Här kommer recepten från fredagens meny!

Jag lovade ju recepten på fredagens underbart goda
meny, å här kommer de:


Kycklingsallad med bulgur

Bulgur med sharon, soltorkade tomater och lite
mynta med marinerade kronärskockor, fetaost
och solrosskott, oliver och lite blandsallad.
Kyckling:
smula 2 tsk milt grov salt med 1 tsk chiliflakes,
lite svartpeppar, 2 skalade finhackade vitlöksklyftor,
3 msk flytande honung samt en 1/2 tsk ingefära

Pensla med baksidan av en tesked och stek i stekpanna
2 min på vara sida, flytta till en ugnsform och ”laga”
dem färdiga i ugnen

Dressing:
3 dl matyoughurt
2-3 msk mango chutney
1 msk citronsaft
2-3 msk mynta
1/2 kryddmått kajennpeppar
smaka av med salt
låt mogna i minst 1 timma


Citronkräm med nötkrisp och granatäpplen

4 portioner
4 dl grekisk yoghurt
3 msk lemon curd

1 dl grovhackade osaltade cashewnötter
0.5 dl grovhackade skalad mandel
2 msk socker
1 kula smör, ca ½ msk
bakplåtspapper
1 st granatäpple
1 st citron

1. Lägg smöret, nötterna och sockret i en stekpanna, låt det bli karamelliserat. Gyllenbrunt. Häll upp allt på ett bakplåtspapper.

2. Blanda yoghurt och lemon curd i en skål, fördela i 4 glas eller små skålar.

3. Halvera granatäpplet och ta ur ”kärnorna” och saften. Fördela nötterna på citronkrämen, lägg på granatäpple-kärnorna. Och avsluta med att riva lite citronskal över.er.

2 reaktioner på ”Här kommer recepten från fredagens meny!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s