Kategori: För köket

Föll som en fura!







































I helgen gjorde vi en utflykt till Kungsbacka, närmare bestämt Kungsmässan. Där på hyllan i skyltfönstret stod de små, små minigrytorna, och massa olika färger. Riktigt roligt att kunna servera en gryta, paj, gratäng, ja´massa gott till varje gäst. Så jag föll, skulle man kunna säga. Problemet var bara vilken färg? Men dessa gröna underbara små minigrytor fick jag med mig hem…så till helgen får det nog invigas! Undra vad jag ska fylla dem med? Nåt förslag någon… ;)





Julklappstips för köksälskare!







































Har ni det som jag, att det kan vara svårt att hitta någon passande julklapp? En kokbok brukar passa de flesta, men det kan man ju inte hålla på att köpa i tid och otid! Då ska jag tips om ett perfekt rivjärn, nämligen Zester. Passar perfekt till riven parmesan, ingefära, muskotnöt eller vad man nu behöver få rivet. Enkelt och lätt att diska! Jag ger det högsta betyg!;)


Här kommer oxå ett passande rim: 
”Bättre detta nyttja bara
än själv ett riktigt sådant vara
Kan både ost och morot klara
i väldigt finfördelad skara
Potatisbitar kan du spara
och göra lite mera rara
Och kommer bovar med en snara
så kan detta dig försvara

Microplane Zester järn.



Julbaket är räddat?







































Det har nästintill varit kris här hemma…mitt i lussebaket gick den stora degblandaren av… å vad gör man då? Knåda för hand…?!?! …det är verkligen inte min grej! Tur att det finns reservdelar att köpa, trots att det kostade en slant, närmare bestämt 400 spänn för den där mojängen! Men det var det värt…skulle ju bli dyrare att köpa en ny assistent! Så får man se det ;)  Så nu är det frid och fröjd i stugan igen… så snart blir det nya sats lussebak och mycket annat gott! ;) 

Vi tog oss en utflykt…

Att få åka iväg en hel dag på shopping är verkligen helt 
underbart härligt.  En hel dag med bästa Karin, som delar 
mitt intresse för mat och bak.. så jag behöver knappast
tala om att vi spenderade mycket tid i inredningsbutiker 
och givetvis i massa butiker med grejer till köket… Så i 
kassarna med hem kom två helt underbara kakburkar 
som jag blev helt förälskad  i ;) Visst är de fina? 
Så nu är det bara att sätta igång med bak för att 
fylla de med massa smarriga kakor ;)
Efter mycket strosande in och ur butiker hamnade 
vi tillslut på restaurang Bee för en välbehövlig lunch… 
åh ni kan knappast gissa  vad som hamnade på min 
tallrik.. jo Burgare så klart! Jag är en  sådan ”sucker” 
på burgare… å andra sidan var inte menyn särskilt  
stor, endast 4 rätter att välja på… Sedan klarade vi 
av att trycka ner en lyxmuffins på Condeco oxå! 

Hoppas ni också haft en härligt helg?

Karin med ceasarsallad!

Lyxmuffins! Kladdmuffins med hallong och maräng…  
De här måste jag bara testa att göra hemma…Smarriga, så det förslår!
De underbara kakburkarna från Åhlens!


Shit, det funkade! Bananflugorna är fast…


I vårt kök har jag en invasion av de små ettriga bananflugorna.

Hur många man än tycks ha ihjäl, fylls det på med bara fler
och fler… Jag blir knasig snart

Men rätt som det är när jag sitter och äter frukost, pratas

det just om bananflugor, och de ger ett tips på radion!
Tips finns det gott om, så jag slår det ur hågen. Men rätt
som det är kommer jag på andra tankar, å slänger ihop
blandningen i ett glas…. och det går inte 1 MINUT förrän
första flugan är fast! Jipppppppppiiiiii! Så detta tipset funkar,
vill jag bara tala om. Ifall ni också har flygfän till sällskap i
köket ;)

Blanda vatten, honung, vinäger och diskmedel i ett
glas… så vips är flugorna där!


Kantarellsoppa….





Kelda® Soup in a cup

Vad sägs om att kunna bege sig till frisören, samtidigt bli
inspirerad av massa fina saker till hemmet, och bli bjuden
på fantastiska skorpor och en underbar tvätt och massage…
å så klippning förståss;)
Detta hände idag när jag begav mig till Paus i Breareds
saluhall för klippning. Jag fick mig en underbar upplevelse,
där jag blev helt tok-kär i de här fina temuggarna, som jag
bara kände att jag måste ha med hem…Bra pris var det oxå
159 kr/st. Visst är de fina? Så kvällen till ära invigde jag dem
med kantarellsoppa, som förrätt innan vi gick loss på det
underbara lammet som också införskaffades i saluhallen på
Tovedals! Bara ett måste ifall ni funderar på lamm… den
marinaden är ju bara outstanding! Som tillbehör blev det
getostrisotto med liten gremolata…

Nu ligger vi fint i soffan och orkar knappt röra oss…
Åh nu är det bara att börja sjunga upp inför imorgon
då det både vankas födelsedag och som jag sagt
tidigare…AFTER BEACH FEST!

Vad har ni för lördagsplaner?
Jag hoppas ni får en härligt helg om inte annat!
Kram på er!

Kantarellsoppa
4 portioner

1 liter gula kantareller
1 msk smör
1 gul lök
0,5 liter kycklingfond
1,5 liter mjölk
3 dl grädde
salt
peppar

Gör så här:
Rensa kantarellerna från ev. jord och löv
Skala och hacka löken. Fräs den lätt i utan att den tar färg.
Lägg i de rensade kantarellerna och låt de fräsa tills de
blir mjuka. Ta ur hälften av kantarellerna, tillsätt övriga
ingredienser. Låt alltsammans sjuda i 15 min.
Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt
och peppar. Red den ev om den önskas vara tjockare
i konsistensen. Häll upp soppan i skålar och toppa
med resten av kantarellerna och en kvist persilja.
Servera med ett gott bröd!

Lamm med getostrisotto



Örtmarinerad lammfilé med getostrisotto
Färdig örtmarinerad lammfilé ca 200 gr/person
Getostrisotto:
2-3 personer
2 dl avorioris
0,5 st gul lök
2 msk smör
1 dl vitt vin
6-7 dl hönsbuljong
1 dl riven parmesanost
1 dl chevréost i små bitar
salt och peppar

Gör så här:
Hacka löken fint. Smält smöret i en kastrull
och fräs löken mjuk. Häll i riset efter någon minut och
fräs alltsammans glansigt under 2-3 minuter. Tillsätt vinet.
Späd sedan i omgångar och under omrörning med
buljongen. Låt riset suga upp all buljong innan det fylls på
med mer. Koka på svag värme i 20 minuter tills riset känns
mjukt. Rör ner parmesanosten och getosten och smöret.
Smaka av med salt och peppar.

Gremolata:
Blanda olivolja, vit balsamvinäger, färska örter som är finhackade
alt. mixade och flingsalt… Ringla gremolatan lägg över risotton.
Lovley!!!!!!


Jag behöver HJÄÄÄÄÄLP!!!!!!!

För några månader sedan köpte jag en ny stor, tjock skärbräda,
som jag var mycket nöjd med. Funkade alldeles prima, tills jag
en dag upptäckte att det börjat växa lite mögel på den… Hur
mycket jag än diskar, tvättar och skrubbar den… kommer det
tillbaka! Har hört att man kan hälla på ”något” medel och
sedan elda på medlet, som gör att den blir fri från bakterier…
Någon som vet hur jag ska gå till väga eller vet vad det
är för medel som man kan använda sig av?
Har varken ork eller lust att lägga pengar på en ny skärbräda!
Finns som sagt roligare saker att lägga pengarna på ;)
Så snälla vet ni något bra sätt är jag såååååå tacksam!

Gammal kontra ny! Vilken är bäst?

Vi var ju på utflykt som sagt för några dagar sedan och jag var
ju så vansinnigt nöjd med mitt mandolin inköp! Dock utan att
ha provat den! Nu har jag det, och vilken besvikelse :(
Inte alls bra, faktiskt rena ”skiten” rent ut sagt… Men man får
ju vad man betalar för, så jag får väl skylla mig lite själv!
Får bli till att ge sig ut på jakt igen…
I detta fallet är farmors gamla mandolin, bra mycket bättre!
Kanske inte riktigt lika många finesser, men den håller än ;)

Rena drömmen!


…för den som älskar porslin, glas, man skulle kunna samman-

fatta det med saker för hemmet. Igår tog vi oss en liten utflykt,

mamma, pappa, Vincent och jag till Höganäs keramik, och där
fanns också Ittala outlet, Kosta Boda, Orrefors och massa andra
varumärken för köket. Tror ni jag var nöjd eller? Köpte saker
som jag länge tänkt men inte ”klippt till” på. Det var så många
år sedan jag var där sista… och ja! Det har blivit så enort
mycket större! I mina kassar hem blev det skålar i alla olika
färger och storlekar. En picknic-korg för höstens skogsutflykter
och så en mandolin, som jag sååååå länge tänkt köpa.
Hoppas nu oxå att den är bra! Använder ni mandolin?

Nu måste jag ut i köket för jag har lovat att göra en italiensk
buffé ikväll till en husbyggarfest! Kul! Får se vad för smarrigt
jag hittar på ;)

Återkommer senare med lite fler bilder från vår utflykt!
Kram på er och ha en riktigt härlig lördag!


Nya små skålar!

Vi har länge jagat små fat alt mindre skålar, som man
kan duka med vid varje tallrik, och ha vinäger och olivolja i.
På Bolagret fick vi köpt nya fina skålar, där det fanns
möjlighet att ha två olika ingredienser. 19 kr/st var ju ett
bra kap… Visst är de fina?
%d bloggare gillar detta: