Världens snabbaste kvällsmat!


Hemmagjord pizza på tortilla bröd. Mumma!

Kvällens ingredienser blev lite överbliven köttfärs,
pastasås i botten, riven lagrad prästost, salami och
champinjoner. Efter gräddningen toppa med oregano
och till det hela en pizzasallad a la ”home-made”.

Pizzasallad
1/4 vitkåls huvud, strimlad
1,5 dl rapsolja
0,5 dl vittvinsvinäger
1,5-2 msk socker
4 tsk italiensk salladskrydda.

Strimla vitkålen med osthyvel. Blanda olja, vinäger,
socker och krydda. Häll den över vitkålen och vänd
runt vitkålen så det blandar sig ordentligt.
Ju längre den får stå och dra till sig, desto mer
hinner den ta upp smakerna.

Bon apetito!

Ceasarsallad pronto!

Ibland ska kvällsmaten gå så ruggigt fort att man knappt
hinner blinka. Då fick det bli Ceasarsallad med färdiggrillad
kyckling.. och otroligt gott! Det är nog min favoritsallad
för tillfället! Skulle nog faktiskt kunna äta det flera gånger om!

Ceasarsallad 2 personer
1 romansalladshuvud
10 coktailtomater
2 dl rostade brödkrutonger
1 dl Riven Parmesanost
1 röd lök
2 st kycklingfileér
1 paket bacon
Ceasardressing mängd efter önskemål

Pronto pronto går detta…och ibland är det också skönt!

Ha en go måndagkväll alla bloggläsare!

Kycklingsallad fick det bli!

Lite grillade kycklingbitar i frysen fick stå för kvällens mat iform
av kycklingsallad. Sunt och gott efter en ganska onyttig helg!
Salladen bestod av:
Pasta skruvar som var kryddade med buschettaröra.
Blandsallad
Grillad kyckling
Tomat
Majs
Gurka
Paprika
Champinjoner
Röd lök
Oliver
Parmaskinka
Vitlöksdressing

Här kommer recepten från fredagens meny!

Jag lovade ju recepten på fredagens underbart goda
meny, å här kommer de:


Kycklingsallad med bulgur

Bulgur med sharon, soltorkade tomater och lite
mynta med marinerade kronärskockor, fetaost
och solrosskott, oliver och lite blandsallad.
Kyckling:
smula 2 tsk milt grov salt med 1 tsk chiliflakes,
lite svartpeppar, 2 skalade finhackade vitlöksklyftor,
3 msk flytande honung samt en 1/2 tsk ingefära

Pensla med baksidan av en tesked och stek i stekpanna
2 min på vara sida, flytta till en ugnsform och ”laga”
dem färdiga i ugnen

Dressing:
3 dl matyoughurt
2-3 msk mango chutney
1 msk citronsaft
2-3 msk mynta
1/2 kryddmått kajennpeppar
smaka av med salt
låt mogna i minst 1 timma


Citronkräm med nötkrisp och granatäpplen

4 portioner
4 dl grekisk yoghurt
3 msk lemon curd

1 dl grovhackade osaltade cashewnötter
0.5 dl grovhackade skalad mandel
2 msk socker
1 kula smör, ca ½ msk
bakplåtspapper
1 st granatäpple
1 st citron

1. Lägg smöret, nötterna och sockret i en stekpanna, låt det bli karamelliserat. Gyllenbrunt. Häll upp allt på ett bakplåtspapper.

2. Blanda yoghurt och lemon curd i en skål, fördela i 4 glas eller små skålar.

3. Halvera granatäpplet och ta ur ”kärnorna” och saften. Fördela nötterna på citronkrämen, lägg på granatäpple-kärnorna. Och avsluta med att riva lite citronskal över.er.

SPA-kväll bjöd på bad, mat och härligt sällskap!

Karin hade bjudit in brudarna på HN (lokal tidningen,
som jag jobbat för tidigare) på en SPA kväll… och innan
badet bjöd hon på tilltugg i form av pizzabitar och
mousserat… Ljuvligt!


Efter att magarna blivit lite mätta, hoppade vi i bubbeln,
och så blev det lite bastu också! Det är så mysigt att bubbla
och bastu och sitta å tjöta och bara ha det riktigt bra!

Efter bad hade Karin fixat och trixat i köket och bjöd på
kycklingsallad med bulgur, bröd och en underbar dressing!
Recept återkommer jag med om ett par dagar!

Till efterrätt fick vi turkisk yoghurt med granatäpplen
och nötter.
Jag säger bara vilken fredagkväll… Tack Karin för
att jag fick följa med!

Jag återkommer med recept på maten om någon dag eller så…

Ha en fortsatt trevlig helg kära bloggläsare!

En underbart god Cesarsallad!


Ceasarsallad 2 portioner
1 romansallads huvud
2 kycklingfileér
8 coktailtomater
1 pkt stekt bacon
2 dl krutonger
Hyvlad parmesanost
Creamy ceasar Ken´s Steak house

Skär romansalladen i bitar. Rör ut ceasar dressingen i salladen.
Lägg upp på fat. Lägg på övriga ingredienser… Klart att servera!
Det kan inte gå snabbare… och dessutom fantastiskt gott!

Måste slå ett extra slag för Creamy ceasar
dressing från Ken´s Steak house. Den är
verkligen den bästa om jag får bestämma!


Tisdagens lunchtips!

Idag bjöds det på Kyckling med spenat och soltorkade tomater!

Vill man fixa en snabb lunch, så är denna perfekt.


Italiensk kycklingpasta
4 personer

4 kycklingfiléer
1 vitlöksklyfta
10 marinerade soltorkade tomater (Ridderheims)
300 gr färsk bladspenat
Salt och peppar
3 dl matlagningsgrädde


Gör så här:
Tärna och stek kycklingen
Hacka vitlöken och häll på kycklingen
Blanda i spenaten.
Tärna och häll i soltorkade tomater.
Blanda i grädden.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med sallad och färsk pasta!


Sallad med Apelsin och mandel

Blandad sallad
Tomater
Fetaost
Flagad mandel
Avocado
Ringla över någon god vinäger över salladen!






%d bloggare gillar detta: