Författare: Madelene

Det kom ett paket…från Ridderheim!







































När jag öppnade lådan som kommer med bud, låg där produktnyheter från Ridderheim. Äppelpaté, Lingonpaté, mango chutney, apelsin- och likörconfit samt flatbröd med rosmarin smak! 
Paté är inte min starka sida, men jag kan bara tala om att jag blev glatt överraskad! De smakade underbart, liksom den goda chutneyn. Jag slog till på att använda alla produkterna till en förrätt. Åh det blev riktigt smarrigt! Kanske inte det bästa som ögat skådat, men smaken var det absolut inget fel på….;) Det nya patéconceptet heter Tante Juliette, och finns i din butik nu! Passar perfekt till det stundande julbordet… det vågar jag lova ;)

Äppelpaté
Lingonpaté
Mango Chutney
Äppel och likörconfit
Rosmarin flatbröd


Coupe á la Malta







































En ny variant av ris ´s la Malta, som Arla bjöd på häromdagen när jag var och handlade! Jag tyckte den var fantastiskt god! Den kommer jag absolut att göra framöver! Vad jag förstått är det olika från hem till hem om det ska vara apelsin eller hallon/jordgubbssås till ris a la Malta. Själv är jag uppvuxen med apelsin, men har stött på hallon eller jordgubbssås mer och mer! Vad brukar ni ha?


Coupe á la Malta
4 portioner
1 dl vispgrädde
1 dl Kesella kvarg vanilj
1 dl kall risgrynsgröt
2-3 apelsiner
4 tunna pepparkakor


Gör så här: Vispa grädden. Rör i kesellan och risgrynsgröten. Skala apelsinerna och skär dem i bitar. Varva grötblandningen i glas med apelsinbitarna. Toppa med pepparkaka!


Visst var det världens snabbaste Malta?





Hej Tomtegubbar slår i glasen….









































Igår var det julbord, och i vanliga fall brukar man gå en runda med kalla rätter, sedan ger man sig på varmrätterna. Men igår när allt väl kom fram på buffébordet, blandades det hejvilt mellan varmt och kallt… det enda vi tog som man ska, var efterrättten, som blev en pepparkaks-
cheesecake… Tror alla var så hungriga att vi inte orkade vänta utan bara gav oss hän åt det enorma julbordet. Det brukar bli en massa mat när det dukas upp till knytis. Vi hade hur trevlig som helst och Jonatan och Sofie hade verkligen dukat och gjort så mysigt… till och med den ståtliga granen stod klädd och det fanns ingen hejd på berömmelserna för hur fin gran de fått fatt på (för ni vet väl att ju mer beröm för granen, desto fler snapsar bjuds det på) 
Tack Jonis och Sofie för en mysig kväll!



















Det vankades Jansson… som fick mycket beröm, så här ska jag absolut försöka komma över receptet och se vad som gjorde denna Jansson så enormt god…Återkommer med receptet!

 …grönkål, köttbullar och prinsskorv…


…och mycket mycket mer! 





















Vissa diggade så håret stod rakt opp! Kors vad det spelade HÅRDROCK emellanåt! Annars brukar det bli mycket SCHLAGER när brudarna själva får välja… ;)















Paketleken var en given punkt på programmet, och vem kunde tro att den här herren (Bildt!) som prydde min julklapp skulle bli så aktuell några timmar senare… med uttalande om terrorbrott! Hur som helst, så låg det ”Student drinkboken” i min julklapp! Kunde ju knappast bli bättre för gourmetmorsan denna afton! I like! Här ska blandas drinkar! ;)



 Lekledaren Jonis var i full fart… med ”Din sista minut börjar nu” från programmet Doobidoo

Efter all mat var vi så mätta…men efter julbord brukar man ju bli väldans törstig eller hur?;) Så lite drinkar fick släcka vår törst…



















En underbart god pepparkakscheesecake som Annelie bjöd på. Ska tigga till mig receptet, så det kommer inom kort! 





3:e advent… och en solig sådan!

Morrn´morrn´! En underbar 3:e advent måste jag säga. Nu är det ju bara drygt 2 veckor till självaste julafton, och det börjar bli lite dags att börja tänka på julklapparna tror jag! Igår var det julbord med vinbrudarna och deras grabbar och det var verkligen hur trevligt som helst! 
Jag lovar återkomma lite senare med bilder från partyt och vad som stod på detta enorma julbord! Men tills dess önskar jag er en härlig 3:e advent! Kram

Härliga små hemmagjorda godbitar!







































Då var det fredag, och denna vecka har verkligen varit fullspäckad, så det ska bli härligt med helg! Fast det blir nog en intensiv helg den me´, men det får man ta… det vankas nämligen julbord, med vinbrudarna och deras grabbar! Så det är bara att börja ladda!;) Men innan dess väntas den en mysig fredagkväll, med IDOL-final!!!! Yeee! 
Och så här inför helgen bjuder jag på smarrigt julgodis, som jag snappat upp hos bland annat Matplatsen och Mumsfillibaba.


Överst på fatet ligger lakritskola, som har hamnat överst bland mina favoriter… Jösses så goda! 
Mellan: Skumtomtefudge
Längst ner: Rocky road i lite annan tappning


Lakritskola
Ca 40 stycken (det stod 60 i receptet men då får man göra bra små kolor..)


3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
0.75 dl turkisk peppar, (hårda lakritskarameller)
2 tsk smör
200 g mörk choklad
Blanda grädde, socker, sirap, kakao och turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka ganska kraftigt utan lock och tills termometern visar ca 120 grader eller tills smeten klarar “kulprovet”. Det tar ca 15 minuter i en vid gryta. Rör om då och då. Rör ner smöret och häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 20 cm. Ställ kolan kallt att stelna. Smält under tiden chokladen (i micro eller vattenbad) och låt den svalna (är den för varm när man doppar kolan i så kan kolan smälta något). Skär eller klipp kolan i bitar.
Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på ett galler eller på ett bakplåtspapper. Strö lite havssalt på toppen innan chokladen har stelnat.




Skumtomtefudge
ca 12 st skumtomtar


50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl socker
150 g vit choklad
Blanda i kastrull och smält alltihop (utom chokladen) på svag värme. När alltihop är en slät smet låt småkoka under omrörning i 10 minuter. Blanda i 150 g vit choklad och rör tills massan blivit blank. 
Ta av kastrullen från spisen och fortsätt rör tills massan blivit ljusare och svalnat lite. Häll upp i smord eller bakpapperklädd form ca 15 x 15 cm och låt stelna i kylen. Skär sedan i bitar!

Rocky road i ny tappning
300 g mörk choklad
1 påse dumlekola
1 påse juleskum
1,5 dl saltade cashewnötter eller jordnötter
Flingsalt
Smält choklad i vattenbad. Låt svalna något. Dela dumlekolorna på mitten och skumtomtarna i fyra delar. Blanda godis och nötter med den smälta chokladen. Häll ut blandningen i en bakplåtsklädd form eller på en bricka i ett ganska tjockt lager. Strö lite flingsalt ovanpå. Låt stelna i kylskåp. När kakan stelnat skär i lagom stora bitar.

Ha en härlig helg alla underbara bloggläsare! 

Ny fredag, nya sopp-checkar!





























Morrn morrn på er! En härlig och kall fredag har vi här på västkusten…och en NY SUPERFREDAG står KELDA för!
Registrerar du dig under fredag (10 dec) får du en Kelda Soup in a cup-varucheck! Gäller endast under fredagen, så skynda leta efter sopp-bilderna, så här du även möjlighet att tävla om en resa till varmare breddgrader! 


Mer info om tävlingen Klicka här, så kommer du vidare! Lycka till!


Pssst! Vill ni veta var min soppa ligger gömd?Ni hittar den enkelt  under soppor i kategorin… sedan vidare till den där gula svampen (kantarell)… Lätt va?

Onsdagspastan med glöggdofter!

Torsdag och en pigg sådan! Jag får be om ursäkt för att onsdagspastan inte kom in igår…men jag slängde  mig i soffan kl 20 för att titta på när Jamie besökte Stockholm…men ögonen blev så tunga… så vips vaknade jag upp när slut-vinjetten började rullade… typiskt…;) Men jag hann se några minuter iallafall, och förstod att han var nöjd med Sverige och dess matkultur! ;) 


Men innan hade jag gjort onsdagspasta med kyckling och glögg…ursprungligen från Remsan, men som jag modifierat med lite grädde bara, vilket jag tyckte blev fantastiskt spännande i smaken. Kycklingen blev så mör, så mör! Det gillar jag! Det enda var att jag skulle planerat lite bättre och lagt den i marinaden tidigare… ;)men det gick bra ändå! 


Glöggmarinerad kyckling
4 pers.
500 g kycklingfilé
2 dl vinglögg
2 msk kinesisk soya
2 msk riven ingefära
2 vitlöksklyftor rivna
1 msk farinsocker
1 röd chili, strimlad/hackad
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 dl grädde

Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg tillsammans med kycklingen i dubbla plastpåsar över natten.
Sätt ugnen på 200°. Lägg kycklingen i en ugnsform och tillaga i ugnen i 20-30 minuter. När det är 10 minuter kvar, häll i en skvätt grädde, så blir det lite mer sås! Servera till rykande färsk pasta!

Pepparkaksbak!







































”Vi komma, vi komma från pepparkakeland!”… det var nog den enda visan som vi inte fick med idag när vi begav oss till Öppna förskolan för pepparkaksbak! Det är verkligen mysigt, man får sig lite julkänsla i och med pepparkaksbak…åh det doftar ju sååå gott! De större barnen förstod ju innebörden med baket, men Vincent var mest inne på att äta degen och alla pepparkaksmått skulle in i munnen ;) Men men… hans mamma fick iallafall baka lite, så nu pepparkaksbaket mättat för i år! Vi göra ett nytt försök nästa år! Kanske han tycker det är lite roligare då ;)


Ikväll vankas det som vanligt onsdagspasta, och ikväll kommer det bjudas på glögg inspirerad onsdagspasta! Håll utkik så kommer receptet ikväll, för er som infört torsdagspasta, och vill se vad som stod på bordet hemma hos oss ;)


Ha en fortsatt härlig onsdag!

Max var en riktigt höjdare på pepparkaksbak!

Den här mannen testade mest så måtten höll.

Kavlen kliade gott i munnen!


Kycklinggryta på norskt vis!







































Det finns nog inget bättre än att bli bortbjuden på lunch, och när man stiger in över tröskeln, slår en fantastisk doft emot en, så magen börjar kurra bums och det börjar vattnas i munnen!;) Kocken för dagen var härliga Karianne, som fått inspiration hos sin norske landsman Trines Mektige matblogg. Karianne bjöd på en gryta med kyckling, chorizo, tomat och oliver… och den smakade verkligen helt underbart! Till det hela serverades färsk pasta och grönsallad! Yammie! Tack Karianne för den mysiga lunchen! I like! ;)


Kycklinggryta på norskt vis!
4 personer
3-4 kycklingfiléer
100 gr chorizo i skivor
1 röd paparika i strimlor
1 grovt hackad vitlök
1 burk cocktailtomater
1,5 dl kycklingbuljong
1 citron, pressad
1 näve svart oliver
Färska kryddor, typ basilika
Nymalen svartpeppar


Gör så här: Dela kycklingfiléerna och salta och peppra. Stek i stekpanna så det får fin färg. Lägg dem i en ugnsfast form och häll stekskyn över. Fräs paprikan och chorizon snabbt. Tillsätt vitlöken motslutet, samt tomaterna, kycklingbuljongen och en liten skvätt vitt vin om du har, (det är inte nödvändigt). Smaka av med salt och peppar. Häll blandningen över kycklingen. Fortsätt tillagningen i ugn på 225°C i 15-20 minuter, eller tills kycklingen är klar. Innan servering tillsätt 1/2-1 pressad citron och strö en näve oliver över. Garnera gärna med färska örter, typ basilika. Servera med pasta, ris eller potatis och med en härlig grönsallad. 





Karianne med sonen Evert.





Härligt godispyssel!

Härliga snöiga måndag! Det har fallit en hel del snö under helgen, och jag tycker det är fantastiskt :) Ut med pulkan eller bara mys inne med lite pysselbak! Det gillar jag! Det blev chokladdoppade marshmallows, som pyntades med lite olika strössel och smaker. Det blev lite av ett konstverk som några minuter senare åkte ner i våra magar med en ren njutning! Faktiskt ett kul och enkelt pyssel, där barnen kan få låta fantasin skena iväg ;)  







































I boken ”Vinterns söta” finns det massa härligt recept inför julen och vintern. Vad sägs om varm choklad efter en lång dag i skidbacken, inspiration inför julens godis, desserter inför nyår och så givetvis massa annat gott man kan njuta av under vintern. En mysig bok med massa inspiration!  Denna, liksom boken ”Sommarens söta” av samma författare och verkligen  grymma böcker att ha i hyllan bland kokböckerna ;)