Jag lovade ju recepten på fredagens underbart goda

meny, å här kommer de:

Kycklingsallad med bulgur

Bulgur med sharon, soltorkade tomater och lite

mynta med marinerade kronärskockor, fetaost

och solrosskott, oliver och lite blandsallad.

Kyckling:

smula 2 tsk milt grov salt med 1 tsk chiliflakes,

lite svartpeppar, 2 skalade finhackade vitlöksklyftor,

3 msk flytande honung samt en 1/2 tsk ingefära

Pensla med baksidan av en tesked och stek i stekpanna

2 min på vara sida, flytta till en ugnsform och ”laga”

dem färdiga i ugnen

Dressing:

3 dl matyoughurt

2-3 msk mango chutney

1 msk citronsaft

2-3 msk mynta

1/2 kryddmått kajennpeppar

smaka av med salt

låt mogna i minst 1 timma

Citronkräm med nötkrisp och granatäpplen

4 portioner

4 dl grekisk yoghurt
3 msk lemon curd

1 dl grovhackade osaltade cashewnötter
0.5 dl grovhackade skalad mandel
2 msk socker
1 kula smör, ca ½ msk
bakplåtspapper
1 st granatäpple
1 st citron

1. Lägg smöret, nötterna och sockret i en stekpanna, låt det bli karamelliserat. Gyllenbrunt. Häll upp allt på ett bakplåtspapper.

2. Blanda yoghurt och lemon curd i en skål, fördela i 4 glas eller små skålar.

3. Halvera granatäpplet och ta ur ”kärnorna” och saften. Fördela nötterna på citronkrämen, lägg på granatäpple-kärnorna. Och avsluta med att riva lite citronskal över.er.

2 reaktioner till “Här kommer recepten från fredagens meny!”