huvudbry på vad jag ska hitta på och bjuda på. Kanske har ni något bra förslag? Det tas tacksamt emot ska ni veta. Annars brukar jag förbereda i god tid innan, men tiden har varit knapp det sista. Men häromdagen när Vincent var sjuk, fick han och jag bakat en kaka som vi myste med i soffan… Riktigt god och enkel! 


Hallonkaka med vit choklad
6-8 personer
3ägg
3 dl socker
1 msk bakpulver
3 dl vetemjöl
250 gr frysta hallon
50 gr vit choklad, grovhackad
50 gr skållad mandel
50 gr smör
Färska hallon till garnering
Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Blanda i bakpulver, vetemjöl, i äggsmeten. Vänd ner de djupfrysta hallonen i smeten. Smöra en löstagbar form, och häll sedan i smeten. Hacka den vita chokladen grovt, tryck ner de jämt fördelat i smeten, tillsammans med den skållade mandeln. Hyvla över smör. Grädd i mitten av ugnen på 200 grader, håll koll så den inte bränner. Alla ugnar är olika.
Efter 30 minuter kolla så den är färdiggräddad. Dekorera med florsocker, hallon och citronmeliss innan servering.

Pannacotta igen å igen å igen!

God morgon på er denna onsdagsmorgon! Ännu en härlig dag framför oss, eller vad säger ni? Här står vi startklara för ytterligare en dags inskolning på förskolan… Killen tycks älska det, vilket känns så otroligt skönt! :)
Jag blev tipsad av min vän Karin, om en pannacotta som jag bara var tvungen att testa när hon berättade om den… och jösses vad god den blev. Tack Karin! Pannacotta är ju aldrig fel, men när den dessutom smakar lite kola går man ju helt upp i extas ;) Gööööör den bara!!!!!!!!!!!!!


Ikväll vankas det onsdagspasta, så det blir till att grunna på vad som ska hittas på! Nåt förslag någon?



Kolapannacotta med färska bär
6 st
2 dl kondenserad mjölk (konservburk)
3 dl vispgrädde
2 gelantinblad
1 krm vaniljpulver alt. en urskrapad vaniljstång
Garnering: Färska bär, ex. hallon, blåbär, jordgubbar, björnbär.
Gör så här:
Lägg gelantinbladen i vatten.
Koka upp grädden, kondenserad mjölk. Tillsätt vaniljen. Dra av från plattan och krama ur gelantinbladen, och lägg ner dem 
i den heta gräddblandningen, och låt smälta. Häll upp i portionsformar, och låt den stelna lite lätt i kylen några timmar.
Garnera med färska bär innan servering.