Visst du att det finns över 1000 st matbloggare i detta landet? Nu är det i fullgång med att utse en vinnare till matbloggspriset 2010.
Har du en favoritmatblogg 
som du tycker ska få chansen att vinna matbloggspriset 2010 kan du tipsa om den här! Priset kommer delas ut på matmässan ”Det goda köket” i Stockholm den 12/11!
Idag startade dagen med frost på bilrutorna, så det var första gången efter en härlig sommar som man fick skrapa rutorna… fast vad spelar det för roll när solen är på väl upp och det tycktes bli en fantastiskt fin dag! Det blev en morgonpromenad längst kusten för att sedan mysa med några mammalediga och deras barn utomhus över en fika. Åh det var verkligen hur underbart som helst… Sedan såg man ju allt framemot kvällens ONSDAGSPASTA, som ikväll skulle bjuda på lax. Men när den väl skulle tillagas fann jag ingen lax, som jag var så bomsäker på att jag hade hemma. Så den får ligga å gotta till sig lite tills nästa vecka Så ikväll blev det en PASTA al limone, som faktiskt blev gott det med… en aning för syrlig kanske…så jag kunde sparat in på citronen lite… men för den som älskar lite syrliga rätter, sitter denna som ”smecken”! Vi tyckte det var gott, men som sagt nästa gång blir det mindre av citronen…
Pasta al limone med kyckling
4 portioner
400 gr pasta typ cappellini
4 kycklingfiléer
salt och peppar
Sås:
4 msk god olivolja
2 citroner (skal och saft)
2 msk italienska örter (Findus frysta)
1 msk basilika (funkar med fryst)
2 vitlöksklyftor
200 gr färskriven parmesanost
svartpeppar
2 dl vispgrädde
1 nypa socker
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till såsen i en stor skål. Vispa dem tills såsen tjocknar.
Koka pastan enligt förpackningen, och häll av den i durkslag när den är klar!
Strimla kycklingfilén och krydda med salt och peppar och stek den. Blanda pastan, kycklinge och såsen. Häll upp på tallrik och toppa med riven parmesanost och några drag med svartpepparkvarnen! Sätt er ner och njut!
Vi provade oxå ett nytt vin (för oss) på petflaska som fick mer än godkänt! Så det kommer vi absolut att köpa fler gånger…väldigt lättdrucket
Cumplido Tempranillo Shiraz 2008 (nr 6394) 69 kr. Passade perfekt till pasta och kyckling!
Missa inte att titta in imorgon, för då blir det tävling på Gourmetmorsan! Spännande, så håll utkik, för det ligger fina priser i potten
I förra veckan innan premiären för vår ONSDAGSPASTA, slängde jag ihop en liten aptitretare, som blev grymt goda… och som jag klart kommer göra massa fler gånger! Gav både oss och våra gäster ett gott leende på läpparna…så jag tar det för ett gott betyg Snart vankas det som sagt en ny onsdagspasta och jag sitter just nu och ser vad jag ska hitta på. Kanske sitter ni inne på något gott pastarecept… så snälla maila mig eller lägg in en kommentar på ert favoritrecept… Jag skulle bli sååååå glad!
Här kommer iallafall snittarna, som funkar lika bra till drinken som till en liten förrätt på rucculabädd!
Souvassnittar
ca: 12 snittar
200g färskost
1/2 dl frysta lingon
1 tsk honung
1 msk riven pepparrot
1 krm svartpeppar
2 tunnbröd
150g nötrulle i skivor
1 1/2 dl rucolasallad
Blanda ost, lingon, honung, pepparrot och svartpeppar i en skål.
Bred oströran i ett jämnt lager på bröden och lägg köttskivor och rucola på 3/4 av varje tunnbröd (lämna sista biten tom så att oströran får fästa ihop brödet). Rulla ihop till en tät rulle.
Gör gärna snittarna några timmar före servering så att smakerna fördelas. Rulla in dem i plastfolie och lägg dem i kylen. Skär rullarna i cirka 1 1/2-2 centimeter tjocka skivor.
Tror ni jag blev glad när jag fann ett nytt nummer av Elle mat & vin i brevlådan idag! Så när lillkillen ska sova middag om en stund, ska jag krypa upp i soffan och bara njuta av det nya numret… Underbar eftermiddag! I like
Igår var det minsann HUMMERPREMIÄR och man skulle
kunna jämföra det med älgjakten! I min pappas kalender
är det inringat sedan flera år tillbaka, eller rättare sagt,
han behöver inte skriva nåt med stora röda bokstäver
i sin kalender för det bara sitter där… så viktig är denna
dagen… för oss andra familjemedlemmar oxå för den
delen…! Så i ottan dunkade båten ut och i med
tinorna… å så är det bara att vänta….tills IDAG!
Så har vi riktig tur kanske man kan få njuta av en
alldeles färsk hummer till helgen
Det här är en rätt som funnit och lagats i vår familj ända
sedan jag var liten… å håller än! Torsk under kaviar-
täcke….Yammie! Perfekt måndagsmat, när lusten att
stå i köket, inte tycks infinna sig
Torsk under kaviartäcke
Torskfilé eller sejfilé
Vispgrädde
Kaviar
Dill
Salt och peppar
Gör så här:
Lägg torsken alt. sejen i en ugnsfast form. Salta och peppra.
Blanda grädden och kaviaren och hackad dill, så det smakar
bra. Häll såsen över fisken och in i ugnen i 15-20 min.
Servera med pressad potatis och sallad! Done!
Snabbare och smidigare kan det knappast gå 
Efter min shoppingdag igår, fick den planerade maten
som vi skulle ätit igår, bli idag istället, och jag kan bara
säga att den gjorde succé. En LCHF-middag med lammfilé
på salladsbädd med gratinerad getost och honung toppat
med valnötter. Behöver jag säga mer
Den här rätten fick fullpott här hemma och kommer
absolut att lagas fler gånger!
Lamm på salladsbädd med gratinerad getost
Lammfilé (färdigmarinerat)
Blandsallad
Cocktailtomater
Avocado
Cantaloupe melon i kulor (finns köksredskap att
göra kulor, typ som en mindre glasskopa)
Pomamore tomater och lite av dess marinad
Getost (Gärna Wernerssons, jättegod!)
Honung
Valnötter
Gör så här:
Sätt ugnen på grill eller högsta värme
Skär getosten i 1-2 cm tjocka skivor. Lägg på
bakplåtspapper och in i ugnen 3-4 minuter. OBS! Håll
koll så osten inte smälter, den ska vara lite ljummen.
Stek lammfilén ett par minuter på varje sida. Går lika
bra att använda kyckling, ifall man inte är så förtjust
i lamm. Blanda övriga ingredienser på en tallrik och
Lägg den gratinerade varma getosten på salladen.
Ringla över honung och toppa med valnötter.
Lägg upp lammet. Servera genast och njut…
Visst är de fina? 
 |
| Karin med ceasarsallad! |
 |
|
Lyxmuffins! Kladdmuffins med hallong och maräng…
De här måste jag bara testa att göra hemma…Smarriga, så det förslår!
|
 |
| De underbara kakburkarna från Åhlens! |
Ibland vill man lyxa till sin köttfärssås lite extra,
Det är bara sååååååå gott… Varför
GOURMETMORSAN 