Hummerfiske på Västkusten!

Morrn på er! Hoppas helgen startat bra för er! Själv var jag helt slut igår efter en intensiv dag på havet å hummerfiske… Jag var så trött att jag inte ens fick till ett blogginlägg! Men tänkte dela med mig om min underbara dag som startade kl 05:20 idag istället! Tidigt, jag vet, men vilken morgon! Det var rena rama tavlan man hade framför sig när man strosade ner mot båten och med världens finaste soluppgång. De ni, då bryr man sig faktiskt inte om hur mycket klockan är ;) Ett spegelblankt hav nästintill och några plusgrader, var en helt perfekt dag för mig att slå följe med min far, efter att jag inte varit med på några år. Som barn fick man gladeligen följa med varken man ville eller inte, men jag minns mest min lilla lekkoja fram i fören, och då var inte de små svarta läckerheterna (hummern) det som upptog mitt engagemang mest ;) Nu har det ändrats avsevärt… Efter några tinor med krabbor började skepsisen infinna sig, men rätt som det var dök den upp, den lilla svarta hummern, som vi väntat på… Så det blev hummerkok så fort vi kom hem, och krabbor i massor! Så håll utkik senare idag, ska ni få ta del av världens godaste hummersoppa

Tjejhelg på hemmaplan!

















Vi är sju stycken brudar som brukar träffas och äta och dricka gott och bara njuta av varandras sällskap. Att får till en resa då och då, brukar också alltid vara ett uppskattat inslag. Denna hösten hade vi lite svårt att få till det, så vi beslöt oss för att hålla oss på hemmaplan, men ändå med en övernattning, som blev otroligt lyckad! Vi började med fika och ett SPA-bad, för att senare bege oss till en stuga vi lånat som ligger nästintill på Apelvikens strand… hur mysig som helst! Där släckte vi vår törst med härliga drinkar och lite tilltugg innan vi begav oss till John´s Place. En restaurang som är en av de bästa Steakhouse man kan tänka sig! Där blev det lamm för min det som smakade helt ljuvligt! å deras gratäng är ju bara ETT MÅSTE! Jag blev såååååå mätt så jag knappt kunde ta mig tillbaka till stugan, där det vankades efterrätt, och flera drinkar! Tur att man fick sig en promenad på stranden innan frukost, så man kunde äta igen ;)  Tack brudar för en mysig helg!


Apelvikens snittar
4 tunnbröd
1 paket naturell philadelphiaost
0,5 dl majonäs
1/2 hackad rödlök
2 msk hackad persilja
1 paket bacon i småbitar 
Cayennepeppar
Salt och peppar


Stek baconet i småbitar knaprigt.
Blanda philadelphiaost, majjo, rödlök, persiljan, kryddor till en jämn massa. Bred på tunnbrödet och rulla ihop. Vira in dem i gladpack, och låt dem gärna stå över natten, så gottar de till sig mer. Skär dem i stubbar innan servering!


Snabba snittar Har blivit en riktig klassiker!

Tunnbrödskex



Chevréost



Skogsbärsmarmelad













Vi tog oss en utflykt…

Att få åka iväg en hel dag på shopping är verkligen helt 
underbart härligt.  En hel dag med bästa Karin, som delar 
mitt intresse för mat och bak.. så jag behöver knappast
tala om att vi spenderade mycket tid i inredningsbutiker 
och givetvis i massa butiker med grejer till köket… Så i 
kassarna med hem kom två helt underbara kakburkar 
som jag blev helt förälskad  ;) Visst är de fina? 
Så nu är det bara att sätta igång med bak för att 
fylla de med massa smarriga kakor ;)
Efter mycket strosande in och ur butiker hamnade 
vi tillslut på restaurang Bee för en välbehövlig lunch… 
åh ni kan knappast gissa  vad som hamnade på min 
tallrik.. jo Burgare så klart! Jag är en  sådan ”sucker” 
på burgare… å andra sidan var inte menyn särskilt  
stor, endast 4 rätter att välja på… Sedan klarade vi 
av att trycka ner en lyxmuffins på Condeco oxå! 

Hoppas ni också haft en härligt helg?

Karin med ceasarsallad!

Lyxmuffins! Kladdmuffins med hallong och maräng…  
De här måste jag bara testa att göra hemma…Smarriga, så det förslår!
De underbara kakburkarna från Åhlens!


SPA…åh bara vara! Ljuvligt!

Regnet piskade mot fönstren och vinden ven och inne njöt vi
av en halvdags SPA på Varbergs stadshotell och Asia SPA
så oss gick det verkligen ingen nöd på! Funderar ni på att
besöka ett SPA, så kan jag verkligen rekommendera att ni
åker hit! En nyrenoverad anläggning med stor massagebassäng,
varma källor och olika bastu med kallt kar…å så relaxrum
på hängmattor med utsikt över Varbergs Fästning och stadens
takåsar! …och givetvis finns behandlingar att få om man är
sugen! Det är verkligen hur underbart som helst! Man vill
liksom inte gå hem… Efter tog vi oss en god lunch på
Stadshotellet, där de har shoppingluncher på lördagar!
Ett väldigt trevlig inslag får jag säga!

Varma källor med utsikt över Varbergs fästning och havet!

Massagebassäng… say no more ;)

Tre nöjda spa:are
Nudelsallad med kyckling…smakade gudomligt gott!

Köttfärslimpa med potatismos, sås och lingon

Smörrebröd av också ett av våra val!
Anders och Jennie

Jag och Jonas, som njöt av den goda lunchen!

Örtagård på Varbergs Fästning!

På Varbergs Fästning finns en örtagård sedan 1995,
som tidigare varit rastgård för fångar på 1800-talet.
Här kan man hitta alla olika kryddväxter. Tog man sig
en närmare titt stod det vid varje växt vad de var bra
för… Kom ihåg pepparmynta, när myggbetten blivit
alltför många, så här på sensommaren ;)
De har oxå dramatierade visning av fästningen, så besöker
ni Varberg, glöm inte att besöka fästningen och gå visningen!
Man får verkligen en underbar resa tillbaka tiden, runt
1800-talet. Man får besöka Kockenborgs mörka, vindlande
spiralgångar, man hör hästskrindor, vapenskrammel och
kanonmuller. Turen går vidare till fängelsehålan och avslutas
på borggården, med massa spännande saker som händer
vägen….

Fästningens örtagård

Gräslök: Aptitretande, laxerande, matsmältning

Pepparmynta: kolik, förkylning, hudsprickor, myggbett

Persilja: maträtter, vitaminbrist, njursten, urindrivande

Silvia: Uppiggande, stärker dåligt minne, krydda

Timjan: slemlösande, baksmälla, likör

Citronmeliss: hjärtklappning,nytt liv, hysteri, matsmältning
Så här kan det se ut på den dramatiserade visning!


Mera från utflykten…

Efter många timmar i köket igår blev buffén som jag lagat till
festen för kvällen klar! …och jag kände mig mer än nöjd!
Alltid lika spännande att höra om gästerna tycker
likadant ;) Jag lovade ju lite fler bilder från vår utflykt i
fredags… och här kommer lite bilder! Det är såååå roligt
att bara strosa runt och titta, det är ju faktiskt långt ifrån allt
som man vill ha, men man får lite tips och inspiration allt!

Lite senare får ni ta del av den italienska buffén, så håll ut…

Lite retro! Min mamma har denna serverisen sedan gammalt,
och nu gör de den igen, fast i en nyare tappning! Kul!


Ittala bjöd på färg starka skålar bland annat… och mycket
mer förstås!


Höganäs keramik fanns det i massor…kanske inte riktigt nåt
som jag var ute efter, men det är alltid roligt att titta, som sagt!

Rena drömmen!


…för den som älskar porslin, glas, man skulle kunna samman-

fatta det med saker för hemmet. Igår tog vi oss en liten utflykt,

mamma, pappa, Vincent och jag till Höganäs keramik, och där
fanns också Ittala outlet, Kosta Boda, Orrefors och massa andra
varumärken för köket. Tror ni jag var nöjd eller? Köpte saker
som jag länge tänkt men inte ”klippt till” på. Det var så många
år sedan jag var där sista… och ja! Det har blivit så enort
mycket större! I mina kassar hem blev det skålar i alla olika
färger och storlekar. En picknic-korg för höstens skogsutflykter
och så en mandolin, som jag sååååå länge tänkt köpa.
Hoppas nu oxå att den är bra! Använder ni mandolin?

Nu måste jag ut i köket för jag har lovat att göra en italiensk
buffé ikväll till en husbyggarfest! Kul! Får se vad för smarrigt
jag hittar på ;)

Återkommer senare med lite fler bilder från vår utflykt!
Kram på er och ha en riktigt härlig lördag!


Äppel-, kardemumma- och kolakaka!

Åh jösses vilken kaka… en äppelkaka i ny tappning, som jag
troligen kommer baka hela hösten, så länge det finns gott om
trädgårdsäpplen… känns det som nu iallafall ;) 4 vuxna och
2 barn satte i sig den, med en ynka liten bit över… så den föll
alla i smaken!

Äppel-, kardemumma- och kolakaka!
1 kaka

0,5 dl kokos
2 ägg
2,5 dl socker
1 dl mjölk
60 gr smält smör
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
3 äpplen
1 tsk kanel
1 tsk socker
Kola sås:
1 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Smöra en form och bröa den
med kokos. Vispa ägg och socker vitt. Tillsätt mjölken
och det smälta smöret. Blanda vetemjöl, bakpulver och
kardemumma och blanda ner det i vätskan.
Hälls meten i formen. Sätt äppelklyftorna tätt i smeten.
Strö lite socker och kanel ovanpå och grädda i ugnen på
175°C i 30-40 minuter. Vispa ihop ingredienserna till
kolasåsen i en kastrull. Låt den koka kraftigt under
2-3 minuter och låt svalna.
Ringla den ljumma såsen över kakan och servera
med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Utskriftsvänlig version – Klicka här!

Trots att vi var hemma och hade utemöbler, blev det
picnic duken och gräsmattan som gällde när barnen
fick bestämma, och det är faktiskt riktigt mysigt!
Varför inte använda sin trädgård nu när man har en?
Behöver ju inte alltid göra som man brukar…;)



Vi drog till Malmö, vi drog till Malmö…

Vilka dagar vi haft i denna underbara stad! De senaste åren
har det faktiskt blivit några resor hit, och vi är båda två här
hemma, helt överens att det är en av de bättre städerna just
nu! Staden har ett underbart klimat med Köpenhamn så nära,
och här finns allt på rimligt avstånd! Staden med sina butiker,
fantastiska restauranger och caféer och så stranden och havet
runt knuten. En storstad fast ändå så gemytlig… :) Man kan
tro att vi inte gjort så mycket annat än ätit och ätit igen…
och jag kan inte mer än erkänna att det var nästan så…förutom
lite shopping och sol och bad förståss! Låt er inspireras för
det gjorde jag i massor…

Victors på Lilla torg åt vi en carpaccio, som kanske inte
var den bästa jag ätit, men den fick i allafall godkänt! Jag tycker
en carpaccio ska vara rumstempererad, inte iskall, så man förstår
att skivorna kommit direkt från frysen!

Det blev den klassiska burgaren… som varmrätt!

Det blev en kallt vitt vin till maten som jag bara måste
rusa till Systemet för att köpa!
Gray Fox Chardonnay 2007 (nr 98394) 59 kr
Kanske egentligen passar bäst till fisk och skaldjur, men jag
tycker absolut det funkar som sällskapsvin oxå! Enligt min
smaklökar iallafall

Vi tog oss en liten promenad på sisådär 8 km till Västra
hamnen. Men innan vi kom fram dit, tog vi oss ett stopp på
Limhamns Fiskrökeri. Här kan man handla fisk och skaldjur
eller ta sig en matbit. Här fanns massa gott att välja på! För
oss blev det panerad spätta med remouladsås. Yammie!
Kul upplägg med butik och servering i ett!

Jag vill oxå ha en HUSBÅT! Kommer Varberg någonsin få till
nåt liknande som Västra hamnen i Malmö, med massa fina
boenden utmed havet och mysig restauranger och caféer
alldeles bredvid, kommer jag verkligen vara en av alla
som är sugna på att bo där! Har ni aldrig varit i Västra
hamnen i Malmö, måste ni bara åka dit så fort det finns
möjlighet, för här är bara sååååååå fint och häftigt!
Promenad vid Västra hamnen

Här finns också många fina restauranger, bl.a. V.E.S.P.A.
Italienskt så det förslår! Vi smaskade på deras italienska glass,
som inte gick av för hackor!

Häftiga servetter med lite italienska parlörer!

Det finns ett ställe som är lite av en favorit för mig! Har varit
här några gånger, och alla tillfällen har maten smakat fantastiskt
gott! Lägg La Roche på minnet! Här serveras vin och tapas och
ligger precis vid lilla torg, som är en av de mesta populära
platserna för att träffas… förutom att det nog också är en av
de mest tätaste platserna för gasolvärmare…tror aldrig jag har
sett så många, på en å samma plats :)

Spansk korvgryta

Parmalindad getost

Salami från Mallorca

Så så Cava… Ljuvligt!

Kycklingspett med chili och honung!

Tre spanska ostar med rabarberchutney!

Efter all denna underbart god mat var vi sååååå mätta, så vi
knappt orkade röra oss! Men än var vår vistelse inte slut…
Jag sparar det bästa till sist….

Vid Möllevångstorget var det nog rena rama julafton för
Gourmetmorsan! Här finns det torghandel med div frukt och
grönt och massa färska kryddor! Engelsmännen beskriver det
som ”Malmös Soho” och danskarna jämför med Grøntorvet i
Köpenhamn. Jag gick loss på färsk koriander och mynta…
2 buntar av varje. Åh tro mig… jag skulle kunna köpt mer;)
Runt torget ligger det massa olika butiker från världens alla
hörn. Jag fann vad jag behövde hos Asian Trading! Här fanns
det enormt trevlig personal som hjälpte mig finna rätt i
djungeln av curry pasta, såser, soja osv. Glad i hågen kom
jag ut studsandes med massa ny energi för att åka hem och
laga mera thai, vietnamesisk, japanskt… you named it!

Här fanns det verkligen massa att välja bland hos Asian
Trading!

… inte bara en soja;)
Bär, bär å massa bär! Det fick bli lite hallon och blåbär
med hem! Hade tänkt att baka en kaka, men det fanns inte
många bär kvar när vi till slut kom hem… Konstigt?!?!?

Stora buntar med färska kryddor!

Mina inköp! Yaeh!!!!!!!

Det här blev nog det längsta inlägget hittills, men jag var
bara tvungen att att dela med mig av allt gott!
Eftersom min favvo restaurang hade sommatstängt, får
det nog bli ett besök till denna metropol snart igen!
Kanske innan jul för lite julklappsinköp… Det är ju
faktiskt bara 5 månader dit ;)

Livet är till för att njutas!

Tillsammans med Jennie och Anders hade vi bestämt oss
för en heldag, där vi bara skulle äta och dricka gott och umgås,
och cykla runt till lite olika ställen. Åh det vara bara sååååå
mysigt! Mitt tips är att passa på att göra det med nära och
kära då och då för det höjer verkligen livskvalitén :)
Vi startade dagen på John´s beach som ligger alldeles nere
vid Apelvikens strand. Här serveras helt fantastiskt god mat!
Har ni vägarna förbi måste ni bara göra ett stopp här! Antingen
som lunch eller middag på kvällen! Ni kommer inte bli besvikna!

Vi valde lite olika rätter för lunchen, och det blev Melonsallad
med kycklingspett. Melonsalladen hade toppats med strödd
cocos och en limedressing. Yammie!

Räkmackan var också mycket god!

Åh så klassikern förstås, den kunde vi ju bara inte utesluta ;)

Utsikten från restaurangen!

Vissa blev trötta av att titta på all mat vi tryckte i oss,
så lillkillen tog en liten ”nap” :)

Vi tog också ett dopp innan vi begav oss vidare för After Beach!
Var ju tvungna att svalka oss oxå i denna enorma hetta!
20° i vattnet…

After Beach i kärleksparken var vårt nästa stopp!

Vårt sista stopp blev på klipporna vid strandpromenaden
och fästningen. Vi hade inskaffat oss en liten picknick-korg
med massa smarrigt att njuta av… Det var verkligen en helt
enorma fint kväll…man ville bara inte gå hem!
I picknick-korgen
Grillade rev
Potatissallad
Serranoskinka
Salami
Quesadillas med getost
Nachos
Guacamole
Ostar
Kex
Oliver
Bröd




Vi fick dock lite oinbjudna gäster på besök. De är verkligen totalt
orädda och drar sig inte för att ”sneaka” på vår buffé. Ursch!!!!!!


Man kan inte ha det bättre!!!!!!